Kek coklat air mendidih

[Krim:]

Kek coklat air mendidih

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	2 sudu besar
Gula	2 sudu besar
Telur	2 keping.
Soda	1.5 sudu kecil
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Koko	6 sudu besar l. dengan slaid
Susu	1 sudu besar
Gula vanila	1 sudu kecil
Rast. minyak	1/3 Seni.
Air mendidih	1 sudu besar

Kaedah memasak

• 1 sudu besar = 250 ml
• Campurkan semuanya (anda tidak perlu mengalahkan apa-apa dengan pengadun !!!). Akhir sekali, tambahkan 1 cawan air mendidih / terus dari dapur /. Kacau (adunan akan menjadi SANGAT nipis) dan segera tuangkan ke dalam periuk MV, sebelumnya disapu dengan lapisan mentega nipis.
• Bakar pada mod BAKING selama 60 minit atau 60 + 20 minit.
• Krim:
• 1.5 cawan susu atau krim,
• 1/3 cawan semolina
• 150 gr mentega
• 0.5 ~ 1 tin susu pekat
• Didihkan susu dan tuangkan semolina ke dalam aliran nipis dengan kacau kuat. Masak selama 1 ~ 2 minit. Padamkan api. Biarkan bubur sehingga sejuk.
• Pukul mentega (suhu bilik) dengan pengadun. Kemudian, terus memukul, masukkan bubur semolina ke dalamnya (semestinya sedikit suam). Kemudian masukkan susu pekat secukup rasa.
• Susu pekat tidak hanya mempengaruhi manisnya krim, tetapi juga konsistensinya.
• Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan jus dan kulit lemon parut ke krim.
• Saya memotong biskut menjadi 4 kek, membalut dengan krim, menuangkannya ke atas
• KACA CHOCOLATE
• 2 sudu besar l. gula pasir
• 2 sudu besar l. koko
• 2 sudu besar l. air (atau susu)
• Campurkan segalanya dan reneh dengan api paling perlahan sehingga gula berhenti berkerak di bawah sudu, tambahkan sekeping mentega (30-40 g), biarkan mentega berkawan baik dengan campuran coklat dan tuangkan kek dengan aising selesai. Kek yang sangat senang dibuat, dibuat khas untuk orang "kidal" seperti saya!

Catatan

Klip video membuat "Coklat di atas air mendidih" di sini:

Bakar dalam periuk nasi ukka

Foto tatulja12

Apa resipi, anda hanya boleh menjelaskan! Dan di MV, selepas 60 + 20, adakah mereka masih ditinggalkan atau mereka segera dikeluarkan?

Saya juga membakarnya dengan kerap di MV. Saya membiarkannya selama 10 minit dengan penutup terbuka, dan kemudian mengeluarkannya. ... Hanya pada waktunya saya mendapat 65 + 30. Perlu diperiksa dengan tusuk gigi.

Saya mengambil susu dari peti sejuk, tetapi tentu saja lebih baik daripada suhu bilik, dan sejujurnya, jika tidak ada susu, saya menggantinya dengan air rebus (tuangkan air mendidih pula)

Berikut adalah gambar yang saya dapati, tetapi dibakar di atas kepingan untuk tahun baru, di dalam ketuhar.
Tetapi di dalam oven dipanggang dalam 20 minit, lapisannya lebih nipis.
Terdapat kacang almond dan buah manisan. Saya membeli pelbagai jenis buah-buahan gula-gula, tetapi memilih semua buah gula-gula berwarna hijau.
gabungan hijau dan coklat begitu sejuk.

Foto buruk, saya mengambilnya pada waktu malam.

[Hancur !!]

Hancur !! Baru berjaya dari multi !! Sombong seperti itu! Tidak ada susu di rumah, saya menuangkan segelas krim 22%, tetapi tidak ada apa-apa, dibakar, begitu gemuk !!! Walau bagaimanapun, resipi agak mudah !! Ia akan menyejuk, memotongnya, berlapis ... dan saya akan melatihnya dengan krim protein: wow: Terima kasih atas resipi !!

Dan saya belajar membakar "Chocolate" saya di periuk tekanan Unit !!! (Masih belum ada oven di dacha).
Dibakar pada program ketiga (aka "bubur") 2 kitaran berturut-turut.

