Ladu, ladu, mee. Soalan dan jawapan.

Tetapi untuk bawang, saya akan mengatakan dengan pasti - saya segera memusingkan daging cincang itu, sehingga kemudian saya tidak merasakan rasa yang tidak menyenangkan selepas pencairan

Saya setuju sepenuhnya

Gadis-gadis itu mungkin sedikit topik (di sini lebih banyak mengenai adunan), tetapi saya memutuskan untuk menyumbang kepada isi. Keluarga saya juga sangat menggemari ladu dan ladu, saya sering memasak yang berbeza. Tambang saya sangat menyukai ladu dengan ham. Saya memusingkan ham dalam roti (seperti sosej) dalam penggiling daging di rak dawai yang besar. Dalam nisbah 1: 1, potong champignon halus, goreng dengan bawang dalam minyak sayuran, campurkan dengan ham, tambahkan dill cincang halus. Pengisiannya sudah siap. Dan saya membuat ladu. Dengan krim masam, anda tidak boleh mengeluarkannya, semua tetamu gembira. Mungkin seseorang memerlukan resipi

Gadis-gadis, ada yang menggunakan lampiran penggiling mi dan spageti? Saya mencari, membeli, dan pancake pertama keluar kental, dan dalam arti harfiah, semuanya tersekat Kongsi pengalaman anda, sila!

kanak-kanak perempuan, berikan resipi untuk ladu, seperti saya membaca semuanya, tetapi saya tidak mendapat maklumat mengenai adunan (perkiraan perkadaran untuk HP Kenwood450). lelaki meminta ladu hari ini, dan di HP saya tidak pernah membuat doh untuk mereka. apabila saya melakukannya dengan tangan saya, ternyata sangat kuat getah atau agak ketat, ia dibentuk dengan kesukaran ...

Kenapa tidak ada resipi? Sekurang-kurangnya, keseluruhan bahagiannya Doh untuk ladu

perempuan pliz! berikan resepi doh ladu! Saya mempunyai kenwood450 ...... tidak dapat mencari apa-apa .......

Berikut adalah keseluruhan Temka, terdapat banyak resipi:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0

sama

Saya menjumpai resipi mee, tetapi di manakah resipi untuk doh ladu? Saya tidak dapat menemuinya, tetapi ladu sangat bersemangat!

lihat di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45519.0

Hey! Saya baru sahaja membeli pembuat roti Kenwood 450. Sehingga saya faham bagaimana membuat doh pada ladu dan ladu di dalamnya. Tidak ada resipi siap pakai di dalamnya. Siapa yang sudah melakukannya, sila jawab.

Gadis-gadis, beritahu saya yang tahu di mana untuk membeli tepung gandum durum untuk pasta buatan sendiri di Ukraine?

Tepung ini dijual di pasar raya besar. Saya melihat mereka di "Kelas" dan "Kafilah".

[Vitalinka]

Vitalinka, terima kasih, saya akan melihat di pasar raya besar.

Saya tidak ingat sama ada saya sudah membual atau tidak, tetapi semalam saya membuat ladu dan sekali lagi ingin menyombongkan diri, dan tiba-tiba orang lain meletakkan pengisian ladu dengan pegangan. Saya melakukannya dengan beg pastri


Saya memerah dengan satu tangan, dan dengan tangan yang lain, dengan dua jari yang dibasahi dengan air, saya membantu daging cincang keluar, jika tidak krim, ia naik seperti sosej

[Saya membeli dua alat logam untuk membuat ladu dan ladu]

Saya tidak tahu topik mana yang hendak ditanya dengan lebih tepat. Saya membeli dua alat logam untuk membuat ladu dan ladu (selembar doh dilancarkan, sel ditutup, pengisian dibentangkan dan ditutup dengan pancake kedua). Saya mencubanya beberapa kali, menggulungnya dengan penggulung, tetapi tidak mencubit Sekiranya doh nipis, tepinya tidak melekat sama sekali, jika tebal, maka pancake atas tergelincir ketika bergulung. Saya masih ingat semasa kecil saya dan nenek saya memahatnya dalam acuan aluminium - semuanya berjaya dan ladu sendiri melompat keluar ... tetapi di sini anda mesti memilih satu persatu. Tepung tidak membantu Apa nak buat? Ceri akan hilang tidak lama lagi, dan saya masih tidak akan membuat ladu. Ia juga tidak berfungsi dengan keju kotej.

