Roti mentega dengan masam dalam pembuat roti

Tuan tuan! Adakah perlu menambahkan gluten, dan apa yang boleh menggantikannya?

Anda boleh lakukan tanpa gluten. Ambil tepung gandum durum yang sangat baik dan anda pasti gembira!

Saya bakar dari tepung saya sendiri, dari mana gandum saya tidak tahu mana yang dijual di pasaran. faham. walaupun tanpa gluten dari tepung saya, anda boleh

Hello semua . Gadis-gadis memberitahu saya resipi masam bagaimana membuat. Saya sendiri telah bekerja di industri roti selama 12 tahun, tetapi saya membeli rumah CP dan resipi kilang tidak berfungsi. Saya akan sangat berterima kasih kepada anda Dmitry

[dmi5520]

dmi5520, Helo! Selamat datang ke forum kami dan kelab pemula
Pilih mana-mana. Baca semua mengenai budaya pemula, penanaman dan pemeliharaannya
SINI

Jadi saya berjaya!

Sayang sekali memotongnya, nanti saya tunjukkan potongannya. Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi.

[ka]

ka , hasil yang sangat baik! Saya bangga dengan awak! Potong, jangan takut (anda akan memanggang lebih banyak), saya rasa kecantikan anda juga akan menggembirakan anda!

Sangat sedap, hanya dibakar. Siapa yang boleh memberitahu anda apa yang harus dilakukan mengenainya? Matikan lebih awal atau ....?

Atau ambil atau bakar lebih awal pada kerak yang paling ringan. Ini adalah penaik, kehadiran gula dalam jumlah besar menyebabkan keperangan yang lebih sengit. Dan potongannya sangat baik!

terima kasih, saya akan mencuba lain kali.

Menarik! Adakah mungkin tanpa menambahkan ragi yang dibeli? Sekiranya ya, bagaimana hendak membakar?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, Saya rasa mungkin tanpa ragi, tetapi perlu meningkatkan jumlah masam dan mungkin masa pembuktian (kerana ragi menjadikan proses menaikkan adunan menjadi lebih pendek dan lebih mudah diramalkan). Oleh itu, dalam kerangka program HP standard, ia mungkin tidak berfungsi. Anda perlu menggabungkan mod atau mengganggu program secara paksa. Saya belum mencubanya dalam satu sourdough.

Terima kasih atas penjelasannya. Saya akan mencubanya esok.

Tolong beritahu saya jika anda boleh memanggang pastri ini dengan ragi "kekal". Saya tidak mempunyai yang lain.
Dan jika demikian, resipi sama atau sedikit diubahsuai.

Saya rasa anda boleh. Adakah starter anda mempunyai nisbah tepung / air 1: 1? Sekiranya ada, anda boleh memanggang dengan selamat mengikut resipi.

Terima kasih, saya akan cuba. Kemudian saya akan melaporkan semula.

Menggoda. Bolehkah anda menerangkan Program Mulinex ini - berapa banyak menguli / membakar / memanggang di sana? Saya mahu mengambil sesuatu yang serupa dengan Panasonic.
Terima kasih.

[Diama]

Diama, untuk roti seberat 1 kg, program ini kelihatan seperti ini:

Jumlah masa - 3.22
Kumpulan pertama - 5 minit,
menenangkan - 5 minit,
Kumpulan ke-2 - 20 minit,
Kenaikan pertama - 39 minit,
Kumpulan ke-3 - 10 saat,
Kenaikan ke-2 - 26 minit,
Kumpulan ke-3 - 5 saat,
Kenaikan ke-3 - 52 minit
dan bakar selama 50 minit.

Saya pasti anda akan menemui program serupa di pembuat roti anda! Bakar kesihatan anda!

[kava]

kava , membakar gulungan anda semalam. Saya mengira berat sekitar 760 gram, mengatur modus menjadi 900 gram (saya mempunyai 700 dan 900 gram dalam H.P.). Saya melakukan semuanya mengikut resipi, ragi itu kekal (100 g) Satu-satunya perkara di mana saya menukar sedikit, kemudian membahagikan 150 g marjerin menjadi 100 marjerin dan 50 krim masam. Sudah semasa rakan saya yang sedang menguleni adunan itu, jelas bahawa roti besar akan …… Rejim ditetapkan 2 - roti Perancis. Ketika tiba waktunya untuk memanggang, saya mengurapi bahagian atas dengan telur, ditaburkan dengan bijan - kalis air sampai ke atas baldi, bergelombang ... Saya berharap bahawa semasa membakar roti tidak akan tumbuh lagi (ada banyak lagi ), tetapi tidak ada di sana, saya menolak roti saya di tingkap H. P, dengan seluruh kepalanya dilumurkan dengan telur, kusut di tempat di mana ventilasi tergelincir. Terima kasih Tuhan bahawa adunan tidak masuk ke sana dan tidak menutup semuanya - ketuhar boleh habis, saya rasa. Secara umum, saya hampir tidak menunggu jam penaik .... Keajaiban bahawa penaik besar ini dibakar (chuuuut tidak mendapat panas di atas gelas). Saya terkejut dengan ukurannya, seberat 1020 gram, tinggi, berenda, struktur dan warna paling ringan, saya rasa ternyata kekuningan, hanya sebiji kek Paskah. kava , terima kasih banyak untuk resipi, saya pasti masih akan membakar, tetapi saya hanya akan mengurangkan jumlah produk sebanyak sepertiga untuk H. P saya, saya ingin mengagumi bumbung yang kemerahan

[meritatone]

meritatone, Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti! Ia sangat kaya, nampak seperti kek! Anda menerangkan semuanya dengan betul. Saya harap saya juga menyukai rasanya. Warnanya bergantung pada telur, atau lebih tepatnya pada kuning telur. Terima kasih kerana mengingatkan resipi. Bakar untuk kesihatan

Saya menjumpai roti yang menarik di dalam tong sampah Pembuat Roti Hanya lama dahulu tidak ada yang membakarnya. Sekiranya saya mencuba?

