Mesin menguli

walaupun roti meja biasa dianggap manis, tetapi masam dari ketuhar

kisah biasa. Dari kapas, semua roti termasuk dalam kategori roti, dan hanya masam dari oven diperlukan untuk MAKANAN.
Kenwood menguli doh dengan sempurna, adalah dosa untuk mengeluh. Oleh kerana minat sukan, saya tentu saja bekerja dengan Electrolux dan membandingkan hasilnya. Oleh itu ... anda hanya dapat meneka apa yang lebih baik, yang lebih buruk ...

Ternyata penguli yang berasingan hanya pengeluaran industri dari 10 liter, yang sangat disayangkan
Perlukah saya membeli penuai lain hanya untuk alat pemotong?
Beritahu saya, apakah dia lebih baik menguli doh daripada pembuat roti?
Betapa ketara dan apa perbezaan roti?

[Kseny]

Kseny

Lebih baik lebih baik. Lebih-lebih lagi, ia dapat mengatasi permainan doh yang tidak dapat ditangani oleh pembuat roti. Ini tidak bermaksud bahawa x / n itu buruk, hanya setiap unit yang dimaksudkan untuk tujuannya sendiri.

Sekiranya anda akan memanggang roti dari adunan basah di dalam ketuhar, maka sukar dilakukan tanpa penguli.

datang untuk melaporkan - semakin banyak saya menggunakan Bosch Mum 6N21 saya, semakin besar kereta yang kecewa di dalamnya, dan sebilangan kecil adunan menguli secara selektif. sebilangan doh akan dikumpulkan ke pusat, dan menguli dengan baik, dan semalam menguli 400 g tepung (tidak begitu sedikit), 175 g air dan 2 sudu besar. l. mentega - dan seram terpaut pada satu misai, menarik mangkuk, tidak ada penguli yang diperhatikan. Semasa saya membelinya, saya segera mencubanya pada sebilangan besar kuih - ada 2 kg tepung untuk menguli. Saya sangat gembira ketika itu, dan kemudian saya menguli sesuatu yang kecil, saya juga sepertinya melakukannya, sekurang-kurangnya lebih lama, dan saya harus sedikit mengemasnya dengan tangan saya. tetapi setelah penggunaan yang lama - secara objektif, sukar untuk menguli sedikit di dalamnya. adalah perlu untuk berhenti sepanjang masa dan mengangkat doh pada cangkuk, jika tidak, ia tidak akan merebut ...

By the way, saya belajar menguli dengan pisau - cara yang hebat!

[Lisss]

Lisss, Terima kasih kerana menulis

Saya masih belum membelinya, saya melihatnya di MegaMax, memandangnya lama, memutuskan untuk mengambilnya dengan mangkuk plastik, lebih mudah untuk mengatasinya

Tetapi kemudian wang itu dibelanjakan untuk rawatan dan saya masuk ke tong sampah dan menggali alat pengisar dari gabungan Mriya lama.
Saya tidak pernah menggunakannya dan saya lupa apa yang tidak saya sukai, jadi saya menyegarkan ingatan saya
Setelah menguli rai, saya tidak dapat melepaskan penutup kneader, saya hampir tidak melepaskannya, saya fikir semuanya akan membeku selama berabad-abad, mesin menetes setelah 15 minit menguli, saya langsung tidak perasan, dan ia mengalir ke tali pusat petak, jelas bahawa orang tua itu telah menjadi dan dia perlu melakukan pencegahan ...

Ringkasnya, saya sedikit merosakkan mesin dengan alat penguli ini, dan sebelumnya saya dengan tenang menggerakkan penggiling kopi di atasnya, saya tidak tahu penggiling daging dan kesedihan ...

Jadi buat masa ini saya memutuskan untuk mengehadkan diri dengan pengadun doh roti

By the way, saya belajar menguli dengan pisau - cara yang hebat!

Seperti apa? Tolong beritahu saya

[julifera]

julifera, Saya juga mempunyai mesin pemanen MRIYA - mesin binatang!
Ada kes dan dia berhenti bekerja untuk saya. Dibaiki beberapa kali sudah. Doh menguli hebat, terutamanya untuk biskut! 3-4 minit dan topi protein! Tidak ada pengadun yang boleh dibandingkan dengannya!
Saya menyimpan dan menyukainya untuk juicer tomato auger. Sangat pantas dan senang!

