Roti putih paling mudah dibuat dari tepung gandum

Pentadbir, terima kasih banyak! Saya memasukkan foto yang saya bakar bahagian terkecil (tiba-tiba ia tidak berfungsi pada kali pertama)
Saya akan pergi esok untuk mencari ragi mentah))) beritahu saya, bagaimana ragi mentah digunakan? Saya tidak pernah membakar mereka. adakah mereka perlu larut dalam air?

Roti sedap!

Larutkan ragi dalam air suam (sedikit) dan kemudian tuangkan ke dalam baldi, ambil kira air dalam jumlah cecair.
Bagaimana menguji dan mengaktifkan ragi?

Untuk membantu:
Kandungan bahagian "Asas Menguli dan Membakar"
Kandungan bahagian "Bahan dan aksesori roti"

Terima kasih banyak untuk resipi "Roti putih paling mudah"! Sangat sedap! Datuk saya, yang biasanya pemilih tentang roti buatan sendiri, kerana saya biasanya memanggang dengan biji atau dengan penambahan tepung rai, dan umumnya dengan masam, dia gembira! Dan dalam keluarga kami dia adalah ahli utama)) Dia memberi komen: "Lezat, sangat enak"
Jadi untuk minggu kedua dalam sehari saya telah membakar roti biasa ini! Dan kami tidak lagi pergi ke kedai untuk mendapatkan roti, kerana komposisinya sama, tetapi keluar 2 kali lebih banyak (715-730 g), lebih murah dan lebih enak! Saya mempunyai masa memanggang selama 3 jam.
Terima kasih! Ditambah pada penanda halaman, saya cadangkan kepada semua orang.

[Tanyusha]

Tanyusha, kesihatan yang baik untuk anda dan datuk! Datuk selalu bercakap benar!
Roti yang enak dan halus Ternyata senang mendengar bahawa saya menikmati roti

[Pentadbir]

Helo!
Pentadbir soalan untuk anda. Tetapi pertama mengenai diri saya. Pembuat roti Panasonic. Resipi roti dari arahan. Tepung-600, garam -2j. l., gula 1.5 sudu besar. l. , minyak - 2 sudu besar. l, ragi kering-1 sdt, air -370 ml. Hanya ragi saya tidak mengambil 2 sudu teh, tetapi satu. Sudah dua bulan saya memanggang, setiap hari. Roti cantik, seperti dalam foto. Sedap. Tetapi tidak ada bau roti di dalamnya, tetapi anda mahukannya. Apa yang membuat roti berbau seperti roti? Bagaimana mencapainya?

[Vadim]

Selamat hari!
Vadim, beralih ke membakar roti di dalam ketuhar dan bau roti yang baik akan muncul Diuji oleh pengalaman

Sebabnya nampaknya roti dalam pembuat roti diatur secara ketat oleh program dan waktu untuk setiap program, dan tidak menunjukkan kesediaan doh itu sendiri untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.

Memanggang di dalam ketuhar - dalam penerbangan percuma. Dan adunan itu sendiri memberitahu anda kapan harus beralih ke langkah seterusnya, fasa menguli doh, membuktikan, memanggang - doh sudah matang sepenuhnya dan tidak dihalang oleh program. Oleh itu, roti lebih masak dalam bau dan rasa, dan dibakar dengan betul.

Saya boleh menjawab soalan anda dengan cara ini

Pergi ke bahagian roti Ragi, dan bandingkan resipi dan foto roti di dalam x / oven dan di dalam oven - ada perbezaan, dan yang besar

Sekiranya anda membandingkan resipi anda dari catatan pertama dan resipi saya, ia hampir sama. Dan pandangan dan di bahagian dan kerak satu demi satu. Adakah roti anda berbau seperti roti?

