Pemotongan adunan

Mungkin perlu menggoreng seperti kayu berus, dengan minyak. Di dalam ketuhar, tepi nipis akan kering.

[Irina]

Irina, kami mempunyai resipi seperti di forum https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432022.0.html

Mungkin perlu menggoreng seperti kayu berus, dengan minyak. Di dalam ketuhar, tepi nipis akan kering.

Ia bergantung pada apa jenis doh. Berikut adalah beberapa contoh:
Roti dengan marmalade Dan di tempat lain (saya lupa di mana resipi) resipi mempunyai cetakan yang sama, dan semuanya baik-baik saja.

Saya akan mengesahkan bahawa saya telah membuat roti dengan marmalade beberapa kali, ternyata hebat, tepinya tidak kering.

Ia bergantung pada apa jenis doh. Berikut adalah beberapa contoh:
Roti dengan marmalade Dan di tempat lain (saya lupa di mana resipi) resipi mempunyai cetakan yang sama, dan semuanya baik-baik saja.

Berikut adalah kuki Charokh https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182874.0 sama persis.

Saya membaca Temki dan memutuskan untuk memanjakan para petani saya
Pai dengan blueberry, strawberi, bagel dengan epal, sosej dalam adunan dan roti manis)))

[Yulenka]

Yulenka, dimanjakan begitu dimanjakan !!!

Oh ya, gadis pintar!

Apa jenis doh yang digunakan?

Ini sungguh memanjakan sehingga memanjakan! Bersiar-siar. Dan kelazatan pasti. Bentuk FSE jelas tidak kabur, bagus!

[Merenda]

Terima kasih, dipuji)))

Merenda, Saya menggunakan doh biasa, saya selalu membuat pai di atasnya:
* Tepung 1.8 - 2kg;
* Susu 700ml;
* Air 600ml;
* Telur 2pcs;
* Ragi kering 2.5 sachet;
* Saya masukkan gula dan garam secukup rasa)
* Minyak sayur 50ml ditambahkan pada akhir kumpulan.

[Yu]

Yu, Julia, kalah mati ini cantik
Siapa yang akan merosakkan saya seperti itu ?!

[Yu]

Yu, Julia, anda hebat !!!! Pai yang bagus ternyata.
Adakah anda menguli doh begitu banyak? Anda boleh membuat penaik sepanjang hari.
Atau adakah anda memasukkan sedikit adunan ke dalam peti sejuk?

Oooh, saya bersedia untuk menonton kerjanya dengan adunan selamanya!
sangat memukau)

Ahli sihir lurus) Terima kasih!

Kecantikan !!!

[Wildebeest]

Wildebeest, secara amnya, saya selalu menguli selama dua kilogram, saya memanggang terutama dengan ibu mertua, kami mempunyai keluarga besar))) Dan di rumah saya kurang kerap memanggang dan sudah menguli selama satu kilogram.

[Seronok]

SeronokNatasha, saya melihat video ini lebih awal, tetapi setiap kali saya mahu menontonnya tanpa henti, menahan nafas, sama seperti anda.

Roti lobster))) (idea dari Internet), tetapi anda boleh membuat pai besar dengan pengisian, misalnya, dengan ikan

ini adalah teknik pelaksanaan

[Yu]

Yu, ibu saya mencampurkan 2 kilogram tepung, kerana kami berjaya memasaknya selama sebulan, dia juga menyiapkan diri. Dan kemudian dia membakar dan merosakkan kami sepanjang hari.

Adakah anda melakukannya sendiri? Oh-oh-oh-oh-oh

Tidak, dan mengapa saya datang ke sini, semua air liur sudah tersedak)

Yul, kecantikan. Sangat sedap

Gadis-gadis, saya tidak tahu di mana hendak mengemukakan soalan ini. Tetapi dia telah menyeksa saya selama 25 tahun. Semasa saya memanggang pai ragi di dalam ketuhar, saya meletakkannya dengan jahitan, saya menutupnya dengan baik, sehingga boleh dikatakan dengan jahitan ganda, tetapi jika mereka dengan buah, jusnya mengalir keluar, walaupun kanji tidak membantu. Sekiranya saya meletakkannya dengan jahitan, mereka tetap melekat walaupun dengan pengisian masin, ini adalah soalan pertama. Dan juga, tidak kira seberapa tebal saya membutakan pai, maka di bahagian bawah (bahagian bawah pai) saya tidak mempunyai adunan, hanya kerak. Semua kemegahan berada di puncak. Saya tidak tahu adakah saya menerangkannya dengan jelas? Berikut adalah gambar

Saya akan duduk dan mendengar.))
Saya sepertinya tidak terbiasa berbaring dengan jahitan, tetapi kadang-kadang mereka juga pecah dan bocor. Mungkin, anda perlu mengoleskan tepinya dengan telur atau sekurang-kurangnya air, tetapi saya tidak pernah mencubanya. Saya cuma ambil pai yang lepas lagi.