Enjin dari pesawat mesti dipasang

Pemanennya sejuk, jika anda menjaga mesin, maka ia tidak mempunyai harga
Ibu bapa menggunakan juicer auger sepanjang hidup mereka, dan saya hilang di suatu tempat semasa berpindah, sekurang-kurangnya saya menjumpai pengadun doh.

Hanya untuk doh rai itu sangat sukar - jika anda tahu reka bentuknya, maka anda akan memahami maksud saya - doh itu macet di bawah bahagian atas dan penahan pusat tidak berpatah balik ketika ditekan, iaitu mustahil untuk dikeluarkan itu, saya berdengkur selama kira-kira 15 minit, saya tidak tahu bagaimana, tetapi hampir tidak membintangi. Sekarang saya yakin saya takut membuat adunan seberat itu lagi.

Gadis-gadis, saya memerlukan pengadun doh, kerana saya membakar roti masam dan mencampurkannya dengan pengadun, tetapi pengadun saya rendah dan manual, tidak masuk akal untuk membeli penuai yang mahal, saya mempunyai semuanya secara berasingan, mungkin seseorang mempunyai idea unit mana yang harus saya beli untuk menguli doh.

[julifera]

julifera, Saya sangat gembira kerana anda belum membelinya, jika tidak, saya bimbang saya menyesatkan anda secara tidak sengaja

Dan mengenai menguli dengan pisau - pertama saya membaca tentang ini dari Luda di LJ, kemudian saya membeli barang ini:



bosch mmr 1501
Saya campurkan terus ke dalam mangkuk kaca dengan apa yang ada di dalam foto. di sebelahnya adalah cakera untuk mencambuk putih dan krim dan memilih ais.

Saya akan memberitahu anda dengan segera - anda boleh menguli hanya 200 doh di dalamnya, maksimum 250 g tepung - ia tidak lagi kacau, isinya terlalu kecil, jumlah keseluruhan 1.5 liter. pisau terlalu sempit, motor terlalu panas, dan doh merangkak di sepanjang tiang tengah ke dalam motor - baiklah, dia bukan penguli khas, dia pencincang, saya tidak menuntut banyak daripadanya

Saya mengatasi merangkak adunan dengan meletakkan lingkaran getah jenis ini dengan lubang di tengahnya (dari kotak untuk CD-disk baru) di tiang, dan menyimpan doh pada tahap tertentu. dengan terlalu panas motor - mesh dengan pergerakan berdenyut, sehingga tahan lebih lama.

kelebihan - anda boleh menguli sehingga gluten berkembang di dalamnya dalam satu setengah minit! ia sangat pantas dan senang. sistem penguli adalah seperti berikut - semuanya kering hingga ke bawah, putar beberapa kali dengan pisau untuk mencampurkan, kemudian mentega dan sangat sejuk air - pisau memanaskannya dengan banyak. dan menguli. tepat di depan mata kita dalam beberapa puluhan saat bertukar menjadi doh yang cantik.

Saya ulangi - unit dalam gambar tidak sesuai untuk tujuan ini. jika ada yang mempunyai idea yang lebih baik untuk kereta, saya akan sangat berterima kasih ...

[julifera]

julifera, dalam MRII saya di kotak gear (nampaknya ini adalah nama benda ini di mana pengadun terpasang) plat lutsinar pecah pada awal operasi. Pada mulanya saya kecewa, dan kemudian saya memecahkannya sepenuhnya dan memahami semua daya tarikan. Anda boleh memasukkan produk tanpa mengeluarkan kotak gear ini dan bahkan tidak mematikan kumpulannya.
Menguli adunan ragi untuk masa yang lama. Saya tidak ingat bagaimana keadaannya. Saya melakukan semuanya mengikut arahan untuk menggabungkan, saya hanya ingat bahawa saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya ketika tersekat di penutupnya.
Secara umum, saya berpendapat bahawa alat penguli memerlukan mangkuk dan kekuatan yang besar.

