Roti rai dengan bijirin

Kategori: Roti ragi
Roti rai dengan bijirin

Bahan-bahan

Tepung Gandum 2 ¾ cawan
Tepung rai ¾ cawan
Air (anda boleh mengganti semua atau sebahagian susu) 1 cawan dan 2 sudu besar. l.
Garam 1 ½ sudu kecil
gula perang ¼ cawan
Mentega 1 ½ sudu besar. l.
Yis kering 2 sudu kecil
Dedak 3 sudu besar l.
Rye serpihan ¼ cawan
Biji jintan (panggang) 2 sudu besar l.

Kaedah memasak

  • (roti 900 g)
  • 1 cawan = 240 ml., 1 sudu besar. l. = 15 ml., 1 sudu kecil. = 5 ml.
  • Caraway diganti dengan ketumbar tanah, serpihan rai - dengan oatmeal.

Program memasak:

Menetapkan: "Biji-bijian utuh", kerak sederhana.

Catatan

Saya bahkan tidak ingat dari mana resipi ini berasal ... Nampaknya bukan dari laman web ini. Saya hanya melihat semua resipi di sini, tetapi saya tidak menjumpai sesuatu seperti itu. Saya mohon maaf atas pencerobohan hak orang lain secara tidak sengaja.


Rye_Bread.jpg
Roti rai dengan bijirin
Olga Mikhailyuk
Meningkatkan hasilnya: pada suatu hari saya membakar roti yang sama, hanya menambah 1 sudu besar air. l. (secara keseluruhan ternyata 1 cawan dan 3 sudu air). Faktanya ialah saya menambah dedak pada resipi asalnya. Buat pertama kalinya, ternyata roti itu sedap, tapi sedikit berat. Dan saya suka serbuk yang lapang.

Kali ini, doh diuli segera dan serpihan, yang digabungkan dengan tepung rai, tidak mengikis di bahagian bawah baldi (seperti kali pertama). Benar, selepas kumpulan pertama, saya selalu menghidupkan kitaran sekali lagi - nampaknya saya memerlukan 10 minit tambahan untuk roti seperti itu. menguli tidak akan menyakitkan. Bahagian atas roti kendur sedikit. Pemandangannya tidak dapat dilihat sepenuhnya, tetapi bau dan rasanya ... Kerak telah menjadi lapang, dan tekstur dedak terasa sangat baik ... Mmmmm, kita sekarang "duduk" di atas roti ini untuk masa yang lama. Hanya dengan mentega, atau tanpa dan dengan jus epal yang tidak dijelaskan - keseronokan yang luar biasa ...

Saya sedang berfikir sekarang: sama ada meludah pada ketersediaan (kepingan roti kelihatan cukup baik) dan kemudian lakukan pada cawan dan 3 sudu besar. l. air, atau bereksperimen lebih banyak (misalnya, bukan 3, tetapi 2 1/2 sudu besar. l.) - lihat bagaimana pengulian berjalan dan, jika ada, tambahkan lebih banyak air ...

Walau apa pun, saya mengesyorkan kepada pencinta rai dan dedak ... Saya akan menghantar foto versi yang lebih baik ketika saya memanggang di lain masa, dan ini SANGAT tidak lama lagi (kami tidak makan begitu banyak roti bersama-sama. Walaupun sedap dan sihat).

lemau
kami membakar roti, sangat menyukainya, pada hari kedua mereka sedikit mengubahnya - meningkatkan jumlah tepung rai dan gandum gulung dengan mengurangkan tepung gandum. ternyata sedap dan tidak mempengaruhi kenaikan.

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti