Panasonic CD-257 Roti gandum gandum "Perancis"

Terima kasih banyak, Shurupayka, untuk kata-kata yang baik! Saya pasti akan mencuba ragi basah dan whey. Semua orang tidak dapat mengubah sesuatu dengan sedikit. Anda memberi inspirasi kepada saya!

Boka, saya sertai terima kasih, resipi yang hebat. Saya buat roti dengan tepung rai untuk pertama kalinya, semuanya nampak berjaya!

Tahniah dengan ikhlas! Resipi ini benar-benar tidak dapat diragukan dan sangat mudah.

Terima kasih banyak-banyak !!!!!! Hari ini saya membakar roti pertama saya !!!!! Mengikut preskripsi anda. Belum makan ... bohong, sejuk ... tapi nampaknya ternyata! Untuk sarapan pagi, kita akan memakannya, kita akan tahu rasanya ... Saya menambah kvass wort dan bukannya malt. Di forum saya membaca bahawa sesudu besar malt fermentasi adalah kira-kira 40 g kvass wort .... SELAMAT MENYAMBUT GULA bahawa kita mendapat roti yang halus. Terima kasih terima kasih terima kasih!

Tolong tolong tolong! TAHNIAH !!!

Boka, selamat hari jadi! Semoga berjaya, kebahagiaan, kesihatan, inspirasi! Kami sedang menunggu roti baru dari anda!

Teie, terima kasih banyak! Saya sangat gembira dengan ucapan tahniah anda

Terima kasih banyak - banyak! Saya tidak mempunyai masa untuk memotret resipi yang sangat baik dan berjaya - kami sudah memakannya, tetapi saya sudah pasti tahu: SAYA AKAN MELAKUKAN LEBIH LANJUT

Untuk kesihatan anda! Selamat bercuti kepada semua

Sudah beberapa kali membakar. Hasilnya sempurna. Resipi ditulis dengan ringkas dan mudah, tidak timbul persoalan. Terima kasih kerana resipi yang hebat.

Untuk kesihatan anda! Terima kasih atas ulasan anda - ini adalah hadiah terbaik untuk saya

Terima kasih banyak untuk resipi !!!
Menjadi penagih roti)))
Saya membakar roti ini sekarang untuk semua orang yang saya tahu, semua orang gembira)))

Terima kasih!
Roti sejuk.

Selamat hari kepada semua! Semalam saya membakar roti kedua saya di dalam ketuhar saya (saya tidak mempunyai Panasonic) ... Saya sangat menyukainya, dan warnanya bagus, dan keraknya rangup, semuanya baik-baik saja, hanya topi yang dikecewakan .. jatuh ... tentu saja saya yang harus dipersalahkan, anda melihat buku yang anda lihat .... ... bukannya 305 gram air, saya menuangkan 350 ... tetapi sekurang-kurangnya saya sedar pada waktunya, berjaya menambah 60 gram tepung lagi dan hasilnya ternyata 460g (350 millet, 110 rai). Beritahu saya, sayang, kerana kesesakan air, penutupnya jatuh? dan bagaimana saya boleh menunjukkan roti saya?

Helo! Bahagian atas runtuh dari air berlebihan dan ... ragi. Walaupun nampaknya jika anda memasukkan lebih banyak ragi, maka anda akan mendapat roti yang lebih mewah ... Cuba baca resipi dengan lebih dekat dan semuanya akan berjaya. Semoga berjaya !: kolobok:
Dan roti ini sangat sedap !!! Terima kasih kepada pengarang !!!

Saya membaca keseluruhan topik dan masih !!!!!
Nampaknya terdapat percanggahan pada topik ...

Apa tepat (akhir) resipi roti BESAR semasa membakar pada Basic 01 ???
Panasonic Oven 2500.

Ini adalah resipi untuk mod "Perancis", jadi tidak ada gula, cukup banyak air. Sekiranya anda ingin menggunakan "Basic", maka anda perlu menukar resipi:
- masukkan gula - 1 sudu besar. l.
- bukannya mentega - 1 sudu besar. l. sayur
- air - 270 ml
ragi (kering) - 1.3 sudu kecil
- semua bahan lain tidak berubah.
Sekiranya anda perlu memanggang seberat 1 kg, maka anda perlu menambah berat (isi padu cecair) semua bahan sebanyak 1.4 kali, kerana resipi asal yang diberikan dalam topik ini dirancang untuk 750 g produk siap.
Semoga berjaya!

Maafkan saya! Saya melihat typo - anda memerlukan 2 sudu besar. l. minyak sayuran!

Ini adalah resipi untuk mod "Perancis", jadi tidak ada gula, cukup banyak air. Sekiranya anda ingin menggunakan "Basic", maka anda perlu menukar resipi:
- masukkan gula - 1 sudu besar. l.
- bukannya mentega - 1 sudu besar. l. sayur
- air - 270 ml
ragi (kering) - 1.3 sudu kecil
- semua bahan lain tidak berubah.
Sekiranya anda perlu memanggang seberat seberat 1 kg, maka anda perlu menambah berat (isipadu - untuk cecair) semua bahan sebanyak 1.4 kali, kerana.resipi asal yang diberikan dalam topik direka untuk 750 g produk siap.
Semoga berjaya!

Benar-benar keliru !!!!

Kerana cluck seperti ini:

Terima kasih!
Roti sejuk.

Tidak dapat mencari maklumat berguna !!!!
Hampir 9 halaman shushi-pushi !!!

Ada apa dengan gangguan itu? Tidak ada yang pelik tentang orang yang mengucapkan terima kasih atas resipi yang sangat baik. Pada halaman pertama topik ini, resipi yang anda buat tanpa rasa takut, semuanya berfungsi ... Lebih-lebih lagi, penulis menuliskan kepada anda satu yang diperbaharui ... Semoga berjaya!

Saya mahu menambah: Saya menambah satu sudu masam rai, pada pendapat saya ternyata lebih baik,
dalam keadaan apa pun, naik 5 sentimeter lebih))), pada pendapat saya, rasanya bertambah baik.
Saya cuba meningkatkan perkadaran sendiri, tetapi saya mendapat bata.
Mungkin nyonya rumah topik akan meletakkan resipi roti besar yang diuji)))
Dalam mod Perancis.
Sama-sama !

Selamat hari kepada semua! Selama hampir sebulan sekarang, saya membakar roti ini hampir setiap hari ... tetapi saya ingin bertanya kepada anda, tukang roti sayang, beritahu saya, sekiranya roti di hujung melekat di tangan anda, atau sekiranya masih elastik dan tidak melekit, seperti roti putih?

Saya mahu menambah: Saya menambah satu sudu masam rai, pada pendapat saya ternyata lebih baik,
dalam keadaan apa pun, ia naik 5 sentimeter lebih))), pada pendapat saya, rasanya bertambah baik.
Saya cuba meningkatkan perkadaran sendiri, tetapi saya mendapat bata.
Mungkin nyonya rumah topik akan meletakkan resipi roti besar yang diuji)))
Dalam mod Perancis.
Sama-sama !

Terima kasih atas perhatian anda kepada "orang Perancis" saya.
Saya tidak pernah mencuba menambah masam rai. Saya pasti akan menggunakan idea anda!
Sedikit lebih tinggi, saya memberikan pengiraan semula untuk sebiji roti besar, tetapi saya tidak mendakwa ia terbukti, kerana saya tidak memanggang seberat 1 kg. Dengan setia

Selamat hari kepada semua! Selama hampir sebulan sekarang, saya membakar roti ini hampir setiap hari ... tetapi saya ingin bertanya kepada anda, tukang roti sayang, beritahu saya, sekiranya roti di hujung melekat di tangan anda, atau sekiranya masih elastik dan tidak melekit, seperti roti putih?

Sudah tentu, ia akan melekat, kerana mengandungi 100 g tepung rai dan cukup banyak cecair. Di samping itu, mod Perancis mempunyai masa penuaan yang lama. Sekiranya anda membuat roti "tidak melekit", anda mungkin akan mendapat batu bata yang keras

Benar-benar keliru !!!!

Kerana tersekat seperti ini: Tidak dapat mencari maklumat berguna !!!!
Hampir 9 halaman shusi-pushi !!!

