Roti gandum dengan tepung gandum di atas adunan masak tanpa ragi

[Roti gandum dengan tepung gandum di atas adunan masak tanpa ragi]

Roti gandum dengan tepung gandum di atas adunan masak tanpa ragi

]

]

Doh masak 7 hari - 200g. (bagaimana hendak masak di sini )
kefir berumur - 200g.
air suam - 150g.
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
tepung gandum - 350g.
tepung bijirin ZA - 150g.
gula - 1 sudu besar. l.
garam - 1.5 sudu kecil l.

Penyediaan:
1. Kacau adunan semua bahan, kecuali adunan masak. Biarkan selama 15 minit. Kemudian uli lagi, masukkan adunan yang sudah masak. Biarkan selama 15-20 minit. Pindahkan doh ke beg besar. Ikat, biarkan udara, dan sejukkan selama 24-36 jam.

2. Keluarkan doh dari peti sejuk. Cubit dan masukkan ke dalam peti sejuk 200g. penyediaan adunan masak lain kali. Biarkan selebihnya di atas meja pada suhu bilik untuk memanaskan badan selama 1 jam.

3. Letakkan doh di atas meja, ditaburkan dengan tepung. Hancur. Bentuk roti dan pindahkan ke mangkuk kalis air selama 2 jam atau hingga dua kali ganda.

4. Setelah selang waktu, uli, bentuk roti dan letakkan di atas loyang untuk pemeriksaan akhir selama 2 jam atau hingga dua kali ganda.

5. Bakar dengan stim 200C - 15 minit, 180C - 15 minit, 160C - hingga lembut.

6. Keluarkan, salutkan dengan minyak zaitun, sejukkan di rak dawai.
Nikmati hidangan anda!

[Omela]

Omela
Ini adalah resipi, sangat hebat, saya membacanya dan segera difahami - saya.
Saya yakin bahawa saya akan berhenti di sana sekarang. Saya suka resipi dan idea proses itu sendiri.
Saya hanya jatuh cinta dengan roti ragi sendiri, saya menyiapkan semula hampir semua jenis roti ini dari pembuat roti kami.
Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi anda.

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
Untuk kesihatan anda! Roti sungguh sedap.

Omela, selamat petang!
Terima kasih, roti sangat sedap. Walaupun dia menyimpannya di dalam peti sejuk hanya semalam, dan menggantikan kefir dengan campuran krim masam dan whey (tidak ada kefir di rumah). Dan sekeping adunan lama saya sudah tua - saya tinggal selama tiga minggu di dalam peti sejuk, saya tidak dapat memuatkan semuanya.
Dia membakar dua roti dari bahagian, jadi mereka memakannya tanpa membiarkannya sejuk dengan betul. Halus, wangi. Saya meneka rasa roti masa depan dengan bau adunan - baunya sangat sedap.

[LightTatiana]

LightTatiana , makan untuk kesihatan anda! Gembira anda menyukainya !!

Selama lebih kurang sebulan sekarang, saya telah bergabung dengan perkhemahan ragi. Di sini saya mencuba pelbagai resipi, saya juga sampai di sini.
Saya akan membuat tempahan dengan segera, produk saya boleh dipanggil: berdasarkan "Roti gandum dengan tepung gandum pada adunan masak tanpa ragi". Semuanya kerana saya memutuskan untuk menambahkannya dan bukannya biji-bijian. - gandum gandum rai dan gandum untuk membakar roti. Kesalahan saya ialah saya mengisinya dengan air tanpa mengira cecair resipi. Kemudian saya teringat tentangnya dan mengambil kurang dari 200 ml bir, tetapi ternyata banyak. Saya terpaksa menambahkan tepung ke dalam kumpulan. Doh masih nipis dan melekit. Mungkin biji-bijian itu sedikit - mereka membengkak, dan kemudian mereka memberikan cecair ke doh. Tepung gandum ternyata Garnet bijirin 200g dan lebih kurang. 150 kelas teratas. Kami tidak dapat mencari tepung kelas satu. Untuk ketakutan bahawa masam akan menjadi sukar, saya menambahkan ragi yang ditekan secara harfiah dengan kacang polong. Tetapi saya fikir dia akan mengatasi tanpa mereka - binatang!
Saya membuat perapian, kerana saya mempunyai borang L7, saya takut. itu tidak sesuai. Saya berenang sedikit ketika saya mengeluarkannya dari bakul dan memotong - kemahirannya masih kecil.

Rotinya hebat! Sedikit basah tetapi sedap. Terima kasih banyak dari keluarga kami!

Belum mencubanya, tapi baunya hebat !!!

Dan inilah roti yang sangat sedap dan enak