Pate itik

Pate itik

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Itik segar	1/2 itik sederhana
Bawang mentol	1 PC.
Epal masam	1 purata
Garam, rempah, semut herba	rasa
Bawang putih	Hancurkan 1 ulas
Lada hitam yang baru digiling	picit

Kaedah memasak

• - Karkas itik utuh dalam periuk perlahan selama 2 jam. Saya tidak menambah air sama sekali, dalam jus dan lemak saya sendiri.
  
• - Pisahkan daging itik dari tulang.
  
• - Cincang bawang halus, masukkan bangkai ke dalam kuali, tambah sedikit lemak dari kuali.
  
• - Masukkan lada, garam dan rempah lain.
  
• - Masukkan epal cincang halus, rebus semuanya hingga sayur lembut.
  
• - Pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk dengan daging itik, pecah menjadi habuk dengan pengisar rendaman.
  
• - Cuba rasa, tambah apa yang hilang. Masukkan sedikit (1-2 sudu besar) lemak dari kuali untuk melembutkan dan melicinkan pate.
  
• Anda akan melihat berapa banyak lemak cair yang tinggal di kuali.
  
• Akibatnya, tidak ada banyak pate siap pakai.
  
• 
  

Catatan

Semua orang tahu apa jenis itik setelah rebusan - ada sedikit daging, banyak tulang dan banyak lemak dari itu juga.

Oleh itu, saya memutuskan untuk membuat pate dari itik rebus.
Ringkasan: kami tidak makan itik rebus. Sekarang saya hanya akan memasak pate itik. Bawang dan terutama rasa epal masam memancarkan rasa itik berlemak dengan baik - ternyata cukup sedap dan tidak begitu berlemak.

Bon selera untuk semua

Idea yang bagus!