Begitulah indahnya ternyata



Krim adalah krim masam di sini yang paling sederhana dengan susu pekat ..

Saya pasti akan mencuba krim dari Kroshi, semestinya sangat sedap!

[Kubik,]

Kubik,hebat! Wanita Rusia yang bijak, pasti !! Dan anda boleh meminta bahagian krimnya, saya mencambuk krim masam hanya dengan gula di rumah saya bergurau, tidak sebiji susu susu di ladang, 2 telur, tetapi krim masam dan susu pekat, bahkan direbus, tersedia

Krim masam susu pekat adalah penyelamat! Selalu berfungsi, mustahil untuk merosakkan dan menyesuaikan semuanya dari muffin hingga penkek

Campurkan kira-kira 1: 1 krim masam (lemak lebih baik, tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa) dan susu pekat. Perkadarannya boleh diubah mengikut citarasa, saya membuat kek ini dengan kuih yang kurang manis, sehingga krimnya manis di sana. Dan untuk biskut manis, anda dapat mengurangkan jumlah susu pekat.

Ditambah satu sudu teh gula vanila. Pukul semuanya. Krim selalu keluar cair, ia sempurna menepis kek (diamkan sekurang-kurangnya 2 jam). Apabila cecair diserap, krim di permukaan nampaknya pekat. Kemudian anda boleh menuangkan aising di atasnya, dan saya hanya mempunyai sebatang coklat parut

[Kecil]

Saya hanya mempunyai periuk perlahan selama seminggu, saya masih belajar. Kecil , Saya sangat menyukai resipi anda kerana kesederhanaannya dan pada masa yang sama kelazatan, terima kasih banyak. Itulah yang saya buat:

Biskut itu tinggi sehingga boleh dipotong menjadi 4 kek, tetapi ketika itu saya tidak akan mendapat cukup krim.

[tatulja12]

tatulja12
Blimey! Saiz kami! Saya sangat gembira kerana resipi ini berguna!
P.S.tatulja12 , itu tidak terlalu banyak anda kelihatan seperti pemula multicooker, biasanya pemula tidak memberikan karya seperti itu!

Krosh, saya tidak tahu berbohong, seolah-olah hari Selasa lalu saya membawa kartun dari Peter dan setiap hari ia berfungsi untuk saya. Ini adalah kek kedua, yang pertama adalah zebra. Dan sebelum ini, saya membakar kek ini di dalam ketuhar. Oleh itu, saya seorang pemula multicooker. Terima kasih kerana menghargai usaha saya.

[🔗]

Saya membakar kek ini, tetapi bukan di kartun, tetapi di dalam ketuhar dan ternyata seperti di sini
🔗
Iaitu, di tengah-tengah bukit dan retakan, tidak ada yang tahu apa masalahnya?
Nah, dalam resipi itu di tempat lain tertulis bahawa 25-30 minit di dalam ketuhar sudah cukup. Nifika seperti itu, dia merosakkan sebiji kek, membakarnya tanpa henti. Dan yang kedua telah memanggang selama 1 jam dan tidak membuka oven selama 15 minit lagi.
Saya juga tidak mempunyai serbuk penaik dan saya menggantinya dengan baking soda, berjumlah 3 sudu teh dan membuang sedikit asam sitrat.
Secara umum, resepnya ringan dan rasanya normal.

Gadis, dan 60 + 20 itu? 60 - penaik dan 20 - pemanasan atau penaik sepanjang masa

[kleskox35]

Gadis, dan 60 + 20 itu? 60 - penaik dan 20 - pemanasan atau penaik sepanjang masa

kleskox35
Betul, ini semua masa penaik, iaitu, setelah 60 minit "Baking" kita menambah 20 minit "Baking".

Terima kasih, Krosh, saya sudah mendapatkannya, ia sejuk, semuanya baik-baik saja, jika ia sejuk, saya akan menaburkannya dengan krim masam dan kacang-kacangan, atau mencuba nutella dari natamailav ... tetapi kemudian ia hanya coklat dalam persegi, sementara ada masa untuk berfikir ..

[Kubik]

Bolehkah saya meminta pautan ke Nutella?

Kubik, di sini dia:https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24514.0

Nah, itulah yang berlaku, kek dengan krim masam pisang, sangat sedap, saya potong menjadi 5 kek!