Pada hari Sabtu, anak perempuan saya memberi saya pengadun doh GASTRO QF-347, mengapa saya menulis pengadun doh, bukan pengadun, dengan nama itu ia dijual di Metro dan mengetahui bahawa saya mahukan unit seperti itu, anak perempuan saya memutuskan untuk memberi saya hadiah. Pada hari Ahad, saya sudah mencubanya, adonan roti Basel sudah dalam perjalanan, ujian berjalan lancar, satu-satunya kelemahan adalah bising.

julifera ya ini adalah unit saya.
Lisss menguli doh cair untuk 500 g tepung, nisbah air ke tepung adalah 86%, doh diuli dengan baik, secara amnya saya berpuas hati, saya tidak tahu di mana meletakkannya, suami saya sudah mengatakan bahawa ia masa untuk membuat dapur dari bilik yang besar, walaupun saya mempunyai dapur lebih dari 10m.

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!

1. Tahniah!
2. Bagaimana dengan ladu dan mi? Dan chak-chak?
3. Berapa?

Sepotong rambut, saya fikir, akan menguli semuanya, tetapi harganya hampir 6,000 rubel. Di bawah tanah. Untuk sebab tertentu, kuasa unit berharga 0,65 - 1,0 kW, kerana saya memahaminya, bergantung pada mod kelajuan, peningkatan kuasa, hanya 5 kelajuan.

Barang sejuk, tapi mahal. Ia hanya alat penguli, tetapi harganya 6000. Benar, semuanya berharga seperti ini. Di sini gadis-gadis dalam topik lain membincangkan bahawa dalam Nikerman Bosch 4427 dari Ukraine hanya 2500 rubel, jika semua diskaun diratakan, tetapi tidak - jadi 3000. Jadi bagi saya ini dia. Dan mangkuk (hanya plastik) adalah 4 liter yang sama (sedikit lebih kecil daripada yang satu ini) yang dirancang untuk 1 kg. tepung, dan bahkan mesin pencincang untuk boot, dan harganya adalah pesta untuk mata. Cuma mereka tidak dihantar ke Rusia.

Saya faham bahawa banyak bergantung pada kemampuan kewangan, tetapi saya berusaha untuk tidak menjimatkan teknologi.Bagaimana KitchenAid saya kadang-kadang mencampurkan adunan yang sukar - saya tidak tahu bagaimana mesin dengan bahagian plastik akan tahan. Sekurang-kurangnya berapa lama dia boleh berdiri. Berat dapur 11 kg dan sepenuhnya besi, dan walaupun berjaya tersentak seperti ditiup.

[Ukka]

Perinciannya, paling tidak dapat dilihat, cangkuk dan pelek dengan pengikat adalah logam, dan yang plastik adalah mangkuk dan selongsong luar casing. Dia menimbang sesuatu dengan berat 5 kg. Saya tidak tahu bagaimana untuk bekerja, tetapi ini adalah Bosch. Dan saya memutuskan untuk mengambil peluang dan membelinya. Saya tidak tahu bila dia menghampiri saya, tetapi saya akan memberikan hasilnya. Tetapi Ukka sudah menggunakannya dan sangat gembira, tetapi dia tidak menulis mengenai adunan curam.

Ya, saya setuju di sini. Sebarang teknik harus digunakan dengan bijak, dan apa sahaja yang boleh dihancurkan ... terutamanya jika anda mencuba ...

Kemudian tuliskan kesan anda.

[natalka, Scarecrow]

natalka, Scarecrow , perempuan!
Saya gembira dengan Bosch saya! Saya menguli doh ragi hanya sekali, adunan biskut untuk yang ketiga - ia menguli dengan baik!
Saya bersetuju bahawa KitchenAid adalah kereta yang lebih serius, tetapi Bosch juga tidak teruk! Saya percaya bahawa perlu mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan unit berkaitan dengan keadaan tertentu - untuk keluarga kecil kami (2 orang) ia (Bosch) lebih daripada cukup. Saya tidak memanggang setiap hari dan tidak membuat doh, lebih daripada 1 kg tepung. Namun ada sebilangan untuk mencambuk adunan ringan - ya, dengan sisipan plastik, tetapi cangkuknya diperbuat daripada keluli tahan karat dan tidak dilemparkan, tetapi dari batang (kekuatan pemutus kurang daripada digulung (batang)). Tetapi ini bukan perkara utama - pengeluar (Bosch) telah meletakkan titik putus yang dikira dalam reka bentuk poros, di tempat ini terdapat bahagian yang dirancang untuk melindungi poros dari kerosakan.

