Chiabata

Chiabata
Kategori: Roti ragi
Bahan-bahan
Itali putih
atau tepung sifar Perancis 300 g
Air 200 ml
Gula 1 sudu besar. l.
Minyak zaitun 1 sudu besar l.
Ragi kering 2.5 sudu kecil
Kaedah memasak

Saya bakar seperti ini:
Semua dalam baldi pembuat roti. Kami meletakkan program pada doh (kira-kira 1 jam) (seperti pada pizza) dan kemudian roti cepat (kira-kira 2 jam). Doh mestilah sedikit lebih nipis daripada biasa.

Anda boleh menambah bawang goreng, ternyata sedap.

Program memasak: (adunan + program cepat)
Catatan
Tentunya bukan ciabatta yang sempurna, tetapi tidak buruk sama sekali.

Dan jika semuanya dilakukan dengan tangan pada mulanya, mengapa tidak dibakar di dalam oven kemudian? Di sini di dalam ketuhar saya mendapat ciabatta yang indah.

Sila kongsikan resepinya.

Sila kongsikan resepinya.

Sama-sama ! Sudah lama bersama kami di forum ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0 Dan ada resipi lain untuk ciabatta https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.

Dan jika anda melakukan semuanya dengan tangan, mengapa tidak bakar di dalam ketuhar kemudian? Di sini di dalam ketuhar saya mendapat ciabatta yang indah.

Saya tidak keberatan memasak di dalam ketuhar sama sekali, saya sudah lama melakukannya, cuma saya tidak mempunyai oven dan saya sangat mahukan ciabat yang sebenarnya

Saya tidak keberatan memasak di dalam ketuhar sama sekali, saya sudah lama melakukannya, cuma saya tidak mempunyai oven dan saya sangat mahukan ciabat

Sayangnya, sejauh yang saya tahu, tidak ada suhu seperti itu di pembuat roti yang diperlukan untuk ciabatta.

IMHO-Ciabatta tidak boleh dibakar dalam pembuat roti. Semasa membakarnya, diperlukan rejim khas - pertama, suhu tinggi 240 gram. Dengan masa yang singkat, kemudian -220 ° C hingga masak. Oleh itu, mereka bakar di dalam ketuhar.
Tetapi mungkin orang lain akan memberitahu anda sesuatu.

Mungkin ini sudah dibincangkan di suatu tempat, tetapi saya tidak menjumpainya. Saya mempunyai ketuhar dengan kawalan gas, tidak mungkin mengurangkan haba di dalamnya tanpa terlebih dahulu menyejukkan ketuhar ke suhu yang lebih rendah (jika tidak, sistem pelindung hanya mematikan gas). Saya menghadapi masalah ini setiap kali resipi mencadangkan menurunkan suhu semasa memanggang. 20 darjah belum menakutkan, tetapi dari 250 hingga 180 itu praktikalnya tidak realistik (resipi seperti itu dijumpai). Bolehkah ada yang tahu bagaimana untuk meneruskan?

Anastasia, terima kasih banyak, hanya kerana forumnya sangat besar dan tidak mungkin untuk mencari apa yang anda cari.

Anastasia, terima kasih banyak, hanya kerana forumnya sangat besar dan tidak mungkin untuk mencari apa yang anda cari.

Untuk kesihatan anda!

IMHO-Ciabatta tidak boleh dibakar dalam pembuat roti. Semasa membakarnya, diperlukan rejim khas - pertama, suhu tinggi 240 gram. Dengan masa yang singkat, kemudian -220 ° C hingga masak. Oleh itu, mereka bakar di dalam ketuhar.
Tetapi mungkin orang lain akan memberitahu anda sesuatu.

Adakah saya mempunyai resipi untuk Moulinex? di mana ciabatta dibakar secara langsung di HP.

air 180ml
garam 1 sudu kecil
psh. tepung 250 gr
yis kering 1 sudu kecil
Mod "roti Itali" dan itu sahaja. Gambarnya sangat cantik.

[Tigrusha]

Adakah saya mempunyai resipi untuk Moulinex? di mana ciabatta dibakar secara langsung di HP.

Tigrusha
Saya membakar ciabatta di HP, anda boleh menonton SINI ... Pada pendapat keluarga saya, tentu saja, sangat enak, tetapi ... tidak begitu itu ciabatta ... atau lebih tepatnya tidak ciabatta sama sekali ... struktur dan rasanya lebih konsisten dengan kek, roti, atau apa sahaja, tetapi bukan ciabatta (IMHO).