"maka mereka hampir sama"
Fedot tidak sama!
Hanya mereka yang dipanggang dan dipanggang dalam keadaan yang berbeza.Ini adalah perbezaan rasa dan bau.
Saya tidak akan berdebat - anda perlu mencubanya sendiri, maka boleh dibandingkan

Nah, di mana saya harus berbincang dengan pakar. Saya hanya mencari alasan. Anda menunjukkan bahawa resipi untuk ketuhar dan pembuat roti berbeza. Oleh itu, saya bertanya mengenai bau dengan resipi yang sama. Sekiranya anda berbau, maka itu bukan resepinya.
Anda menulis bahawa keadaan penaik adalah berbeza. tetapi ada yang memberitahu saya bahawa ini bukan sebab kekurangan bau. Mungkin ragi kering tidak memberikan bau?
Dan anda tidak tahu roti apa yang dibakar di kilang sebelumnya - dengan ragi hidup atau dengan masam. Bagaimanapun, jelas tidak pada ragi kering. By the way, roti moden juga kehilangan bau roti.

Ibu mertua menuangkan saya pembuat roti yang dihadiahkan kepadanya untuk ulang tahun, tetapi pasangan itu tidak berjaya. Tyzh mengatakan anda memasak - bawa pergi, anda akan berjaya)). Kumpulan pertama saya.Saya telah lama berkomunikasi dengan ragi, kami membuat penyulingan malt dan membuat bir.
Semua mengikut resipi pertama dalam subjek, 750 gr. kerak maksimum, tepung tambahan. Ketuhar Philips HD9016, ketika saya membaca ulasan di sini, sedikit tertekan ...


Terima kasih! Selama 2 hari saya membaca karya anda di lebih daripada satu bulatan, semuanya berbaris secara logik.
Baiklah, idea lain)))

Roti yang bagus dan kemas ternyata buat pertama kalinya Hebat!
Sangat menggembirakan apabila anda mendengar dengan teliti membaca teknologi penaik di x / oven Mari kita pergi ...

Terima kasih kerana kata-kata baik!

Pukul besi semasa panas, untuk membetulkan bahan, saya menguli mengikut resipi yang sama tetapi dengan penambahan bawang goreng dan pada kerak sederhana, masih sejuk sehingga saya memotongnya. Ah, tepung sudah habis. Saya sudah mengira gandum gandum (saya ingat sejak kecil di negara-negara Baltik) dan di dapur.

Alexander, anda boleh menghiasi keindahan itu dengan resipi pengarang di forum

Inilah lelaki tampan yang telah saya lihat. Dan sedap, kata-kata tidak dapat disampaikan.

[Ira]

Ira, roti yang sangat sedap! Untuk kesihatan anda!

Helo Tanya. Ini adalah resipi anda. Pengiraan semula dilakukan mengikut skema. Biasanya saya mengambil 400 gram tepung, dan lain-lain, dan roti ternyata tinggi. Anak perempuan itu meminta untuk memanggang sehingga naik dengan tepi bentuk. Dan inilah hasilnya. Tanya dan sekarang saya akan meletakkan roti yang dieja pada barang yang dipanggang, kemudian di bahagian mana. Mungkin di bahagian dieja dengan masam dan biji rami.

Nah, jika roti sourdough, maka kita membawanya ke bahagian Sourdough Bread, ada di dalamnya

Beritahu saya, adakah ragi bertindak pantas saat selamat digunakan dalam resipi ini?

Ya, resipi itu mengatakan: Ragi kering aktif Saf-moment - 1.5 sudu kecil.

Saya selalu berfikir bahawa yang aktif adalah yang perlu dicurahkan dengan air (seperti saf-levure), dan yang cepat bertindak segera dimasukkan ke dalam tepung.

Dihantar pada hari Jumaat, 18 Mac 2016 11:33 pagi

Namun, pada bungkusan saat selamat ditulis 11g (sachet) setiap 1 kg tepung. Atau tidak memperhatikannya dan meletakkan 1.5 sudu kecil (dari mesin roti, seperti yang saya faham? Adakah semuanya sama?)

Ini tidak benar! Anda harus selalu membaca arahan pada pembungkusan untuk cara menggunakannya dan mengaktifkannya.
Saf-Levure diisi terlebih dahulu dengan air
Saf-moment dan banyak lagi yang kering. Dan anda boleh mengaktifkannya terlebih dahulu dengan air, membuat doh di atas air, atau dengan tepung, dan sebagainya ... terdapat banyak pilihan untuk pengaktifan dan doh. Bergantung pada resipi pengarang.

