Dohnya sangat hebat!

[Petikan: YULIANA77 dari Hari ini pada 07:26 AM]

Petikan: YULIANA77 dari Hari ini pada 07:26 AM

Adakah mungkin untuk mengganti krim masam dan air dengan susu secara total?

Mudah !!!

Helo! Adakah anda sudah menggantinya? Sekiranya demikian, dalam bahagian berapa? Nampaknya bagaimana ia berlaku? Dan saya juga mempunyai keraguan tentang kesetaraan penggantian: bagaimanapun, produk susu yang ditapai, mungkin, memberikan beberapa ciri tambahan untuk ujian ini.
Saya tidak mempunyai susu masam di rumah sekarang (saya sudah habiskan semuanya semalam), tetapi saya ingin mencuba menguli sebilangan roti dari adunan ini.

[pelbagai]

pelbagai, diganti, mengambil gelas, 250 gr. susu ...

Pemakan saya tidak menyedari perbezaannya ...

[Merenda]

Merenda, terima kasih, saya mesti mencuba.

Terima kasih banyak untuk resipi, berani semua orang pada masa ini))))
Menguli adunan dalam HP moulinex uno, dibakar di dalam oven selama 28 liter (bahagian atas, bawah ditambah perolakan selama 15 minit)

Petikan: YULIANA77 dari Hari ini pada pukul 07:26 [/ size] [/ b] Helo! Adakah anda sudah menggantinya? Sekiranya demikian, dalam bahagian berapa? Nampaknya bagaimana ia berlaku? Dan saya juga mempunyai keraguan tentang kesetaraan penggantian: bagaimanapun, produk susu yang ditapai, mungkin, memberikan beberapa ciri tambahan untuk ujian ini.
Saya tidak mempunyai susu masam di rumah sekarang (saya sudah habiskan semuanya semalam), tetapi saya ingin mencuba menguli sebilangan roti dari adunan ini.
[/ petikan

HERBA! YA DIGANTI! Saya baru menukar sedikit cecair menjadi setara ... itu 100ml air. Saya menambah 90 dan 2-3 sudu besar. l. krim masam ... dan ternyata sangat hebat! lembut dan pada hari kedua adalah

Halo, pertama sekali, terima kasih kerana resipi! Kedua, saya ingin berkongsi resipi saya, yang sedikit saya betulkan.
1. air-450 ml
2. ragi mentah - 20 gram
3. minyak bunga matahari - 6 sudu besar. sudu.
4. tepung - 4 1/4 cawan.
gula -6 sudu besar. sudu.
garam - 1. sudu itu.
Kumpulan pertama dibuat dengan ketat mengikut resipi asal - semua orang menyukainya, satu-satunya perkara yang membingungkan saya adalah adunan berat. Kali kedua saya memutuskan untuk menukarnya. Sejujurnya, tidak ada susu atau krim masam di rumah, saya memutuskan untuk mengambil kesempatan dan melakukannya di atas air. Berlaku! Pada waktu berikutnya belum ada telur, dan keluarga terus-menerus meminta untuk "mengunyah" manisnya. Telur diganti dengan air (50 ml dalam resipi). Itu sahaja. Semalam saya membakar "mahkota tukang masak" untuk anak-anak saya, berani, suami saya mendapat sehelai. Hari ini pembuat roti saya berfungsi lagi, menguli doh untuk kegembiraan anak-anak!

[bruhenberg]

bruhenberg, pada pendapat saya, anda mendapat doh yang sama sekali berbeza. Doh ini bukan doh roti, melainkan doh roti. Anda boleh menghiasnya dengan resipi anda sendiri, seperti roti manis, misalnya! Dan anda akan mempunyai resipi anda sendiri dalam borang

Saya membaca semua 28 halaman dan tidak menemui pengiraan semula untuk ragi hidup, atau bahkan ragi kering dalam gram, kemudian untuk mengira ragi hidup. Semuanya ada dalam sudu teh ... (((Adakah yang membuat adunan ini dari segi SvetikS pada ragi hidup? Saya mendapat nasihat di tengah topik bahawa anda memerlukan 25 gram per 540 gram tepung. Bukankah terlalu banyak?

[Jun1971]

Jun1971, Dalam resipi apa pun, mudah dikira: kering / segar = 1/3.