Hari ini adalah hari pertama saya menguasai multicooker.
Ini satu jam malam, dan saya masih tidak akan tenang:



Saya akan memotong dan mengoles dengan krim pada waktu pagi.

Tetapi saya belum tenang, saya meletakkan millet dan susu pada pemasa pada waktu pagi. Walaupun tidak ada yang memakannya sebelum ini.

Gadis-gadis, kek yang indah yang anda ada! apa kawan baik anda!
Saya membuat kek ini + krim masam + ceri beku agar DR berfungsi. Anda tahu, roset krim jauh lebih baik. Mungkin tidak begitu dihiasi, tetapi rasanya
Secara umum, ini adalah salah satu resipi bijak untuk MV - mungkin selalu ternyata. Dan sangat bagus kerana hampir tidak ada lemak di dalamnya. Jika tidak, tidak seluruh keluarga dapat menelan muffin marjerin, dan menggantikannya dengan mentega tidak banyak membantu

Dan saya memotongnya menjadi hanya tiga bahagian, tetapi saya harus memotongnya menjadi empat, kerana krimnya
ada banyak, dan sekarang "menara bersandar" ini gemetar seperti jeli,
dan mengancam untuk menyipit.
Saya tidak tahu sama ada krim itu akan diserap dan adakah mungkin untuk memotongnya.

Krim dibuat 1: 1 - krim masam + susu pekat rebus.

Saya akan memasukkan gambar potongan ketika (jika) ia diserap.

[🔗]

Saya bangun hari ini memikirkan coklat di atas air mendidih. Mengapa - buah ara tahu ... Saya biasa dengan namanya sahaja, saya bahkan tidak membaca resepinya. Kek seperti itu keluar. Sama sekali tidak ada peluang untuk melakukan sesuatu yang sukar di dapur - ayah berada di hospital. Tetapi resipi seperti itu sangat berguna. Tiga kek, krim dari beg, "Vanilla" dengan sekeping mentega. Saya tidak tahu bagaimana rasanya, tetapi semuanya ternyata sangat indah, lembut. Saya juga meminta maaf atas penampilannya.



Terdapat juga video mengenai pisau ini. 🔗

Pemandangan Freken Bock yang hebat dan rasanya juga hebat. Semalam makcik saya berusaha sangat banyak sehingga dia meminta saya membakar kosong untuk Tahun Baru, dan dia akan mengunyahnya sendiri, dia mengatakan bahawa dia belum makan biskut lebih ringan dan lebih enak.

Saya membaca Temki .., dan jadi saya mahu makan.
Saya memotong kek, saya meminumnya dengan teh "Gray Count" (saya mengakui hanya teh dengan bergamot, syarikat yang berbeza).


Basah, manis, ... sedap.
Lain kali saya akan terlepas dengan krim masam, atau krim masam + keju kotej.

Terima kasih kerana resipi!
Beberapa hari yang lalu saya menjadi pemilik periuk yang indah)) perkara pertama yang saya buat di sana ialah Coklat)) Itulah yang saya buat, walaupun saya mengambil gambar ketika saya memotongnya di atas kek!

dan kemudian dia menjadi seperti ini .... sebenarnya tidak begitu berjaya, tetapi masih

[elochka26]

elochka26
Terkejut !!! Bukan kek, tetapi kegembiraan semata-mata !!! Anda hanya pintar !!! Apakah jenis krim yang anda gunakan, jika bukan rahsia?

Oh, dan bukan di MV, adakah Mona di dalam ketuhar? Saya tidak mempunyai CF, tetapi saya sangat menyukai resipi kek!

Gadis-gadis, untuk pertama kalinya saya membakar "Chocolate" di dalam ketuhar, tidak ada perbezaan berbanding dengan MV ...

Di dalam ketuhar - keluar hebat, ini bukan resipi - tetapi tongkat sihir !!!!!!

Oh, gadis, malu)) Terima kasih banyak, sangat baik))
Saya menggunakan krim, dikaji, protein kastard, saya tidak berjaya ((Oleh itu, saya tidak berpuas hati dengan hasilnya! Di dalam ketuhar, coklat juga sama, mungkin memerlukan lebih sedikit masa untuk membakar!