[Vera]

Vera, lihat Schochelka dalam pai dengan kubis - ia berfungsi!

[Lena]

LenaOh, jika saya meletakkan semuanya di atas, semuanya akan hancur. Semasa saya mencubanya dengan protein, tidak ada yang berlaku

[Tatyana]

Tatyana, Saya pergi, saya hampir seperti itu, tetapi tidak seperti itu, saya harus mencuba.
Baiklah, mengapa saya tidak mempunyai doh di bahagian bawah pai?

Lempeng!! Saya cemburu !!!
apa semua gadis pintar !! wanita jarum !!!

Vera, lihat pai kubis Chuchelka - ia berfungsi!

Saya sokong.Untuk apa saya bengkok, dan membakar pai pertama (normal) pada usia tua, semuanya terima kasih kepada kelas master Natasha.

Baiklah, mengapa saya tidak mempunyai doh di bahagian bawah pai?

menurut kaedah memotong Natasha, sudut kapal terselip dan melekat di antara mereka, sehingga menguatkan dasar. semuanya mudah: untuk mendapatkan doh di bahagian bawah, ia mesti ditambah di sana

Lena, Oh, jika saya meletakkan semuanya di atas, mereka semua akan hancur.

Saya melihat ke dalam folder dengan gambar. Ya, ada pai, ya. Dan tidak bersendirian.)) Tidak, semuanya dengan sekop ke atas.

Saya juga nampaknya menyedari bahawa saya secara peribadi cenderung merayap lebih kerap sekiranya tiba-tiba doh menjadi sejuk. Biasanya doh saya sangat lembut, "di pinggir yang boleh dilihat" di papan. Ia menyenangkan untuk makan di sudut kemudian, keraknya sudah telus, lembut, tetapi kesan sampingannya mungkin terdapat kekosongan di atas pengisian, tidak ada keindahan seperti pada pemotong anda.

Gadis, terima kasih! Saya faham semuanya, saya akan berlatih. Saya akan melaporkan, tetapi mungkin tidak lama lagi.

[Vera]

Vera, menurut saya bahawa ketika pai dibentuk, jantung kek keluar lebih tebal kerana meregangkan tepinya. Kita mesti berusaha menyesuaikan ketebalan pada tahap ini

[ledi]

ledi, Vera, hanya untuk anda foto pai saya dengan kubis dengan jahitan di bahagian bawah

Maaf, tetapi saya tidak sempat mengambil gambar. Doh diagihkan secara merata untuk saya, kecuali ia boleh berubah dengan sedikit berat sebelah.
Ngomong-ngomong, ibu saya akan mencubit pai dan meletakkan jahitan ke bawah. Saya tidak pernah membersihkan adunan dan papan pemotong pai dengan tepung, tetapi memotongnya di permukaan yang disapu dengan minyak sayuran.
Sekiranya dia dibakar dengan pengisian yang manis, maka dia mesti menusuknya dengan garpu di atasnya sehingga wap keluar. Sudah tentu, pengisian manis keluar, tetapi tidak dalam skala besar.
Sekiranya anda tidak mempunyai cukup doh di bahagian bawah dan semua doh berada di bahagian atas, maka perhatikan bagaimana anda menggulung doh di bawah pai ini.
Oleh itu, anda perlu menjadikan benda kerja lebih nipis di tengahnya, dan lebih tebal di bahagian tepi, tepinya akan masuk ke jahitan dan akan ada lebih banyak doh di dalamnya.