Terima kasih. Cuma saya tidak tahu bagaimana mengukur ragi hidup dengan sudu teh. (((

Baiklah, kita akan datang dengan utas, beberapa kek panas. )))

[Yulenka]

Yulenka, dapatkan bantuan anda:

Jadual korespondensi jumlah / berat antara ragi kering dan ragi segar

Ragi kering (dalam sudu kecil) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Ragi kering (dalam gr.) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

Ragi segar (dalam gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Sekiranya sesuatu tidak jelas, tanyakan ...

[Jun1971]

Jun1971, ya, hanya pengarang yang dapat menjelaskan perkara ini

Wah! Inna, TERIMA KASIH !!! Lembaran cheat paling berharga untuk "teko"! Dan saya sudah menguli, tetapi sedikit lebih ragi daripada di atas pinggan, kerana ternyata, saya masukkan. Baiklah, itu tidak menjadi masalah, tapi saya pasti tidak akan tersilap lagi!

Terima kasih kerana resipi)) Saya mencari sesuatu yang enak dan lazat. Saya pasti akan mencuba dan berhenti melanggan))

Terima kasih yang lain kepada piggy bank, dohnya sungguh luar biasa!
Satu soalan timbul, saya benar-benar ingin membuat roti dari roti dalam pembuat roti, saya membahagikan adunan menjadi 4 bahagian, mengolesnya dengan mentega cair, menuang gula, membungkusnya, melipatnya, dan menjauhkannya. Roti tumbuh di bawah penutup mesin roti, tetapi tidak ada gulungan di dalamnya, semuanya dalam satu lapisan, apa yang anda buat salah? Pada halaman sebelumnya, lisa567 ternyata sangat cantik!

Sekiranya tidak ada HP di tangan hari ini, saya terpaksa menguli dengan tangan saya, ternyata juga adunan yang cantik, sosej bakar dalam adunan dan pai dengan jem.
"Menurunkan berat badan" untuk cuti dipanggil.

[Yulenka]

Yulenka, dapatkan bantuan anda:

Jadual korespondensi jumlah / berat antara ragi kering dan ragi segar

Ragi kering (dalam sudu kecil) 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Ragi kering (dalam gr.) 3 4.5 6 7.5 9 10.5 12 13.5 15

Ragi segar (dalam gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Sekiranya sesuatu tidak jelas, tanyakan ...

Dan saya mahukan adunan ini ...

[Sayang]

Sayang, Terima kasih HEBAT! untuk adunan yang sangat sedap! Saya telah menggunakannya selama beberapa tahun! Saya menyalinnya ke dalam buku nota yang dihargai, dan untuk sekian lama saya tidak ingat resipi siapa untuk membawa terima kasih yang pantas! Sememangnya, selama bertahun-tahun, saya telah menyesuaikannya dengan tepung dan jumlah yang sesuai untuk saya. Dan dia juga menyesuaikan teknologi dari ujian Paskah Vera dari jazkuk ke dalamnya. 5 hari yang lalu saya membakar banyak roti dan pai untuk diedarkan dan dibiarkan memakan diri kita sendiri, jadi mereka masih lembut! Sudah tentu, dengan simpanan yang betul (ditutup dengan tuala dan dibungkus dalam beg). Pujian terbesar bagi saya adalah ketika pekerja suami saya meminta resipi adunan "saya". Terima kasih sekali lagi!

Manis, terima kasih banyak untuk doh! Tambang sangat memerlukan ini 😍! Suami saya benar-benar terpesona dengan pai dari sebuah kedai kecil di sebelah teater kegemaran kami (heh! Kemungkinan besar kami juga menyukai teater dengan bantuan pai terbaik mereka). Dan, tentu saja, saya ingin mengulangi pai karya mereka. Dan, pada pendapat saya, adunan anda sangat serupa! Terima kasih sekali lagi!!!

Selamat hari!
Adakah yang membuat doh itu tanpa menggunakan mesin roti? Dalam urutan apa produk mesti dicampurkan?

[vesna04]

vesna04, di sini, di suatu tempat di Temka yang sama, salah seorang gadis sudah menulis prosedur menguli dengan tangan. Lihat melalui Temko.

Dohnya hanyalah dongeng, lapang, ringan, roti bakar dengan strawberi dan ceri yang dicairkan, sangat lazat, terima kasih kerana resipi yang indah, saya akan membakar apabila saya mahukan pai manis (ini tidak kerap berlaku).