Oca - mungkin dalam bentuk? walaupun nenek saya juga mempunyai bentuk ladu .. semuanya dibuat dengan bijak, tetapi adakah anda cuba mengukir dengan tangan anda? lebih praktikal))

Tawon, Saya fikir juga. bahawa perkara itu dalam bentuk.Saya peminat dan pengumpul semua jenis ladu dan ladu, baik Soviet dan Rusia. Terdapat juga sampel asing. Sudah tentu, dengan ujian yang gagal, semua bentuk akan mendapat keputusan yang buruk. Tetapi pengalaman saya menggunakan bentuk yang berbeza dengan ujian yang baik dan diuji masa yang sama, dengan jelas mengatakan bahawa hasilnya bergantung pada bentuknya, atau lebih tepatnya, bagaimana "sudut yang betul" dari serong dari ujung pemotongan, di mana kita gulung dengan rolling pin. Hasil terbaik setelah "ujian lapangan" diberikan, kerana tidak menghairankan, pembuat ladu plastik segi empat tepat untuk 35 ladu, seperti hasil Moscow. Sekarang saya memegangnya di tangan saya dan membaca cap "IDEA". Dan juga sesuai untuk dua lapisan doh yang dilancarkan dengan pemotong mi. Di tengah-tengah borang, lapisan dijumpai di atas satu sama lain, yang merupakan minimum yang tidak dapat dielakkan dalam hal ini, pembaziran teknologi dalam jumlah lima, seperti itu, menghilang ladu. Selebihnya 30 keping ladu jatuh dengan wisel. Sekiranya anda menambah bahawa saya memeras daging cincang dengan beg pastri yang boleh digunakan semula STD 25cm / 10 ", ladu dibuat dengan cepat dan senang. Itulah yang saya tulis mengenai pembuat ladu saya, dan semua kerana saya sangat menyayanginya, pembantu saya. Dan saya ingin anda mencari ladu "anda".

Berkrim, terima kasih! Saya melihat bentuk plastik, tetapi penampilannya kelihatan tipis dan sentuhan. Doh itu dibuat dalam KhP dari buku itu kepadanya, dan ia dipanggil Untuk ladu. Ia boleh digulung dan dicubit dengan tangan dengan sempurna! Pada borang, setelah digulung dengan penggulung, pancake dipotong, tetapi melekat pada bentuk dengan rapat, dan jika jatuh, pertama "tutup", diikuti dengan pengisian. "Bahagian bawah" tidak dapat ditarik keluar. Saya akan pergi ke nenek saya, meminta bentuknya yang "baik".

Tawon!

Semua orang memuji inilah doh, beri perhatian.

Saya tidak ingat sama ada saya sudah membual atau tidak, tetapi semalam saya membuat ladu dan sekali lagi ingin menyombongkan diri, dan tiba-tiba orang lain meletakkan pengisian ladu dengan pegangan. Saya melakukannya dengan beg pastri

Nasihat yang tidak ternilai!
Saya mengambil kadbod susu berat - dan prosesnya berjalan lebih cepat!
Dan yang paling penting saya tidak suka menggolek bola

Sila kongsi resipi mi nasi anda. Adakah ada yang melakukannya?

Dan saya baru-baru ini menemui kaedah untuk mengeringkan mi. Saya masukkan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 minit (kovection 100 darjah) Semasa bahagiannya kering, saya gulungkan yang berikutnya.