Berikut adalah pilihan pengaktifan Bagaimana menguji dan mengaktifkan ragi?

Terdapat juga ragi untuk pizza, untuk koki pastri, dan anda juga perlu membaca arahannya.

Semasa menetapkan saat selamat, kami menggunakan jadual ini Jumlah tepung dan ramuan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz

Untuk membantu:
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"
KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD

Segala-galanya mengikut resipi dari topi, bukti pertama di HP.
Chet mahukan warna putih, dengan warna hitam kita perlu berehat sebentar.

[Alexander]

Alexander, roti yang sangat baik dari ketuhar, BRAVO!
Serpihan lapang, rata! Senang dilihat!

Saya mengkaji koloboks anda dengan sangat teliti, ini adalah asasnya, saya betulkan air di sana, untuk tempat yang lebih kecil. Semasa ketuhar bermula di dalam ketuhar, tidak ada masalah dengan bentuknya.

[ogos]

ogosRoti yang cantik !!! Apa bentuk yang ideal !!!! Hanya pemandangan yang indah.
Saya menghormati lelaki yang tahu memasak, malah mereka yang juga memanggang roti ..........

[Galina]

GalinaTerima kasih, saya suka memasak dengan jujur. Bir sendiri, sulingan bijirin, wiski.

Bir sendiri, sulingan bijirin, wiski.

Nifigase !!!! Jadi anda adalah harta, bukan lelaki.

Tandakannya! Air liur sudah mengalir, sehingga saya membaca semula, melihat semua catatan dan saya sudah mahu, saya mahu, saya mahu gambar.

Oleh itu, mari kita mulakan perkongsian dan membual.

Sehari sebelum semalam saya membeli Delfa DB-1348 yang ringkas dan berpatutan, dengan hanya 53 buah malar hijau. Inilah satu:



Saya mengucapkan tahniah kepada pemilik yang senang: peranti ini luar biasa, tetapi arahan dan resipi tidak masuk akal. Saya belum mencuba semua program, tetapi (melihat ke depan) "asas" dan "Perancis" juga tidak sesuai dengan kehidupan sebenar.

Saya ingin mengekspresikan diri saya untuk masa yang lama dan viteevato, tetapi ... Saya sangat mahu tidur.

Berikut adalah resipi kelahiran pertama dari topi (450 gram tepung + 2 sudu besar). Program "Basic", tetapi saya terpaksa memanggang dalam mod "Baking" selama 25 minit lagi untuk mendapatkan warna kerak ini. Sama ada voltan lemah, atau programnya pendek - saya masih tidak faham.



Makan dalam 2 hari. Sangat sedap, tetapi manis dan buihnya kecil, bagi saya.

Tetapi hari ini. Resepinya sama, tetapi tepung 300 gr. putih dan 150 gr. bijirin penuh. Ia sama dengan kronopankreatitis saya. Satu-satunya perkara ialah tepung putih menambah 60 gram untuk kolobok normal pada tahap pengulian, tepung bijirin lebih basah atau menyerap lebih buruk. Dan inilah yang berlaku:



Maaf untuk suku kata yang kekok. )

Helo, saya adalah pendatang baru di forum dan malu untuk mengatakannya, tetapi saya tidak pernah membuat roti sendiri dalam hidup saya, saya hanya merancang untuk menguasai asas-asasnya. Saya membaca semula topik itu, air liur mengalir dari keindahan yang anda semua buat di sini. Saya juga akan belajar dan membual

