Makanan yang lebih banyak diproses - jangka hayat yang lebih pendek

Makanan seperti mi segera dan sup, bijirin sarapan pagi dan nugget ayam dikaitkan dengan kematian sebelumnya.

Makan makanan yang sangat diproses boleh memendekkan hidup anda, menurut penyelidikan baru.

Satu kajian dari JAMA Department of Internal Medicine mengikuti diet dan kesihatan lebih dari 44,000 lelaki dan wanita Perancis selama lapan tahun. Purata usia mereka adalah 58 tahun pada masa pemerhatian.

Kira-kira 29 peratus penggunaan tenaga mereka berasal dari makanan yang terlalu banyak diproses. Beberapa di antaranya adalah: mi segera dan sup, bijirin sarapan pagi, bar tenaga dan minuman, nugget ayam dan banyak makanan siap makan dan makanan ringan bungkus yang mengandungi banyak bahan dan dibuat menggunakan proses industri.

Selama kajian, 602 kematian dicatatkan, terutama disebabkan oleh penyakit barah dan kardiovaskular. Walaupun setelah menyesuaikan diri dengan banyak ciri perubatan, sosioekonomi, dan tingkah laku, termasuk Skala Pematuhan Diet Sihat, kajian ini mendapati bahawa untuk setiap 10 persen peningkatan pengambilan makanan yang terlalu banyak diproses, risiko kematian meningkat sebanyak 14 persen.

Penulis berhipotesis bahawa pemprosesan suhu tinggi dapat menghasilkan bahan cemar, bahan tambahan mungkin bersifat karsinogenik, dan pembungkusan produk makanan siap dapat menembusi makanan.

"Ini adalah persatuan dan kami tidak dapat membuktikan bahawa ia adalah kausal," kata pengarang bersama Matilda Tuvier, pengarah penyelidikan di Inserm, sebuah pusat penyelidikan kesihatan awam Perancis. "Orang boleh takut dan berfikir bahawa mereka akan mati jika mereka memakan makanan ini," katanya, "tetapi kita tidak perlu waspada."

Mironova A. berdasarkan sumber

Penerbitan serupa

Cara menyimpan makanan dan makanan yang dimasak

Maklumat umum mengenai memasak

Radioaktiviti dan makanan manusia