Doh untuk ladu dengan cuka

malah sekarang keseluruhan kereta

Albina, kata-kata anda - ya kepada Tuhan di telinga)))

Tatyana, saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi ujian ini! Sebelum ini, entah bagaimana semuanya tidak berjaya untuk saya dengan adunan ladu - bukan kerana ia tidak berfungsi sama sekali, saya hanya mencuba pelbagai resipi, tetapi hasilnya tidak sesuai dengan saya. Selalu ada sesuatu yang hilang. Sehingga saya mencuba resipi anda

Dan, lihatlah! Doh ini ternyata sesuai untuk saya! Sangat menyenangkan untuk bekerjasama, sekarang saya membuat semuanya: ladu dengan ladu, dan manti. Dibentuk dengan sempurna dengan tangan dan ladu, senang menggulungnya dengan tangan dan mesin penggelek doh. Saya menguli dengan pembuat roti, kos buruh minimum.

Dari sisa makanan saya membuat mi untuk sup, ia tetap baik, tidak fermentasi dalam sup. Sekarang saya hanya membuat mi untuk lauk mengikut resipi ini. Untuk laser juga - secara amnya, saya menggunakannya secara universal

Dohnya nipis, tidak pecah, tidak retak selepas beku, tidak berbau seperti cuka. Rasanya indah, elastik, bukan plasticine))) kerana anak saya memanggil saya - doh terasa seperti varnis (halus)

Sekarang ibu, ibu mertua, dan semua teman wanita saya membuat adunan hanya mengikut resipi ini. Oleh itu, sekali lagi saya mengucapkan terima kasih yang besar kepada saya, Tanechka. Saya selalu ingat anda dengan kata yang baik!

Salju turun lagi 🔗
Tetapi untuk hari ketiga ia menjadikannya sangat gelap dan mendung.

Dari sisa makanan saya membuat mi untuk sup

Saya juga memotong mi dari sisa makanan. Dan seseorang telah membuat strudel.

Dan seseorang telah membuat strudel.

Ya, saya tertanya-tanya, anda mesti mencuba. Melancarkan nipis di Atlas, ia mesti berfungsi dengan baik dan, sekali lagi, tidak mendesak - saya suka resipi yang tanpa rebana dan hasilnya adalah sejuta

[Tanyusha]

Dan seseorang telah membuat strudel.

Dan saya pasties
Saya juga "terpikat" pada doh ini untuk masa yang lama, saya sangat menyukainya, dan terima kasih banyak Tanyusha

yang terima kasih banyak kepada Tanyusha

Olya, untuk kesihatan anda!)))

Dan saya pasties

Chebureks dan saya (saya langsung tidak ingat). Jadi ia dibakar hari ini.

Dan saya membuat pasta dari doh ini dan pai bulat dengan tomato dan keju, digoreng seberapa banyak yang diperlukan, dan sisa adunan ada di dalam peti sejuk dan ia hanya akan bertambah baik.

Saya membuat pasta dari adunan ini dan pai bulat dengan tomato dan keju, digoreng seberapa banyak yang diperlukan, dan selebihnya adunan ada di dalam peti sejuk dan ia hanya menjadi lebih baik.

Oh, perempuan, saya mesti belajar dan belajar daripada anda)))
Tetapi sama, saya melakukan dan akan melakukan chebureks seperti ini:
Doh: 4 cawan tepung, 1.5 cawan air, 1 telur, 1 sudu besar. sudu minyak bunga matahari halus, 1 sudu besar. sudu vodka, garam.
Didihkan air dan minyak sayur sehingga mendidih, jangan masukkan segelas tepung penuh. Menguli dengan baik. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan semua yang lain, uli rata dan ketepikan adunan, biarkan hingga rehat.
Daging cincang: 700g. daging cincang, 1 gelas kefir, bawang hijau, dill, pasli, garam, lada, 2-3 ulas bawang putih. Potong sayur-sayuran halus, masukkan bawang putih melalui penekan.
Gulungkan doh dengan nipis. Bentuk cheburek (saya lancarkan dengan piring), goreng dengan minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik.
Goreng SEGERA SEBAGAI BOLEH ANDA MAKAN. Sekiranya cheburek sejuk dan berbaring, semua jus akan masuk ke dalam adunan. Dan anda akan mempunyai pasta bazar dangkal!