Saya mempunyai Bosch ProfiMix 47, saya tidak ingat, pelepasan jubli untuk ulang tahun ke-50 Bosch. mesin yang hebat, untuk adunan biskut dan kastard protein - hebat. Saya menukarnya kerana mata kail tidak menguli doh rai dengan cara apa pun. dilekatkan di dinding, dan tidak kira bagaimana anda melekatkannya ke cangkuk - setelah 5 saat perkara yang sama.

Saya juga menonton Clathronic ini. Menarik. Tetapi Bosch boleh diambil lebih murah di Ukraine.

Saya telah menghantar alamat itu kepada anda secara peribadi, jika tidak, jumlahnya diputarbelitkan dari panjangnya.

Saya berpendapat bahawa itu akan mencukupi untuk keperluan keluarga rata-rata. Tidak mungkin anda akan membuat doh lebih dari 1 kg. tepung - ini adalah berapa banyak yang dirancang untuk Boshik ini, dan sebagai tambahan mesin pencincang yang mudah digunakan.

Kami mempunyai peniup yang berbeza untuk kami, semakin banyak alat semakin besar harganya. Yang paling murah, hanya dengan pengadun, berharga 400-an. Tetapi ada tertulis bahawa anda boleh membeli penggiling daging untuknya, mesin pencincang dan sebagainya.
Takoy

kanak-kanak perempuan, saya mempunyai Bosch 6N21. merakam video bagaimana dia menguli adunan dari 600 g tepung + 400 ml susu, + 50 gram lagi. Oleh kerana bateri habis 2 kali untuk rakaman, saya hanya meletakkan awal dan akhir, ketinggalan 5 minit.
akhir menguli, dan keluarkan adunan dari mangkuk ...

Lisss's, terima kasih untuk videonya
Adakah anda benar-benar berpuas hati dengan mesin itu, tidakkah jengkel itu menggigit adunan dan anda perlu memilihnya?

[Gipsi]

Gipsi, doh dililitkan pada pengadun jika anda menguli sedikit adunan. jadi sekarang saya membeli 5540 lagi, untuk kumpulan kecil

mesin ini bagus untuk menguli doh dalam jumlah besar, dan dalam kes seperti itu ia berfungsi dengan baik. jika anda menguli sekurang-kurangnya 1 kg tepung - semuanya menguli dengan hebat, anda tidak perlu mengeluarkan apa-apa, tekan, dll.

sangat buruk bahawa sebilangan besar adunan untuk keluarga kami diperlukan sekali dalam setahun - untuk Paskah, ketika saya membakar kek untuk semua saudara di sini dalam video - paling sedikit, sebilangan besar 600 g tepung, jadi ada lebih banyak masalah. jika doh kurang, adalah sangat bermasalah untuk menguli di dalamnya, sepanjang masa anda harus menggantungnya kembali, dan campurannya tidak normal.

Terima kasih. Saya juga bukan peminat dalam jumlah besar .. dalam keluarga semua orang suka makanan segar, mereka tidak makan banyak pada waktu petang. Semasa saya mengkaji pasaran pemproses kami, saya juga melihat anda, membaca ulasan, dan orang-orang mengadu bahawa tidak selesa untuk mengeluarkan doh .. dan mesinnya tidak murah. Sudah tentu, lebih baik melihatnya sekali. Terima kasih sekali lagi untuk video.

Urrya! Impian orang bodoh itu menjadi kenyataan - saya membeli sendiri pengadun doh Electrolux. Yuzaty, tentu saja, tetapi dia adalah jenis tangki mengikut reka bentuk, jadi saya harap dia akan bertahan.Perkara pertama yang mengejutkan saya: dalam gambar, beg itu kelihatan seperti plastik, pada kenyataannya ia kelihatan seperti keramik, seperti yang dibuat sinki. Anehnya, ruangnya kurang dari Bosch ke-6 (milik saya dari yang lama, di mana pengisar dipasang di slot berasingan, jadi yang baru lebih kecil), tetapi lebih tinggi. Deja (oh sukacita!) Lebih kecil dari Boshevskaya, maksud saya kapasiti maksimum, walaupun orang bodoh ini tidak seberapa kuat. Ia mengatasi sedikit adunan dengan sempurna. Saya tidak melakukan lebih daripada 1.5 kg (dan saya hampir tidak akan berjaya), sementara hasilnya baik-baik saja. Alat penguli di atas mangkuk, ia boleh dipasang dalam kedudukan apa pun - sangat mudah untuk mengisi apa yang hilang dalam prosesnya (dengan bos, semuanya selalu dituangkan ke bahagian atas pengadun, sekarang pegangan bengkok dapat tidur dengan tenang ). Benar, adunan yang sangat padat semasa menguli mula menolak pengadun, tetapi untuk ini ada cangkuk (tentu saja, terlalu malas untuk meletakkannya, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai kecekapan). Secara amnya, untuk roti, IMHO sangat sesuai, tetapi untuk perkara lain, saya juga tidak boleh mengadu mengenai Bosch