Ladu dan kekasih yang dihormati, tambahkan semolina ke dalam adunan.
Saya membuat doh hari ini (saya jarang membuatnya dan tidak pernah menuliskan bahagian yang tepat), 1 telur, dan di dalam 50 ml air dan susu + garam, berapa banyak tepung yang akan diambil doh + 1-2 sudu semolina (saya sudah teringat pada akhir)
Saya tidak menambah semolina sebelumnya, saya membuat ladu
Sebilangan besar adunan dilancarkan dengan tangan, ternyata agak pekat - mendidih tetapi benar-benar keras, kemudian mengeluarkannya setipis mungkin, tetapi keadaan tidak bertambah baik (

Adakah doh dengan semolina hanya baik untuk mi pasta atau adakah saya melakukan sesuatu yang salah?

Saya tidak ingat sama ada saya sudah membual atau tidak, tetapi semalam saya membuat ladu dan sekali lagi ingin menyombongkan diri, dan tiba-tiba orang lain meletakkan pengisian ladu dengan pegangan. Saya melakukannya dengan beg pastri

wah! Saya tidak pernah memikirkannya! beg pastri? atau buatan sendiri dari pakej?

dan di Temko lain saya melihat beg, lebih baik kondit. dan dapat digunakan semula, mereka menulis bahawa tidak semua orang dapat menahan tekanan seperti itu.

PS membuat mi dari adunan, yang tidak sesuai untuk ladu - mi yang sangat baik ternyata

Saya tidak ingat sama ada saya sudah membual atau tidak, tetapi semalam saya membuat ladu dan sekali lagi ingin menyombongkan diri, dan tiba-tiba orang lain meletakkan pengisian ladu dengan pegangan. Saya melakukannya dengan beg pastri


Saya memerah dengan satu tangan, dan dengan tangan yang lain, dengan dua jari yang dibasahi dengan air, saya membantu daging cincang keluar, jika tidak krim, ia naik seperti sosej

Anda perlu mencuba ladu biasa seperti ini - pinggir doh akan kurang dibalut. Dan kemudian peranti seperti itu tidak berakar dengan kita - semua orang suka hanya pemegang yang dibentuk, bukan segi enam. Baiklah ini IMHO

[Sveta]

Saya membuat adunan bit. Tetapi semasa memasak, hampir semua warna direbus. Walaupun warna adunannya kaya - bit.

Sveta, Saya tahu apa yang saya fikirkan .... Saya membeli macaroons berwarna, ada hijau dengan bayam, putih sederhana, oren (nampaknya lobak merah), merah dengan tomato dan burgundy dengan bit. Sekiranya ingatan saya berfungsi, maka setelah memasak, warna burgundy tidak ada. Mungkin bit cenderung hilang dalam pes?

Saya tidak mempunyai banyak pengalaman peribadi dengan pes warna. Saya membuat oren pada labu - warnanya semakin meningkat setelah dimasak, dengan baik, hijau (bayam / bijak) tetap hijau.

==========

terdapat di sini resipi dengan bit 🔗
warna mentah dalam foto itu hebat)


Dalam resipi Olya, warnanya tidak berwarna burgundy, tetapi warna merah jambunya dipelihara dengan tepat

Pasta Beetroot Ejaan Buatan Sendiri (Olya_)

Kaedah ujian pelbagai warna lain:

[Anya]

Anya! Terima kasih banyak - banyak ! Tidak melihat bahawa terdapat komen baru dalam utas ini. Pergi lewat.

Saya rasa ini semua mengenai bit. Rebus! Saya cuba mengukusnya. Hasil yang lebih baik! Tetapi masih tidak begitu cantik! Dan dalam bentuk mentah saya akan makan mentah!

Caprice, adakah ia menggunakan teknologi ini.

Caprice, melakukannya menggunakan teknologi ini.

Kelas! Sveta, adakah anda berjaya? Tangan saya tidak akan sampai. (Untuk sebab tertentu, kami memanggil semolina semolina)

[Caprice]

Caprice, Ternyata, tidak begitu sempurna. Seluruh kesukaran adalah dengan meratakan bata bergaris dengan lembut. Tetapi doh saya lembut. Suatu hari nanti saya akan membuatnya lebih sejuk. Ngomong-ngomong, detik ini tidak!

