Kystybai

Kystybai

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh ~ 1 kg:
Tepung Gandum
Air
Susu
Kefir
Krim masam
Garam
Kentang lenyek 8-10 kentang sederhana
Mentega	kira-kira 150 g

Kaedah memasak

• Dari campuran susu, kefir, krim masam lama (semua susu di dalam peti sejuk), garam dan tepung (sama sekali tidak ada telur)
• adunan curam diuli. (Saya belum membuat doh ini di mesin roti, jadi ramuannya mengikut mata)
• Gulung kek dengan nipis (L = 20 cm) dan keringkan dalam kuali yang panas kering (Sebaik-baiknya - besi tuang)
• Lipat dalam timbunan dan minyak dengan mentega cair.
• Masak kentang dan buat kentang tumbuk lazat kegemaran anda, dengan penambahan mentega dan susu panas.
• Masukkan 1-2 sudu kentang tumbuk pada separuh kek, sebarkan dan lipat dua.
• Kami meletakkan kystybai yang sudah siap di timbunan.
• Hidangkan dengan susu sejuk dan mentega panas (di mana kita mencelupkan kek).
• Pilihan:
• - Anda boleh menambah bawang goreng ke puri.
• - Goreng kystybai siap pakai mentega.
• - Sebilangan orang menggunakan bubur millet dan bukannya kentang tumbuk.

Catatan

Kystybai adalah kek rata tanpa ragi dengan liang kentang di dalamnya.
Dari masakan oriental.

Nikmati hidangan anda!

Kami selalu menggorengnya dengan minyak di kedua-dua belah pihak. Nenek saya diajar untuk membuatnya oleh wanita Tatar yang sudah lama dikenali, jadi selama bertahun-tahun, nenek lupa nama mereka dan kami semua hanya memanggil hidangan ini - cabasti.
Sangat sedap dan memuaskan.

Kami mempunyai hidangan ini - sayang. Apabila anda ingin memanjakan diri.
Dan pada waktu pagi - yang sejuk dengan susu juga baik. Dan tanpa minyak.

Di Kazan, ketika saya makan, jenis ini, hanya ada kentang dan lemak ekor lemak dalam bentuk potongan, sangat sedap.
Sayang sekali saya tidak ingat namanya, tetapi saya tidak dapat mencari resepinya ...
Mungkin ada yang tahu?

kystybai tidak retak ketika dilipat?
Adakah adunan keluar kering selepas kuali? atau adakah minyak melembutkannya dengan segera?

kystyby digulung hingga panas, dikeluarkan dari kuali, dioleskan dengan minyak, dilipat separuh dan sekali lagi di atas dengan mentega, tutup dengan serbet sehingga tidak menyejuk dan tidak bertiup.
Semasa menghidangkan, tuangkan mentega cair atau biasanya goreng di rumah.
Pengisiannya boleh berbeza-beza: kentang, bubur labu, bubur millet, bubur millet-labu.

Terima kasih banyak - banyak!

adakah kuali tidak semestinya besi tuang?
Teflon bersalut tidak akan berfungsi?

kystyby dipanggang dalam kuali kering tanpa minyak, jika kuali Teflon boleh dipanaskan tanpa minyak, mengapa tidak - anda boleh.

kystyby dibakar dalam kuali menggoreng kering tanpa minyak, jika kuali Teflon boleh dipanaskan tanpa minyak, mengapa tidak - anda boleh.

beberapa tahun yang lalu saya mempunyai pelajaran hidup yang sangat baik selepas itu saya faham dengan jelas - anda tidak boleh meninggalkan kuali Teflon tanpa minyak di atas api