Saya mencari resipi di forum kami

jiran juga menasihati - isi dua kali

Saya mengisinya sekali. Untuk tin 250g. segelas gula. Saya rebus di dalam balang. Memusingkannya di bawah penutup. Membuat berry selama bertahun-tahun. Saya memotong epal dan pir.

Satu baldi kismis merah jatuh pada saya sekarang. Saya selalu melakukan perkara yang sama. Hancurkan beri dan masak tanpa gula dengan sedikit air (supaya tidak hangus). Saring dan peras dengan baik melalui ayak dengan penolak (tetapi sekarang saya mempunyai gosok Jerman). Timbang apa yang berlaku dan tambahkan jumlah pasir yang sama ke dalam kuahnya. Masukkan semuanya dengan api kecil dan kacau hingga gula larut. Tuangkan ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup rebus dan terbalik. Setelah sejuk, anda boleh menyimpannya untuk simpanan. Ketebalan dan kekuatan jeli bergantung pada seberapa baik anda menggosok buah beri. Berdiri di dalam bilik sehingga musim baru pasti.

ketumpatan dan kekuatan jeli

Ibu melakukannya. Dan pada musim sejuk mereka membakar pai dengannya. Tidak merebak dan tidak larut dalam teh))))

[Ikra]

Tuangkan ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup rebus dan balikkan. Setelah sejuk, anda boleh menyimpannya untuk simpanan.

Ikra, Irina, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan? Tutup dengan penutup skru rebus atau plastik? Dan di mana anda menyimpannya? Begitu banyak persoalan
Saya takut bahawa saya tidak akan mempunyai jeli itu sendiri - semuanya semakin berjamur dengan kami, mungkin kita mesti menggulungnya .. Dan jeli ini digulung?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, dalam bilik saya. Saya terlalu malas untuk mensteril balang. Saya hanya mencucinya dengan soda dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Semasa mereka kering, tuangkan jeli panas ke dalamnya dan tutup dengan penutup yang berpusing. Bersama mereka saya bertindak seperti ini: apabila jem selesai mendidih, saya meletakkannya mendidih di sebelah mereka dengan api kecil dalam mangkuk. Saya mengambilnya dari air mendidih dengan pinset kuliner, sebaliknya - membersihkan kain kasa dalam beberapa lapisan. Saya dengan cepat mengelap bahagian dalam dan membungkusnya di balang, memegangnya dengan kain kasa yang sama. Dan saya membalikkan tin.
Setakat ini, tidak ada yang berkembang.

Jeli kuat dari gooseberry, buckthorn laut dan kismis merah, tanpa bahan tambahan (kaedah panas) (Pentadbir)

Sejak sekian lama, jem dan jeli tidak digunakan dalam keluarga kami, saya biasa membuat kismis mentah dalam jeli, walaupun saya menyimpannya di dalam peti sejuk. Dan sekarang semuanya untuk arak. Ira, jika anda tidak terlalu malas membuat wain, pada pendapat saya jauh lebih mudah dan vitamin dipelihara. Anda boleh mengambil resipi ini sebagai asas.

Wain "Currant duet" (Mandraik Ludmila)

menggali mesej anda

Rita, saya melakukan seperti yang saya tulis, semuanya tidak disterilkan, dibasuh dengan baik, balang dan penutupnya kering, buah beri mengalir dengan baik.
Beberapa jam di bawah "bulu bulu" melakukan peranan pensterilan.
Tetapi lebih selamat untuk merebus gula di dalam air, kadang-kadang gula tidak seperti itu, dan menuangkan sirap ke dalam balang melalui saringan = akan ada makanan super secara umum.
Kompot, dan semua pemeliharaan, hanya ada di apartmen saya.

Saya mempunyai air dalam tiga cerek elektrik 1.8 liter, dan jika saya juga mendidih dengan gula, saya biasa memanaskan dua cerek 6 liter dengan gas, tetapi lebih lama dan lebih panas dengan gas. Sudah terlambat untuk menunggu dan sudah menaikkan 6 liter kadang-kadang sukar.

Jem currant mentah sangat ringkas dan sedap

Saya takut bahawa saya tidak akan mempunyai jeli itu sendiri - semuanya semakin berjamur dengan kami, mungkin kita mesti menggulungnya .. Dan jeli ini digulung?

