Roti dengan kayu manis, hazel dan kismis

Dan hari ini kita mempunyai roti lagi. Kami memikat mereka secara khusus. Sudah di rumah, semua kayu manis habis, yang disimpan untuk waktu yang sangat lama.

[Doktor gigi]

Boleh saya ada soalan?

Doktor gigi, Anda menulis bahawa anda perlu menetapkan mod "doh". Tetapi saya mempunyai beberapa kaedah doh pada kapas: untuk roti Perancis, untuk rai, untuk makanan biasa dan makanan.

Menurut arahan, doh untuk roti mesti disediakan dalam mod "diet".
Tetapi mungkin lebih baik mencuba "Perancis" atau yang lain?

Apa yang anda nasihatkan?

Maaf atas soalan bodoh

Untuk model ke-255, mod "ladu" sesuai

Saya tidak faham, tetapi tidakkah adunan itu sesuai dengan pembuat roti?

Saya hanya mahu memasukkan semua barang ke dalam ketuhar pada petang esok dan mengemas barang-barang untuk dacha sementara adunan akan habis. Tidak akan berfungsi?

Resipi tersebut menyatakan bahawa setelah menguli mesti dibuat untuk pemeriksaan, jadi saya menulis bahawa mod "ladu" sesuai untuk menguli.
Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan "adunan" dalam program "asas", "diet", maka pada akhir program, anda boleh meneruskan pemotongan secara langsung

Adakah ada yang tahu jika adunan seperti itu boleh dibekukan?
Dan jika demikian, pada tahap apa? tepat selepas menguli atau bila ia sesuai?

Saya tidak tahu mengenai adunan, tetapi saya membekukan roti yang sudah siap. Dengan sempurna. Selepas pencairan, seperti baru dibakar

Apa-apa adunan ragi boleh dibekukan segera setelah dimasak, kemudian, setelah pencairan, biarkan lama untuk naik. Lebih baik mengeluarkannya pada waktu malam, tutup dengan tuala, dan ... pagi petang lebih bijak

Doktor Gigi yang terhormat, saya bergegas mengucapkan terima kasih sekali lagi untuk resipi itu.

Saya mencuba roti ini hari ini. Tiada had untuk kebahagiaan saya !!!
Hasilnya adalah adunan plastik, lapang, tidak melekit yang luar biasa.
Dan roti itu dipanggang hanya enak, mungkin tidak sebati (ini adalah pengalaman kedua saya membuat roti bakar dari adunan ragi di dalam ketuhar), tetapi rasanya seperti kita-letih, sangat lembut, lembut, dan baunya !! !

Saya memutuskan untuk menghantar resipi roti dari Doktor Gigi, yang diterjemahkan ke dalam gram untuk mengukur ramuan pada timbangan. Saya harap semuanya betul, saya berjaya!

Roti kayu manis.

Doh:

Telur - 1 pc. + air = 1.25 cawan (cawan-230ml.)
Tepung Gandum - 4.25 cawan = 570g
Gula - 0.5 cawan = 95g
Garam - 2 sudu kecil.
Susu tepung - 2 sudu besar. pembohongan.
Minyak sayur - 5 sudu besar. pembohongan.
Ragi - 2.5 sudu kecil.

Mengisi:

Mentega lembut - 0.5 cawan = 100 gr
Gula - 0.5 cawan = 95g
Kayu manis - 3 sudu besar rumah tumpangan
Walnut - 0.3 cawan
Kismis - 0.3 cawan = 50g

Percikan:

Gula Serbuk - 0.7 cawan = 120g
Susu - 0.25 cawan = 60g
Mentega - 1 sudu besar. pembohongan. = 20 gr
Gula vanila - 1 sudu teh = 5 g

Dan saya rasa setiap orang mempunyai sudu pengukur!

Saya kepada anda dengan soalan.
Malangnya, saya benci kayu manis, baik bau, apalagi rasanya. Nasihat, apa yang boleh menggantikannya dalam pengisian sehingga rasanya juga menarik?

Saya mengemukakan soalan kepada anda.
Malangnya, saya benci kayu manis, baik bau, apalagi rasanya. Nasihat, apa yang boleh menggantikannya dalam pengisian sehingga rasanya juga menarik?

