Turki dengan epal

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Turki	½ bangkai
Bawang putih	2-4 ulas
Cili	½ polong kecil
Garam kasar
Lada hitam
Lengan untuk dibakar	lebih kurang satu meter
Epal masam	2 seorang
Kranberi	untuk mengisi epal
Gula / fruktosa / madu	untuk mengisi epal

Kaedah memasak

Saya akan membakar separuh ayam belanda.
Saya memotong bawang putih dan cili menjadi kiub untuk pemadat.
Saya membuat tusukan pada setengah bangkai kalkun, memasukkannya ke luar dan dari dalam. Gosokkan ke atas dengan garam kasar dan taburkan dengan lada hitam yang telah digiling kasar.
Saya meletakkannya di lengan pembakar, mengikat hujungnya dengan longgar sehingga ada peluang untuk stim keluar.
Saya membiarkannya berbaring, perap selama satu jam, dan kemudian saya masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama tiga jam.
Epal penaik masam dan kuat. Antonovka adalah pilihan saya!
30-40 minit sebelum akhir memanggang ayam belanda, saya merobek lengan untuk membentuk kerak.
Pada masa yang sama saya meletakkan epal dan cranberry di atas loyang di sana. Selepas setengah jam saya memeriksa epal dan ayam belanda untuk kesediaan.
Sekiranya semuanya sudah siap, saya mengeluarkannya dan meletakkannya di papan pemotong besar. Sebenarnya, saya menghidangkannya di atas meja.
Masak dan nikmati makanan anda dengan sekumpulan orang yang berdekatan dengan anda! Hidangan ini pasti bukan untuk dua orang!
Nikmati hidangan anda!

Catatan

Cara menyediakan dan membakar epal, lihat di sini: Epal panggang dengan cranberry

!!! Jangan sekali-kali mencurahkan jus daging pekat yang terkumpul di lengan baju. Kumpulkan dan sejukkan atau beku dalam beg ais. Kerana keesokan harinya dengan sisa daging dan kuah pekat, anda boleh membuatnya dengan mudah Satsivi di Megrelian