Mesin menguli

[LightOdessa]

Hurray, hurray, hurray - semalam saya memang menguasai roti Itali. Mengurangkan dengan nasihat LightOdessa dan Viki air hingga 300g. dan menggantikan seperempat tepung dengan semola Maghribi - roti keluar sangat mengagumkan (walaupun banyak di sini sudah mengaguminya, jadi tidak ada yang perlu ditambahkan). Dalam electrolux, kumpulan mengambil masa 18 minit, pada akhirnya saya bahkan takut bahawa saya telah berlebihan. Saya tidak mengambil gambar, kerana ujiannya keluar 900g, seperti "ukuran standard", tetapi membrannya sempurna ..

Gadis-gadis agak pelik mengapa BOSCH tidak mencampurkan sebilangan kecil adunan, saya mempunyai keajaiban seperti itu
sebiji mangkuk 4.5 l menguli sebilangan kuantiti dengan baik dan Itali dari MISHI diuli dengan baik dengan spatula.

Nah, Bosch mempunyai mangkuk 6.5 liter. dan semua melengkung dengan bijak, hanya cangkuk untuk dicampurkan, dan adunan dalam bahasa Itali masih mungkin 500g ...

Deyrdre, sekarang semuanya jelas, terima kasih Flower

Ia memalukan bahawa saya membelinya demi alat penguli, selebihnya baik dengan saya dalam gabungan lama.

Saya berbesar hati . Ya, adunan (jika sedikit) biasanya boleh diuli dalam model ke-4, hanya untuk jangka masa yang lama, walaupun untuk rai ini, kata mereka, tidak begitu berguna ... Sekiranya anda ingin melihat pengadun di tanya1962 ini adalah analog Eropah bantuan Dapur - anda boleh menaip nama ini dalam carian di YouTube, terdapat banyak klip di sana. Saya rasa ini (dalam erti kata GASTRO QF-3470 dan bukan alat Dapur) adalah pilihan yang sangat baik untuk harganya.

Saya membaca keseluruhan utas, tetapi persoalannya tetap ada. Saya bercakap mengenai kuasa! Yang saya perlukan dari gabungan adalah penguli. Semua yang lain saya ada secara berasingan. 600 W dan 1400 W Adakah daya mempengaruhi adunan doh dan bagaimana?
Saya tidak tahu jika saya menyatakannya dengan jelas, bagaimana saya boleh. Saya jatuh sakit dengan roti dan roti ini. Dan model apa yang harus anda pilih?

Senang, saya mempunyai soalan yang sama, alat penguli saya mempunyai kekuatan dari 600 hingga 1000 W, ia mempunyai 6 kelajuan, saya menguli doh pada 2 kelajuan, pada dasarnya, dan pada 3 jika doh itu cair (seperti Itali dari Misha), jadi Saya rasa jika anda membeli pengadun doh dengan kapasiti 600 Kuasa ini cukup untuk anda. Dengan perbelanjaan model, tentukan sendiri, secara peribadi, saya sudah cenderung kepada Kenwood, tetapi anak perempuan saya menyelesaikan masalah ini untuk saya dan saya sangat gembira.

Selamat mencuba! Dari mana anda mendapat potongan harga di Foxtrot? Adakah untuk semua peralatan atau untuk penguli? Saya dari Kiev, jadi kami mempunyai 10% dan anda perlu membeli hadiah dengan jumlah diskaun

Tanya 1962, beritahu saya berapa jumlah tepung maksimum yang direka untuk pengadun doh anda?

kacang saya direka untuk 1.5 kg tepung.

Natawa
Saya dari Rivne, diskaun bukan untuk semua peralatan, secara selektif, semacam promosi hanya 3 hari, dan hanya dari 9 hingga 12, tetapi hari ini saya melihat dan menyentuh Kenwood KM 010, voooooooooot ini adalah kereta !!!! !!!!!! !! sekarang saya mahukannya, sudah tentu ia jauh lebih mahal .................

[Lisss]

Kontrak lebih mahal daripada wang - sebelum pergi, saya menyebarkannya Lisss gambar menguli doh selama 430g. tepung dan 50g kentang. Yang pertama - setelah menguli selama 5 minit, tetapi dohnya sangat ketat, saya terpaksa mencucuknya beberapa kali dengan spatula (kerana bahagian yang bergerak adalah baldi, bukan pengadun, sangat mudah mencucuk tangan dan asing objek di dalam tanpa mematikan). Yang kedua selepas autolisis dan pengulangan 3 minit lagi adalah versi terakhir.
Lisss, permintaan besar, adakah anda, jika tidak sukar, cuba pasang pemotong kubus dari 5530 anda ke Bosch ke-6, tiba-tiba ia akan berdiri di atas cincin plastik? Alangkah baiknya jika ya. Terima kasih terlebih dahulu

[Deyrdre]

Deyrdre, terima kasih untuk gambar, pengadun doh yang sangat baik, impian ...