Jangan marah. Saya menjawab anda dengan cara yang sama seperti soalan mengenai penaik dalam mod "Asas". Tetapi kemudian anda mendapat roti dengan rasa yang berbeza.
Dan dalam resipi asal, mod "Perancis" sangat penting, yang menganggap betul resipi yang diberikan pada awalnya.
Mari lakukan pengiraan semula penuh untuk mod Asas (berat roti 750 g):
- tepung gandum - 300 g
- tepung rai - 100 g
- gula - 1 sudu besar. l.
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
- air - 270 ml
- ragi (kering) - 1.3 sudu kecil.
- garam - 1 sudu kecil.
- malt fermentasi (merah) - 1-1,5 sudu besar. l. (semakin malt, semakin gelap roti)
- ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil.
Sekiranya anda perlu memanggang seberat 1 kg, maka anda perlu menambah berat (isi padu cecair) semua bahan sebanyak 1.4 kali, kerana resipi yang diberikan dirancang untuk 750 g produk siap. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143054.0
Kami mengira berat badan 1 kg roti (Mod asas!):
- tepung gandum - 420 g
- tepung rai - 140 g
- gula - 1.4 sudu besar. l.
- minyak sayuran - 1.4 sudu besar. l.
- air - 378 ml (380 ml boleh)
- ragi kering - 1,82 g (1,8 g boleh digunakan)
- garam - 1.4 sudu kecil.
- malt fermentasi - 1,5 - 2 sudu besar. l.
- ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
Itu sahaja!

tolonglah, baca topik ... tetapi saya tidak terlepas resipi anda untuk hp saya (saya seorang pemula), saya mempunyai CD Panasonic CD-2500, di dalamnya saya dapat segera memilih mod Perancis dan oven !? Saya membaca topik lain seperti saya perlu memilih 2 mod, tetapi saya mempunyai bayi dan saya tidak mempunyai masa untuk mengawal roti, tetapi roti hottz yang enak)) Saya perhatikan bahawa tidak ada skapula dalam hp saya untuk adunan rai dan mod (disimpan

Selamat hari!
Spatula rai tidak diperlukan.
Saya hanya membantu dengan spatula silikon semasa menguli supaya sudut tidak kekal
campuran, dan tidak ada lagi yang boleh dikawal.

tolong, tolong baca topik ... tapi saya tidak terlepas resipi anda untuk hp saya (saya pemula), saya mempunyai CD Panasonic CD-2500, di dalamnya saya dapat segera memilih mod Perancis dan oven !? Saya membaca topik lain seperti saya perlu memilih 2 mod, tetapi saya mempunyai bayi dan saya tidak mempunyai masa untuk mengawal roti, tetapi roti hottz yang enak)) Saya perhatikan bahawa tidak ada skapula dalam hp saya untuk adunan rai dan mod (disimpan

Perlu diingat bahawa di Panasonic, roti Perancis dibakar selama 6 jam. Saya bertaruh pada pemasa pada waktu malam. Semoga berjaya!

apa itu ... sekian lama saya hanya memanggang roti ini, saya mengambil resipi ini sebagai asas walaupun dengan masam ... tetapi saya masih tidak dapat mengangkat penutup roti ... tolong beritahu saya apa masalahnya. ..

namun, saya mempunyai orang Perancis. program berjalan 3-40 dalam masa, mungkin tidak cukup ... kapas bork

namun, saya mempunyai orang Perancis. program berjalan 3-40 dalam masa, mungkin tidak cukup ... kapas bork

Di Moulinex saya, program Perancis juga berlangsung 3.40, roti ternyata sempurna (termasuk bumbung) ... Mungkinkah ragi? Saya entah bagaimana mempunyai kecuaian untuk membeli Voronezh ...: gila: Sekarang saya menggunakan Fermipan atau SAF plus.

Itulah keseluruhan persoalan dan terdiri ... bahawa 6 jam tepat? Sekiranya anda tidak memilih program lain? Saya memilih orang Perancis selama 6 jam dan mendapatkan roti hebat anda? Saya faham dengan betul))

Dengan betul. Neraka dan utama (x \ n Panasonic, masa 4. 00 jam). Ia juga ternyata baik. Saya belum mencubanya di Moulinex (program utama 3.40). Perbezaan kerja x \ n ini: di Mula, pengulangan bermula dengan segera, dan di Panasonic, suhu disamakan selama 30 minit, kemudian hanya menguli. Mungkin selama setengah jam ini terjadi sesuatu pada ragi ... Saya tidak tahu. Tetapi Boka tetap membuat resipi utama roti Perancis ... saya lebih suka.
Cuba dan cari pilihan terbaik untuk diri sendiri. Semoga berjaya!