Roti mama saya melakukan ini:
apabila "kek" untuk menggulung roti dilancarkan, maka mestilah
1. minyak dengan minyak sayuran
2 taburkan dengan biji poppy (kering, jangan rebus)
3 semasa roti "buta" - kemudian minyak bahagian atas dengan telur dan taburkan dengan gula

roti ternyata sangat "timbul" dan cantik (sedap, sedap - sangat saboy)

Awak salah faham tentang saya...
Maksud saya, dalam pemadat INI (dengan kenari) bahawa anda boleh meletakkan kapulaga dan bukannya kayu manis? halia? sedikit buah pala? supaya ada rempah, tetapi tidak merosakkan rasanya

Dan sekali lagi, ketuhar saya menguli doh untuk roti!
Hari ini terdapat tiga jenis roti dalam agenda:
- biji poppy, gula, walnut;
- kayu manis, gula, kismis;
- gula, pala, nanas gula-gula.

Saya tidak suka makan roti (banyak memudaratkan) kerana membakarnya !!!

Baiklah, mereka sudah bersedia!
Dengan kayu manis dan kismis - seperti biasa di atas!
Dengan biji poppy - tidak terkesan, baik, poppy dan poppy, tidak ada yang luar biasa.
Dengan buah-buahan manisan - buah yang tidak lazat, gula-gula manis, dan buah pala sangat wangi! Roti "Caribbean" lurus!

Cantik sungguh !!!
Keluarga saya juga suka roti ini. Anda juga harus mencuba bereksperimen dengan pengisi.

Baiklah, mereka sudah bersedia!
Dengan kayu manis dan kismis - seperti biasa di atas!
Dengan biji poppy - tidak terkesan, baik, poppy dan poppy, tidak ada yang luar biasa.
Dengan buah-buahan manisan - buah yang tidak lazat, gula-gula manis, dan buah pala sangat wangi! Roti "Caribbean" lurus!

Kecantikan sangat jelas, kerana saya melihat gambarnya, baunya seperti roti

Roti saya sangat menyukai kedua-dua adunan dan roti itu sendiri, tetapi saya tidak suka kayu manis, jadi isinya adalah aprikot kering + kismis + gula yang dicincang halus.

Doh tidak sesuai untuk saya, sama sekali tidak sesuai, dan itulah sebabnya roti itu menjadi keras, saya tidak faham apa sebabnya? Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi.

Ragi buruk (jika anda ingat untuk memasukkannya)

Saya masukkan ragi, "Saf - moment", jumlahnya - mengikut resipi, mengikut kesegaran - hanya dibeli, saya melihat tarikh - segar.

Momen selamat dipalsukan, jadi tarikh luputnya mungkin baik, tetapi mereka sendiri tidak berjaya

Orang ramai! Saya tidak dapat memahami dengan cara apa pun, sepanjang hidup saya, bagaimana anda boleh mendapatkan doh. Sekiranya pada 570g. tepung - 288 ml cecair pergi.

Berikut adalah Linka menerjemahkan gram
Doh:

Telur - 1 pc. + air = 1.25 cawan (cawan-230ml.)
Tepung Gandum - 4.25 cawan = 570g
Gula - 0.5 cawan = 95g
Garam - 2 sudu kecil.
Susu tepung - 2 sudu besar. pembohongan.
Minyak sayur - 5 sudu besar. pembohongan.
Ragi - 2.5 sudu kecil.

Saya melihat ke dalam semasa menguli, dan spatula saya yang lemah mengganggu potongan doh kering, akibatnya, saya terpaksa menambahkan lebih kurang 60 ml air. Saya belum dapat mengetahui hasilnya.
Bagaimana anda menguli doh? Adakah ada yang tidak kena dengan atap saya?

[Lyuska]

Lyuska, Saya sendiri pernah menerjemahkan resipi ini menjadi gram dan saya juga mendapat 570 gram tepung, dan 290 ml air dan sebiji telur. Doh ternyata. Saya sering membakar roti ini.

Orang ramai! Saya tidak dapat memahami dengan cara apa pun, sepanjang hidup saya, bagaimana anda boleh mendapatkan doh. Sekiranya pada 570g. tepung - 288 ml cecair pergi.

+ Minyak sayuran - 5 sudu besar. pembohongan.

Daripada kayu manis, saya membuat pengisian popi.
Benar, saya mempunyai 570g. tepung 350 ml cecair
Mungkin saya ada sejenis tepung. Nisbah tepung dan air yang sama digunakan untuk roti.
Roti yang sedap, terima kasih kepada penulis untuk resipi. Dan terima kasih kepada kuah, ia adalah makanan super.
Inilah yang berlaku:

Sangat cantik!

Semalam saya meletakkan doh di roti lagi. Ini adalah 570 g tepung dan air dengan telur - 290 ml (pada skala air ini dengan telur menarik 240 g), dohnya sangat baik, roti itu enak.

Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Dari yang pertama saya memotong roti (mengikut resipi). Dan bahagian kedua adunan hanya dilancarkan, dilapisi dengan jem aprikot, dan digulung menjadi gulungan. Di atas gulungan, diurapi dengan kuning telur dan ditaburkan dengan sedikit gula dan kelapa. Roti itu dibakar pada pendapat saya selama 5 minit lebih lama daripada roti. Dan mereka memakannya terlebih dahulu ketika masih hangat dengan susu, saya bahkan tidak sempat mengambil gambar!

Orang ramai, lalu bagaimana saya dapat menjelaskan nisbah tepung-air dengan saya? Saya mempunyai Panas-255, selalunya resipi lain harus disesuaikan. Tapi kenapa?

Apa jenis tepung yang anda ada? Mungkin sesuatu yang tidak biasa? yang memerlukan lebih banyak cecair.

Orang ramai, lalu bagaimana saya dapat menjelaskan nisbah tepung-air dengan saya? Saya mempunyai Panas-255, selalunya resipi lain harus disesuaikan. Tapi kenapa?

Jangan bimbang, bagi saya, misalnya, dengan roti ini, hubungan mengikut resipi tidak bertambah - doh betul-betul mengikut resipi Panasonic 253 saya tidak boleh menguli, terlalu tebal. Saya menulis mengenai perkara ini di halaman pertama.Saya fikir saya salah, mengukur dengan cawan. Kemudian saya melakukannya berulang kali, sudah mengukur semua yang ada pada skala. Masih ternyata tebal dan dapur tidak menguli. Dan kemudian dia mula membuat doh lebih nipis dan tidak ada apa-apa, semuanya mula berjalan lancar. Semuanya sesuai dan semuanya dilancarkan. Oleh itu, buat nisbah yang anda perlukan, semuanya akan berjaya!

Variasi baru saya pada tema roti. Sudah tanpa kayu manis dan juga cheesecake.
Saya tidak main-main dengan adunan - saya tidak mengeluarkannya. Saya baru sahaja merobek sepotong adunan, mengeluarkan bola dari atasnya dan ke atas loyang. Kemudian setiap bola dicetak di tengah dengan bahagian bawah gelas kecil. Saya membentangkan isian di ceruk: separuh dari aprikot dan plum dari jem - dalam foto. Terdapat juga kek keju dengan keju kotej, tetapi saya tidak sempat mengambil gambar. Curd dicampur dengan gula, protein dan walnut hancur.
Kemudian cheesecake didekati, dioles dengan kuning telur dan dibakar - seperti biasa. Mereka memakannya pada suatu petang. Cuba ia!

Forum membeku pada saat yang paling penting, jadi saya memasukkan semuanya ke dalam HP mengikut resipi dan menetapkan mod Basic - Dough. Kemudian saya membaca bahawa untuk menguli adalah wajar menetapkan mod Pelmeni
Adakah saya faham dengan betul bahawa selepas Dasar saya tidak perlu menunggu pemeriksaan dan boleh segera mengeluarkan doh untuk kekosongan? Kali pertama saya membuat doh di HP, saya takut terluka;)

Forum membeku pada saat yang paling penting, jadi saya memasukkan semuanya ke dalam HP mengikut resipi dan menetapkan mod Basic - Dough. Kemudian saya membaca bahawa untuk menguli adalah wajar menetapkan mod Pelmeni
Adakah saya faham dengan betul bahawa selepas Dasar saya tidak perlu menunggu pemeriksaan dan boleh segera mengeluarkan doh untuk kekosongan? Kali pertama saya membuat doh di HP, saya takut terluka;)

Anda melakukan semuanya dengan betul. Program doh adalah asas, baca resipi dari Doktor Gigi di 1 halaman.

Anda melakukan semuanya dengan betul. Program doh adalah asas, baca resipi dari Doktor Gigi di 1 halaman.

Cuma di halaman 4 dari Bello4ka ada pesan seperti ini: "Resepinya mengatakan bahawa setelah menguli mesti disusun untuk pembuktian, itulah sebabnya saya menulis bahawa mod" ladu "sesuai untuk menguli.
Sudah tentu, anda boleh menggunakan "adunan" dalam program "asas", "diet", maka pada akhir program anda boleh mula memotong secara langsung. "
Jadi saya bingung ... Ternyata - kami memakai Main, tunggu 2-20, dan kemudian dua bukti lagi?

[lastochka]

lastochka, sudah cukup selepas akhir program dan pemotongan, satu pemeriksaan dan ke dalam ketuhar.

[lastochka]

lastochka, sudah cukup selepas akhir program dan pemotongan, satu pemeriksaan dan ke dalam ketuhar.

Terima kasih! Saya harap semuanya akan berlaku untuk saya-cha-tel-tetapi!

Terima kasih! Saya harap semuanya akan berlaku untuk saya-cha-tel-tetapi!

Saya tidak meragukannya! Semoga berjaya!

Jadi laporan saya. Tidak akan ada foto. Mengapa - lebih banyak lagi di bawah
Doh ternyata - hebat. Harus diingat bahawa, pada dasarnya, saya tidak begitu mesra dengan adunan ragi. Saya selalu memilikinya terlalu berat atau terlalu ringan ternyata ... Dan sepertinya saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi saya tidak dapat memahami bagaimana membentuk kek lapis ringan dari doh yang hampir cair. Saya menambah tepung dan, sebagai hasilnya, keringkan roti bakar berat. Oleh kerana ia tidak berfungsi dengan adunan ragi, saya tidak pernah menguasai semua jenis keriting, roti (maksud saya proses mengukir).
Di sini. Oleh itu, saya mengambil roti dengan rasa tidak percaya. Tetapi adunan ternyata tidak dapat dipuji - satu-satunya perkara yang saya tambahkan semasa menguli adalah kira-kira 10 ml air - entah bagaimana saya nampaknya ternyata tebal.
Dia mengeluarkan doh (sama sekali tidak melekat di tangan saya! Lihat dan lihat!), Melancarkannya (masalah sudah bermula, tetapi saya masih kurang mengendalikan penggulung dan saya masih tidak dapat mencapai segi empat tepat), meletakkan isian, menggulungnya ke dalam gulungan (saya mungkin sepatutnya memutarnya lebih ketat) dan memotongnya. Secara umum, saya melakukan semuanya mengikut resipi, satu-satunya "tetapi" - kekurangan pengalaman dan loyang kedua yang menghalang pembuatan roti tidak hanya enak, tetapi juga cantik. Secara semula jadi, tidak ada cukup ruang pada loyang untuk semua roti, jadi semasa pemeriksaan, semuanya "merangkak" sedikit dan kehilangan bentuknya. Roti itu kelihatan "terbuka". Oleh itu, tidak ada foto
Tetapi percayalah (saya merayu kepada mereka yang belum berani membuat roti yang indah ini) - semuanya ternyata sangat sedap dan senang :)

Tahniah lastochka dengan roti yang sangat baik !!!
Saya juga sebelum membeli HP dan "obreniya" forum ini secara praktikal tidak menyediakan adunan ragi dan pastri daripadanya. Kerana "satu terjemahan produk", adunan selalu tidak sama, pastri tidak naik, kemudian tidak dilancarkan, dll.
Dan setelah mencuba resipi ini, saya menyedari apa jenis doh yang menyenangkan, elastik dan sama sekali tidak melekit. Walaupun saya masih menghadapi masalah dengan penampilan roti, semua saudara saya mengucapkan terima kasih dan menyiapkan pastri segar yang enak!

Saya telah membakar resipi ini berkali-kali dan setiap kali ternyata sempurna. Terima kasih kerana resipi.

Resipi, seperti yang mereka katakan, "terpikat" ... Berikut adalah beberapa soalan yang timbul, kepada mereka yang sudah menguji. Tolong beritahu saya, Tidak ada terlalu banyak kayu manis dalam pengisiannya, semuanya sama 3 sudu besar. l.? Dan banyak lagi ... Dan roti siap tidak terlalu manis, mungkin mengurangkan gula?

Serbuk, gula dalam resepnya adalah normal, tidak tersekat, kerana ini adalah pastri manis untuk teh. Dan kayu manis, tentu saja, dapat dikurangkan secukupnya. Dan secara umum, jika anda membaca keseluruhan topik mengenai roti sepenuhnya, anda akan melihat bahawa terdapat banyak variasi pada tampalan, kerana pada umumnya orang membenci kayu manis, tetapi mereka menginginkan roti.

Tolong bantu pemula

Saya memutuskan untuk menghantar resipi roti dari Doktor Gigi, yang diterjemahkan ke dalam gram untuk mengukur ramuan pada timbangan. Saya harap semuanya betul, saya berjaya!

Roti kayu manis.