Lisss, permintaan besar, adakah anda, jika tidak sukar, cuba pasang pemotong kubus dari 5530 anda ke Bosch ke-6, tiba-tiba ia akan berdiri di atas cincin plastik?

Saya suka, tetapi saya mempunyai model tanpa pemotong kubus - ini adalah 5529 dengannya. Saya mahu membeli secara berasingan, tetapi mereka masih mahal - separuh harga gabungan itu sendiri, jadi saya menunggu ia jatuh dan bagaimana ia akan jatuh harganya - Saya akan segera mengukurnya pada Bosch ke-6 dan saya akan melaporkan kepada anda

Saya hanya ragu bahawa ia - di sana pelekap adalah pin panjang tipis, dan di 6-ke - pengikat tebal ...

Sama sekali tidak sama sekali

Saya suka, tetapi saya mempunyai model tanpa pemotong kubus - ini adalah 5529 dengannya. Saya mahu membeli secara berasingan, tetapi mereka masih mahal - separuh harga gabungan itu sendiri, jadi saya menunggu ia jatuh dan bagaimana ia akan jatuh harganya - Saya akan segera mengukurnya pada Bosch ke-6 dan saya akan melaporkan kepada anda

Oh maaf . Kemudian saya akan menyimpan penumbuk saya sehingga harganya akan segera jatuh. Dan kemudian kita memilikinya bukan yang tidak - tidak akan pernah berlaku. Sesuatu boleh dipesan di pusat servis dari katalog alat ganti Jerman, hanya di Jerman belum ada perkara seperti itu.

Saya hanya ragu bahawa ia - di sana pelekap adalah pin panjang tipis, dan di 6-ke - pengikat tebal ...

Eh, nampaknya pengeluar sudah meramalkan segalanya, sayang (dari sisi nampaknya sistem pengikatnya serupa ..) Namun, harapan masih ada. Terima kasih banyak - banyak

Saya memulihkan pengadun doh Bosch saya.
Semalam saya menguli roti soba dengan cara yang luar biasa
Berikut adalah hasil kumpulan:

Inilah hasil roti:

Siapa yang memerlukan resipi, di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…=26&topic=6467.0#msg71302

Saya sangat menyesal kerana saya tidak mengetahui mengenai kewujudan laman web yang begitu indah sebelum ini. Ya Tuhan, berapa banyak masa yang saya telah hilang!
Melewati halaman, membaca topik yang berbeza, topik yang sangat menarik dengan resipi, petua, saya terbakar untuk membeli pembuat roti, pilihan jatuh pada Panasonic 255. Sekarang, setelah membaca semua pendapat yang sudah ada dalam topik ini, saya rasa masih mungkin lebih baik membeli gabungan - adunan adunan, dan ketuhar di dalam ketuhar seperti sebelumnya? Mohon nasihat, dengan mengambil kira pengalaman bertahun-tahun anda. Apa yang akan anda lakukan sekarang jika anda baru mula memanggang? Sudah tentu, jika dana dibenarkan, saya akan membeli semuanya sekaligus. Dan sekarang saya mempunyai pilihan, atau - atau.

Saya akan membeli alat penguli sekarang. Suami saya tidak suka roti dari HP. Kompor hanya menguli, tetapi saya bakar di dalam ketuhar.

Pemanen Margit yang baik itu mahal, tetapi pembuat roti masih lebih murah, anda boleh menguli doh di pembuat roti, dan kemudian bakar di dalam ketuhar, dan akhirnya membeli gabungan.

Pemanen Margit yang baik itu mahal, tetapi pembuat roti masih lebih murah, anda boleh menguli doh di pembuat roti, dan kemudian bakar di dalam ketuhar, dan akhirnya membeli gabungan.

Saya melihat ... Namun, jika anda mengabaikan harganya?

Margit kini sukar bagi saya untuk membuat pilihan, saya mempunyai mesin roti dan penguli. Setiap hari saya membuat doh roti di mesin roti, dan saya mempunyai alat penguli untuk roti tertentu, yang hanya saya buat pada hujung minggu.