[Ludmila]

Ludmila, Sveta, Gadis! yang saya belum mencuba. Pada dasarnya, saya tidak menggunakan tepung, kerana doh saya lembut dan melekat di tangan saya. kali ini, yang dalam foto tidak melekat, tetapi saya juga tidak mencurahkan tepung. Saya menggulung bola dan meletakkannya di atas tikar silikon. Dan kemudian saya menekan bola dengan tangan saya, bahkan tidak melancarkannya. Tepi lebih tebal dari tengah, tetapi sayangnya, tidak ada yang membantu. Sekali saya mencuba meletakkan adunan tambahan pada pengisiannya, hasilnya, pai ternyata tidak cantik, ketika mereka mulai naik, jalur ini lebih besar dan pai terletak di sisi mereka, penebalan itu ternyata di sebelah. Dan juga, agar jusnya tidak mengalir keluar, saya menggulung kue dengan ceri sedikit dengan gulungan, dan kemudian menutupnya. Ia membantu, tetapi pengisiannya ada di sisi, bukan di bahagian tengah. Dan jujur, walaupun di Google dari sekumpulan foto saya tidak menemui apa yang saya mahukan. Berikut adalah pilihan yang lebih kurang 🔗

[ledi]

ledi, Vera, pai anda kelihatan sangat bagus dalam foto.
Sama ada anda merasa salah dengan diri sendiri, atau lebih kerap menjalani ujian. Kemudian saya menghulurkan tangan ....?

Sveta, dalam foto terakhir, bukan milik saya, saya mencari yang ideal di Internet, tetapi gambar saya lebih tinggi.

Dan bagi saya, foto terakhir sama sekali tidak sesuai. Ini bukan patty, ini burger. Banyak doh dari semua sisi. Pemadat utama dalam pai, dan adunan sebagai tambahan.

Pemadat utama dalam pai, dan adunan sebagai tambahan.

Dan untuk saya

Oleh itu, saya menulis lebih kurang apa yang saya mahukan. Pai dalam foto kemungkinan besar terdapat pada epal, yang berkurang semasa memanggang

Ini bukan patty, ini burger.

Itu ya ...
Tambahan, adunan dalam gambar nampaknya padat dan berat, terdapat kerak tebal. (Tidak menghairankan bahawa ia sangat rapat di atas pengisian ... Dan semakin lembut doh dan lebih banyak pengisian, kurang cantik rupa potong saya - adunan yang sejuk setelah dibakar mengubah bahagiannya sendiri, dan pengisiannya sendiri.))

Baiklah, jangan pedulikan, tetapi sedap, lembut dan di tangan itu dan kelihatan, ia akan terlepas dari kelembutan.

Pai dalam foto kemungkinan besar terdapat pada epal, yang berkurang semasa memanggang

Jadi pengisiannya tidak mencukupi, doh tebal, jadi tidak ada yang diperah di bawah pengisian. Dan jika saya meletakkan begitu banyak epal di atas kek adunan yang ditepuk dengan telapak tangan saya sehingga mereka hancur di atas meja dan saya memasukkannya ke dalam kek sambil mengukir, maka jelas bahawa di bawah sebilangan besar gelembung adunan halus di bahagian bawah ratakan.

[Lena]

LenaAhhh, adakah jumlah pengisian benar-benar mempengaruhi ketebalan adunan. Secara umum, pai sudah habis. Mungkin saya tidak tahan dan pada hujung minggu saya akan berlatih modeling lagi

[Vera]

Vera, hanya kali ini, lakukan dan, menggunakan kaedah pembentukan yang berbeza Dan kemudian membuat kesimpulan, hasilnya lebih dekat dengan yang anda mahukan. Dalam pasangan ada lebih banyak pengisian, dalam pasangan ada telinga yang lebih tebal, dll.

Saya membakar pita ini hari ini.

[Babushka]

Babushka, Tatna, dan foto anda? Kacak. : nyam: Pita adalah pai dengan apa oleh siapa ?

[Irina]

Irina, terima kasih! Foto saya. Ini adalah kek bryndza. Sekiranya anda berminat, inilah resipi.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=448306.0

Gadis-gadis yang berminat, semalam ada percubaan lain, laporannya ada di 2 halaman https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.1620

[Anak perempuan]

Anak perempuan, ramai di antara kita, termasuk saya, membakar sosej dalam adunan, tugas saya untuk hari ini adalah mengemas ragi sosej teh doh (dalam "kereta dorong", yang), saya akan sangat berterima kasih kerana idea menarik ...

Anda tentu saja boleh memotong sosej menjadi kepingan, seperti sosej, tetapi tiba-tiba, seseorang tahu cara yang lebih menarik untuk menyapu sosej dalam adunan) ...

[Merenda]

Merenda, nampaknya sosej dengan nitrat di atas 100 darjah tidak boleh dipanaskan, bukan?

[Alevtina]

bukan?

Alevtina, sejujurnya, saya tidak tahu ...

Ternyata anda juga tidak boleh memanggang sosej?

Ternyata anda juga tidak boleh memanggang sosej?

Dan memasak?