|
 Tidak kira bagaimana doktor menakutkan kita, dan tidak kira apa yang dikatakan oleh penentang cendawan, setiap musim luruh kita akan melakukan "perburuan yang tenang". Namun, cendawan adalah salah satu hadiah alam yang paling lazat. Dan sekarang mari kita fahami faedahnya.
Nutrien
Cendawan adalah antara ciptaan unik Ibu Alam. Cendawan kering mengandungi 25-30% protein, lebih sedikit daripada daging.
Cendawan juga mengandungi serat, asid amino, karbohidrat, pelbagai bahan seperti lemak - minyak pati, asid lemak. Dan juga, pada cendawan terdapat enzim yang membantu memecahkan lemak, glikogen, dan serat di perut kita.
Vitamin
Sekiranya kita bercakap mengenai vitamin, maka cendawan akan memberi peluang kepada banyak buah, beri dan sayur-sayuran. Kandungan vitamin B dalam cendawan tidak lebih rendah daripada kandungan bijirin. Cendawan Boletus dan aspen mengandung vitamin PP sebanyak hati dan ragi, dan vitamin D pada cendawan sama dengan mentega... Vitamin A terdapat dalam chanterelles, cendawan porcini dan cendawan.
Penyembuhan sifat
Tetapi bahan yang paling berharga adalah lesitinterdapat pada cendawan dianggap sebagai pejuang kolesterol.
Asid lemak bebas dari kulat mudah diserap oleh badan, juga asid amino... Atas sebab ini, kulat disebut produk yang membantu mencegah aterosklerosis.
Cendawan mengandungi banyak polisakarida dan sulfur, sehingga berperanan besar dalam memerangi barah.
Secara kebetulan, bisul dan sakit tekak telah lama dirawat dengan infus chanterelle. Rahsianya ialah chanterelles mengandungi bahan antibiotik yang paling banyak. Chanterelles, berkat pemeliharaannya, juga melambatkan pengembangan bacillus tubercle.
Cendawan porcini kering dianggap pencegahan barah yang boleh dipercayai. Mereka disarankan untuk digiling menjadi serbuk, minum satu sudu teh setiap hari. Boletus akan membantu membersihkan darah dan menurunkan kolesterol. Untuk cacing, ambil serbuk chanterelle kering selama satu hingga dua minggu. Minum sesudu serbuk boletus kering dalam sebulan, dan anda akan melihat bagaimana keadaan darah anda bertambah baik.
Musim luruh digunakan sebagai julap. cendawan madu, tetapi protein musim sejuk mempunyai protein yang mempunyai kesan antivirus dan antikanker.
Selepas Chernobyl, saintis telah membuktikan bahawa, tidak seperti jamur lain, chanterelles tidak mampu mengumpulkan bahan radioaktif, tetapi sebaliknya, mereka mengeluarkan radionuklida dari tubuh manusia.
Meadow honeydew mampu memusnahkan E. coli, serta membantu fungsi kelenjar tiroid.
Dan tidak asing lagi bagi kita sejak kecil boletus mengandungi bahan resin yang tidak biasa yang dapat melegakan sakit kepala yang teruk dan membantu pesakit dengan gout.
Cukup untuk makan hanya seratus gram agaric madu untuk memenuhi tubuh manusia dengan tembaga dan zink, dan unsur-unsur ini berperanan dalam proses hematopoiesis.
Lebih baik kering dan garam
Ketahuilah bahawa memanaskan cendawan semasa pemprosesan kuliner hingga 100 darjah, apabila perlu direbus, digoreng dan acar, merosakkan sifat perubatan mereka. Kira-kira perkara yang sama berlaku semasa membekukan cendawan. Pada zaman dahulu, orang tidak menghidap barah. Pada musim sejuk, ketika cendawan menempati salah satu tempat utama dalam diet nenek moyang kita, mereka dijaga kering, asin, acar, dalam tong. Ini bermakna hampir setiap keluarga mempunyai agen anti-barah yang kuat.
Bounegru I.A.
|