Saya melihat ... Namun, jika anda mengabaikan harganya?

Sekiranya anda tidak memperhatikan harganya, maka misalnya saya sangat suka Kenwood digabungkan dengan satu set pisau untuk mengalahkan dan menguli doh, bisikan dan pisau yang kuat dan kuat, dan pelbagai kelajuan.

sebagai contoh, saya sangat menyukai Kenwood yang digabungkan dengan satu set pisau untuk memukul dan menguli doh, bisikan dan pisau seperti pepejal dan kuat, dan pelbagai kelajuan yang berbeza.

Dan model apa, anda boleh melihat pautan itu?
Namun, lebih baik mendapatkan penguli yang baik dan bakar di dalam ketuhar?
Saya belum mendengar pendapat anda, Pentadbiran!

Saya rasa saya dapati, model Kenwood Major KM023,
Mesin profesional. Tetapi Kenwood KMX-55 lebih sesuai untuk saya, tidak lebih dari sekadar alat penguli, dan harganya berpatutan.

Pada prinsipnya, saya sangat gembira dengan Bosch saya, yang dibeli dengan harga 6600 rubel. - gabungan dengan fungsi menguli doh dengan cangkuk (foto di halaman sebelumnya). Pembuat roti kini berada di pantri. Saya melakukan menguli di Boch, kualiti penguli lebih baik, anda boleh menguli lebih banyak adunan daripada di HP. Saya berhenti menggunakan timbangan sama sekali, saya mengukur air dengan gelas, dan tepung - ketika jiwa memintanya, semuanya dengan mata, tidak pernah ada tusukan. Saya memanggang ragi dan ragi.
Satu-satunya perkara yang saya gunakan ialah baldi dari HP untuk membakar di dalam ketuhar (saya belum menemui kapal yang sesuai). Roti naik 3-4 kali.
Pada masa yang sama, saya tidak melembapkan, tidak menyembur, tidak menutup. Roti sangat lapang dengan kerak rangup nipis.
Jadi sekarang ini jelas - HP tidak akan membeli.

[Kseny]

Kseny, dan berapa lama anda menguli adunan ragi? Kemudian arahan untuk Bosch (saya mempunyai 46R1) mengatakan 6 minit, tetapi menurut saya ini tidak mencukupi

6 minit tidak cukup, pasti. Saya tidak tahu masa, saya melihat keanjalan makanan, kadang-kadang saya menguli sekitar 20 minit. Saya lebih suka doh yang lebih nipis (agar lebih lembut).

6 minit tidak cukup, pasti.

dan dalam ragi saya, ia ditulis dari 1.5 kg tepung ditambah bahan selama 2-5 minit.
pada pendapat saya, ia tidak bergantung pada masa, tetapi pada kelajuan dan kualiti pencampuran

Sepertinya pada kecepatan apa pun, 2-5 minit sangat singkat, gluten biasanya tidak mempunyai masa untuk berkembang. Pengulangan saya dilakukan secara optimum pada kelajuan ke-2, jika anda melakukan lebih banyak, itu hanya sosej.

Ya, saya teruja. Saya tidak membacanya dengan bersungguh-sungguh. Ternyata semuanya jauh lebih rumit:

dan dalam ragi saya, ia ditulis dari 1.5 kg tepung ditambah bahan selama 2-5 minit.
pada pendapat saya, ia tidak bergantung pada masa, tetapi pada kelajuan dan kualiti pencampuran

Dirakam - ya! Tetapi adunan ternyata tidak berkualiti untuk roti, tidak diuli, belum ada gluten.
Adalah optimum untuk menguli sehingga halus dan keanjalan diperoleh dan roti dibentuk - dan ini akan memakan masa sekitar 15 minit dalam masa.

Terima kasih atas jawapannya. Tepat sebelum itu saya menguli mesin pembuat roti, dan di sana saya menguli sehingga setengah jam. Kemudian saya membaca arahan dan bertanya-tanya bagaimana gluten dapat berkembang dalam 5 minit. Baru-baru ini saya masih memanggang roti di dalam ketuhar, dan kemudian kombinasinya agak murah, jadi saya memutuskan untuk mengetahui masalah ini. Saya rasa dia boleh mengeluarkan pembuat roti, dan menguli di kombin. Tetapi pembuktian doh di pembuat roti adalah mudah - saya meninggalkannya dan melupakannya selama dua jam

[Margit]

Saya mahukan penguli yang baik sejak sekian lama dan pada masa yang sama kadang-kadang menguli di kedua-dua HP pada masa yang sama, biarkan gandum untuk diperiksa dalam HP, fermentasi rai di dalam ketuhar agar tidak menariknya lagi kemudian, dan saya tidak Saya tidak ingat kali terakhir saya membakar HP.

