Mari bakar
biskut?
Saya mula. Saya akan mengambil gambar di tablet, jadi saya segera meminta maaf atas kualitinya.
Saya tidak akan memanggang Red Velvet klasik menurut Volnitskaya, saya akan membuat analog berdasarkan air rebus coklat Vanilla, saya hanya akan mengganti sebilangan koko dengan pewarna merah. Siapa yang mahukan kek span coklat yang lazat, langkau langkah ini.
Ketuhar akan berada di dalam ketuhar, dalam acuan dengan diameter 24 cm. Saya memerlukan kek di bawah lapisan mastic, beratnya kira-kira 3 kg, jadi dengan pengiraan mudah, saya memerlukan biskut untuk 900 gram, untuk VK itu untuk 6 biji telur. Siapa yang memerlukan jumlah yang lebih kecil, hitung jumlah produk atau pergi ke topik VNK, ada semua pengiraannya.
Saya akan mulakan dengan memanaskan 6 biji telur di dalam air panas dan hidupkan ketuhar untuk memanaskan badan. Semasa telur sedang dipanaskan, saya akan mengoles bahagian bawah acuan dengan mentega (kami tidak mengoles bahagiannya, biskut melekat pada mereka semasa ia tumbuh).
Bagi mereka yang mempunyai aruhan, anda boleh melangkau langkah ini, anda akan mengalahkan telur dengan pemanasan pada suhu 40-45 darjah. Nah, siapa yang tidak menghidupkan oven di multicooker))))
Saya mempunyai bentuk baru, saya buat di dalamnya untuk pertama kalinya, saya sama sekali tidak mengetahui sifatnya yang tidak melekat, sekiranya berlaku, saya bukan sahaja mengoles bahagian bawah dengan minyak, tetapi juga menaburkannya dengan tepung. Saya menghancurkan telur ke dalam mangkuk, secara harfiah menambahkan secubit garam, meletakkan pukul di muncung. Mulailah memukul, mulailah dengan kecepatan kira-kira 4. Segera timbang gula 285 gram, mula tuangkan secara beransur-ansur melalui tingkap di penutup. Tidak cepat, tidak boleh menetap ke bawah atau menempel di dinding. Apabila semua gula dicurahkan, saya meningkatkan kelajuan ke tahap maksimum.
Ayuh, Rit, sertai.
Walaupun semuanya mencambuk, saya menyediakan: pewarna gel merah 1 sudu besar. sudu (tetapi saya akan mencurahkannya dari botol dengan mata), 195 gram tepung, 1.5 sudu teh serbuk penaik, satu beg vanila, 1 sudu besar koko. Sekarang perkara yang sangat penting, jangan keliru, ini adalah resipi untuk biskut coklat dan koko ada 3 sudu besar dengan slaid. Sekiranya anda memanggang coklat, tambahkan 3 sudu, jika merah, seperti saya, kemudian 1 sudu dan 2 sudu tepung (untuk menggantikan koko). Saya akan menambah tepung ke 195 gram ini. Saya menimbang semua bahan kering sekaligus dalam cawan ayak dan tapis 2 kali pada sehelai kertas.
Kami juga akan mengukur 60 gram (!) Minyak jagung atau minyak sayuran tanpa bau dan meletakkan 75 gram air mendidih hingga suam.
Ini adalah bagaimana jisim kelihatan selepas 8 minit pemukul.
Anda boleh berhenti, tetapi saya masih mencambuk, semasa saya menulis, saya tidak mempunyai masa untuk menimbang semuanya.
Ksyusha, adakah anda menambah minyak lebih sedikit daripada mengikut resipi? Terdapat tiga sudu mentega untuk 4 telur, dan anda mempunyai 6 biji telur?
Natasha, dan saya tidak pernah mengukur dalam sudu, saya mempunyai 60 gram di meja untuk 6 telur, pada pendapat saya ini adalah meja Luda Husky.
Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan pewarna dan segera mentega dan air mendidih, pukul 20-30 saat lagi dan matikan.
begitulah keadaannya. Sekarang saya mengeluarkan cambuk dan penutupnya (mengganggu saya), memakai souffle, menghidupkan kelajuan pertama dan perlahan-lahan masukkan bahan kering dua kali diayak dari kepingan. Kemudian saya meningkatkan kelajuan sedikit. Betapa sebati, matikan dan masukkan ke dalam bentuk. Gaul hingga 2-3 minit.
Doh biskut yang betul tidak mengalir, tetapi turun dari bahu dengan pita lebar. Tambang saya agak berair, mungkin pewarna itu mencairkannya. Baiklah, mari kita lihat.
