|
 Selalunya digambarkan sebagai "seperti vitamin" kerana kelarutannya yang mudah dalam air, kolin adalah mikronutrien unik yang penting untuk banyak fungsi biologi.
Walaupun pentingnya, sikap orang terhadap kolin agak sembrono. Menurut Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional, hanya 8% orang dewasa Amerika yang menggunakan kolin yang mencukupi setiap hari; pada tahun 2010, Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika menyatakan bahawa sebahagian besar penduduk kekurangan kolin; dan dalam Panduan yang akan dilancarkan sebelum 2020, ini tidak mungkin akan berubah.
Peranan dalam kesihatan
Kolin sangat penting sepanjang kitaran hidup dan sangat penting untuk perkembangan otak dan saraf tunjang. Dari rahim dan sepanjang masa kanak-kanak, kolin bertanggungjawab untuk perkembangan otak dan pembelajaran kognitif. Menurut beberapa kajian, kolin dapat meningkatkan ingatan dengan memperlambat kehilangan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.
Selain otak, kolin adalah bagian dari asetilokolin, neurotransmitter yang penting untuk kawalan otot, memori yang baik, pengurusan mood, dan pemeliharaan fungsi sistem saraf. Kolin juga penting dalam menstabilkan DNA, mengangkut lemak, dan (dengan folat) mungkin mencegah penyakit tiub saraf.
Peranan kolin sebagai neurotransmitter yang mendorong aktiviti sel otot dapat meningkatkan sokongan badan, menurut pendahuluan.
Beberapa kajian menyatakan bahawa kolin mungkin bersifat kardioprotektif, tetapi yang lain menunjukkan sebaliknya. Lebih banyak data diperlukan untuk menyiasat kaitan antara risiko kolin dan kardiovaskular.
Cadangan semasa
Pada tahun 1998, Majlis Makanan dan Makanan menetapkan tahap pengambilan kolin yang lengkap dan normal. Cadangan bermula pada 125 mg sehari untuk 6 bulan pertama kehidupan, sehingga 550 mg sehari untuk kanak-kanak lelaki berumur 14 tahun ke atas, dan 425 mg sehari untuk kanak-kanak perempuan berumur 19 tahun ke atas. Wanita hamil dan menyusui dinasihatkan untuk minum 450 mg sehari dan 550 mg sehari.
Sumber Choline
Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. baru-baru ini menetapkan elaun harian 550 mg / hari untuk orang dewasa dan kanak-kanak berusia lebih dari 4 tahun, berdasarkan data yang dikemas kini. Makanan yang mengandungi 55 hingga 104.5 mg (10% hingga 19% CH) kolin boleh dikatakan sumber yang baik; 110 mg atau lebih setiap hidangan (20% atau lebih DV) sangat baik.
Sumber kolin (dimasak)
mg
Tahap
3 oz hati daging lembu
356 mg
Cemerlang
2 biji telur besar
294 mg
Cemerlang
3 oz daging tanpa lemak
117 mg
Cemerlang
setengah cawan kacang soya
107 mg
Baik
3 auns baking soda
71 mg
Baik
setengah cawan cendawan shiitake
58 mg
Baik
kentang merah besar
57 mg
Baik
Peningkatan pengambilan biasanya diperlukan untuk wanita yang membawa anak dan menyusukan bayi. Kolin boleh didapati sebagai nutrien tunggal dengan vitamin B, dan sebagai sebahagian daripada makanan multivitamin dalam jumlah antara 10 hingga 250 mg.
Tanda-tanda kekurangan
Walaupun kebanyakan orang Amerika gagal memenuhi RDA, kekurangan kolin jarang berlaku pada orang yang sihat dan tidak hamil. Kekurangan kolin boleh menyebabkan kerosakan otot dan steatosis hati tanpa alkohol kerana simpanan lemak berlebihan di hati.
Ketoksikan
Meningkatkan had harian kepada 3500 mg kolin setiap hari untuk orang dewasa boleh mengakibatkan muntah, berpeluh meningkat, tekanan darah rendah dan bau ikan yang keluar dari badan.Lebih-lebih lagi, Majlis memberi amaran bahawa orang dengan penyakit hati atau ginjal, penyakit Parkinson, kemurungan, atau trimetilaminuria keturunan mungkin berisiko tinggi dan menghadapi kesan sampingan yang serius jika nilai harian meningkat dengan ketara.
Kumpulan berisiko
Peranan kolin dalam pembentukan saraf tunjang dan otak menjadikan penggunaannya sangat penting bagi wanita hamil dan menyusui, walaupun pada kebanyakan kompleks pranatal, kolin tidak mencukupi. Pada bulan Jun 2017, Persatuan Perubatan Amerika mengesyorkan agar kolin dinaikkan dari 0 mg menjadi 55 mg untuk memenuhi pengambilan 450 mg harian yang mencukupi.
Orang dengan gangguan genetik juga berisiko tinggi
Pengeluaran
Bukti yang semakin meningkat mengenai pentingnya kolin mendorong para profesional pemakanan untuk mengawasi data mengenai nutrien ini. Sepanjang kitaran hidup, pakar pemakanan dapat membantu klien memenuhi keperluan yang diperlukan untuk kesihatan yang baik. Pengilang makanan mungkin juga ingin memperhatikan ini untuk memudahkan pengguna mendapatkan RDA mereka.
Gastin A.
|