[Deyrdre]

Deyrdre , dan berapa sedikit adunan yang diuli?

Saya juga mempunyai Bosch ke-6, saya membeli raksasa untuk Bosch 5530 dalam jumlah kecil, diuli dengan pisau - sebuah lagu! Saya baru sahaja menjalani penggambaran, saya akan menjalani proses penuh - saya akan menghantarnya dan memberitahu anda

Eh, saya tidak akan pasti, ada kira-kira 400 gram akhirnya keluar. Tetapi doh sama sekali tidak melekap di dinding, ia digulung menjadi bagel yang indah. Secara amnya, dia menguli lebih perlahan daripada Bosch, tetapi, pada pendapat saya, entah bagaimana lebih kualitatif, lebih lembut. Sangat mudah untuk menguli dengan pemasa - semuanya dipotong dengan sendirinya dengan ketepatan sesaat. Malangnya, saya masih tidak dapat membuat filem (tidak ada apa-apa, dan tidak ada video), tetapi jika tiba-tiba ada soalan khas - sila

Saya membeli Bosch 5530 untuk jumlah kecil, diuli dengan pisau - sebuah lagu!

Saya mempunyai muncung untuk Bosch. Cuma saya agak takut menggunakannya untuk ujian, prosesnya kelihatan sangat kejam (dan selain itu, saya, saya sendiri mengambil pisau yang jatuh dari atasnya - saya hampir kehilangan jari saya. Saya tidak suka dia sejak itu) ... Nah, jumlahnya sangat kecil ...

[Deyrdre]

Deyrdre, Saya sangat ingin tahu sehingga saya lupa mengucapkan tahniah - atas pembelian, biarkan dia mencuba dan menjadi penolong yang baik!

400g doh adalah ukuran kami sahaja, dan pada 5530 ia sama sekali bukan sedikit - bagus - mereka menulis, anda boleh menguli hingga 1 kg tepung ... Saya baru membelinya hari ini, saya sendiri belum dapat mengatakannya .

Sangat mudah untuk menguli dengan pemasa - semuanya dikurangkan dengan ketepatan sesaat.

oh-oh-oh, pemasa semestinya sesuai! walaupun, anda masih perlu mengikuti dengan mata anda ... kecuali pada resipi yang telah terbukti.

sayang sekali bahawa persahabatan anda dengan pisau tidak berjaya - semuanya cepat di sini, seperti gluten - saya tidak berjaya di Boch

[Deyrdre]

Deyrdre, Saya sangat ingin tahu sehingga saya lupa mengucapkan tahniah - atas pembelian, biarkan dia mencuba dan menjadi penolong yang baik!

Terima kasih juga dengan pembelian dan untuk jangka masa yang lama dan dengan senang hati.

oh-oh-oh, pemasa semestinya sesuai! walaupun, anda masih perlu mengikuti dengan mata anda ... kecuali pada resipi yang telah terbukti.

Di sana, kenyataannya adalah bahawa semua resipi "separa profesional" pertama kali mengatakan untuk mencampurkan segala-galanya pada "denyutan" dan memastikan konsistensinya, dan kemudian mengaduk pada kelajuan sedemikian dan sekejap-sekejap selama begitu banyak minit, dan begitu juga kitaran dalam kitaran! Jadi saya cenderung gementar

sayang sekali bahawa persahabatan anda dengan pisau tidak berjaya - semuanya cepat di sini, seperti gluten - saya tidak berjaya di Boch

Mungkin saya akan mencuba suatu ketika nanti. Tetapi sekarang saya kebanyakan membuat roti masam, dia sepertinya tidak diperlakukan seperti itu ...