Helo! pada hari yang lain kami membeli pembuat roti Redmond RBM-1908. memutuskan untuk membakar roti pertama mengikut resipi dari buku yang disertakan dengan HP. tetapi ada yang tidak kena, atau tidak cukup tepung (saya tidak menimbangnya, tetapi melakukannya melalui gelas pengukur, yang, seperti yang saya faham sekarang, tidak benar), akibatnya, doh itu cair, bukan roti. roti itu dipanggang, tetapi entah bagaimana berminyak (bolehkah kita menambah banyak mentega? Saya menambahkannya dengan ketat mengikut resipi), sangat spongy dan penutupnya ...
dalam keadaan panik kerana tangan saya bengkok, mula mencari resipi google dan menemui forum anda!
Setelah mendapat kekuatan, setelah membeli tepung yang disyorkan (terima kasih sekali lagi untuk forum ini, banyak maklumat berguna), roti itu ternyata menjadi perayaan mata!
namun, dipanggang dalam mod pertama, ada waktunya tepat 3 jam.
Saya mahu mengikuti resipi dan menetapkannya menjadi 3:50, dan di pembuat roti saya, jika saya menukar masa memasak, pemasa permulaan yang tertunda akan bermula.
dalam Redmond RBM-1908, anda tidak boleh mengubah program membuat roti (nota untuk pemula).
secara umum, saya melampirkan foto!
roti itu sedap, kemerahan, berliang halus. eh, dengan sosej doktor buatan sendiri sesuai untuk sarapan pagi hari ini

[Elvira]

Elvira, untuk kesihatan anda! Roti itu kacak!
Kami mempunyai keseluruhan bahagian mengenai operasi x / p Redmond, nyatakan di sana cara mengoperasikan kompor x / p
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Hello Bakeri! Pada hari yang lain kami mendapat pembuat roti sebagai hadiah, dan hari ini saya memutuskan untuk mencubanya di tempat kerja, dan tentu saja saya memulakan dengan roti yang paling sederhana. Nah, pancake pertama keluar kental Sungguh kental. Lelaki roti jahe tidak berjaya, berpaut pada satu sudut bentuk dan berpusing, tambah Art. sudu tepung (walaupun sedikit lagi), membantunya untuk melepaskannya. Tidak tergelak. Tetapi pada pendapat saya, ia menjadi agak sukar kerana ini. Menurut program, untuk 2 pembuktian, tidak naik. Setelah dibakar, keraknya sangat ringan, dan bahagian atasnya hampir putih, walaupun berdiri di tengah. Secara amnya, saya tidak tahu apa yang salah dan apa yang perlu saya lakukan. Mungkin ada baiknya membiarkannya dan tidak menambah tepung.

Mari mulakan, mungkin ...

Perlu diperhatikan bahawa jika baldi memanjang dan / atau dengan dua pengaduk, maka adunan roti akan diuli di suatu tempat di satu sudut, dan terutama jika doh itu adalah gumpalan kecil. Dalam keadaan ini, setelah kumpulan kedua, sebelum keluar untuk pemeriksaan sebelum dibakar, kami meletakkannya dengan tangan sebagaimana mestinya, di seluruh permukaan bawah.

Dari satu sudu tepung, doh tidak akan sukar.
Bahan tambahan ditambahkan untuk membuat adunan menjadi lembut, seperti mentega, susu, krim masam, dan sebagainya ...
Walau apa pun, doh harus lembut semasa menguli, tetapi tidak berair.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, doh tidak curam, ragi adalah normal - doh pasti akan naik.
Sekiranya ragu-ragu, periksa percambahan ragi Bagaimana menguji dan mengaktifkan ragi?

Sekiranya kerak berubah menjadi putih, ini adalah ciri model x / kompor. Kami pergi ke bahagian Operasi dan membaca mengenai ciri-ciri model x / kompor kami.

Secara amnya - kita belajar memasak adunan roti

Untuk membantu:
MEMAHAMI BURUNG DI HOMEMADE BREAD
KANDUNGAN BAHAN DAN AKSESORI UNTUK BAHAGIAN BREAD
KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

[Pentadbir]

Pentadbir, Terima kasih. Saya akan bakar untuk kali kedua hari ini. Saya mula belajar forum.Untuk berjaga-jaga, saya membeli yis dan tepung lain. Mungkin ada sesuatu dengan ragi itu, tetapi saya tidak memeriksanya. Saya tidak menemui model mesin roti saya (Misteri 1208), tetapi saya rasa ketekunan doh tidak mempengaruhi ini.
Pada waktu pagi saya membakar kek, di atas kerak sederhana. Ternyata hebat. Dan keraknya bagus. Tetapi mengapa roti itu ringan ... Saya akan berhenti melanggannya bahawa roti itu akan dikeluarkan hari ini. Saya harap semuanya berjalan lancar. Sooo mahukan roti sedap anda.