Yang utama di Moulinex adalah 3 jam. Sudah lama saya tidak membakarnya. Saya terlupa.

Kawan-kawan, saya memilih mod Perancis hanya kerana saya mendapat kerak goreng yang indah dan pada masa yang sama - serbuk lembut (lapang). Inilah kekhususan rejim. Tetapi jika tidak ada waktu untuk pukul 6, dan anda tidak mahu memakai mesin pada waktu malam, maka sangat mungkin untuk mendapatkannya dengan mod utama. Roti juga enak, tetapi keraknya sedikit berbeza - lebih keras, dan serbuknya lebih padat. Secara amnya, kita dipandu oleh masa kita yang diperuntukkan untuk HP. Di samping itu, resipi ini berfungsi dengan baik dalam mod automatik (walaupun dengan kelewatan 10 jam). Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai model HP yang lain, kerana saya mempunyai Panasonic, yang mempunyai loceng dan wisel dalam bentuk penyamaan suhu. Saya berpendapat bahawa selama ini tidak ada yang istimewa terjadi pada ragi, kerana ia terletak di bawah tepung, dan tidak ada air yang mengalir ke mereka. Roti yang sangat baik untuk semua!

Di Moulinex saya, program Perancis juga berlangsung 3.40, roti ternyata sempurna (termasuk bumbung) ... Mungkinkah ragi? Saya entah bagaimana mempunyai kecuaian untuk membeli Voronezh ...: gila: Sekarang saya menggunakan Fermipan atau SAF plus.

Ya, anda benar. Rejim Perancis hanya menyukai ragi yang baik (mungkin juga semua rejim lain). Saya menggunakan "SAF-Moment Bakeries" (pengedar rasmi - Kiev). Penjelasan ini - "kedai roti" sangat penting, kerana SAF-Moment "bertindak pantas" - yang pasti tidak sesuai!

terima kasih banyak - banyak! Saya faham semuanya, pergi ke ketuhar!

Boka yang dihormati!
Terima kasih banyak untuk resipi anda! Saya ada satu soalan. Bantu dengan nasihat! Saya telah membakar roti ini sebanyak 4 kali, dan kubah itu jatuh berulang-ulang kali. Semua bahan betul-betul mengikut resipi. Selepas kegagalan pertama, dia sudah mengurangkan jumlah air sebanyak 5 ml sebanyak tiga kali. Hari ini: air - 285 ml., Potongan minyak - 30 g. tepung - 300 + 100 = 400gr., garam - 1 sudu kecil. l., jam selamat ragi (membakar kering cepat bertindak) -1 sudu kecil. H. P. Binaton -1168, mod "Perancis" -3 jam 40 minit. Apa lagi yang boleh dilakukan (diubah) supaya roti yang sangat enak tidak jatuh di kubah. Saya mahu pandangan sesuai.

Saya minta maaf. Saya terlepas senarai ramuan malt -1. l.