Ini saya tentang muncung saya Dia seperti ini (MUZ6MM3)

ya, yang ini sangat kecil, tentu saja - saya juga ingin mengambilnya untuk menguli, tetapi ketika saya melihatnya secara langsung - betul, betul-betul masyanya. jadi saya terpaksa mengambil penuai

Tetapi sekarang saya kebanyakan membuat roti masam, dia sepertinya tidak diperlakukan seperti itu ...

Ludmila dari LJ juga memasak dengan masam, dia menguli dengan pisau. Saya seolah-olah tidak membaca apa-apa darinya kerana fakta bahawa masam dengan pisau tidak diingini ... Saya juga suka roti sourdough, saya sobssno, saya mengambil pisau untuk rai - tetapi ia hanya berlaku dengan masam ... saya akan mencari yang lama ...

[Deyrdre]

Deyrdre, terima tahniah saya juga!
Sekarang menguli doh adalah keseronokan sebenar

Sekiranya ia bukan rahsia - adakah anda memerlukan banyak kos?

[Deyrdre]

ya, yang ini sangat kecil, tentu saja - saya juga ingin mengambilnya untuk menguli, tetapi ketika saya melihatnya secara langsung - betul, betul-betul masyanya. jadi saya terpaksa mengambil penuai

Sekiranya saya memulakan penuai lain, saya bimbang saya akan dihantar untuk menjalani rawatan wajib (dari ketamakan)

Ludmila dari LJ juga memasak dengan masam, dia menguli dengan pisau. Saya seolah-olah tidak membaca apa-apa darinya kerana fakta bahawa masam dengan pisau tidak diingini ... Mereka yang tidak memahami saya juga suka roti masam, saya mengambil pisau untuk rai - dan dia hanya pergi dengan masam ... saya akan mencari maklumat .. ...

Sejujurnya, tidak ada roti masamnya yang keluar. Nampaknya kaedahnya tidak berlaku untuk saya, jadi saya mendapati diri saya tempat di mana semuanya dikunyah hingga yang terakhir: 🔗 dan cuba maju dengan perlahan. Dan Teresa (pemilik tempat syurga ini) mengatakan bahawa pengembangan gluten awal tidak diinginkan untuk roti masam. Hto betul - untuk mengenalinya, tetapi menurut nasihatnya saya mendapat hasil yang lebih kurang.

Deyrdre, terima tahniah saya juga!
Sekarang menguli doh adalah keseronokan sebenar

Sekiranya ia bukan rahsia - adakah anda memerlukan banyak kos?

Terima kasih. Ia menjadi sangat menarik untuk menguli dengannya. Sekarang lebih baik belajar bagaimana membentuk ... Ngomong-ngomong, Teresa yang sama mempunyai video yang indah di YouTube mengenai topik mencetak batard dan boule - hanya kelas induk! (Kita mesti mencari "northwestsourdough").
Dengan harganya - tanpa rahsia - 160 levriks dengan penghantaran, tetapi pemegang timernya rosak (terkoyak), suami saya kemudian "mengembalikan" itu kepada saya. Oleh itu, dalam 300 euro, alat penguli ini kerap muncul di eBee Jerman, dan bahkan dengan osnaska tambahan yang kukuh. Cari Lux Küchenmaschinen (nampaknya begitu)

Sejujurnya, tidak ada roti masamnya yang keluar. Nampaknya kaedahnya tidak berlaku untuk saya, jadi saya mendapati diri saya tempat di mana semuanya dikunyah hingga yang terakhir dan saya berusaha untuk maju perlahan-lahan.

Saya pandai roti People, nampaknya kita mempunyai keserasian

Saya pandai roti People, nampaknya kita mempunyai keserasian

Oh, bolehkah saya bertanya? Adakah anda pernah mencubanya dalam bahasa Itali? Dengan berbisik: jika tidak, saya mengalami kegagalan roll, malah 2 kali. Sama sahaja, bagaimana anda boleh memanipulasi doh dengan kelembapan 87%, saya mendapat pancake tanpa acuan, tetapi dalam acuan masih "tidak begitu" ...

terima kasih atas rujukan, menarik!

