Leher dipanggang dengan lada panas acar dan aprikot kering.

Leher dipanggang dengan lada panas acar dan aprikot kering.

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Leher
Garam, rempah
Lada pahit
Aprikot kering acar

Kaedah memasak

• Sekeping leher kira-kira 1 kg. acar garam secukup rasa dan rempah ratus dan biarkan perap dalam kesegaran selama sehari.
  
• Sekarang saya membuat saku di daging di kedua sisi dan membentangkan potongan lada panas acar (fermentasi) dan aprikot kering acar (lihat gambar di atas melalui pos)
  
• Saya mengikat daging dengan ketat dengan benang kuliner - seperti ini:
  
• 
  
• 
  
• Saya memanggang udara di kedua-dua belah pihak sehingga lembut. Suhu dipilih tidak tinggi 160 * C, waktunya sekitar 1 jam.
  
• Selepas itu, saya memindahkan daging siap panas ke dalam beg termal, mengikatnya di kedua-dua belah dan membiarkannya sejuk sepenuhnya.
  

Catatan

Inilah bentuk yang enak dalam bentuk siap.
Selera makan, semua orang!