[Tanya]

Tanya, Saya juga membuat hampir sebilangan doh untuk pastri, hanya tanpa telur. Sekarang saya jarang menggorengnya, kerana suami saya sedang berdiet, goreng tidak dibenarkan. Oleh itu, Tanechka menolong saya mengeluarkan doh anda, semasa dia bekerja, saya akan menggoreng 2 pastri untuk saya sendiri, mengambil doh dan daging cincang ke dalam peti sejuk, dan dengan ketibaannya, saya mengeluarkan semua barang dari peti sejuk dan membuat ladu.

doh sedap))
tapi ketat ... apa sepatutnya, atau adakah saya menipu sesuatu dengan jumlah tepung?

Atau adakah saya menipu sesuatu dengan jumlah tepung?

begitu sahaja ... doh mestilah seperti cuping telinga, lembut dan elastik)) 500 g adalah jumlah tepung yang hampir

kali kedua saya menguli 1.5 bahagian dalam pembuat roti, ia mendapat kepentingan ... eh.
Saya terpaksa memasukkan air ke dalamnya dengan pen. memandu dalam seperempat gelas. tetapi, bagaimanapun, masih belum sampai ke keadaan "cuping telinga" atau saya merasakan telinga yang salah untuk dibandingkan

[Lydia]

Lydiamungkin tepung anda sangat kering. Pilih nisbah air hingga tepung ke dalamnya. Tanya mengatakan demikian - berapa banyak tepung yang akan diambil cecair itu

[kirch]

kirch
tepung itik, maka anda hanya boleh mengeluarkan dofigaaaa ... hanya sekarang adunan dengan pegangan naik

tepung itik, maka anda boleh mengeluarkan dofigaaaa ...

itulah yang tidak perlu anda lakukan)))

itik dan saya katakan - di mana "lobus" itu!

itik, jadi saya katakan - di mana "lobus" itu!

Duc, yang lebih mudah - tuangkan air sebanyak yang anda perlukan, dan tuangkan tepung ke dalamnya sedikit demi sedikit, 1-2 sudu besar. l. sehingga doh mencapai konsistensi cuping telinga yang diingini

Semua cecair:
Air suam 1 sudu besar.
Garam 0.5-0.7 sudu kecil
Gula 1 sudu kecil
Rast. minyak 1 sudu besar. l.
Telur 1 pc.
Cuka 9% 1 sudu besar. l.
Dan secara beransur-ansur tambahkan tepung ke "cuping telinga"

Tetapi jika anda melakukan sebaliknya: pertama-tama sekumpulan tepung, dan kemudian cairkan dengan cecair = batu bata yang dirancang, yang harus diuli lama sekali dengan tangan dan kaki anda

[Pentadbir]

Pentadbir di sini sukar bagi saya untuk menentukan tahap "cuping telinga" ... di HP saya memasukkan dengan jumlah makanan kecil (kira-kira 400 g) - doh itu hanya tersebar di atas baldi. dituangkan ke dalam lebih kurang kolobok - hasilnya, anda akan mengeluarkan buah ara ..