Saya berbesar hati . ini adalah tempat pemula kegemaran saya

Oh, bolehkah saya bertanya? Adakah anda pernah mencubanya dalam bahasa Itali? Dengan berbisik: jika tidak, saya mengalami kegagalan roll, malah 2 kali. Sama sahaja, bagaimana anda boleh memanipulasi doh dengan kelembapan 87%, saya mendapat pancake tanpa acuan, tetapi dalam acuan masih "tidak begitu" ...

oh, Deyrdre, anda mengemukakan soalan seperti itu, saya pandai roti ringkasnya, seperti Ukraine, saya membakar roti putih, jadi saya boleh berada di rumah untuk makan malam. dan dengan yang kompleks seperti bahasa Itali, saya masih takut untuk bekerja jadi saya tidak akan memberitahu anda apa-apa. sehingga saya memberitahu anda, saya fikir, dalam setengah tahun saya akan mencapai ini

Ummm, dan gambar macam apa yang telah saya rakamkan "Shedever" terakhir saya - sebelum menguli, pra-autolisis dan apa yang berlaku ... Saya tidak mengikis apa-apa dari dinding dengan jari - semuanya hanya bergolak. Benar, saya mengacaukan air - bukannya 166% daripada masam yang saya ambil 100% (saya sangat bosan menyapu lopak dari meja dengan panik), tetapi atas sebab tertentu ternyata sangat sejuk, jadi agak sukar untuk diganggu, tetapi masih berjaya. Dengan video - malangnya, tidak ada yang diharapkan

Berdasarkan hasil kit badan akhir -1.5kg saya berjaya, ya, hebat. Mari lihat apa yang berlaku pada akhirnya ...

Saya membaca surat-menyurat mengenai roti Itali, yang tidak berfungsi. Tuan-tuan, ketika saya cuba menguli dengan cangkuk di Kenwood saya, tidak ada yang berjaya.Misha telah mendapatkan nasihat di forum ini untuk menguli dengan spatula untuk krim. Bercampur dengan sempurna. Rasa itu ilahi.

Tunjukkan? Sejujurnya, itu bukan air pancut. Daripada para tetamu, mereka tiba-tiba terlambat 2 jam, sehingga adonan berhenti, kemudian oven menyala, secara umum, seorang penari yang buruk, seperti yang mereka katakan ... rasanya menarik, hanya masam daripada yang kita mahukan. Tidak ada, ada ruang untuk berkembang

Saya membaca surat-menyurat mengenai roti Itali, yang tidak berfungsi. Tuan-tuan, ketika saya cuba menguli dengan cangkuk di Kenwood saya, tidak ada yang berjaya. Misha telah mendapatkan nasihat di forum ini untuk menguli dengan spatula untuk krim. Bercampur dengan sempurna. Rasa itu ilahi.

Terima kasih banyak atas nasihat anda. Adakah anda bercakap mengenai versi permulaan? Saya menguli dengan shkrapper dari Electrolux, dan kemudian melipat semua 35 minit yang disyorkan (tentu saja dengan pengikis). Hasilnya sama, hasilnya, adonan itu benar-benar menyebar di atas meja di lopak keji. Kemudian, kerana tidak membahayakan, saya mengira kandungan kelembapan - 88% (dan ini untuk budaya pemula kelembapan 100%, jika anda mengambil 160% - saya tidak tahu apa yang akan saya lakukan ...). Secara amnya, mesti ada muslihat yang bijak dalam perkara ini ...

nd, sayang sekali bahawa ia tidak berfungsi, yang saya mahukan, baik, tidak ada - dalam hubungannya. sekali dengan kereta seperti itu, betapa hebatnya ia akan berubah!

Deyrdre, jika anda menguli sedikit (400-500 gram doh), tunjukkan, awal, dan akhir pengulian, okey? terima kasih!

Impian orang bodoh itu menjadi kenyataan - saya membeli sendiri pengadun doh Electrolux

Deyrdre? Awak dari mana Kami tidak menjual barang seperti itu. Saya melihat bahawa dia mempunyai semangkuk 7 liter, bahkan lebih banyak daripada Bosch, bolehkah dia benar-benar menguli doh dari 400 gram. tepung?
Saya juga mempunyai impian menjadi idiot ... membeli Bosch mum46
Siapa tahu berapa banyak tepung yang diperlukan sekurang-kurangnya untuk menguli doh?
Saya mula menguli resipi roti sourdough standard, selama 650 g, doh itu dilumurkan di dinding
Saya tidak memerlukan 1.5 kg walaupun untuk Paskah.
Secara umum, dia menyeksa adunan terlebih dahulu di Boch, kemudian di Brown, dan akhirnya memindahkannya ke HPnya. Dan hanya di sana saya melihat roti. Persoalannya, apa yang saya perlukan Bosch ini buat masa ini ???