Krosh, saya mungkin orang yang paling kecewa di dunia - saya membuat kek hari ini dan ia tidak keluar, tetapi bukan yang ini, tetapi yang lain dari alam Internet. Oleh itu, saya harap kek anda sedikit sebanyak dapat memulihkan saya, kerana saya sangat kecewa. Sekarang saya akan mengumpulkan sisa-sisa terakhir kekuatan saya dan menikah dengan yang ini dalam air mendidih. Saya harap ini akan berubah, nampaknya tidak sukar. Dan saya bengkok

Saya juga memanggang semalam, dilapisi dengan jem aprikot.

Inilah kegembiraan saya - ia berjaya! Nanti saya hantarkan gambarnya.
Saya membuat separuh daripada resipi - sekiranya berlaku!
Saya dioleskan dengan cranberry tumbuk, dan di atas - selepas cranberry - prun.
Terima kasih kerana resipi!

Saya berjaya, saya pulih

[MariV]

Inilah kegembiraan saya - ia berjaya! Saya dioleskan dengan cranberry tumbuk, dan di atas - selepas cranberry - prun. Terima kasih kerana resipi!

MariV
Untuk kesihatan 🔗! Saya sangat gembira kerana resipi itu sampai ke mahkamah! Apa keindahannya 🔗! Sekarang saya juga memerlukan perkara yang sama! Tinggal hanya untuk bertanya kepada keluarga adakah mereka memerlukannya? Dan kemudian saya akan memasak, dan kemudian mereka mengambil rap ... Walaupun saya yakin terlebih dahulu bahawa mereka tidak akan menolak makanan istimewa seperti itu! Terima kasih atas idea itu, saya baru sahaja memasak cranberry yang dihancurkan dengan gula hari ini ... Oh, saya tidak fikir, adakah anda mempunyai cranberry dengan atau tanpa gula?
pelahap
Saya sangat gembira untuk anda! Dan jenis krim apa yang telah anda sediakan untuk "Coklat" anda?

[MariV]

MariV

pelahap
Saya sangat gembira untuk anda! Dan jenis krim apa yang telah anda sediakan untuk "Coklat" anda?

sama, hanya tanpa susu pekat dan kuning telur dengan gula, beg kopi cappuccino sekali pakai. Sebarkan puding cappuccino yogurt di atas. Bubur semolina tidak terasa, baunya bodoh dari cappuccino. sedap, sekarang saya makan dan duduk dengan teh

[Merenda]

Merenda!
Saya mempunyai cranberry - dengan gula. Saya meraih apa yang ada di bawah lengan saya di dalam peti sejuk supaya tidak terlalu manis.
Yang seterusnya saya akan buat dengan krim dari Qween dan dengan prun - "Chornosliv with mountain" yang tidak dapat dilupakan!

[MariV]

MariV
Terima kasih! Bagaimana anda suka kek? Pada pendapat saya, dengan versi pengisian anda semestinya cantik ...

Berikut adalah prun dengan kacang - saya mengubah resipi sedikit, mengurangkan jumlah gula, menambah 1 telur, krim disebat, prun cincang dengan kacang walnut dalam pengisar.
Saya dan petani saya sangat menyukai rasanya, terutama pada keesokan harinya - lebih baik dia berdiri selama kira-kira 12 jam, walaupun sangat sukar!


Sekiranya terdapat pertandingan untuk kemudahan penyediaan, maka pada pendapat saya, kek ini adalah peneraju!

Berlaku !!!
Saya akhirnya mendapat barang bakar, jika tidak semuanya jatuh dan jatuh
Terima kasih, resipi hebat.

Rasa ini juga menunjukkan pemangkasan dengan kacang

Saya membakarnya lagi. Dalam bentuk raksasa pelbagai warna.
Pengisian krim masam + pisang. Perhimpunan itu ditarik dari tema "kek" Afrika di salji ", hanya Afrika saya dua tingkat.
Saya menambah hanya 2 sudu besar krim masam (350 g). l. Sahara.
Kek sangat sedap. sedap. Kami tidak membiarkannya merendam.
Halus, dan sama sekali tidak menyekat. Lebih baik daripada dengan susu pekat + krim masam.

