Chum (Kyata)

[PENGISIAN:]

Chum (Kyata)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung	450 g
Kefir	230 g
Telur	1 PC.
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Yis kering	2 g
Gula	4 sudu besar l (yang suka kurang manis 2 p.
Gula vanila	1 sachet
Garam	1.5 sudu kecil
PENGISIAN:
Tepung	2 sudu besar (2 x 250 ml)
Mentega Ghee	120 g
Gula serbuk	3/4 Seni. (200 ml)
Selain itu:
Gula
Mentega	bungkusan yang selebihnya 80 g

Kaedah memasak

• Kami menjalankan program memasak adunan ragi
• Untuk menyediakan isian, cairkan mentega, sejukkan sedikit sehingga hampir suam dan masih berair.
• Tuangkan gula aising, kacau.
• Kemudian masukkan tepung di atas licik, anda tidak boleh sampai akhir, yang utama ialah anda harus mendapatkan bubur jagung berminyak.
• Sebelum melancarkan doh:
• - Cairkan mentega tambahan;
• - bahagikan pengisian menjadi 4 bahagian yang sama;
• - taburkan loyang dengan tepung;
• supaya semuanya siap sedia
• ________________________ _______
• Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama, akan ada 4 gulung.
• Gulungkan satu bahagian sedikit lebih nipis daripada 0,5 cm
• Lumurkan dengan mentega cair tambahan dan taburkan dengan sedikit gula. Anda tidak boleh menaburkannya dengan gula, akan ada rasa manis hanya dari pengisiannya.
• Kami menyebarkan 1/4 pengisian dan menggulungnya ke dalam gulungan dan jadi kami mendapat 4 gulungan.
• Kemudian, di atas gulungan, kita berjalan dengan ringan dengan pin, seolah-olah menekan pengisian, tetapi tidak sampai mati
• Kemudian potong setiap gulung menjadi 6 atau 8 keping, letakkan di atas loyang dengan jahitan dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit, tutup dengan tuala.
• Jangan lupa hidupkan ketuhar untuk panaskan hingga 175 darjah.
• Sebelum meletakkan chum di dalam ketuhar, anda boleh membuat lubang dengan garpu di setiap chum dan mengoles bahagian atasnya dengan air manis atau kuning telur, apa sahaja yang anda mahukan.
• Selepas 20 minit, salmon chum sudah siap.
• Saya sangat mengasihi semua orang, terima kasih kepada semua orang yang menyokong forum ini, yang berkongsi kemahiran, resipi, jiwa mereka!
• Terima kasih kepada anda, saya selalu mendapat roti dan gula-gula yang lazat!
• Selamat bercuti Tahun Baru dan selera makan
• Foto: Qween

Catatan

Rasa salmon chum mengingatkan saya pada rasa sejak kecil, ketika nenek saya membakar keriting untuk saya dan mereka mempunyai rasa yang luar biasa, tanpa apa-apa, hanya berminyak dengan mentega dan gula, dan selalu lembap, seperti yang saya suka .
Dan saya selalu meminta nenek - baiklah, masukkan lebih banyak mentega dan gula

Dan setelah makan roti bergaya "Bouquet Perancis" dengan kayu manis, dan kemudian dengan biji poppy, saya menyedari bahawa saya tidak lagi dapat melihat biji poppy dan terutama pada kayu manis (walaupun saya menyukainya)

Oleh itu, saya memutuskan untuk melakukan eksperimen dan membuat KETU daripada doh yang hampir sama.

Hasrat bagaimana saya suka ini. Kadang-kadang saya menambah kacang atau rasa sitrus pada pengisiannya

[julifera]

julifera , gulung, setelah dibentuk, mesti dipotong hingga akhir, atau tidak? Adakah saya faham dengan betul bahawa produk siap kelihatan seperti kek, bukan roti?

Sekiranya terdapat foto KYAT, hantarkan di sini, sila

[julifera]

julifera , gulung, setelah dibentuk, mesti dipotong hingga akhir, atau tidak? Adakah saya faham dengan betul bahawa produk siap kelihatan seperti kek, bukan roti?

Sekiranya terdapat foto KYAT, hantarkan di sini, sila

Qween, ya, dipotong hingga akhir, mereka kelihatan seperti gulungan segi empat tepat yang lembut
6 x 8 cm saya
Saya akan menjumpai foto di internet, saya akan menyiarkannya, saya tidak dapat mengambil gambar saya sendiri, bateri di kamera duduk semasa mereka mengecas semuanya

Berikut adalah gambar kyat sebenar:



Kami masih mempunyai kilang untuk dijual, oleh sekepingnya, ia berada di tempat 8 hingga 12 cm

[julifera]

julifera, inilah salmon chum saya (adakah perkataan ini merosot atau tidak?). Saya membuat doh mengikut resipi saya (sedekat mungkin dengan anda), dan sepenuhnya pada mentega buatan sendiri.
Pastri lazat yang luar biasa dengan aroma berkrim yang funky.



Terdapat beberapa soalan:

1. Huraikan pengisian dengan lebih tepat. Adakah ia kelihatan seperti semolina basah, atau lebih besar dan berminyak? Saya telah "mencapai" keadaan Streisel, saya rasa tepung dalam pengisian harus dimasukkan 1.5 sudu besar.

2. Sekiranya pengisian jatuh dari luka ketika dipindahkan ke loyang?

3. Saya memasukkan gula ke dalam pengisian, bukan gula aising - tidak penting?

julifera , dari saya kepada anda kelebihan dalam reputasi anda - terima kasih atas resipi baru yang indah.

[Qween]

Qween, super, tekstur ujian - itu sahaja! Berangin dan berkrim
Hore !!!


1. Huraikan pengisian dengan lebih tepat. Adakah ia kelihatan seperti semolina basah, atau lebih besar dan berminyak? Saya telah "mencapai" keadaan Streisel, saya rasa tepung dalam pengisian harus dimasukkan 1.5 sudu besar.

Saya membuat pengisiannya menjadi tidak semolina, tetapi mungkin lebih seperti millet, mungkin sedikit besar seperti kacang tetap, tetapi itu tidak begitu kritikal.
Dan saya juga ingin mencuba lebih sedikit tepung, supaya pengisiannya lebih lembap, saya tidak tahu apakah ini akan mempengaruhi rasa lapang, atau mungkin masih bagus, saya harus mencuba.

2. Sekiranya pengisian jatuh dari luka semasa dipindahkan ke loyang?

Saya belum jatuh ke atas loyang, ketika saya memotongnya, saya menggunakan pisau untuk meletakkan isian di sisi seperti spatula, tetapi tidak terlalu banyak tumpah.

3. Saya memasukkan gula ke dalam pengisian, bukan gula aising - tidak penting?

Saya fikir ia tidak begitu kritikal. Perkara utama adalah meneka nisbah terbaik - tepung: gula

Untuk gula, masih ada nisbah seperti itu, tetapi saya belum mencubanya:


- mentega - 100 g
- gula - 1 gelas
- tepung - 1 gelas

atau


- gula - 1 gelas
- mentega - 200 g
- tepung - 2 gelas
julifera , dari saya kepada anda kelebihan dalam reputasi - terima kasih kerana resipi baru yang indah

Terima kasih Qween, saya sangat gembira bahawa seseorang juga tergila-gila dengan chum

Sebelum membeli pembuat roti, saya tidak pernah membuat adunan ragi sama sekali, saya hanya mempunyai sedikit masa lapang, dan saya perlu bermain selama setengah hari, dan bahkan tetap hangat, yang tidak ada sekarang.
Oleh itu, saya makan salmon chum yang dibeli, makan-makan dan tidak dapat mencukupi segalanya, memanaskannya dengan air di dalam ketuhar gelombang mikro dan ternyata seperti hanya dari oven dan dengan kefir atau susu

Sekarang saya membuatnya sendiri dan salmon chum buatan sendiri ternyata lebih enak, malah saya tidak menyangka.

[Qween,]

Qween, dan kongsikan resipi doh anda, saya sangat suka bereksperimen

Saya membuat kyata mengikut resipi bebas ragi (dengan kefir) - saya sangat menyukainya, sekarang saya juga perlu mencuba ragi!

Saya menulis resipi doh dari ingatan, kerana ketika saya memasak sesuatu yang baru, saya menuliskannya dalam buku nota, dan menambahkan nota dalam prosesnya.

Semalam seperti ini:

100 g krim masam buatan sendiri
170 ml. air
20 gr. ragi segar (dari peti sejuk beku)
30 gr. marjerin "Pampushok" untuk penaik
4 sudu besar l. Sahara
1 sudu kecil garam
vanillin

Adonan ternyata tidak melekat pada papan pemotong, dan pada masa yang sama ia lembut dan lentur.

Saya pasti akan memasak lagi. Dan saya akan menjadikan bubur menjadi lebih gemuk, iaitu, saya akan menambahkan lebih sedikit tepung. Semalam saya juga ingin meletakkan lebih sedikit, saya langsung merasakan ketika itu, tetapi untuk pertama kalinya saya memutuskan untuk melakukan seperti yang ditulis dan membuat kesimpulan.

Oleh itu, mari kita sama-sama berusaha dan berkongsi kesan kita

PS: omong-omong, gula dalam serbuk ternyata 180 gr. - ditimbang khas.

[Qween]

terima kasih Qween, Saya akan mencuba krim masam, sememangnya, hampir sama dengan resipi yang serupa.

Sudah lama saya membaca mengenai marjerin bahawa lemaknya sangat berbahaya bagi tubuh, tidak hancur, dan sejak itu tidak menggunakannya. Sudah tentu, bukan fakta bahawa mentega betul, dan bukan minyak sawit, tetapi masih bukan marjerin.