Ayam bakar ketuhar dengan kousous

[Air garam perapan]

Ayam bakar ketuhar dengan kousous

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
bangkai ayam	1500-1600 gram
Air garam perapan untuk 1 liter air
air	1 liter
garam	100g
gula	1 sudu besar sudu itu
cuka 6% (epal atau wain)	60 mililiter
Daun bay	1-2 keping
kacang polong	3-4 keping
pilihan anyaman	1-2 putik
Perap
sawi siap pakai	1 sudu besar sudu itu
rempah untuk ayam bakar	2 sudu kecil
lada hitam tanah	1/2 sudu kecil
Mengisi
sepupu	100g
air mendidih	210 gram
kismis	30 gram
mentega	15-20 gram
garam	rasa
-----------	------
krim masam atau mayonis	1 sudu besar sudu itu

Kaedah memasak

• Rebus air dengan daun salam, garam, gula dan rempah lain. Sejukkan. Masukkan cuka. Basuh ayam dan masukkan perapan sejuk sekurang-kurangnya 12 jam. Saya memilikinya selama dua hari.

• Keluarkan ayam dari perap, keringkan. Campurkan rempah dengan mustard dan salutkan bangkai dengannya. Biarkan sekurang-kurangnya 2 jam pada suhu bilik untuk menyuburkan ayam dengan rempah dan memanaskan.

• 
• Tuangkan air mendidih di atas sepupu dengan kismis, tutup dan biarkan selama 5-7 minit. Masukkan mentega, kacau.
• Masukkan ayam dengan sepupu. Jahit perut atau potong dengan tusuk gigi.

• Letakkan ayam di atas loyang, letakkan kerajang di hujung sayap. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

• Selepas 30 minit, keluarkan ayam, sikat dengan mayonis atau krim masam. Kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 150 darjah. Masukkan kembali ayam dan bawa sehingga lembut pada suhu ini. Lebih kurang sejam lagi. Sekiranya ayam mula membakar dengan teruk, tutup dengan kerajang.

• Keluarkan ayam dari oven, tutup dengan kerajang dan biarkan hingga matang selama satu jam. Potong dan hidangkan. Hiasan sepupu kami.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Catatan

Saya memasak ayam untuk DR suami saya. Sangat sedap. Saya tidak suka daging tanpa garam, saya suka ia masin. Semua ini ada di sini. Sekiranya anda tidak menyukainya seperti yang saya lakukan, jangan biarkan ayam di perap selama lebih dari 12 jam. Mengesyorkan!

[Angela]

Angela, pengasam yang menarik dengan cuka. Saya mesti mencuba versi memasak ayam anda, yang lebih banyak dibentangkan di kelas induk 🔗

[Albina]

Albina, cuba ia. Sekiranya anda suka, maka anda boleh mengoles dengan bawang putih di hujungnya)

[Angela]

Angela, biasanya di perapan saya ada bawang putih, lemon, daun salam, lada dalam periuk, garam.

Jadi, pada dasarnya, tidak ada perbezaan. Jus lemon atau cuka. Perbezaannya adalah dari segi kuantiti.

Jadi, pada dasarnya, tidak ada perbezaan. Jus lemon atau cuka. Perbezaannya adalah dari segi kuantiti.

Dan saya dapat merasakan perbezaan antara jus lemon, jus limau dan cuka. Untuk pengasam, bagi saya, cuka anggur lebih disukai, ia mempunyai rasa yang lebih kaya dan lebih "lazat" - maaf untuk tautologi
Jus lemon rasanya masam, kadang kala pedas. Malah limau kadang-kadang lebih baik.

Baik ini adalah selera saya

Saya, Tanya, bukan gourmet)

Bagus dan enak, tetapi seperti biasa, terima kasih, menerimanya!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih atas idea yang menarik !!! 🌷🌷🌷Tanda buku yang unik dan kekal👍👍👍

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, terima kasih. Harap anda suka juga)

[ang-kay]

ang-kay, Angela adalah resipi yang menarik, saya akan mencuba, hanya sepupu di tong sampah,

[Tanyush,]

Tanyush, terima kasih) Saya akan gembira jika anda menyukainya)

[Angela]

Angelaapa ayam funky! emas lurus! sangat cantik! terima kasih kerana resipi!

[Irishkina]

Irishkina, untuk kesihatan)