Dibakar untuk masa yang lama ... Saya mahu membual ... dohnya sungguh hebat. Pengisian kedai siap pakai, biji poppy dengan buah manisan.

Berapa banyak lapisan yang ada?

4 suka, secara amnya, saya melakukannya buat pertama kalinya, saya tidak suka bermain-main dengan ragi, tetapi ini semacam menyenangkan, lembut, Super!

menipu lapisan
Saya akan membuat pengisiannya sendiri

Selamat hari semua! Gadis-gadis, kami memerlukan pertolongan anda.
Sudah 2 kali saya membuat doh mengikut resipi ini. Doh tidak terisi dengan baik dalam pembuat roti. Lebih tepatnya, praktikalnya tidak naik. Di dalam ketuhar, roti telah naik sedikit, rasanya hingga segar, sangat enak, tetapi keesokan harinya mereka menjadi hanya kayu dan bahagian bawah roti seperti tapak tunggal. Beritahu saya apa yang saya buat salah, atau adakah ini ciri ketuhar saya? Doh betul-betul mengikut resipi Svetika C dari halaman pertama, mencetak, membuat pemeriksaan selama 30-40 minit, memanggang selama 20 minit pada 190 * Saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan esok saya akan mencuba lagi.

[vikto_riya]

vikto_riya, cuba ubah ragi, saya tidak tahu bagaimana untuk menolong lagi

Semalam saya membuatnya dengan ragi lain dan tidak menambah kismis ke dalam adunan. Semua berjalan lancar. Dohnya naik dengan baik, roti itu gebu. Ternyata ia dalam ragi. Terima kasih.

[vikto_riya]

vikto_riya, dengan ragi apa yang dibuat sebelum dan selepasnya? Perhatikan begitu

[vikto_riya]

vikto_riya, dengan ragi apa yang dibuat sebelum dan selepasnya? Perhatikan begitu

pertama kali menggunakan ragi kering, Voronezh, setelah percubaan yang tidak berjaya berubah menjadi Saf Moment. Esok saya akan mencuba dengan yang segar dan segar.
Jangan beritahu saya cara memasukkan foto, jika tidak, saya baru di sini, saya tidak dapat menjumpainya.

[Victoria]

cara memasukkan foto,

Victoria, di sini di sini

terima kasih

[Sayang]

Sayang, Saya menyerahkan rasa terima kasih yang besar! Saya secara tidak sengaja mengklik resipi anda (di bahagian bawahnya memberikan "resipi serupa") dan saya telah membuat roti "ON BIS" untuk hari kedua



Dan banyak lagi terima kasih untuk sirap frosting susu-mentega-gula! Saya sangat mengesyorkannya kepada semua orang - senang dimasak, sangat mudah untuk mengingati kuantiti dan makanan yang dibakar memang sedap!

[Sayang]

Sayang , bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai sirap itu? Di mana hendak mencarinya? Semasa saya mengetahui tentang adunan ini, saya membakar diri saya hampir setiap hari. Sekarang mari kita cuba dengan sirap.

[Sayang]

Sayang , bolehkah anda memberitahu kami lebih lanjut mengenai sirap itu? Di mana hendak mencarinya?

Pada akhir titik 2) pilihan MEDIUM-WISE:

semasa dia memanggang saya membuat pulut: 50 g mentega +1/5 cawan susu +1/2 cawan gula Saya cairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan dengan lembut mengoles minyak yang telah selesai.

[Lera-7]

Lera-7Terima kasih. Mari kita cuba

Doh Ilahi! Lembut, plastik, anda bahkan tidak memerlukan tepung - ia tidak melekat pada tangan atau meja anda! Sedap, manis dan lapang!

