Kek ceri

Kek ceri

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	480-560 g
Ragi segar	30 g
Marjerin	250 g
Krim masam 20% lemak.	200 g

Kaedah memasak

• Potong tepung dengan marjerin menjadi serbuk kecil. Tuangkan krim masam dengan ragi yang dicairkan dalam campuran ini. Kacau adunan menjadi gumpalan lemak. Doh mestilah lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan anda.
• Inilah adunan siap:
• 
• Saya segera mengeluarkan separuh adunan ke dalam lapisan dengan ketebalan ≈ 0,5 cm. Saya memotong bulatan dengan cawan.
• Saya meletakkan ceri padu pada satu setengah. Saya menutupnya dengan babak kedua, mencubitnya dengan lemah dan kiasan, membentuk pai cembung.
• Kemudian saya perlahan-lahan mengoles bahagian atas pai dengan telur yang dipukul dan mencelupkan sekali lagi bahagian atas gula (sebelum itu, campurkan gula dengan gula vanila). Kami melakukan perkara yang sama dengan ujian yang selebihnya.
• Letakkan pai di atas kepingan yang disapu dengan marjerin.
• 
• Selepas 2 min. akan berada di dalam ketuhar.
• Pai siap:
• 

Masa untuk menyediakan:

30-35 minit

Program memasak:

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu t = 220 ° С

Catatan

Saya telah menggunakan resipi ini selama 18 tahun, bertahun-tahun saya berkahwin. Ibu mertua saya mengajar saya pai ini. Saya membakar pai sepanjang tahun. Pada musim panas, dengan ceri segar, dan pada musim sejuk dengan kalengan dalam jus mereka sendiri.
Pai sangat sedap, lembut, hanya cair di mulut anda. Saya pergi melawat mereka dan bertemu dengan tetamu.
Nikmati hidangan anda!

Resipi serupa

Pai "Halus" (Doktor gigi)

Pai dengan agarika madu (Merenda)

Pai goreng (adunan ragi choux) (Elenka)

Beritahu saya, apa, dalam resipi untuk adunan garam itu sendiri, tidak ada gula sama sekali? Dan adakah mungkin untuk membuat pai seperti ceri yang dicairkan setelah beku?

Ya, doh itu sendiri tidak memerlukan garam atau gula.

Dan dengan mengorbankan ceri, tentu saja anda boleh, tetapi ceri mesti cair sepenuhnya, dan jusnya mesti habis sepenuhnya. Kami tidak memerlukan air ...

Nora Clarck, tolong beritahu saya, adakah anda mempunyai pai dari keseluruhan adunan atau dari separuh? Namun, jenis pengisian apa, selain ceri, boleh anda masukkan ke dalam pai ini?

Dalam foto terdapat pai dari 2/3 adunan.

Dan juga pengisian yang sangat enak - daging: dalam kuali, saya bangkai daging babi berlemak hingga lembut, goreng bawang secara berasingan, dan kemudian masukkan semuanya melalui penggiling daging. Saya memasak 0.5 cawan beras dalam air mendidih, kemudian matikan api dan rendam nasi ke dalam air yang sama selama 10 minit lagi. Selepas itu, saya mengalirkan air, beras tidak boleh dicuci. Saya mencampurkan nasi dengan daging dan bawang, garam dan lada. Pengisiannya mestilah berminyak dan sedikit masin. Hanya pai minyak dengan pengisian daging dengan telur yang dipukul.

Dan ujian harus dibenarkan datang dan jarak ketika mereka berjaya bekerja 30 gram. ragi?

Tidak perlu ujian itu sesuai.
Bentuk pai segera setelah menguli dan masuk ke dalam ketuhar

dalam ujian diganti 100 gr. matahari gandum untuk bijirin penuh. Ternyata sangat sedap!

dengan daging:


dan selebihnya dari sarapan pagi - dengan aprikot:

Tidak perlu ujian itu sesuai.
Bentuk pai segera setelah menguli dan masuk ke dalam ketuhar

Dan apakah ragi untuk itu jika ia tidak berfungsi? Adakah anda telah mencuba meninggalkan adunan untuk pemeriksaan? Mungkin ia akan menjadi lebih baik?

[ikko4ka]

Dan apakah ragi untuk itu jika ia tidak berfungsi? Adakah anda telah mencuba meninggalkan adunan untuk pemeriksaan? Mungkin ia akan menjadi lebih baik?

ikko4ka
Bolehkah saya masuk dengan pemikiran saya? Resipi sangat serupa PIE "AMMCHIKI" ... Di sana, penaik juga berlaku tanpa menaikkan / membuktikan - begitulah cara saya memanggang untuk pertama kalinya. Dan kali kedua saya memberikan pai sebelum membuat roti, hasilnya melebihi semua jangkaan saya !!! Sekarang saya selalu membakar "ammchiki" dengan bukti, saya lebih menyukainya! Saya rasa ia sama dengan resipi ini, anda boleh membakarnya dengan cara ini dan itu ...

Saya memberikan apa-apa adunan di mana terdapat ragi, walaupun penulis mencadangkan agar segera dibakar, Jika tidak, produk, apabila ia sejuk, berbau ragi dan setelah beberapa jam menjadi oak, sekurang-kurangnya saya mengulanginya berulang kali

Saya juga selalu memberi kenaikan dan oleh itu mereka lapang ... seperti hari ini

Terima kasih kerana resipi! Hari ini tidak ada masa sama sekali, banyak pekerjaan dan suami saya "dalam perjalanan" di rumah. Saya harap ada masa untuk membuat beberapa perkara yang enak untuknya di jalan. Dan di sini saya menjumpai resipi ringkas. Dalam satu perkataan, oven berjalan

Spekel. Doh dibiarkan tahan untuk tumbuh, tetapi saya sama sekali tidak menyukainya dengan daging (tentu saja painya lembut dan lembut), tetapi lebih baik membuatnya dengan pengisian yang manis. Seperti yang asli dengan ceri, atau keju kotej, misalnya.

Saya membuat bagel yang disumbat dari adunan ini, hanya menggunakan ragi kering. Ia mungkin dilakukan dengan atau tanpa pembuktian. Sangat sedap!

Walaupun saya tidak menyedari bahawa ini bukan adunan mentega .... Secara umum, laporan, untuk sampel saya membuat resipi, dengan membuktikannya lebih baik, dan bagi saya doh masih lebih sesuai untuk pengisian gurih ! Dotsya dan saya makan semuanya dan tidak keberatan menambah lagi!

Walaupun saya tidak menyedari bahawa ini bukan pastri ...

Yang mana satu?

Pasir pasir lebih banyak, kerana dicincang ...

[leka]

Yang mana satu?

Secara kebetulan, dalam foto anda dapat dilihat (saya mempunyai yang sama). Tetapi pada leka mufin yang saya mahukan! tetapi tidak berjaya)

Mungkin dia membuat doh sendiri selama satu setengah jam, seperti yang diharapkan. Kemudian dia merosakkan pai. Inilah hasilnya

Dan masukkan gula ke dalam ceri? Mereka sama sekali tidak manis.