Sauerkraut solyanka dengan tulang rusuk

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Sauerkraut	500-600 g
Kubis segar	500-600 g
Tulang rusuk babi segar di tulang rawan	300-400 g
Tulang rusuk babi salai pada tulang rawan	300-400 g
Tulang rusuk sapi segar di rawan	300-400 g
Sosej salai (anda boleh memburu sosej)	300 g
Lada manis	1 besar
Bawang mentol	4 medium
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
gula perang	1.5-2 sudu besar. l.
Garam, lada hitam yang baru digiling
Bawang putih	3-4 keping
beri Juniper	10 keping.
Pasli segar

Kaedah memasak

Saya memasak hodgepodge dalam WOK, mungkin juga dalam kuali dengan bahagian bawah tebal (besi tuang).
Saya meletakkan tulang rusuk mentah segar dalam kuali yang sangat dipanaskan (tanpa minyak) dan menggorengnya sehingga cairan menguap dan sedikit menggoreng. Sekarang saya menambah minyak sayuran, cincin bawang dan goreng lagi sehingga bawang telus. Saya masukkan bawang putih yang dihancurkan, beri juniper, lada hitam.
Saya menambah tulang rusuk dan sosej salai dan goreng lagi sehingga semuanya tepu dengan rasa.
Saya memasak dengan penutup terbuka.
Kini tiba masanya untuk menanda kubis, lada (saya potong besar).
Saya memerah sauerkraut dari air garam. Saya memotong kubis segar menjadi kiub atau helai.
Saya tutup penutup, sayur-sayuran sekarang harus mengeluarkan jus sehingga cukup untuk rebusan daging dan kubis. Saya kacau secara berkala dengan sudu, jangan buang kelembapan dari penutup, tetapi tuangkan kembali ke dalam kuali - saya memerlukannya sekarang. Saya memasak dengan api sederhana. Sauerkraut memerlukan masa yang lama untuk memasak - kami membawa kubis untuk kesediaan.
Apabila sauerkraut (dan segar) sudah siap, anda boleh menambah gula perang, garam secukup rasa, pasli segar. Kacau dan rasa, tambahkan apa yang kurang secukupnya.
Masak dengan penutup terbuka, kacau sentiasa. Sekarang kita menjadikan api lebih kuat, kita perlu memastikan bahawa semua cecair tersejat dari sayur-sayuran, dan mereka harus digoreng dalam minyak yang tersisa dalam sayur-sayuran dan daging.
Buat masa ini, rasa hodgepodge akan berubah, semua makanan daging dan sayur-sayuran yang lazat, semuanya akan berkawan satu sama lain!
Anda mendapat sayur-sayuran yang kelihatan berminyak!
Cuba lagi - sedap?
🔗