Salmon dalam daging yang diisi dengan pir, cendawan dan kacang

Salmon dalam daging yang diisi dengan pir, cendawan dan kacang

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
salmon timur jauh	1.2-1.3 kg
daging asap	2 pek. 200 g setiap satu
komis pir keras atau bartlett	1 besar
cendawan porcini kering	10-15 g
kacang hazel mentah	50 g
jus perempat lemon
mentega	4 sudu besar l
pasli	1 bundle
garam, lada putih	rasa
Untuk sos
mentega	100g (saya mempunyai 50)
krim lemak	200 ml
wain putih kering	0.5 st
bawang merah	2 keping
bawang putih	3 ulas
thyme	2 ranting
garam lada cayenne (tidak digunakan)	rasa

Kaedah memasak

• Saya telah lama melihat resipi ini dari majalah Best Holiday Dishes untuk masa yang lama. Dan sekarang saya berjaya memasak ... Saya tergesa-gesa untuk berkongsi pada malam wanita - tiba-tiba salah seorang lelaki kami akan memilih untuk memasak untuk kekasihnya. Ini sedap! Dan juga tidak biasa - yang dikasihi akan gembira.
• Anda boleh memasak bersama-sama: satu akan membuat sos dan mengisi, dan yang lain akan membuat selebihnya (saya rasa saya akan menjadi yang lain!).
• Pertama, mari sediakan pengisiannya.
• 1. Rendam cendawan selama 2 jam. Kemudian keluarkan dari infusi, bilas dan potong menjadi jalur nipis.
• 2. Kemudian panaskan hazelnut pada loyang pada suhu 170 * C, untuk mengelupas lebih mudah, letakkan hazelnut panas di tuala dapur, bungkus dan goncangkan dengan kuat.
• Seterusnya, potong kacang hazel - satu bahagian halus, yang lain kasar.
• 3. Potong pir yang telah dikupas menjadi kiub dan potong pasli halus (tanpa batang).
• 
• 4. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali. l mentega, goreng cendawan selama 6-7 minit dengan api kecil, masukkan baki mentega dan kiub pir, panaskan dan angkat dari api.
• Masukkan semua kacang hazel dan pasli, perasakan dengan garam dan lada dan sejukkan. Ini tidak dinyatakan dalam resipi apa yang harus dilakukan dengan lemon - saya menambahkannya ke pengisian ...
• 5. Isi ikan yang telah dikupas dengan isian, bungkus dengan kepingan daging (Ikannya besar, bacon sangat sukar diperbaiki).
• 
• 6. Goreng ikan dalam daging di satu sisi (2 min.) Dalam kuali yang telah dipanaskan. Pindahkan ikan yang sudah siap ke loyang yang dilapisi dengan perkamen.
• 7. Panaskan oven hingga 160-170 * C ("convection + grill") dan bakar selama 20 minit. Saya melakukannya pada "perolakan" selama 35 minit.
• 8. Semasa ikan sedang memasak, sediakan sos untuknya.
• Dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, cairkan mentega dan goreng bawang dan bawang putih yang telah dicincang dengan api kecil, masukkan thyme dan lada cayenne. Seterusnya, tuangkan wain, sejat separuh. Kemudian masukkan krim, kurangkan api dan panaskan sos.
• 
• Apabila salmon sudah siap, letakkan di atas pinggan dan hias dengan herba dan lemon.
• 
• Hidangkan ikan di atas pinggan yang telah dipanaskan dan sos di perahu kuah individu.
• 
• Ikan itu ternyata luar biasa - berair dan lazat!

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam + 2 jam rendam cendawan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Selera yang bagus! Selamat bercuti, wanita yang dikasihi!

Resipi asalnya menggunakan ikan trout sungai dan terpaksa mengeluarkan jurang dari situ.
Lain kali saya akan mencuba memasaknya tanpa menyimpang dari yang asal dan menyiarkan foto tambahan.

Resipi serupa

Trout dalam daging dari Alexey Zimin (fomca)

Omelet Tanah Liat dengan Bacon (Steba DD2) (Masinen)

Choux Pie dengan Keju dan Bacon (galchonok)

[Kahwin]

Kahwin, resipi sangat menarik! Dan sungguh meriah!

Memikat!

: hi: Marina, resipi itu meriah, sukar dan lelaki tidak mungkin mengatasinya. Hanya suri rumah yang baik seperti anda yang boleh membuat persembahan sedemikian. Sangat baik disediakan dan dihidangkan. Untuk lemon, ikan kemungkinan besar ditaburkan dengan jusnya. Nah, pengisian masam juga hebat. Saya akan menandakan resipi itu, tetapi saya tidak akan mengganggu pada 8 Mac. Percutian masih ada untuk kita! Dan saya akan memasak hidangan ini untuk Paskah. Terima kasih.

[Marina]

Marina, luar biasa! Tidak ada perkataan.
Sekiranya saya memutuskan untuk mengulanginya, ia akan memakan masa yang lama dan saya pasti tidak akan berjaya dengan satu pembantu.

[Marisha, Olya, Natasha, Ksyusha]

Gadis - Marisha, Olya, Natasha, KsyushaTerima kasih banyak atas ulasan anda yang baik! Saya tidak menyangka sambutan seperti salmon ...
Sudah tentu, resipi tidak cepat, tetapi hasilnya!
Minta pembantu menyediakan sedikit pengisian dan sos semasa cendawan berendam. Dan kemudian ia mudah. Anda juga boleh menggoreng bacon secara berasingan jika ikannya besar dan tidak cukup daging di seluruh bangkai.
Pendek kata, ambil peluang dan biarkan semuanya berubah dengan bijak dan pantas!
Hanya dengan satu seruan: "Lebih baik daripada di restoran!", Anda boleh membuang masa ...

Sudah tentu, akan menjadi lebih baik jika lelaki membantu memasak! Dan saya sudah berterima kasih kepada suami saya kerana kegembiraannya yang tulus!

Selamat bercuti kepada anda gadis!

Girls - Vitalinka, Tanya, Annushka, terima kasih atas kata-kata baik anda!
Cubalah - sangat sedap-oh-oh ... Alangkah baiknya jika pembantu menyediakan semua ini untuk kami!
Tetapi secara amnya, tidak begitu sukar, perkara utama adalah memulakan dan memasak mengikut urutan yang betul.
Selamat Tahun Baru kepada kita semua, gadis-gadis !!!

Saya menyediakan, seperti yang dijanjikan, ikan trout sungai (itu dalam resipi asal). Cuma saya tidak mengeluarkan jurang dengan tulang, kerana ikan itu sudah usus dan tidak ada gunanya memotongnya dari belakang. Sangat sukar untuk mencari ikan trout dengan perut, kecuali jika anda sendiri yang menangkapnya ...

Ikan di atas loyang dengan kertas pembakar sebelum dibakar.


Segar dari ketuhar ...


Trout sungai mempunyai rasa yang tersendiri.


Saya harap seseorang akan mendapati resipi ini berguna!