Jeli semacam itu biasanya dibuat dalam balang kecil, tidak lebih dari 500 ml. Agar tidak tumbuh berjamur, jeli dituangkan di bawah leher dan gula gabus dibuat, iaitu gula dituangkan, dituangkan hingga putih.

[mengenai]

barang sejuk - jeli kismis merah

Nenek saya juga membuat agar-agar dari kismis merah, kerana kismis merah itu sendiri agar-agar sempurna tanpa bahan tambahan. Ternyata sangat enak (manis dan masam), dan sangat cantik.
Mengenai pemeliharaan kompot.
Saya tidak pernah membuat air manis dalam tin - saya selalu membuat putaran berisi buah beri dengan ketat ke bahagian atas dengan jumlah minimum air dalam tin kecil (0,75 liter) - hanya tutup buah beri.
Kemudian tidak ada yang stmengenaiuntuk membuat kompot dari tempat kosong, - betul-betul, "tambah air" (c) dan gula secukupnya.
Dan lebih senang menyimpan dalam kepekatan daripada tin air 3 liter.
Semoga berjaya!

[Irsha]

Irsha,
Saya tidak faham - dalam resipi itu anda menggunakan "spiral" - corollas (dalam video itu juga semacam spiral), bagaimana kita biasanya mengalahkan biskut atau cangkuk spiral?

[mengenai]

Mengenai pemeliharaan kompot.
Saya tidak pernah membuat air manis dalam tin - saya selalu memusingkan buah beri dengan ketat ke bahagian atas dengan jumlah minimum air dalam balang kecil (750 liter) - tutup saja beri.
Kemudian tidak ada yang stmengenaiuntuk membuat kompot dari tempat kosong, - betul-betul, "tambah air" (c) dan gula secukupnya.
Dan lebih senang disimpan di dalam pekat daripada tin 3 liter air.
Semoga berjaya!

Plyusanu berkali-kali! Saya membungkus ceri dengan biji dalam tin 0.5 liter ke atas, tuangkan 1 sudu besar. l. gula, tuangkan air mendidih ke atas bahu, sterilkan selama 5 minit dan gulung. Ia bernilai selama bertahun-tahun. Pada musim sejuk, tin ini adalah untuk 2-2.5 liter air + gula = kompot yang indah!

Nenek saya juga membuat jeli kismis merah, kerana ia sendiri sangat agar-agar tanpa bahan tambahan. Ternyata sangat enak (manis dan masam), dan sangat cantik.

Olya, mereka tidak memasak jeli seperti itu, tetapi menggosok jus bersama gula sehingga larut sepenuhnya. Disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk. Ya, sangat sedap dan sangat cantik!

Baru semalam saya memindahkan dua baldi kismis merah pada juicer manual. Menjadikan diri saya dan anak perempuan saya agar-agar mentah. Tetapi saya tidak meletakkan gula sehingga 2d1, 1 hingga 1. Semakin kering kuih, semakin baik jeli. Simpan di dalam peti sejuk. Ini adalah satu-satunya cara saya membuat kismis merah selama kira-kira 20 tahun. Saya juga membuat beberapa balang aprikot 200g. Di samping itu, jika terdapat ruang kosong di dalam peti sejuk dan raspberi (jeli mentah dengan gula). Kami memuja saya dan anak perempuan saya. Secara amnya senang dilakukan di dalam balang kecil.

Begitulah jeli saya bangun hari ini.

[Ikra]

Ikra, Irina, cantik !!!

[Ukka]

Ukka, Saya iri bahawa anda boleh melakukan mentah - saya tidak mempunyai tempat untuk menyimpan
Tahun ini di wilayah Moskow, nampaknya, kismis merah yang baik, kerana menuangkan dan matang dalam kehangatan dan kering. Saya sangat gembira!
Dan ya, saya lakukan dalam tin kecil - 500-300 gram, atau kurang. Sebuah balang kecil dimakan lebih cepat, jem tidak mempunyai masa untuk bosan, sudah lama dihilangkan wadah liter.