[Kseny]

Saya mula menguli resipi roti sourdough standard, selama 650 g, doh itu dilumurkan di dinding

Kseny , Saya mempunyai masalah yang sama - Saya tidak dapat menguli rai menjadi ibu 47 - Saya mengoleskannya di dinding, dan tidak kira berapa banyak saya mengumpulkannya, dalam sekejap sahaja semuanya ada di dinding dan pembuat roti "menggerogoti" lubang di itu, doh naik di kubah, dan spatula berputar dengan sendirinya, dan doh itu berdiri sendiri. Saya takut ini adalah masalah 4. yang biasa

Deyrdre? Awak dari mana Kami tidak menjual barang seperti itu.

Apa saya? Dari Sepanyol, seperti. Kami juga tidak menjualnya. Tetapi untuk itu ada eBey Jerman dan Tradera (Swedish eBey), saya menulis lebih awal bagaimana menggali mereka.

Saya melihat bahawa dia mempunyai semangkuk 7 liter, bahkan lebih banyak daripada Bosch, bolehkah dia benar-benar menguli doh dari 400 gram. tepung?

Jangan mempercayai semua yang mereka tulis, walaupun pengeluarnya - cawannya kurang daripada Boshev (dari sudut dalaman). Malah gadis kecil dari mana saya membelinya memberitahu saya bahawa dia menjualnya, kerana dia membeli Bosch ke-6, tongkat itu naik lebih banyak. Tetapi kerana prinsip pencampuran berbeza - baldi berputar, dan pengadun berputar oleh adunan itu sendiri, dan baldi itu sempit dan tinggi - bahagian kecil tidak ada masalah.

Saya juga mempunyai impian menjadi idiot ... membeli Bosch mum46
Siapa tahu berapa banyak tepung yang diperlukan sekurang-kurangnya untuk menguli doh?
Saya mula menguli resipi roti sourdough standard, selama 650 g, doh itu dilumurkan di dinding
Saya tidak memerlukan 1.5 kg walaupun untuk Paskah.
Secara umum, dia menyeksa adunan terlebih dahulu di Boch, kemudian di Brown, dan akhirnya memindahkannya ke HPnya. Dan hanya di sana saya melihat roti itu. Persoalannya, apa yang saya perlukan Bosch ini buat masa ini ???

Saya tidak pernah mencuba menguli doh ragi dalam Boch kecil. Walaupun hujan, kesabaran tidak cukup Tetapi dia mengalahkan apa-apa dengan pelik, menguli bahagian kecil pastri serbuk pendek, adunan sebatan, dll. Pengisar, sekali lagi, baik dengannya - jika dia mempunyai kata, ada aplikasi, anda tidak boleh menjadi kecewa

Gadis-gadis agak pelik mengapa BOSCH tidak mencampurkan sebilangan kecil adunan, saya mempunyai keajaiban seperti itu

sebiji mangkuk 4.5 l menguli sebilangan kuantiti dengan baik dan Itali dari MISHI diuli dengan baik dengan spatula.

tanya1962, model apa ini? Ia tidak seperti itu bagi saya.
Bolehkah anda melihatnya dari dinding selain mengumpulkan doh ke tengah?

Deyrdre, sekarang semuanya jelas, terima kasih

Ia memalukan bahawa saya membelinya demi alat penguli, selebihnya baik dengan saya dalam gabungan lama.

Kseny Saya mempunyai pengadun doh GASTRO QF-3470 buatan Cina mengikut pasport saya, anak perempuan saya memberi saya hadiah mengetahui bagaimana saya mahu pengadun doh, tetapi dia berfikir untuk membeli Kenwood atau BOSH MUM, tetapi ternyata Boshik tidak menguli sedikit adunan dengan baik, dan saya membakar 500 gram setiap hari. tepung.

Saya tidak tahu di mana untuk menonton Kseny, sayangnya saya tidak tahu bagaimana memuat naik video ke komputer saya. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa ia berfungsi dengan kuat pada kelajuan tinggi, ia mempunyai 6 kelajuan.