Kami menyebarkan doh ke dalam acuan (pilih acuan supaya doh tidak lebih dari separuh), dan putar acuan beberapa kali, ini membolehkan doh diedarkan secara merata dalam bentuk dan naik sama rata. Ia harus berubah seperti ini, atau lebih baik lagi))
Dia meletakkan acuan di dalam ketuhar panas pada suhu 180 darjah selama 40 minit. Saya menunggu))))
Tepat 40 minit berlalu, saya memeriksanya dengan lidi kayu, semuanya dipanggang. Inilah lelaki tampan yang saya dapat
Ksenia adalah lelaki kacak! Dan berapa tinggi bentuknya? Ternyata meningkat dua kali ganda
Adakah anda selalu pukul telur dengan pukul? Sudahkah anda mencuba lampiran K?
Dan satu lagi soalan untuk pemilik yang lain - yang memiliki flexi dan muncung souffle - flexi tidak dapat menggantikan souffle? Saya suka mencampurkan tepung dengan flexi, tetapi saya belum pernah menggunakan krim dan mousses di Kesha
Ketinggian bentuknya adalah 9 cm. Saya mengocok telur dengan pukul, saya mencubanya dengan K-shkoy, tetapi tidak begitu bagi saya, perasaan bahawa jisimnya tidak begitu sejuk. Dan, Natasha, pada pendapat saya, tidak ada yang dapat menggantikan souffleika. Ia tidak bercampur dengan baik, jenis mengangkat dan memotong, jisim tidak menetap satu gram ... ini adalah perkara
Xun, Saya mengambil nota, dan pada masa yang sama saya menyalinnya di sehelai kertas.
6 biji telur
285 g gula
195 gr tepung
Serbuk penaik 1.5 sudu teh
sebungkus gula vanila
3 sudu besar koko
60 gram jagung atau tumbuh. minyak tanpa bau
75 gr air mendidih
Pecahkan telur suam ke dalam mangkuk. Masukkan secubit garam. Hidupkan kelajuan ke-4. Secara beransur-ansur tambahkan 285 g gula dan tingkatkan kelajuan hingga 5. Pukul selama kira-kira 10 minit. Tanpa berhenti pukul, masukkan mentega dan air mendidih. Pukul selama 20-30 saat lagi (Xun, adakah kita melakukan ini pada kelajuan 5?) Matikannya. Masukkan souffle. Dengan kelajuan 1, perlahan-lahan masukkan bahan-bahan longgar (serbuk penaik, gula vanila dan koko). Meningkatkan kelajuan hingga 1.5. Gaul selama 2-3 minit. Masukkan ke dalam acuan, bahagian bawahnya diminyaki.
Xun,Jadi?
Pukul telur maksimum, saya mempunyai bahagian 5.6 dan maks. Ayak longgar, lebih baik 2 kali. Ayak ke atas kepingan, kemudian ambil sudut dan tuangkan secara beransur-ansur di bawah bilah bahu, sehingga tidak akan ada benjolan. Sekiranya anda membuangnya dengan sudu, maka akan ada kekotoran.
Natul, 60 g minyak sayuran kira-kira 4.5 sudu besar. l. Oleh itu, perkadarannya sama.
Ksyusha, terima kasih atas arahan langkah demi langkah, biskut anda, tentu saja, adalah lelaki tampan!
Tapi saya kurang pergerakan badan, tapi hasilnya sama saja, walaupun tanpa serbuk penaik ...
Saya suka acuan anda. Dan bagaimana liputannya? Beritahu saya butiran, pzhlist, semua saiz, apa nama dan di mana anda mengambilnya.
Kek ini pada mulanya dipanggil "Coklat dengan air mendidih" dan ia datang kepada kami dari Amerika Selatan.
Inilah resipi Memasak - ia ditulis dengan hebat secara puitis.
🔗
m0 guna, mk yang sangat baik) souffleika benar-benar tidak dapat diganti! dengan lembut dan kemas walaupun secara manual jangan campur tangan. By the way, saya tambahkan tepung dengan sudu - ia juga bercampur dengan baik. terima kasih kerana idea untuk membakar baldu merah seperti bnc. suatu hari nanti saya akan mengatasi prasangka saya terhadap timbunan cat dalam biskut dan mencuba). Saya sudah lama menatapnya, tetapi saya masih tidak dapat membuat keputusan. dan bagaimana dan bagaimana vnk merah berbeza dari baldu merah klasik?
Gulya sangat berbeza. Yang asli pada kefir dan terdapat banyak minyak di dalamnya, sepertinya lembut, tetapi membeku di dalam peti sejuk sehingga lemak dapat dilihat. Tetapi menjadikan 3D daripadanya adalah keseronokan! Dan VNK adalah lyuboffff saya! Saya membuat semuanya, sitrus dan beri. Untuk orang dewasa, pewarna tidak begitu mengerikan)))) dan untuk kanak-kanak hanya vanila dan coklat)))
Pada jus apa pun, bukannya air mendidih, anda boleh menambah sedikit sirap beri, kerana saya tidak mencemoohnya !! Dan dia menahan segalanya)))