Dibuat dengan keju kotej manis dan kismis

Saya ingin berkongsi pengalaman saya dan mendengar nasihat. Saya buat roti dengan kismis untuk pertama kalinya. Ada pengalaman dengan pai, tetapi dengan ujian yang berbeza. Saya baru belajar dan membiasakan diri dengan ketuhar saya. Semua barang bakar saya menempel pada kertas, walaupun kertas itu direndam dengan minyak, jadi saya bakar di atas tikar silikon.
Oleh itu, saya mengambil pengiraan untuk 2 telur, dengan tepung 540 gr. Panasonic mencampurkan yang utama dengan kismis pada program ini. Doh ternyata melekit (tetapi saya mempunyai tikar silikon, dan saya mengoleskan tangan saya dengan minyak bunga matahari, saya melakukannya) dan sama sekali tidak mahu merebus sosej. Adakah ini perlu? Saya terengah-engah untuk waktu yang lama, meregang dan menahan awning itu. Entah bagaimana dia mencapai panjang yang diinginkan (tentu saja) dan membentuk 20 roti. Kami berdiri di atas proofer selama 40 minit, kemudian di dalam oven selama 20 minit pada kadar 20 gram, pada akhirnya saya mengurangkannya. kerana dia melihat bahagian bawahnya terbakar.
Rasanya seperti gulungan biasa, saya masih tidak faham sama ada saya akan melakukannya lagi. Menyusahkan persoalan dengan ujian yang tidak melekit. Saya mahu mencari pilihan bebas masalah. Saya tidak dapat meningkatkan kemahiran memanggang saya.
Oh ya. Bagaimana jika saya mahu mengisi. Semasa saya menghulurkan doh ini pada sekeping epal, ia tidak boleh digulung.

[tascha]

sama sekali tidak mahu merebak menjadi sosej.

tascha, Saya sama sekali tidak istimewa, tetapi saya rasa adunannya mungkin sejuk. Pada pendapat saya, doh mentega harus lembut, anda tidak perlu membawanya ke roti, seperti roti gandum. Ini adalah pendapat saya. mari kita dengar gadis-gadis ...

[tascha]

adunan sejuk mungkin

tascha, Saya setuju sepenuhnya dengan Olga. Doh untuk resipi ini lembut dan menyenangkan, tetapi sebagai contoh saya menambah 15 ml tambah ke cecair ...

Juga, jika adunan "tahan" dan sama sekali tidak mahu dimasukkan ke dalam sosej, letakkan, biarkan selama 10 minit di bawah filem atau tuala supaya serat gluten berehat ... Dan mengapa anda meregangkan ia menjadi sosej sama sekali? Apabila saya membentuk roti, saya hanya mengambil doh, memotongnya dengan cepat dengan pengikis doh menggunakan timbangan bahan kerja (masing-masing 40 gram) dan bentuk ... Tetapi mungkin saya salah dan saya memerlukan sosej ini ...

Saya sangat menasihati anda untuk menonton video bagaimana Irina Khlebnikova berfungsi dengan ujian, sebagai contoh ... Lihat saja cetakan (tetapi saya tidak memaksakan sama sekali, saya hanya mahu membantu)

Saya harap ia dapat membantu dengan nasihat. Semoga berjaya!

[tascha]

tascha, Saya menarik perhatian pesan anda, dan saya terpikir bahawa, untuk mendapatkan sosej, lakukan doh sesuai dengan prinsip membentuk baguette. Lihat di internet bagaimana baguette terbentuk. Ia sangat ringkas dan pantas. Akibatnya, adalah mungkin untuk memperoleh colasque hampir semua ketebalan, dan tidak akan cenderung kembali ke bentuk aslinya. Sekarang saya tidak dapat memberikan pautan, saya tidak ada di rumah. Semoga berjaya!

Menyusahkan soalan dengan ujian yang tidak melekit. Saya mahu mencari pilihan bebas masalah. Saya tidak dapat meningkatkan kemahiran memanggang saya.
Oh ya. Bagaimana jika saya mahu mengisi. Semasa saya menghulurkan doh ini ke atas sebiji epal, ia tidak boleh digulung.