Dalam video itu, saya menyedari bahawa pertama anda perlu melancarkan lapisan paling tebal dan membuat banyak lapisan tersebut. Namun, saya hanya boleh mengatakan dengan yakin setelah saya mencubanya sendiri.

[Caprice]

Caprice, Ya! Lapisan pelbagai warna disusun di atas satu sama lain. Dan kami mendapat bata dengan jalur di sisi. Kita perlu meletakkannya di salah satu wajah dan meratakannya sehingga helai di hadapan kita! kemudian dengan rolling pin dan ke dalam mesin penggelek doh. Saya buat doh choux. Ia sangat lembut. Saya mendapat gelombang, bukan jalur. Perkara yang sama indah! Tetapi semua keindahan memasak telah hilang! Ia sangat menghina!

semua kecantikan hilang semasa memasak

Ini benar-benar menghina!

Perlu dicuba dengan dakwat sotong. Saya ragu warnanya akan hilang setelah dimasak. Benar, hitam dan kuning mungkin tidak begitu cantik.

[Katya!]

Katya! Terdapat begitu banyak gambar pasta dan ravioli dengan dakwat ini di Internet! Tetapi ini bukan untuk semua orang! Warna hitam tidak begitu menyelerakan!

Warna hitam tidak begitu menyelerakan!

Ia betul. Pemandangan ternyata sangat tidak menarik untuk makanan. Saya tidak bangga, saya boleh menelannya, tetapi lelaki saya tidak akan memakan makanan hitam untuk masa yang lama. Ada pengalaman dengan nasi hitam.

[Sveta]

Sveta, ketika pasta dengan dakwat sotong tidak begitu mahal, saya membelinya. Pasta dengan sos berkrim dengan keju biru, udang dan, jika anda mahu, kaviar merah, bukan sahaja kelihatan tidak biasa dan cantik di atas pinggan, tetapi juga enak. Dakwat memberikan sedikit rasa laut pada pasta. Cara memfailkan adalah penting.
CapriceDan saya memasak risotto dengan dakwat. Kami suka. Saya akan melakukan lebih banyak perkara. Malah ibu mertua saya melihat ciptaan saya tidak menolak untuk mencuba. Di atas pinggan putih, ia tidak kelihatan begitu "kotor". Ini mungkin seseorang biasa dengan sesuatu. Kami suka percubaan.

[Katyusha!]

Katyusha! Jadi? Kacak!

Tetapi suami saya hanya akan makan semua yang berwarna merah. Keadaan yang sama seperti Caprice .

Caprice, Dan saya memasak risotto dengan dakwat. Kami suka. Saya akan melakukan lebih banyak perkara. Malah ibu mertua saya melihat ciptaan saya tidak menolak untuk mencuba. Di atas pinggan putih, ia tidak kelihatan begitu "kotor". Ini mungkin seseorang biasa dengan sesuatu. Kami suka percubaan. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374575.0

Saya mudah percaya. Tetapi, pertama sekali, kami tidak menjual dakwat ini. Dan kedua, anak buah saya adalah konservatif yang mengerikan. Sekiranya saya bereksperimen dengan bayam, labu atau ubi jalar atau bit, mereka mengunyah. Tetapi, inilah warna hitam di pinggan - mereka tidak menyukainya. Dan saya merasa kasihan dengan kerja saya

Selamat petang. perempuan, ada yang membuat ladu dengan tepung gandum?
Saya membuat tepung sederhana daripada tepung biasa: tepung, garam, sedikit minyak zaitun dan air. Saya suka doh ini. Sangat elastik, mudah digunakan, tidak retak ketika beku. Dan selepas penyejuk beku, ia masak dengan baik dan tidak masam.
Dan kemudian mereka meminta untuk melekatkan ladu dari tepung gandum. Saya menguli mengikut prinsip yang sama, tetapi saya tidak suka adunan dalam karya saya ...
Bolehkah saya menambah kuning telur? Atau campurkan dengan tepung biasa?
Saya melancarkannya dengan roller doh.