Tetapi saya masih tidak dapat memilih pengadun adunan, maka tidak seperti itu, kemungkinan besar kerana saya tidak benar-benar memerlukannya dan pengulangan pada HP cukup memuaskan, terutamanya dengan pemeriksaan dan pengaturcaraan, jika tidak, saya akan membelinya suatu masa dahulu ...

Dan untuk harganya - 2 HP bersama-sama menelan kos kurang daripada satu pengadun yang baik.

Tetapi saya tetap mahu - tenang, senang, menguli semua jenis doh, tanpa lampiran yang tidak perlu.

Model yang saya dapati Margityang mana Kenwood KMX-55 - Saya suka, pemegang menegak di dalam mangkuk ini jauh lebih selesa. Yang lain ialah mencari lebih banyak ulasan mengenainya ...

Tetapi pembuktian doh di pembuat roti adalah mudah - saya meninggalkannya dan melupakannya selama dua jam

Sepertinya saya bahawa pemeriksaan di dalam ketuhar tidak lebih buruk. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar dengan menyala dan menyalakan pemasa, kemudian hidupkan penaik. (Nah, mungkin satu gerakan tambahan hanya jika dibandingkan dengan HP).

Tepat sebelum itu saya menguli mesin pembuat roti, dan menguli hingga setengah jam. Kemudian saya membaca arahannya dan bertanya-tanya bagaimana gluten dapat berkembang dalam 5 minit

Saya suka mencampurkan dalam pemproses makanan dalam 1 minit kurang ajar doh (dalam arti tidak dicampur) dan biarkan selama 15-30 minit untuk autolisis, dan kemudian doh dengan gluten yang dikembangkan diperoleh lebih cepat

Saya suka mencampurkan dalam pemproses makanan dalam 1 minit kurang ajar doh (dalam arti tidak bercampur) dan biarkan selama 15-30 minit untuk autolisis, dan kemudian doh dengan gluten yang dikembangkan diperoleh lebih cepat

dalam arti sebenarnya dalam 5 minit selepas autolisis ia akan berubah? gandum sekurang-kurangnya?

Saya mempunyai ibu 4756
selepas 20-30 minit autolisis dalam 6 minit - doh gandum biasa, tepung bogumila biasa.
Dan rai, maafkan saya, umumnya menguli dengan sudu - tidak banyak gluten di dalamnya, jadi apa yang perlu dikembangkan di sana, berbeza dengan gandum-rai.
Saya membaca di suatu tempat. bahawa adunan dengan kelembapan tinggi dan dengan kandungan tepung gandum yang tinggi dicadangkan dibuat dalam dua peringkat
menguli doh dari gandum (kelembapan 65 peratus), mengembangkan gluten, dan kemudian menggunakan muncung lembut, tambahkan air yang hilang dan tepung lain, tetapi saya tidak mempunyai muncung lembut

Saya membaca di suatu tempat.bahawa adunan dengan kelembapan tinggi dan dengan kandungan tepung gandum yang tinggi dicadangkan dibuat dalam dua peringkat
menguli doh dari gandum (kelembapan 65 peratus), mengembangkan gluten, dan kemudian menggunakan muncung lembut, tambahkan air yang hilang dan tepung lain, tetapi saya tidak mempunyai muncung lembut

taty, terima kasih atas idea itu, saya tertanya-tanya jenis muncung ini, mungkin anda boleh melakukannya tanpanya?

di suatu tempat terdapat foto dalam utas ini, sehingga saya menjumpainya ...
mungkin anda boleh tanpanya, cuba

[SAYA MEMILIH HADIAH SAYA UNTUK APABILA !!!]

Gadis-gadis agak pelik mengapa BOSCH tidak mencampurkan sebilangan kecil adunan, saya mempunyai keajaiban seperti itu

sebiji mangkuk 4.5 l menguli sebilangan kuantiti dengan baik dan Itali dari MISHI diuli dengan baik dengan spatula.

SAYA MEMILIH HADIAH SAYA UNTUK APABILA !!!