Dan hari ini saya membakar "Chocolate" .... dalam jenama baru, baru sahaja membeli periuk nasi.
Dan krim resipi dan kek
Sedap, terima kasih kepada semua orang yang anda menggoda !!!





Clatronic mempunyai dua mod - "masak" dan "hangat", tidak ada kelewatan waktu, tidak ada pemasa ... Bakar selama 10 minit pada "masak", kemudian dimatikan dan dipanggang pada "hangat" selama satu jam lagi.

Dan saya masih membakar keajaiban ini pada hujung minggu! Saya tidak akan mendedahkan fotonya (ternyata tidak begitu cantik), tetapi sedap. Saya memasak di dalam ketuhar, melakukan sesuatu yang salah, mungkin saya tidak menetapkan suhu, mungkin sesuatu yang lain, saya belum tahu, saya akan cuba lagi.
Saya mengoleskannya dengan ceri segar: Saya mempunyai ais krim, saya memasukkannya ke dalam kuali, beberapa sudu gula di sana dan semua ini di dalam kek, di atasnya. Super

Gadis ..... bolehkah anda mempersoalkan .... Resipi ini adalah untuk pelbagai hebat ??? Dan untuk yang kecil, ia akan sesuai atau akan terlalu banyak ??? Apa yang akan berlaku sekiranya saya mencuba membuatnya sedikit, atau hanya tidak melihatnya, mungkin seseorang mengira kartun kecil?

Saya melakukannya secara kecil-kecilan, saya melakukannya 7 kali, tanpa tusukan. Saya tidak mengubah resipi.

Gadis ..... bolehkah anda mempersoalkan .... Resipi ini adalah untuk pelbagai hebat ??? Dan untuk yang kecil, ia akan sesuai atau akan terlalu banyak ??? Apa yang akan berlaku sekiranya saya mencuba membuatnya sedikit, atau hanya tidak melihatnya, mungkin seseorang mengira kartun kecil?

Saya telah membakar kek ini dalam kartun selama satu setengah tahun, mengikut resipi yang diberikan oleh Morgana 🔗... Di tempat yang sama, Morgana memberikan pautan ke asal resipi ini, ada di sini: Dan ketika saya mempunyai kartun kecil, saya menghitungnya dengan jumlah yang lebih kecil.
Inilah bahagian yang saya bakar dalam kartun kecil:
Tepung - 1.5 cawan
Gula -1.5 cawan
Telur - 1 (besar)
Soda - 0,5 sudu kecil. l.
Serbuk penaik - 1 sachet
Serbuk koko - 4.5 sudu besar. l.
Gula vanila - 1 sachet
Minyak sayur (halus) - 0.2 cawan
Susu - 0.7 cawan
Air mendidih - 0,7 cawan.
Gelas 250 ml.
Campurkan bahan kering, masukkan telur, susu, mentega dan pada akhirnya tuangkan air mendidih. Campurkan. Doh akan cukup berair. Gris kartun dengan minyak ke bahagian atas periuk, taburkan dengan semolina. Lapiskan adunan.
Program BAKING 65 + 25 minit. Ternyata biskut ke atas periuk. Buka, periksa kesediaan dengan tongkat. Sejukkan dan putar perlahan ke sisipan pengukus. Potong tiga kek (anda juga boleh menjadi empat)

tolong beritahu saya siapa yang membakar resipi kek ini di dalam ketuhar? Berapakah masa penaiknya? Adakah ia naik? dan apa yang harus ada di dalamnya?
semasa membakar di dalam ketuhar, dia
1. tidak naik
2. berpusing-pusing
3. di dalamnya seperti dipanggang. tetapi dohnya agak basah.
Tolong beritahu saya lebih lanjut, menggantikan soda penaik dengan serbuk penaik, bolehkah ia mempengaruhi semua sebab ini?

[serak]

serak
Penulis sendiri (lihat pautan dalam mesej sebelumnya), menulis bahawa dia memanggang pada 180 * 25-30 minit

tolong beritahu saya siapa yang membakar resipi kek ini di dalam ketuhar? Berapakah masa penaiknya? Adakah ia naik? dan apa yang harus ada di dalamnya?
semasa membakar di dalam ketuhar, dia
1. tidak naik
2. berpusing-pusing
3. di dalamnya seperti dipanggang. tetapi dohnya agak basah.
Tolong beritahu saya lebih lanjut, menggantikan soda penaik dengan serbuk penaik, bolehkah ia mempengaruhi semua sebab ini?