Tuan-tuan dan puan-puan! Sama-sama!!! Hantarkan saya ke resipi ladu yang paling mudah dan menarik. Saya mendesak. Terdapat begitu banyak resipi sehingga mata tidak bertaburan dan tidak akan kembali ((Terima kasih!

[Saya cantik]

Saya cantik, Selamat Hari lahir
tepung 450
garam 0.5 sudu kecil
telur 1
air + susu (50 * 50) 210ml

menguli dalam pembuat roti

Terima kasih!

Dan pengisiannya? Saya mempunyai hampir 600 gram daging lembu, hampir 700 gram daging babi berlemak. Menyamakannya mengikut berat? Bolehkah anda mengurangkan lemak berlebihan?

Terima kasih!

Olya Saya sangat suka dua resipi: satu Tanya Admin choux ladu doh, dan Tanya Chef yang kedua - doh ladu dengan cuka! Malangnya, saya tidak dapat memberikan pautan dari tablet!
Selamat hari lahir 💐!

Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai bahagian pengisiannya, kerana rasanya berbeza
Kami terutama membuat daging babi dari daging babi tanpa lemak

Ya, saya akan mengambil doh dari Tanya-Admin. Tetapi bagaimana pengisiannya? Adakah semestinya ais? Atau adakah cukup air dari peti sejuk? Apa daging cincang untuk ladu seperti potongan daging atau lebih padat? Saya memerlukan sekurang-kurangnya perkadaran. Apa yang harus ditumpukan?

Saya suka daging cincang di mana daging dan bawang 1: 1. Dan adunan dari Admin pada kefir membeku dengan baik, tidak retak semasa memasak.

[Katya!]

Katya! Terdapat begitu banyak gambar pasta dan ravioli dengan dakwat ini di Internet! Tetapi ini bukan untuk semua orang! Warna hitam tidak begitu menyelerakan!

Dan saya akan mencuba!

Saya memerah dengan satu tangan, dan dengan tangan yang lain, dengan dua jari yang dibasahi dengan air, saya membantu daging cincang keluar, jika tidak krim, ia naik seperti sosej

Saya memotong dengan gunting, membasahi bilah ke dalam air, atau memotong dengan pisau, juga kadang-kadang membasahi.

Saya memotong dengan gunting, membasahi bilah ke dalam air, atau memotong dengan pisau, juga kadang-kadang membasahi.

Saya membuat daging cincang dengan gabungan - tekstur halus, sangat halus bahagian-bahagiannya, praktis pasta daging, dan saya menyebarkannya melalui mesin penoreh, terdapat tanda pada substrat - saya akan memotong menjadi sekata - dengan cepat, bersih tangan, dan semua ladu dengan berat yang sama.

Ladu "Timur Jauh"

Doh: 300 g kefir, 550 g tepung
Daging cincang: 350 g fillet salmon chum, 250 g fillet sotong, bawang, bawang putih, garam, lada

Daging cincang: 350 g fillet salmon chum, 250 g fillet sotong

Saya tidak dapat membayangkannya. Difisitis dan kelezatan berterusan.

[Untuk mencintai]

Untuk mencintai, doh untuk ladu kefir? Sungguh menarik. Tidak berantakan? Anda mempunyai makanan yang sangat kemas, jadi saya sangat ingin makan.

Saya mencari resipi untuk adunan lembut.
Saya sangat suka kastard dengan susu dan plum. minyak. Proses ini tidak dijelaskan. Tetapi ia penuh dan terlalu kaya.
Semasa memahat ladu, sisa masih ada, yang kemudian anda gulung dan lebih banyak lagi. Doh yang biasa dengan telur (ladu) menjadi getah, pada akhirnya sudah sukar digulung. Dan kami tidak makan mi seperti itu. Kadang-kadang anda membuang sekeping, tetapi itu bukan untuk saya.
Apa resipi yang anda cadangkan?
Dan apa jenis tepung yang lebih baik, mungkin saya memilih yang salah. Saya melakukan semua perkara di Sokolnicheskaya VS.