Ravioli dengan biskut ayam dan bayam dan sos keju berkrim

[Ravioli dengan bayam dan hati ayam]

Ravioli dengan biskut ayam dan bayam dan sos keju berkrim

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Untuk ujian:
Tepung	200 gr.
Semolina	200 gr.
Garam	1 secubit
Air	200 ml.
Untuk mengisi:
Hati ayam	400 gr.
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Bayam	400 gr.
Krim masam	1 sudu besar l.
Telur	1 PC.
Bawang putih	1 ulas
Untuk sos:
Krim	300 ml.
Keju parut	50 gr.
Pala

Kaedah memasak

• Ravioli dengan bayam dan hati ayam
• Dihidangkan dengan sos berkrim yang paling halus

• 	Kacau adunan dari tepung, semolina, garam dan air dan biarkan selama 1 jam.
  	Basuh hati ayam, keringkan, taburkan dengan tepung dan goreng dalam minyak zaitun panas. Musim dengan garam, lada, biarkan sejuk dan potong kecil.
  	Blanc bayam dalam air mendidih, masukkan ke dalam saringan (jika bayam beku, kemudian biarkan mencair ke suhu bilik), potong.
  	Campurkan bayam dengan hati, telur dan krim masam. Musim dengan garam dan lada.
  	Gulungkan doh, potong dengan ukuran kira-kira 5 cm. Masukkan pengisian dan kencangkan tepi setiap kotak untuk membuat segitiga. Masak ravioli dalam air masin mendidih selama 8 minit.
  	Untuk sos, rebus krim, masukkan keju parut. Musim dengan garam, lada, musim dengan pala parut. Susun ravioli di atas pinggan, tuangkan sos dan hidangkan, hiaskan dengan ramuan jika dikehendaki.

Hidangan direka untuk

4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1 jam 15 minit

Catatan

Resipi dari majalah "Lisa. Nikmati hidangan anda!" No. 01/2012

Saya memasak separuh daripada resipi, dan itu banyak untuk kami berdua - saya membekukan sepertiga. Doh ternyata berubah-ubah, ia melekat dengan berat hati, tetapi saya lebih gigih. Cuma sekarang pengukir saya tidak buruk, dia melakukan semuanya dengan perlahan, kerana tepi petak terakhir dengan isian sudah kering dan terpaku lebih sukar. Rupa-rupanya perlu ditutup dengan sesuatu, atau menggerakkan pegangan dengan lebih cepat. Dan saya sangat menyukai rasa, pengisian lembut, dan sos keju berkrim….