Roti Sergeevsky

Helo !! Saya membeli roti coklat yang lazat hari ini di Karusel.
Berikut adalah komposisi:
tepung rai yang dikupas
tepung gandum x / p 1 gred
gula pasir
ragi
garam
yis kering
penambahbaikan x / n
air

Yang terhormat, beritahu saya berapa banyak yang perlu anda masukkan setiap ramuan seberat seberat 450 gram?
Dan "tepung gandum x / p kelas 1" - adakah tepung gandum biasa?
Ragi jenis apa yang sangat rumit, boleh dibuat di rumah?

Tepung kelas 1 mengandungi sedikit dedak (serat) yang dibaca di sini Kami menyediakan tepung gandum dan tepung gandum dari kelas 1 dan 2 https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Adunan masam di kedai tidak mungkin menggunakan masam kering yang semula jadi.

Anda juga boleh membakar roti jenis ini di rumah. Mengikut berat doh dan roti, baca di sini Berapa banyak yang kita masukkan ke dalam adunan - begitu banyak yang kita dapat! https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Untuk roti seberat 450-500 gram, diperlukan kira-kira 300 gram tepung.

Dari segi komposisi, ini adalah roti gandum gandum biasa. Jumlah ramuan boleh didapati di sini Jumlah tepung dan bahan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Cuba ambil 200 gram tepung gandum, 100 gram tepung gandum hitam, sesuaikan air di bawah roti gandum-rai.

Daripada masam kering, anda boleh mengambil roti buatan sendiri (lihat bahagian roti sourdough), atau hanya memanggang roti dengan ragi.

Semoga berjaya!