Kek dan roti Uzbekistan, resipi

Mengenai perkara-perkara yang membuat lubang kek. Mereka juga memanggil Chekir. berbeza. Untuk menusuk.

Saya mempunyai pemukul bulat untuk daging, pelunak - jadi saya mengalahkan lubang dengannya, ternyata sangat baik, boleh dipercayai


Roti rata gandum (Pentadbir)

Dan saya sedar, saya baru sahaja memesan ini di ebay.

Yuri, KEJAYAAN! Kami akan menunggu hasilnya

Saya juga merupakan petender, saya tidak mempunyai cek. Suami berjanji akan melakukannya.

[chekich]

Apa khabar kek tandoor !!! Rasanya juga enak dari oven, tetapi tidak dapat dibandingkan dengan tandoor ... Saya melihat banyak orang memanggil chekichadalah alat untuk menindik kek, dan chakich - ini asap! Baiklah, sekurang-kurangnya di kawasan tempat saya tinggal, mereka berkata "chakich bormi?"

chakich

Perkataan ini adalah Turkic dan bunyinya dalam satu cara atau sedikit berbeza di mana-mana di dunia Turkic.

Mengenai tandoor - mereka sudah membakar kue di pembuat pizza, shaitan tandoor, kerana Lena Tim memanggilnya ...

Selamat petang semua!

Sayang sekali terjumpa forum ini mengenai kek rata Uzbekistan.

Hujung minggu lalu saya mencuba pemerolehan baru - tandoor.
Kek digunakan untuk api pertama. Saya memilih resipi dari luasnya Internet. 900g tepung, kira-kira 350ml air, satu sudu gula, satu sudu teh garam, 50 ml minyak zaitun, 7g ragi kering.
Doh itu diuli oleh robot, kemudian dengan tangan. Ia meningkat sekitar satu jam, jumlahnya meningkat tiga kali ganda.
Setelah membentuk kek, saya meratakan bahagian tengahnya dengan tukul daging dan mencucuknya dengan garpu. Di atas tortilla ia dioleskan dengan susu dan ditaburkan dengan biji wijen. Saya membasahi bahagian bawah kek dengan air garam, menempelkannya ke dinding tandoor.
Kerana risau sama ada kuih-muih itu jatuh dari dinding, saya lupa untuk menaburkan dinding tandoor dengan air.
Kek tidak jatuh, dipanggang selama kira-kira 12-15 minit. Suhu di tandoor adalah sekitar 270 darjah. Hasilnya melebihi jangkaan. Kek dibakar, dengan kerak emas.
Dari nota, tidak cukup garam, saya akan menggandakannya. Saya suka pengalamannya. Terima kasih kepada utas forum anda, saya akan bereksperimen pada hujung minggu yang akan datang ini dengan resipi baru, dengan menambahkan ramuan ke dalam adunan untuk rasa.
Saya melampirkan beberapa gambar dari apa yang berlaku.

[VladiZag]

VladiZag,

Foto tidak melekat, tetapi mencari untuk melihat!))

Saya agak memikirkan cara melampirkan foto

[VladiZag]

VladiZag,

Anda berjaya dengan baik !!! Dengan pengalaman dan kemahiran saya, saya diseksa dengan tandoor saya!)) Mereka tidak mahu bekerja untuk saya dengan cara manusia (baik, jadi saya suka). Walaupun, mungkin saya hanya memilih banyak ... Mereka dibentuk dengan tangan, jelas.

Ya, ada sedikit garam. 1 sudu kecil diletakkan di atas roti Perancis untuk 400g tepung. dan seperempat lagi. Jadi untuk 900 gram tepung 2 setengah sudu kecil. anda boleh selamat.

Sejujurnya, saya tidak mempunyai apa-apa untuk dibandingkan. Kali terakhir saya makan kek rata beberapa tahun yang lalu di sebuah restoran di Karaganda untuk barbeku. Sekiranya ingatan berfungsi, maka ingatan saya menjadi hampir dengan apa yang saya makan sekali. Hanya sedikit garam.
Saya makan kuih-muih itu selama 3 hari berikutnya, ia dipelihara dengan sempurna walaupun pada hari ke-3.
Sudah tentu, saya membuatnya dengan menggunakan beberapa video di YouTube.