Saya memanggang di dalam oven pada suhu 180 selama 50 minit - perlawanan kering, tetapi basah dan super duper tidak naik, seperti yang mereka katakan di sini, tetapi dengan krim dan sayu anda hanya menjilat jari anda

Dan hari ini saya berani membakar kek ini. Dia bangkit dengan baik. Nampaknya resipi ini hanya sesuai untuk multicooker, ini tidak akan berfungsi di dalam ketuhar, ia akan kering, nampaknya saya, tetapi mestilah lembap.Krim yang saya buat adalah seperti berikut: krim masam dengan gula (disebat), mentega dengan gula (disebat), prun (dikukus dan dihancurkan). Dan kemudian ketiga-tiga komponen ini dicampurkan. "Kutenka" (seperti yang dikatakan oleh cucu perempuan saya ketika dia baru mula bercakap). Gadis-gadis, dan siapa yang menggunakan protein kastard, bagaimana pula "kutenka" untuk anda? Saya mahu mengulangi yang berikutnya dengan protein atau krim masam. dan jika anda melakukannya dengan krim masam yang dibeli di kedai, ia tidak menjadi kegemilangan, bukan? Baki cecair?
Kuihnya sedap, tetapi tidak mewah. Atau bolehkah anda menggayakannya? Apa pendapat kamu?

Saya melakukannya dengan protein, tetapi hanya untuk 3 protein, sehingga saya dapat melapisi dan menghiasnya di atas, dan di dalamnya terdapat krim masam dengan prun dan aprikot kering. Saya mempunyai krim masam yang dijual dengan berat, Blagoda, cambuk dengan sangat baik, kadang-kadang terlalu baik. Kek sedap. Untuk mengoleskan kek di dalamnya, menurut saya proteinnya sangat tidak sesuai, kerana ia tidak ada yang boleh diresapi, kek akan kering - ini pendapat saya

[Jutawan]

Jutawan, Saya membuat krim masam dari krim masam kedai +
pemekat untuk krim masam. Ternyata ketumpatan sederhana, tetapi saya praktikalnya tidak menambahkan gula (2 sudu besar), dengan gula itu akan menjadi begitu.

Sekali saya cuba meletakkan krim masam kedai di kain cheesecloth, seperti yang mereka lakukan sebelumnya, tetapi ia tidak berjaya. Ia dapat dilihat dengan pemekat.
Oleh itu, anda perlu mengambil kerja rumah dari penjual yang dipercayai (biasa) (tetapi sangat mahal), atau keluar dengan kaedah improvisasi (seperti pengental).

Biasanya, kek ini tidak sesuai dengan hiasan yang serius.

[Kacang, Alyonochka]

Saya melakukannya dengan protein, tetapi hanya untuk 3 protein, sehingga saya dapat melapisi dan menghiasnya di atas, dan di dalamnya terdapat krim masam dengan prun dan aprikot kering. Saya mempunyai krim masam yang dijual dengan berat, Blagoda, cambuk dengan sangat baik, kadang-kadang terlalu baik. Kek sedap. Untuk mengoleskan kek di dalamnya, menurut saya proteinnya sangat tidak sesuai, kerana ia tidak ada yang boleh diresapi, kek akan kering - ini pendapat saya

Kacang, Alyonochka, terima kasih atas jawapan. Sejenis krim masam pasar raya yang anda ada, Kacang, Saya belum pernah bertemu. Dan agak kering, omong-omong, saya membaca di laman web lain, kanak-kanak perempuan mengesyorkan merendam kek kopi dengan cognac.

Sekiranya anda memburuk-burukkan protein di dalamnya, maka perlu dilakukan impregnasi dengan sesuatu. Kadang-kadang saya mengambil krim masam 500g. sebuah rumah di kampung, nampaknya pekat di dalam balang dan anda mula mencambuknya dengan segera, kemudian saya tuangkan 2 bungkus pengental untuk krim Dr. Etker dan 5 sudu besar. l gula, ringkasnya, berapa banyak krim masam begitu banyak Art. l. gula, ternyata krim lazat manis dan masam