Haiwan ini akan menguli doh pada ladu, mi dan chak-chak, lebih baik daripada SD-255 saya? Saya tidak mahu gabungan, saya mahukan binatang yang akan menguli doh.

Tidak ada binatang seperti itu di stesen Metro Khimki.

Jepit rambut

[Gipsi]

Gipsi, dia berdiri seperti mesin manikin !!! Untuk membelinya, pertama saya perlu menjadi isteri Rockefeller, dan kemudian janda ...

[Tanya1962]

Penguli yang mempunyai Tanya1962 berharga kira-kira 6,000 rubel. Dan saya juga melihat pengadun doh di Pakar, sepertinya, Krups, juga sekitar 6.000 rubel. Sekiranya mereka menguli tidak lebih baik daripada SD-255 saya, maka saya tidak akan mengganggu. Dan jika lebih baik? Bagaimana anda tahu?

Ngomong-ngomong, KitchenAid di Israel seperti banyak syarikat lain seperti Kenwood ..
Jepit rambut, Laut Merah ada di mana, boleh? maka pada masa yang sama anda akan membeli hadiah untuk diri sendiri

kawan saya membeli yang ini - dia tidak gembira .. roti tidak selesai ..

Laut Merah adalah milik anda. Adakah anda sekurang-kurangnya mengatakan apa yang hendak dibahagi / membiak buaya ini dengan merujuk untuk mendapatkan dolar ... Jika tidak, saya mahu menukar monitor ...

dibahagi dengan 3.5-3.7 lebih kurang. PPN akan dikembalikan kepada anda di sempadan

[Gipsi]

dibahagi dengan 3.5-3.7 lebih kurang.

Gipsi, jika anda membahagikannya dengan cara ini, mata wang apa yang akan anda peroleh - rubel atau dolar?

[Jepit rambut]

... kawan saya membeli yang ini - dia tidak gembira .. roti tidak dibuat ..

Tunggu sekejap! Manusia roti halia tidak diperlukan di sini. Doh berbeza dalam konsistensi untuk roti di dalam ketuhar, lebih cair.

Jepit rambut, mesin pasti lebih hebat daripada pembuat roti. Menguli adunan untuk ladu-mi - lagu.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Saya akan menjelaskan, sekiranya berlaku. GASTRO QF-3470 menguli doh untuk mi, ladu dan chak-chak tanpa ketegangan yang dilakukan oleh SD-255 dalam proses yang sama?

Jepit rambut adalah satu-satunya kelemahan GASTRO yang sangat bising, seperti traktor.

Oh, Jepit Rambut, saya bercakap mengenai Kenwood. Dia melihat gambar gipsi dan membawa saya pergi! By the way, ia juga berfungsi seperti traktor. Dan melompat ke atas meja.

[Freken Bock]

Freken Bock, Saya juga berpendapat bahawa bazar itu berbeza ...

Tanya1962! Saya menulis mengenai traktor, tetapi mengenai menguli ... anda sudah menulis untuk menulis, tetapi entah bagaimana tidak pasti ...

Saya tidak membuat jepit rambut untuk ladu, tetapi saya membuat doh untuk roti setiap hari dalam pengadun doh, ia mengganggu dengan baik, saya rasa saya akan menguli doh ladu, ia hebat.

[tanya1962]

Gadis-gadis, sayang, tidak ada lagi kekuatan wanita saya Sudah duduk dan membaca, dan ketika berdiri, saya membaca - semuanya sudah mati rasa, mata saya - dalam timbunan Beritahu saya, tolong, kekuatan apa yang diinginkan untuk penguli untuk menguli doh untuk pai, kek, menguli daging cincang - secara amnya, untuk pemadam bukan untuk penggemar campuran sejuk dan rumit
tanya1962 , di mana di internet adalah mungkin untuk melihat model keras anda, saya tidak dapat mencari sesuatu dengan cara apa pun?
Dan saya masih tidak faham model Boshik mana yang ada Kseney
Gadis-gadis, tolong saya membuat keputusan

dibahagi dengan 3.5-3.7 lebih kurang. PPN akan dikembalikan kepada anda di sempadan

Oh, boleh saya menyeksa anda sedikit. Dalam masa terdekat, kawan akan pergi ke Israel, dan harga yang sangat baik untuk Kitchen Aid sehingga saya tidak tahan memesan impian 10 kilogram ini. Beritahu saya, berapa jumlah PPN, ia juga boleh menjadi tidak sopan dan mengetahui bahawa diskaun untuk percutian berlaku?