Pawllena, terdapat beberapa sebab mengapa kubah roti jatuh:
1. Banyak cecair
2.Banyak ragi
3. Ragi basi
4. Kualiti tepung kurang baik (mentah, gandum, gred salah, dll.).
Saya tidak tahu sebenarnya masalah anda, tapi mari kita fikirkan bersama:
1. Resipi saya diberikan untuk HP "Panasonic", yang berfungsi dengan baik dengan adunan nipis dalam mod "Perancis". Saya fikir anda perlu mencari pendekatan individu untuk HP anda dan sedikit mengurangkan jumlah cecair. Sekiranya 280-285 ml juga banyak untuk HP anda, maka cubalah 270-275 ml - ini sudah sangat tepat, kerana saya juga memanggang roti ini dengan jumlah cecair ini tetapi dalam mod "Basic" (apabila tidak ada masa selama 6 jam menunggu).
2. Saya mencadangkan untuk mengesan kumpulan - kualiti kolobok. Dalam kes kita, kolobok akan lembut, sedikit melekat di tangan, tetapi bergulung dengan mudah dan bebas di dalam baldi. Secara amnya, tepatnya apa yang dimaksudkan dengan roti gandum-gandum.
3. Ragi. Apakah jangka hayat mereka? Selepas membuka pek, adakah anda menyimpannya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk? Ini juga penting, kerana ragi SAF-Moment, setelah dibuka, cepat kehilangan sifatnya jika disimpan pada suhu bilik, kelembapan tinggi dan akses udara.
4. Tepung. Sebenarnya, saya menggunakan tepung gandum premium. Tetapi sekarang hampir semua pakej menulis bahawa kualitinya adalah yang tertinggi, dan ini tidak selalu sesuai dengan kenyataan. Cuba cari pengeluar untuk diri anda sendiri, yang tepungnya tidak akan berkelakuan buruk (tidak menjaga bentuknya, kabur, melekat berlebihan, dll.). Saya menggunakan Macfoy sejak sekian lama, sehingga, dua tahun lalu, saya merosakkan beberapa produk yis yang berbeza. Sekarang ia telah mengubah keutamaannya untuk memilih Novopokrovskaya atau Khutorka (ini adalah pengeluar Ukraine).
5. Semasa membeli tepung, baca dengan teliti bungkusan di mana ia dibungkus. Sekiranya pembungkusan itu bukan dari pengilang (iaitu, bukan asli), kemungkinan besar, perantara akan mencampurkan sesuatu. Saya bercakap dengan yakin, kerana saya telah menemui perkara ini lebih dari sekali. Oleh kerana menarik, saya memberikan tepung yang dibungkus oleh bukan pengeluar untuk diperiksa (untungnya, ada kenalan yang membuatnya secara percuma), dan ternyata ia mengandungi kotoran talc (!), Tepung kelas dua, dan beberapa bahan tambahan lain untuk meningkatkan warna dan daya aliran.
Baik, dan yang terakhir: seperti yang selalu dikatakan oleh Pentadbir, tidak ada satu resipi yang sempurna, dan kualiti produk bergantung pada banyak keadaan berubah (walaupun musim!) Oleh itu, anda mesti sedikit menyesuaikan diri dan bereksperimen.
Saya doakan roti yang sedap!

Boka, terima kasih atas jawapan terperinci. Saya akan cuba menukar tepung. Saya menggunakan Predportovaya v / s (kami menganggapnya bagus), tetapi Macfa juga dijual. Tetapi tidak ada pertukaran untuk rai (Loaf). Lelaki roti halia saya ternyata hampir tidak melekit, dan remah-remahnya bagus. Saya tidak mahu kehilangan selera dalam proses eksperimen.

Baru bakar BREAD YANG INDAH ini !!! Sangat sedap dan sedap !!!

Tahniah !!!

tambah mustard untuk rasa dan bau

terima kasih, sekarang kami menyediakannya dalam sehari yang ringan! vkusssssssnnooo !!!)))

[2]

Kami mengira berat badan 1 kg roti (Mod asas!):
- tepung gandum - 420 g
- tepung rai - 140 g
- gula - 1.4 sudu besar. l.
- minyak sayuran - 1.4 sudu besar. l.
- air - 378 ml (380 ml boleh digunakan)
- ragi kering - 1,82 g (1,8 g boleh digunakan)
- garam - 1.4 sudu kecil.
- malt fermentasi - 1,5 - 2 sudu besar. l.
- ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
Itu sahaja!

Saya membuatnya mengikut resipi ini, Mod asas 4 jam, Panas 2500, berat 875 gr.
Hanya bukannya air - kefir 0.5% dan bukannya ketumbar (tidak ada) - koko.
Sukar untuk mengukur 1.82 (1.8 g boleh digunakan) seperseratus gram ragi, air - 378 ml dan 1,4 sudu teh

Adakah ia berfungsi dengan betul atau tidak ??
Ini bagaimana seharusnya ???

SELAMAT! Dan anda memotongnya, mungkin belum disejukkan? Tahniah dari lubuk hati saya

tambah mustard untuk rasa dan bau

Terima kasih banyak untuk idea mustard

Saya sangat suka roti yang dibakar dalam mod Perancis! Membakar dari buku resipi dengan 50 gram rai - hebat! Kemudian saya mencuba 50 gram rai dan 50 gram oatmeal - sangat baik. Dan sekarang saya membakar mengikut resipi anda dengan 100 g rai - roti juga enak dan enak! Terima kasih banyak - banyak
[

Roti yang sangat sedap! Terima kasih atas maklum balas yang baik.