Gadis, tetapi apa yang anda lakukan dari kismis putih? Kecuali untuk kompot, anda tidak boleh memuatnya di mana sahaja. Jeli tidak dimakan.

[Cirre]

Cirre, Galina, dan putih dan tidak gel, sayangnya ... Masih boleh dikompot atau dibekukan.

Kekal kompot atau beku.

Oleh itu, saya fikir, mungkin ada sesuatu yang menarik darinya

kismis putih apa yang anda buat?

Cuba buat pastila buah yang dicampur dengan buah beri yang lain. atau cuba putih sahaja.

[svetta]

Saya membungkus ceri dengan biji dalam tin 0,5 liter ke atas, tuangkan 1 sudu besar. l. gula, tuangkan air mendidih ke atas bahu, sterilkan selama 5 minit dan gulung

svetta, Sveta, dan anda mensterilkan dalam mikro?

cangkuk lingkaran

[svetta]

svetta, Sveta, dan anda mensterilkan dalam mikro?

Tidak, dalam periuk air. Ini adalah salah satu daripada sedikit ramuan yang saya sterilkan. Saya mempunyai periuk yang luas, 5 balang setengah liter masuk ke sana sekaligus.

putih dan tidak gel, sayang.

Sangat baik agar-agar! Tahun lalu, seorang rakan "menggaji" kuali putih 10 liter. Saya membuatnya dengan cara yang sama seperti jeli merah - cantik, hanya dengan warna kekuningan.

[Ikra]

Ikra, Ir, tidak kira berapa banyak saya mencuba, saya tidak dapat ...Atau di kawasan selatan, kismis putih tidak begitu ... Walaupun saya bercakap tentang jeli mentah, dan anda bercakap tentang rebus, bukan?

Sangat baik agar-agar!

+1
Dan jika anda tidak menyukai warnanya, maka kami mencampurkan jus dari merah dengan jus dari jeli putih dan cantik.

[Ukka]

Ukka, ya, mengenai rebus. Mungkin ia tidak dibuat mentah, saya belum mencubanya.

[Lel]

pai bakar bersamanya. Tidak merebak dan tidak larut dalam teh

Lel, terkejut, jujur) !!!

Saya selalu percaya bahawa jeli meleleh ketika dipanaskan, oleh itu saya tidak pernah cuba memasukkan pai ...

[Merenda]

Merenda, tentu saja, semuanya bergantung pada jenis penuaian, berapa banyak pektin currant yang diperoleh. Tahun ini semuanya baik-baik saja dengannya di pinggir bandar, hanya akan ada marmalade!

Orang-orang, sekarang kita mempunyai plum ceri merah yang sangat murah, mana yang lebih baik dibuat, jem atau beku? Hanya dia yang benar-benar tanpa rasa masam, manis, manis. Saya bahkan tidak memerlukan resipi, tetapi arahan tindakan, vektor yang betul, untuk dikatakan. :-)

[Galina]

Galina, Mahkota, tunggu sehingga musim plum wangi biasa dan anda akan mengalami selai dan beku yang lazat. Dulu saya cuba membuat ceri plum dan turn (toron), sangat mudah untuk menerjemahkan gula dan masa. Plum sahaja. Dan ceri plum akan lancar sekarang dalam keadaan panas untuk kompot.

Saya membekukan plum ceri merah untuk kompot segar musim sejuk.

[Mahkota]

Mahkota, cherry plum bagus untuk tkemali, anda masih boleh acar

Plum acar

Terima kasih banyak atas kepintaran kolektif.
Saya melalui plum, menghantar yang paling padat untuk dibekukan, dan dari yang lain saya akan membuat tkemali, sangat pedas (s?) Tkemali, wah!
Perap adalah idea yang bagus, tetapi bukan untuk varieti ini, ceri plum terlalu kecil dan bijinya kurang terpisah. Untuk acar saya akan membeli sebiji plum dengan kualiti yang lebih tinggi.
Dan mengenai bukan aroma - dengan harga 30 r / kg, anda boleh mengaromatikkan sesuatu yang tambahan. :-)

Varieti masam diperlukan untuk tkemali, dan yang manis tidak akan memberikan ciri khas tkemal.
Namun, sos yang dihasilkan dapat disebut dengan cara yang berbeza.
Atau buat sesuatu seperti jem, seperti menuangkan ais krim atau kaserol.
Sekiranya tulang berpisah dengan baik, maka anda boleh membuat persiapan untuk mengisi buah dalam pai mengikut cara Amerika.
Semoga berjaya!

Varieti masam diperlukan untuk tkemali, dan yang manis tidak akan memberikan ciri khas tkemal.

ya, saya sudah berfikir bahawa jika kulit tidak memberikan rasa masam yang betul semasa memasak, maka saya akan menambah jus lemon atau limau. Boom untuk berimprovisasi. :-)

Atau lebih baik menambah epal masam, apa pendapat anda?

masukkan epal masam

Juga pilihan. Hanya jika anda melakukannya dengan asid sitrik dalam kristal dan bukannya asam plum yang masam, maka rasanya bukan ais. Sekurang-kurangnya saya tidak menyukainya.
Dan dengan epal ia boleh berubah dengan baik.

Saya pernah mendapat banyak ceri plum. Ia manis. Saya membuat jem bodoh. Jadi ternyata sangat masam. Saya tidak faham mengapa metamorfosis seperti itu berlaku

[Ludmila]

Ludmila, kulit och masam di ceri plum

[Tatyana]

Tatyana, dan mengapa tidak masam segar?

[Ludmila]

Ludmila, Saya tidak tahu, tetapi saya perhatikan bahawa plum dalam makanan yang dipanggang lebih masam daripada jenisnya, jadi saya tidak menyukainya dalam makanan yang dipanggang.
Malah aprikot kehilangan rasa dan menjadi masam

Malah aprikot kehilangan rasa dan menjadi masam

Saya juga menyedari ini dan memutuskan untuk tidak membekukan aprikot yang dibeli lagi. Mereka menjadi masam walaupun selepas beku.



Saya memberikan sebungkus selada. Saya ingin membuat salad dengannya, tidak ada yang lain kecuali Caesar yang terlintas di fikiran saya. Apa lagi yang anda fikir anda boleh mencampurkannya? Ikan, sotong?

[Olga]

Olga, Saya melakukan semua yang terlintas di fikiran saya dengan salad berdaun. Dan dengan batang ketam dan alpukat. Dan salad klasik dari zaman kanak-kanak: timun, telur, dill dan selada adalah gabungan kegemaran saya.

[Olga]

Olga, Saya melakukan semua yang terlintas di fikiran saya dengan salad berdaun. Dan dengan batang ketam dan alpukat. Dan salad klasik dari zaman kanak-kanak: timun, telur, dill dan selada adalah gabungan kegemaran saya.

Saya akan menambah bawang hijau dan, mungkin, lobak, ya dengan mayonis! ini adalah versi musim bunga

Saya lakukan dengan salad seperti kubis, hanya lebih lembut.3 minit sebelum akhir memasak sup musim panas yang cepat, artistik merobek daun selada ke dalam periuk dengan tangan saya. Salad hanyalah kubis yang sangat lembut! Saya tidak makan salad jenis mentah dalam bentuk salad pasang siap. Hanya dalam sup.

Bolehkah anda memberitahu saya pengasam daging babi untuk barbeku?

[Natasha]

Natasha, Saya hanya melakukan ini jika anda memerlukan kebab klasik

Kebab shish berair (rahsia memasak) (ang-kay)

By the way, mengenai pengasam ...
Saya mengasinkan payudara India untuk penyembuhan keju, dan ternyata pengasam yang sangat enak sehingga saya akan memakannya begitu sahaja.
Tetapi saya seorang yang berbudi bahasa (Olya dengan sederhana menyatakan dengan pandangan tertunduk).
Jadi saya fikir, adakah mungkin untuk menggunakan pengasam ini setelah daging, jika tidak, hati nurani saya - kodok saya tidak membenarkan saya membuangnya.
Saya belum ada rancangan untuk mengasinkan daging seterusnya. Dan apa lagi yang berguna untuk pengasam telinga?
Selipar Toka, ingatlah, jangan terburu-buru!

Ingatlah sama ada untuk mengasinkan ayam belanda seterusnya dan membekukannya, atau cuba menebal dan membuat sos untuk daging ...