Saya masih bakar. Kini pelbagai resipi telah muncul sehingga yang lama dilupakan. Cuba bakar. Ia meningkat dengan baik dan sangat kaya. Mereka yang mencubanya malah membandingkannya dengan pasque. Sekiranya anda mempunyai soalan - tanya.

Saya pernah membuat roti beberapa kali dengan keju kotej yang sangat saya gemari

Ini adalah roti yang sedap! Dan jenis crouton Perancis yang diperoleh darinya, mmm ...

[kava]

kava... Terima kasih banyak untuk resipi, ternyata hebat. Saya berada di forum ini baru-baru ini, sejak hb muncul dua bulan yang lalu, tetapi resipi kegemaran saya telah muncul, terutamanya roti. Dan penaik, dan juga masam, adalah pengalaman pertama saya. Dan terdapat beberapa kekurangan. Saya menggunakan keju kotej buatan sendiri, dan mungkin banyak air di dalamnya, masamnya adalah Perancis, semacam reaktif, walaupun muda, lain kali saya akan kurangkan ragi, dan sehingga serbuknya subur, dengan isipadu seperti itu, cukup aneh itu dibakar, hanya atapnya yang lumat, doh sedikit baldi tidak melarikan diri. Roti itu bagus, tahan lasak, tetapi nampaknya terdapat banyak kelembapan. Saya sangat menyukai rasanya, saya akan mengambil kira semuanya dan saya rasa akan mengulanginya lebih dari sekali. Membakar dalam Panasonic pada program diet dengan kismis, program ini berlangsung selama 4h30min.
Dia memotongnya panas, menghancurkannya.

[Selimut]

Selimut, Saya gembira kerana kami menggunakan resipi. : girl-yes: Ya, anda betul, kelembapan dadih dan tepung itu sendiri berbeza. Dilihat oleh fakta bahawa kubah tidak jatuh, doh ternyata berada dalam lingkungan normal. Betulkan kali lain, tetapi jangan membuat kolobok terlalu curam. Doh naik dengan baik. Gulungan besar keluar. Dan mereka memotongnya masih hangat

Saya memotong roti itu sebaik sahaja saya mengeluarkannya, kerana "penderitaan" tidak sabar lagi. Dan saya menyesal kerana saya tidak mengambil gambar kolobok dan foto sebelum dan semasa membakar. Orang roti jahe itu betul, cantik, saya bergantung pada maklumat catatan yang berkaitan, dan saya sendiri, walaupun sedikit, pengalaman. Kelembapan berlebihan diberikan oleh keju kotej dan kismis, saya merendamnya, dan nampaknya banyak kelembapan yang tersisa. Sebelum memanggang, doh naik dengan tepi baldi, tetapi pada masa itu menopang bumbung, ia hanya menyambarnya dengan panas, dan mungkin di tepian, atau mungkin tepung, saya merasakan tepung nordic untuk pertama kali, mungkin ini mempengaruhi ia. Bun, saya tidak tahu apa yang lebih baik, kue, biskut, atau kek, jika anda menyerap baba, ternyata enak, gebu, dari itu .... saya masih akan membakar , tentu saja, dengan mengambil kira semua nuansa. Terima kasih kerana resipi.

Apabila masa hampir habis, saya membakar kek dari adunan ini. Saya menguruskan suami dari jarak jauh, saya pulang ke rumah dan meletakkan adunan dalam bentuk Dan kadang-kadang saya menambah kapulaga Katyusha, saya ingat anda dengan kata yang baik selama bertahun-tahun!

Untuk kesihatan anda, gadis! Saya masih ingat bagaimana Freken Bock adalah orang pertama yang mencuba roti ini. Ia sesuai dengan teh atau kopi dengan mentega. : nyam: Dan keropok daripadanya sangat kaya, yeah

Dan saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi roti. Ternyata sangat enak, saya membuatnya dengan masam anggur, tanpa gluten, saya bimbang, tetapi semuanya berjaya. Saya akan ulangi, saya mendapat resipi ini untuk kegemaran saya.

Bakar untuk kesihatan dan makan dengan senang hati!

[kava]

kava, bakar sebiji roti dengan ragi. Masih belum ada sourdough Perancis, saya hanya meletakkannya. Saya tidak berani melakukannya pada rai abadi. Roti itu tiada tandingannya! Ia kelihatan seperti kek Paskah. Terima kasih banyak untuk resipi

[niamka]

niamka, sangat bagus anda menyukai resipi saya. Bakar kesihatan anda! Buat diri anda dan orang tersayang bahagia.

[kava]

kava, dan saya sudah membakar sourdough Perancis. Resepinya hanyalah bom! Terima kasih sekali lagi

Saya sangat gembira! Betapa cantiknya! (y) Topi telah bergerak ke satu sisi - pasta doh telah meningkat dengan baik. Saya menganggap bahawa struktur berserat yang baik diperolehi. Terima kasih atas laporan gambar. Makan untuk kesihatan anda!

Saya bersyukur dengan roti yang sedap!

Dan potongannya, tidak menunggu roti sejuk, potong suam


Sangat sedap. Terima kasih sekali lagi.

Sangat cantik di bahagian! (y) Kesihatan yang baik!

Apa yang anda fikir anda boleh bakar dengan ragi rai yang kekal? Dan di Panasonic 2501 program mana yang akan digunakan?