Doh yang sangat sedap


Saya memahat ladu dalam acuan untuk ladu, doh meregang dengan baik tanpa merobek, anda boleh mengisi banyak

Ini lebih banyak lagi dengan kentang



doh tidak menjadi meragukan walaupun ladu telah sejuk, dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan

[mengeluh Zayac]

mengeluh Zayac, Lidochka, dan boleh melakukannya dengan seseorang yang sudah berulang kali membuat doh pada ladu? Cukup untuk merasakan konsistensi sekali atau dua kali, dan kemudian ia akan berada pada yang bersangkutan))

Pirozhulya, ladu kacak!))))

dan yang saya suka juga ialah adunan itu terletak sempurna di dalam peti sejuk, dan tidak menggelapkan dan tidak kehilangan khasiatnya, anda boleh memasak untuk kegunaan masa depan

[celfh]

celfh, Tanya, bolehkah anda memberitahu saya berapa banyak ladu kecil yang boleh diperoleh dari 500 gram tepung?
Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya akan menguli doh pada ladu dan juga menggunakan pemegang
Saya sekurang-kurangnya dapat memahami lebih kurang

Dan satu lagi soalan, kita akan mengukir esok, jika saya meletakkan doh hari ini, lalu bagaimana menyimpannya di dalam peti sejuk? Dalam beg atau dalam mangkuk di bawah bungkus plastik? Saya tidak faham apa-apa tentang ujian seperti itu

Dalam bungkusan

maaf, saya akan jawab untuk Tatiana, tentu saja di dalam beg, tidak ada yang mengerikan yang akan dilalui dengannya, anda juga boleh membuangnya ke dalam peti sejuk jika tidak ada daging cincang yang cukup. Ia juga disimpan dengan sempurna di sana.
Nikmati hidangan anda!!!
Ladu 50 keping pasti akan berubah ... dan mb dan banyak lagi

[Olga]

Olga, terima kasih
Sekiranya 50 keping, maka saya perlu menguli sekurang-kurangnya tiga bahagian, yang bermaksud

[Seberia]

Seberia, tentu saja, anda juga boleh membekukan ladu.
Sebagai contoh, kami selalu membuat ladu untuk kegunaan masa depan.

Anda boleh bertanya mengenai pengisiannya di sini. Kami mempunyai masalah seperti ladu buatan sendiri ... Tidak ada yang menyukainya, kerana pengisiannya tidak seperti pengisian di kedai. Bagaimana anda memproses daging sehingga kelihatan seperti itu? Adakah anda sudah berfikir, mungkin anda boleh memotongnya dengan pisau dengan gabungan? Adakah ia lebih serupa?

[kiub bouillon]

Bagaimana anda memproses daging sehingga kelihatan seperti itu?

tambah mana-mana kiub bouillon ,
ada lebih sedikit manfaat daripada hanya garam dengan rempah, tetapi lebih baik sekurang-kurangnya daging dalam ladu adalah daging, dan bukan sesuatu yang tidak dapat difahami

supaya struktur daging cincang lebih mirip monolit kedai, perlu menguli dengan baik, seperti kita menguli semuanya untuk sosej, daging cincang akan menebal

tidak, itu adalah struktur daging yang tidak sesuai dengan rasanya. Dan untuk sosis adakah ia menjadi sangat likat? atau bagaimana pada sosej sebelum emulsi?

untuk menjadikan struktur daging cincang lebih seperti monolit kedai

nampaknya mereka juga menambahkan pati di sana))

[celfh]

celfh, Tanya, bolehkah anda memberitahu saya berapa banyak ladu kecil yang boleh diperoleh dari 500 gram tepung?
Buat pertama kalinya dalam hidup saya, saya akan menguli doh pada ladu dan juga menggunakan pemegang
Saya sekurang-kurangnya dapat memahami lebih kurang

Dan satu lagi soalan, kita akan mengukir esok, jika saya meletakkan doh hari ini, lalu bagaimana menyimpannya di dalam peti sejuk? Dalam beg atau dalam mangkuk di bawah bungkus plastik? Saya tidak faham apa-apa tentang ujian seperti itu

dari satu kumpulan, 3 ladu 35 ladu masing-masing berubah, atau 4 jika sovspm gulung nipis

Hari ini kami mengukir ladu dari jumlah doh ini, tetapi kami menyukai yang besar dan saya mengeluarkannya hingga 5. Besok saya akan mengira berapa jumlahnya, sekarang mereka membeku di balkoni

Ladu sudah beku, frosnya kuat. Tepat 100 pcs. berlaku. Dia terkejut dengan ketepatan itu

Saya melekatkan ladu pada pegangan bengkok saya, mereka tidak diasah untuknya, ternyata dari dos tiga kali ganda - kira-kira 200 keping, semua saiz berbeza dan, tentu saja, doh ternyata dilancarkan dengan tebal. Secara senyap, 50 keping lagi dapat diperoleh dengan penggulungan yang lebih halus.