Pembuat Roti Misteri ada di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

Dan inilah laporan saya. Ia tidak dilakukan, bagaimanapun, tanpa campur tangan saya)). Sebelum kenaikan pertama, ketuhar berhenti dan adunan segera tersebar di bahagian bawah. Saya memutuskan untuk mengeluarkannya dan mencampurkannya sedikit dengan tepung di atas meja. Saya tidak tahu sama ada saya melakukan perkara yang betul, tetapi saya menjadikan adunan itu sehingga keadaan roti perlahan-lahan merebak dan hampir tidak melekat pada tangan dan meja saya. mengikut program. Dan itulah yang berlaku.


Dan ini adalah potongan) Maaf, apa yang tersisa untuk pagi)


Terima kasih atas bantuan dan resipi! Saya akan terus menguasai penaik!

Saya memutuskan untuk mengeluarkannya dan mencampurkannya sedikit dengan tepung di atas meja. Saya tidak tahu sama ada saya melakukan perkara yang betul, tetapi saya menjadikan adunan tersebut sehingga keadaan roti perlahan-lahan menyebar dan hampir tidak melekat pada tangan dan meja

Keputusan yang sangat tepat, LELAKI MUDA! Saya memikirkan bagaimana untuk keluar dari keadaan pedas
Jika tidak, bumbung roti siap akan runtuh, dan roti boleh menjadi sangat basah dan tidak terasa.

Untuk masa depan, anda perlu mempunyai masa untuk membentuk doh berkualiti tinggi semasa kumpulan pertama, dan pada kumpulan kedua, adunan akan menghasilkan gluten, yang akan memberi kesan yang baik terhadap kualiti doh.

Terima kasih kerana resipi! roti sangat sedap. Kebenaran itu dicampur dengan tepung gandum gandum. Dan juga memerlukan sedikit lebih banyak -470-480 g. Panas penaik, menguli dengan gabungan☺

Terima kasih, Pentadbir. Hari ini saya akan mencuba membuat roti mengikut resipi anda. Ya, saya lupa membual. Semalam saya membakar epal charlotte. Ternyata sangat sedap.

[Lena]

Lena, roti untuk kesihatan Resepinya dirancang dengan baik, roti mesti berubah

Terima kasih, roti ternyata sangat enak dan cantik. Sekarang saya ingin mencari resipi roti yang kurang berkhasiat dan lebih sihat

AMBIL ...
Resipi roti "Roti putih paling sederhana"
Tepung gandum - 450 gram + 2 sudu besar. l.
Air sederhana - 300 ml. suam 40 * С
Garam - 1.5 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l
Ragi kering aktif Saf-moment - 1.5 sudu kecil.

Selamat petang!
Diulang 1 dalam 1 pada Hitachi B301 HP. Semuanya berjaya!



Sebenarnya, semuanya berfungsi pada Hitachi B301! Anda hanya perlu sedikit menyesuaikan jumlah ramuan.
Sekiranya anda melakukan sedikit kesilapan, tidak mengapa. Saya membelinya dengan harga 2500 rubel, membersihkannya, mengolesnya, membakarnya, saya berpuas hati. Kekasih tentang Panas baru tidak lagi ingat. HP Supra BMS 350 lebih berubah-ubah berbanding nisbah ramuan, terutamanya air dan ragi. Bumbung telah jatuh - kurangkan air. Semoga berjaya! Nikmati hidangan anda!

Namun, anda perlu sedikit membetulkan resipi roti, membuat doh sedikit lebih lembut, maka lipatan tidak akan terbentuk pada roti yang sudah siap, akan lebih sedap

Kami selalu ingat "keseimbangan tepung-cecair" berdasarkan keadaan peribadi kami untuk menguli doh dan membakar

Dan ya, Hitachi memanggang hebat dan tidak ada masalah!

Selamat Pagi!
Saya akan mempertimbangkan ucapannya, terima kasih!
Kekacang: