Roti Bran Gandum Sedap

[CABUTAN CABUTAN.]

CABUTAN CABUTAN.

-550 gr. tepung Gandum

-280 gr. masam rai

-125 gr. dedak gandum,
pra-rendam selama 30 minit dan dilancarkan.

-180 ml kefir "berumur"

-1 sudu besar l. krim masam 15%

Menguli menjadi roti, memberi
tahan doh selama 1 jam, kemudian masukkan

-10 gr. garam

-1 sudu kecil daging babi cair
lemak (lemak babi)

Uleni kali kedua dengan garam dan
lemak, kemudian bentuk roti dan bukti sehingga isipadu meningkat kira-kira
dua kali. Bakar dengan stim.

Saya suka roti itu sehingga saya memakannya sekali sahaja, saya terpaksa membakarnya untuk kali kedua berturut-turut. Kali ini saya sedang memasak.

[Misha]

MishaAdakah anda kebetulan mempunyai pemilik pasangan tangan kedua yang bertuah? Dan bilakah anda hanya mempunyai masa untuk memanggang dan memasak semua ini?

Akan ada pemakan yang baik, tetapi saya suka memasak

[PAYUDARA "KESIHATAN".]

Inilah roti juga dengan dedak dan dengan penambahan tepung beras.

PAYUDARA "KESIHATAN".

-30 gr. serpihan rai

-10 gr dedak gandum

-300 gr. ragi anggur
(oleh Nancy Stone)

-540 gr tepung gandum

-30 gr beras

-350 ml kefir + air

Menguli dan berehat 1
jam, kemudian tambah

-12 gr. garam

-7 g minyak anggur
tulang

Hidupkan kumpulan kali kedua.
Kemudian kami membentuk roti dan untuk pembuktian sehingga jumlahnya meningkat sekurang-kurangnya dua
kali. Kukus selama lebih kurang 55 minit.

Saya ingin menambah bahawa roti ternyata sangat sedap. Dia mengambil tepung anggur untuk roti ini dan memberikannya dengan tepung rai. Roti ternyata tinggi dengan kerak rangup nipis, anda boleh memakannya.

Roti yang sangat cantik dan sedap

Seorang lelaki duduk dalam diam, duduk - dan kemudian bagaimana dia akan memberikan karya roti yang lain

Syabas MISHA, yang sudah menguasai ragi berturut-turut.

Bagaimana ANDA mencapai kerak yang indah? Saya tidak boleh melakukannya tanpa
telur yang dipukul tidak berlaku. Letakkan loyang lebih tinggi -
Teng mengganggu, saya membakar lebih lama - bahagian bawah terbakar.

Tidak, saya tidak menyapu minyak panggang saya dengan telur. Saya suka apabila roti siap sedikit tepung. Anda boleh menaburkan roti dengan minyak atau air; untuk tujuan ini, saya memperoleh dua penyiram khas, satu untuk minyak sayuran, satu lagi untuk air. Ia senang digunakan. Minyak disembur dalam lapisan nipis dan lebih mudah untuk menyemburkan air ke dalam ketuhar apabila anda perlu membuat wap dalam 10 minit pertama penaik.

Helo. Beritahu saya, bolehkah anda membakar roti ini di pembuat roti? Dan ganti dedak gandum dengan aditif "Fitness Mix" (Benih, biji rami, biji wijen, serpihan oat, wortel kering). Saya menggunakan pembuat roti hanya selama tiga hari.

Helo. Beritahu saya, bolehkah anda membakar roti ini di pembuat roti? Dan ganti dedak gandum dengan aditif "Fitness Mix" (Benih, biji rami, biji wijen, serpihan oat, wortel kering). Saya menggunakan pembuat roti hanya selama tiga hari.

Pengarang resipi akan menjawab anda dengan lebih terperinci.

Dan saya ingin mengatakan mengenai "Fitness mix" dan dedak adalah makanan tambahan yang baik, tetapi ia sama sekali tidak sama. Dedak yang ditambahkan ke tepung (mereka seperti serbuk gergaji kecil, yang dari bawah gergaji) adalah kulit biji-bijian, masing-masing, kami semacam membawa tepung biasa lebih dekat dengan biji-bijian, diperkaya dengan serat.
Campuran kecergasan menjadikan roti lebih berkhasiat, memperkayakannya dengan unsur surih, minyak dan vitamin yang berguna.
Sekiranya anda mengganti satu dengan yang lain, maka pertimbangkan juga kemampuan berbeza keduanya untuk menyerap air (awas kolobok) dan anda pasti gembira !!!

[Deva]

Deva,

Mengenai penggantian satu dengan yang lain, saya sudah menjawab anda Kubik.

Dan saya akan datang kepada anda dengan versi roti yang lain.

Banyak yang diperkatakan mengenai faedah biji rami. Hari ini saya membakar roti seperti itu.

Roti gandum dengan dedak dan
biji rami.

-350 gr. tepung Gandum

-15 gr. dedak gandum

-15 gram biji rami (anda boleh
keseluruhan atau giling, saya menambah sebahagian tanah dan sebahagian keseluruhan)

-150 g masam anggur

-150 ml air suam

Saya menguli doh, biarkan
1 jam, kemudian ditambah
-10 gr garam
diuli kali kedua, dibentuk roti dan seterusnya
kalis air di dalam ketuhar dengan cawan air mendidih. Kemudian pastri kukus. 10 minit pertama pada suhu T 230 * C, kemudian dengan penurunan T 180 * C, 45 minit lagi.

Resipi roti seperti itu boleh digunakan untuk membakar roti dan untuk donat.

PAYUDARA DENGAN CAWANGAN DAN KERAS
-17 gr. dedak
-300 gr gandum
-15 gr tepung jagung
-15 g susu tepung (lebih kurang 2 sudu besar)
-1 biji telur
-20 gr minyak zaitun
-150 g masam anggur (mengikut Silverstone)
-100 ml air (atau kaldu)
-1 sudu kecil garam
-0.5 sudu besar. l. keropok segar

Resipi roti seperti itu boleh digunakan untuk membakar roti dan untuk donat.

PAYUDARA DENGAN CAWANGAN DAN KERAS.
-17 gr. dedak
-300 gr gandum
-15 gr tepung jagung
-15 g susu tepung (lebih kurang 2 sudu besar)
-1 biji telur
-20 gr minyak zaitun
-150 g masam anggur (mengikut Silverstone)
-100 ml air (atau kaldu)
-1 sudu kecil garam
-0.5 sudu besar. l. keropok segar

Saya kadang-kadang menggunakan doh yang sama untuk membuat biskut roti. Mungkin ada yang berbeza - hanya biskut, dengan garam laut, dengan rosemary, dengan biji wijen, dan lain-lain, dan lain-lain, siapa sahaja yang suka rasa, ada banyak pilihan.

Bagaimana biskut dibuat?

Bagaimana biskut dibuat?

Saya melakukan ini: Masukkan semua makanan ke dalam mangkuk pembuat roti dan hidupkan mod "Dough". Gulungkan doh yang sudah siap ke lapisan setebal 1.3 cm dan potong bentuknya dengan acuan atau pisau tajam. Biarkan di atas loyang di tempat yang hangat selama 20 minit sehingga besar. Bakar pada suhu 200C selama 10 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 150 dan keringkan 10 suhu lagi.

Biskut rangup enak dengan kuah dan sendiri!