Tetapi ini tidak ada kaitan dengan resipi! Kerana sempurna, sangat menyenangkan untuk memahatnya, dan tidak satu pun pangsit yang terkoyak atau hancur
terima kasih

[Elena]

Elena, Helen, oh, betapa menyenangkannya membaca ulasan sedemikian pada waktu pagi!)))
Memang, saya sangat gembira kerana saya suka doh))

kami menguli semuanya di sini, daging cincang

ibu saya mengajar saya untuk memukul daging cincang dengan betul dalam cawan enamel, mengambilnya dengan semua bahagian dan memukulnya ...
Saya juga meletakkan bawang dan bawang putih secara berasingan dalam pengisar untuk memerah susu ke keadaan lembek ditambah bumbu buatan sendiri untuk daging cincang dan tidak perlu kiub

dan mengalahkan rentak ...

Dan kemudian beri masa daging cincang untuk dimasukkan)))

Anda boleh bertanya mengenai pengisiannya di sini. Kami mempunyai masalah seperti ladu buatan sendiri ... Tidak ada yang menyukainya, kerana pengisiannya tidak seperti pengisian di kedai. Bagaimana anda memproses daging sehingga kelihatan seperti itu? Adakah anda sudah berfikir, mungkin anda boleh memotongnya dengan pisau dengan gabungan? Adakah ia lebih serupa?

Anda betul memikirkan pisau gabungan.
Dalam pengeluaran, daging cincang untuk ladu dibuat dalam alat pemotong dengan pisau, seperti gabungan, dan dengan penambahan air. Mereka juga membuat daging cincang untuk sosej. Cuma kelajuan pemotong perindustrian lebih tinggi daripada penuai domestik.
Sekiranya dalam penggiling daging, maka anda perlu melangkau dua kali dengan bawang melalui parutan terkecil (menurut Gost mereka menulis - dengan diameter 2-3 mm). Kemudian pukul hingga kelikatan.
Kemudian sebiji daging cincang dalam ladu akan menyusut semasa memasak dan akan kelihatan seperti kedai.

[Zeamays]

Zeamays, terima kasih, jadi pemikirannya betul, saya datang ke sini setelah sosej cincang. Bolehkah menambah krim dan bukannya air?

Hey! Terima kasih untuk laman web ini, saya tidak tahu siapa dan di mana harus berterima kasih, tetapi semua orang yang menulis resipi dan jawapan kemudian dalam topik - terima kasih !!!
Sekarang betul-betul. Saya tidak betul-betul tahu bagaimana melakukan apa-apa di dapur, tetapi berkat Internet, saya boleh mendapatkan nyonya rumah yang baik. Ladu adalah aerobatik bagi saya, tetapi kejayaan ini dicapai kerana mesin roti dan mesin pemotong doh. Saya telah menguli doh ini dua kali dalam pembuat roti, ia benar-benar tidak menyusahkan, ia tidak melekat. Saya membuangnya dari mesin roti, biarkan sebentar, kemudian mula memahat. Kali pertama saya tidak menggunakan alat pengisar doh, dan saya mula menggulungnya, selepas itu saya membeli alat pemotong doh. Satu lagi nuansa, saya mempunyai masalah dengan tangan saya, dan saya sentiasa mencari penyesuaian untuk menjadikan hidup saya lebih mudah. Kali pertama ibu membuat ladu, tetapi saya sendiri mahu. Dan sekarang, setelah melihat cukup banyak pilihan untuk pembentukan dan memahat ladu di sini dan di YouTube, saya mencuba semua yang ada pada saya hari ini. Saya berkongsi kesan saya.
- menghadapi masalah dengan doh. Tidak mungkin untuk membentuk lapisan genap. Ketebalan hanya dibawa ke 4 (marcato 150), kemudian adonan itu curiga. Peregangan di tempat. di mana saya memegang jari saya, secara amnya, saya harap saya belajar. Ya, ngomong-ngomong, saya cuba memotong mi dari sisa makanan, ia tinggal bersama-sama menjadi dua, saya kesal. Taburkan dengan tepung, tetapi nampaknya tidak mencukupi?
- versi pertama memahat - menggunakan pisau roda. Seram !!! Pada asasnya. buta, tetapi mereka ternyata tidak dimasak ..
- pilihan kedua - dengan bantuan mesin ladu aluminium, letakkan lapisan di tengah. Lapisan kedua tidak dapat dilancarkan ke ukuran yang diperlukan, saya harus menariknya. Saya terpaksa menunggang dengan kekuatan yang tidak dapat diterima. Saya juga tidak suka.
- pilihan ketiga adalah untuk menarik ibu. Akibatnya, dia mengeluarkan sepotong adunan, tidak peduli bentuknya, hingga 2. Kemudian dengan segelas bulatan. dan kemudian setiap bulatan hingga 4-ki dua kali (ke bujur. dan ke bulatan). Saya tidak mempunyai bentuk bulat yang lain, tetapi gelasnya kecil. Ibu dipenuhi dan dipahat.
Inilah pengalaman. Saya suka doh, tetapi mungkin yang lain lebih sesuai untuk menggulung doh? Baiklah, dan semasa mencari cara yang boleh diterima untuk saya mengukir ladu.

Saya suka doh ini ....

[tascha]

taschasayangnya, saya sama sekali tidak tahu apa yang harus dijawab kepada anda, kerana saya tidak pernah menggunakan mesin penggelek doh dan saya tidak tahu apa jenis doh yang diperlukan untuknya. Saya rasa lebih baik anda bertanya soalan ini SINI Gadis-gadis pasti akan memberitahu anda doh mana yang lebih sesuai untuk peranti ini.

Helen3097terima kasih, kami juga suka

Saya sentiasa membuat doh ini untuk manti dan ladu. Benar, saya menggulung manti dengan tangan, membuat sosej, memotong kek rata dan menggulung, suami saya memahat. Dan saya melancarkan ladu di Atlas, saya membuat doh sedikit lebih cepat untuk ini. Dan kemudian saya memotong bulatan 8 cm dan mengukir dengan pemegang. Dan supaya mi tidak melekat ketika memotong, lapisan mesti dikeringkan. Dan sekali lagi, doh mesti dibuat lebih curam. Ya, dan tepung setiap orang berbeza

[Tillotama]

Tillotama, Saya melihat di YouTube bagaimana seorang wanita (bekas pekerja pengeluaran makanan) membuat daging cincang dengan penambahan susu. Dari dia saya belajar mengalahkan daging cincang, dan, tentu saja, saya menambah susu. Benar, saya tidak mempunyai matlamat untuk mencapai kesan kedai daging cincang.

Gadis-gadis, bolehkah doh dibekukan untuk disimpan?

Bolehkah doh dibekukan untuk disimpan?

Ya, anda pasti boleh))

[celfh]

celfh, Tanya, terima kasih!
Dan kekuatan telah berakhir untuk memahat ladu, dan doh masih tinggal

dan adunan masih ada

Dengan adunan ini, bukan hanya ladu dan manti yang baik untuk dipahat, saya juga sering membekukan sisa-sisa adunan, kemudian, jika perlu, cairkan, potong jalur dan bungkus sosej dan bakar di dalam ketuhar atau goreng dalam kuali.