Doh:

Telur - 1 pc. + air = 1.25 cawan (cawan-230ml.)
Tepung Gandum - 4.25 cawan = 570g
Gula - 0.5 cawan = 95g
Garam - 2 sudu kecil.
Susu tepung - 2 sudu besar. pembohongan.
Minyak sayur - 5 sudu besar. pembohongan.
Ragi - 2.5 sudu kecil.

Mengisi:

Mentega lembut - 0.5 cawan = 100 gr
Gula - 0.5 cawan = 95g
Kayu manis - 3 sudu besar rumah tumpangan
Walnut - 0.3 cawan
Kismis - 0.3 cawan = 50g

Percikan:

Gula Serbuk - 0.7 cawan = 120g
Susu - 0.25 cawan = 60g
Mentega - 1 sudu besar. pembohongan. = 20 gr
Gula vanila - 1 sudu teh = 5 g

Dan saya rasa setiap orang mempunyai sudu pengukur!

Berapa gram air?

Bagaimana saya tahu berapa cawan saya?
Di satu pihak, nilai maksimum adalah 300 ml, di sisi lain, di mana cawan adalah maksimum. nilai 1 1 \ 2 dan segera dalam oz max. nilai 12. Tetapi intinya adalah bahawa oz dan cawan berada pada tahap yang sama, dan ml lebih rendah.
Pada skala ternyata:
1/2 cawan gula = 115g
1 1/4 cawan air = 295g

semua produk sudah ada di atas meja, meneteskan air liur
terima kasih terlebih dahulu

Bagaimana saya tahu berapa cawan saya?

Letakkan pinggan kosong di atas kerak. Sifar berat cawan. Tuangkan air. Berapa gram ternyata? Begitu banyak mililiter dalam cawan anda.

Saya juga membakar roti yang hebat ini !!! Tetapi tentu saja, itu bukan tanpa insiden))), saya lupa memasukkan cecair (telur dan susu) ke dalam adunan, setelah satu jam saya pergi untuk memeriksa keadaan doh saya, saya dapati slaid kering yang sudah sebati. Panik bermula dengan kutukan bergantian pada diri saya. Saya menambah cecair, tetapi takut meletakkannya kembali pada mod utama, menguli pada mod Pizza, kemudian memasukkannya ke dalam bilik mandi, menghidupkan air panas dan menutup pintu. Di bilik wap seperti itu, doh itu berdiri selama satu jam, ia naik dengan baik, kemudian semuanya sesuai dengan resipi))), hanya kismis, saya memotong aprikot kering menjadi kiub. Lazimnya tidak biasa, tetapi saya sampai pada kesimpulan bahawa kayu manis dengan gula sudah cukup untuk pengisiannya, tidak ada yang lain yang patut dimasukkan.

sekali lagi pada mod utama, diuli pada mod Pizza, kemudian masukkan ke dalam bilik mandi, menghidupkan air panas dan menutup pintu. Di bilik wap seperti itu, doh itu berdiri selama satu jam, ia naik dengan baik, kemudian semuanya sesuai dengan resipi))), hanya kismis, saya memotong aprikot kering menjadi kiub.

Anda tidak boleh menyeretnya ke bilik mandi lain kali. Dan sehingga naik, angkat doh hingga suam. Mod pizza dan direka untuk adunan agar sesuai di dalamnya

Terima kasih banyak untuk resipi, saya membakarnya semalam, sangat sedap. Daripada kismis, saya menambah marmalade dadu ... ternyata sedap. Mereka makan semuanya dalam satu gerakan.

menarik perhatian kolektif
Hari ini saya membuat roti, pada dasarnya ia tidak berfungsi dengan baik, tetapi membingungkan beberapa perkara
Saya mempunyai Panasonic 255, saya meletakkan doh dalam mod utama (2 jam 20 minit) setelah mengeluarkan doh, biji ragi kelihatan jelas di dalam doh. apa maksudnya ??
melancarkan doh, menyebarkannya dengan isian, membiarkannya berdiri, dalam setengah jam ukuran roti, jika ia berubah, maka sama sekali tidak ketara. Semasa membakar, tentu saja, mereka membesar sedikit, tetapi membandingkan dengan gambar roti yang dibentangkan dalam subjek, gambar saya bertambah sedikit.
Roti ini sedap, tetapi saya mahu ia lebih lembut.
Taburkan dengan taburan dan simpan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi
ragi dan tepung - biasa, semalam mereka membakar roti dari bungkusan yang sama, ternyata baik
secara umum, semuanya dalam kebingungan

Sekiranya anda melihat ragi dalam adunan selepas 2 jam, kemungkinan besar itu juga merupakan sebab kegagalannya.