Semua akan berjaya! Semestinya! Lagipun, anda baru bermula, dan sudah ada banyak kesimpulan dan pengalaman. Semua orang bermula dengan percubaan dan kesilapan
Adakah anda pernah membaca "Peraturan Kolobok" oleh Pentadbir di forum ini? Ia banyak membantu saya secara peribadi. Saya belajar dari Admin bahawa anda tidak perlu melaporkan tepung pada mulanya; tidak perlu segera menuangkan lemak (minyak), sehingga pada mulanya gluten dari cecair membengkak, "berfungsi", jika tidak, ia akan tersumbat dengan lemak. Saya faham bahawa saya mahu memasukkan semuanya ke dalam pembuat roti sekaligus dan melupakan selama beberapa jam, biarkan saya menguli. Walau bagaimanapun, kawalan manual seperti itu membolehkan saya mendapatkan doh yang sangat baik, saya faham apa yang saya perjuangkan.
Tepung yang belum selesai bukanlah suatu kesalahan, sebaliknya, apabila doh dibelah dua kali, menjadi jelas sama ada perlu menambahkan tepung dan tetap mustahil untuk menaburkan dan menggulung adunan dalam tepung.
Saya juga mempunyai keraguan mengenai kualiti tepung anda. Ternyata tepungnya sangat kering atau mentah, tetapi kita semua sesuai dengan resepinya, akibatnya keseimbangan tepung-air terganggu. Oleh itu, anda tidak dapat memperbaiki adunan. Dan jika kita mengukur jumlah tepung mengikut resipi dalam bekas yang berasingan, tetapi kita tidak menambah kira-kira 70 gram ke dalam baldi dan perhatikan, maka semuanya akan menjadi jelas. Saya tidak akan menulis semula cadangan Pentadbir, dia menerangkan semuanya dengan terperinci dengan gambar. Baca, bagaimana jika ia berguna?

Saya memberi jaminan kepada anda, tidak lama lagi anda akan mula membual tentang karya agung itu.Di sini di forum terdapat banyak resipi hebat untuk adunan ragi. Berusaha untuk mendapatkannya! Semua akan berjaya!

Gadis-gadis, apa keindahan yang anda dapat! Saya juga ingin mencuba membuat adunan seperti itu, cuma saya belum mempunyai mesin roti. Dan tanpanya, adakah mungkin untuk menguli dengan gabungan?

[anavi]

anavi, Rada-dms, Tanya-FanyaGadis-gadis, saya secara khusus membeli pembuat roti supaya dia melakukan segalanya untuk saya. Saya mendengar bahawa setelah menguli (bagaimanapun, ia berfungsi lebih dari 2 jam), ia menjadi tenang, nampaknya memberi masa untuk berehat, membuktikan. Contohnya, doh untuk pai sangat lembut (walaupun masih sukar untuk diberikan). Dan di sini gulungan ternyata, saya bahkan tidak tahu bagaimana untuk mengatakannya. Sejurus selepas memanggang (sejam kemudian) - tidak ada apa-apa, dan keesokan harinya - kering, tanpa rasa. Ragi seketika adalah biasa, semuanya diukur dengan ketat. Mungkin kismis mengganggu prosesnya? Bagaimanapun, tidak semua orang yang berhenti berlangganan dalam utas ini mengesan kumpulan tersebut.
Saya tidak memerlukan pastri yang sangat lazat, hanya roti biasa yang boleh anda makan selama dua atau tiga hari. Gulungan ini hanya menurunkan saya di bawah harga diri. Tetapi terima kasih atas sokongan anda !!!
Saya akan membeli pengikis doh, jika tidak, saya mempunyai pisau doh, yang dijual dengan permaidani Ikeev. Saya tidak dapat menggunakannya, saya mengambil pisau biasa.
Saya akan bertanya mengenai mencetak baguette di Internet.
Ya, tepung elang, saya membakar roti putih biasa dari pembuat roti, nampaknya tidak mengapa, saya suka, saya tidak menjejaki apa-apa (

Sekiranya anda sudah mempunyai pengalaman dalam membuat roti, maka anda tidak baru dalam perniagaan ini.
Setiap orang mengalami sedikit kegagalan dalam ujian ini, bolehkah anda mencuba lagi?

[Sayang]

Sayang, Saya juga sangat berterima kasih kepada anda kerana resipi yang luar biasa dan ringkas !!! Saya mengikuti resepnya, menambahkan lelucon hanya dalam mengurangkan jumlah semua komponen tepat separuh. Doh diuli dengan mesin roti, kemudian masukkan kalis api kedua dalam ketuhar gelombang mikro (sedikit dipanaskan), setelah 40 minit, potong ke dalam gulungan, sedikit jarak dan ke dalam ketuhar !!! SUPERB dan HEBAT !!!!! TERIMA KASIH !!!

Dan adakah yang membakar pai mengikut resipi ini dan https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0
Bagaimana perbandingan doh? Hanya kerana resipi kedua telah diuji oleh saya, tidak ada kebakaran. Dan kemudian saya secara tidak sengaja menjumpai adunan yang hebat - saya ingin mencubanya, tetapi banyak yang menulis bahawa doh tidak boleh dilancarkan, kerana terlalu melekit. Terima kasih sekiranya ada yang dapat membandingkan.