Rasa daging babi dalam bir dalam periuk perlahan

Babi daging dalam bir dalam periuk perlahan

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Shank segar
Lada garam
Bir
Bawang putih

Kaedah memasak

• Kami mengambil kulit segar, membersihkannya dari kulit, membasuhnya dengan baik.
• Gosok dengan garam dan lada, masukkan ke dalam bekas, isi dengan bir (lebih baik gelap, tetapi yang lain akan berlaku)
• Biarkan perap selama 12 jam (semalaman)
• Setelah perap - masukkan buku jari dan masak dalam perapan bir di "Stew" selama 3 jam.
• Saya meletakkan tikar silikon di bahagian bawah, saya takut tulang mungkin menggaru periuk.
• Setelah akhir pemadaman, toskan airnya.
• Gosok batang - dengan bawang putih (lebih banyak - jangan merosakkannya), mustard dan madu berbutir.
• Atau pilihan kedua adalah bawang putih dengan krim masam.
• Seterusnya, masukkan kembali ke dalam periuk perlahan dan bakar selama 1.5 jam.

Catatan

Makan lebih baik dengan kubis rebus dan bir. Walaupun sangat sedap dengan lauk apa pun.

Maksudnya, jika saya faham dengan betul, kita benar-benar mengeluarkan kulit dari betis?

Saya sedang membuat penggambaran.
Saya suka daging berair di tulang!
Ada yang suka dengan kulit.
Anda boleh mencuba kedua-duanya.

Saya juga ingin mencuba kulit lembu sekarang. Inilah resipi asal,

OSSOBUKO
1 bawang, cincang
1 ulas bawang putih, dihancurkan
4 keping cangkir sapi
275 ml wain putih kering
350 g tomato, dikupas dan dicincang halus
1 sudu besar pes tomato (haluskan)
garam dan lada hitam

Untuk berkhidmat:
1 ulas bawang putih besar, cincang halus
2 sudu besar pasli, cincang
parut 1 lemon

Ini adalah hidangan Itali yang terkenal: daging lembu yang dimasak dengan wain putih dan tomato. Cuba dapatkan potongan daging lembu setebal 5 cm untuk hidangan ini.

1. Dalam periuk goulash yang berat, cairkan 25 g mentega dan tumis bawang dan bawang putih hingga coklat keemasan selama 10 minit. Keluarkan dengan sudu berlubang dan pindahkan ke pinggan. Masukkan sisa minyak dan goreng potongan daging sapi, goreng hingga keperangan di semua sisi. Kemudian tuangkan wain, biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dengan menambahkan bawang, bawang putih, tomato, pes tomato dan musim dengan garam dan lada.

2. Kemudian tutup periuk dan biarkan mendidih selama 1 jam. Selepas itu, angkat penutup dan masak selama setengah jam lagi, sehingga daging empuk dan sos mendidih.

3. Sebelum dihidangkan, tumis bawang putih, pasli dan kulit lemon, kemudian taburkan pada daging. Hidangkan dengan nasi (lebih disukai dengan risotto alla milanese), dan jangan lupa untuk mengeluarkan otak dari tengah lubang - ini adalah yang paling sedap.

Saya sudah mempunyai buku daging babi di bir saya, dengan kulit. Saya makan daging sapi siap pakai, seorang rakan yang dibawa dari Itali, dalam tin.

Oleh itu, saya menguji buku jari saya. Tahan malam dalam bir, direbus dalam periuk tekanan, dibakar di dalam ketuhar - hebat!
Terima kasih kerana resipi.

Kesihatan.
Jadi adakah anda selesai dengan kulit?
Dan kemudian dengan kulit dan dimakan? atau dibersihkan?
Mungkin baka babi masih memainkan peranan penting: ada yang mempunyai cengkaman berdaging, ada yang gemuk. Ada yang mempunyai kulit yang nipis, sementara yang lain mempunyai ...

Ngomong-ngomong, menurut resipi yang sama, itik sangat baik, biasanya sangat berlemak, dan setelah mendidih dalam bir dan penaik, bau tertentu hilang.

Kesihatan.
Jadi adakah anda selesai dengan kulit?
Dan kemudian dengan kulit dan dimakan? atau dibersihkan?
Mungkin baka babi masih memainkan peranan penting: ada yang mempunyai cengkaman berdaging, ada yang gemuk. Ada yang mempunyai kulit yang nipis, sementara yang lain mempunyai ...

Ngomong-ngomong, menurut resipi yang sama, itik sangat baik, biasanya sangat berlemak, dan setelah mendidih dalam bir dan penaik, bau tertentu hilang.

Saya melakukannya dengan kulit - betis saya berasal dari babi daging, dan ini mempunyai kulit nipis! Dan saya makan dengan kulit - saya suka! Di dalam kulit, ada sesuatu yang menyebabkan tisu dan tulang yang cedera di dalam badan kita dipulihkan.
Dan saya lebih suka itik rebus dalam jus epal!

Ya, saya suka resipi anda, saya akan melakukannya lebih kerap!

Dan saya lebih suka itik rebus dalam jus epal!

Resipi

Dan hari ini saya melakukannya mengikut versi dipercepat: Saya merebus buku jari dalam periuk tekanan dengan rempah sehingga dimasak (kira-kira 1.5 jam), mengolesnya di atas dan sejauh mungkin di tengah-tengah melalui potongan dengan campuran bawang putih, rempah, lada dan krim masam dan dibakar selama kira-kira 0.5 jam di dalam ketuhar hingga coklat keemasan

Super.

Dan bir memberikan rasa yang sangat menarik. Cuba ia.

Saya memasak shank atau galenka, saya tidak tahu bagaimana menamakannya dengan lebih betul mengikut resipi ini, saya menggoreng arus di dalam mesin pengering, dan memasak sedikit lagi - kira-kira 5 jam sejak shank atau galenka saya besar))) Saya sangat menyukainya, merci untuk resipi !!!

[kava]

Dan hari ini saya melakukannya mengikut versi dipercepat: Saya merebus buku jari dalam periuk tekanan dengan rempah sehingga dimasak (kira-kira 1.5 jam), mengolesnya di atas dan sejauh mungkin di tengah-tengah melalui potongan dengan campuran bawang putih, rempah, lada dan krim masam dan dibakar selama kira-kira 0.5 jam di dalam ketuhar hingga coklat keemasan

kava, dan anda dalam periuk tekanan pada mod apa anda memasak buku jari? Dan adakah ia hanya diseduh di dalam air atau dengan bir?

[RybkA]

RybkA, Saya mempunyai periuk tekanan sederhana (bukan elektrik), jadi tidak ada mod. Dimasak dalam bir dan air selama kira-kira satu jam

Saya lihat))) Saya akan meletakkan acar saya)))

Saya tidak memahami apa itu sendi, tetapi setelah 3 jam di Shteba, daging itu sama sekali tidak hancur semasa memanggang dan dua jam. Ia tidak sedap dimakan