Roti Borodino untuk pemalas (pembuat roti)

Kami tidak menjual panifarin. Bagaimana ia boleh diganti dan dalam dos apa?

[Natalia Ruzyanova]

Natalia Ruzyanova, sila baca Petua Rai

Di sana saya cuba menjawab secara terperinci soalan seperti itu.

Saya membakar roti mengikut resepinya. Betul, malt dalam sudu ternyata bukan 25g, tetapi 40. Saya mengukurnya dengan yang diukur dari Panas. Ternyata saya tidak mempunyai cukup tepung rai. Diganti 100g dengan cz. Rasa tidak terjejas. Rasa itu ternyata luar biasa, walaupun ibu mertua itu mengeluh kerana tidak dapat memakannya. Saya makan dengan hebat ..)
Inilah yang berlaku. Tidak ada gambar potong, saya bernasib baik untuk ibu mertua saya dan tanpa kamera jatuh.

Nah, mengapa ibu mertua makan banyak? Jangan memaksakan !!!

[Gasha]

Gasha
Saya masih pemula, saya faham dengan betul bahawa anda memanggil mod "bakar" mod "bakar cepat"
Dan mungkin mereka akan memberitahu saya di sini (saya belum menemui topik di mana ini dibincangkan), saya mempunyai bumbung roti menggunakan tepung rai (dibakar pada bir, kvass), lengkung diperoleh (di satu sisi lebih tinggi, pada yang lain di bawah) dan dengan retakan

[Marmel]

Marmel, modnya adalah Baking, saya tidak menggunakan penaik cepat.

Untuk bumbung yang indah, baca Petua rai Semoga berjaya!

Terima kasih banyak - banyak,
Mengapa saya bertanya mengenai rejim. Arahan saya mengatakan bahawa mod penaik berlangsung selama 4 jam. Dan anda mengatakan bahawa 1.5 jam. Oleh itu, saya tertanya-tanya, tetapi bagaimana untuk mencapai ini satu setengah jam. Dia tidak menjadi bijak. Digunakan pizza penuh kitaran, dan mod Rye
Roti memang sedap. terima kasih atas resipi. Dan bumbungnya berlubang lagi. Tetapi saya baru belajar. Terima kasih banyak untuk pautan itu, saya sudah mempelajarinya

memotongnya lebih awal. Tetapi saya memerlukan roti untuk makan malam dengan segera
Gadis-gadis, dan tidak ada yang akan memberitahu anda di mana anda dapat melihat kandungan kalori aditif (panifarin, cahaya agram, gelap, tambahan-r)? Saya sangat memerlukan

Mod Baking tidak boleh bertahan 4 jam ... Anda membingungkannya dengan Basic

Tepat, tetapi saya tidak menyedari gajah itu. Oleh kerana saya belum pernah mencuba membuat kek cawan, saya tidak pernah memikirkan cara ini. Terima kasih banyak, dia benar-benar memerah susu selama 30 minit-1.5 jam.
Adakah mod ini menentukan masa secara automatik?

Waktu penaik ditetapkan menggunakan butang pemasa.

Terima kasih banyak, saya akan melanjutkan pelajaran.
Begitu banyak maklumat baru

[panifarin, agram dan malt]

Penduduk Moscow, balas! Di kedai mana anda membeli panifarin, agram dan malt? Terima kasih!

[thepuh]

thepuh di sini anda dapat melihat kedai-kedai
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=199.0
dan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

[kedai atas talian]

Atau anda tidak perlu pergi, saya ada dalam satu catatan pautan ke kedai atas talian di Moscow, cantik sahaja! https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...23642.0 Walaupun Pavilion Tengah VDNKh tidak jauh dari pintu masuk, berat badan anda tetap berat 10 kg semasa anda mengisi dengan tepung, dan ia juga berbahaya bagi punggung anda!

Saya meletakkan roti mengikut resipi pengarang ... menguli)) Saya akan mengumumkan hasilnya dalam satu jam dalam 3!

Nah, produknya sudah siap, pada pendapat saya, tidak ada yang berlaku.
Saya belum memotongnya - ia menjadi sejuk. Bau sedap))

Pilihan yang diedit sedikit (mengikut ketersediaan produk):

Ragi kering - 2 sudu kecil
Tepung rai yang dikupas - 275 gr.
Tepung millet. - 200 gr. + 30 g untuk tempat tidur
Garam 1.5 sudu kecil
Gula 2 sudu besar. l.
Ketumbar tanah 2 sudu kecil
Minyak bunga matahari. bukan penapisan. - 2 sudu besar l
Extra-R - 1 sudu besar. l.
Agram - 0,5 sudu besar. l.
Malt - 2 sudu besar l (tidak dibancuh)
Campuran kecergasan 3 sudu besar. l.
Air - 300 ml

Mod - adunan ragi. Saya mengeluarkan pengaduk. Pada akhir - 40 minit biarkan doh naik. Saya membuat potongan sebelum dibakar. Saya tidak minyak dengan minyak sebelum atau selepas membakar, bahagian atasnya ternyata cantik, bergaris.

Roti hebat !!! Tetapi, bagaimanapun, mesti ada lebih banyak tepung rai di Borodinsky ...

Setuju! Saya sendiri sukakan rasa rai. Tetapi ... atas permintaan pekerja, sehingga boleh dikatakan ... harus sesat))

Hello semua. Sudah lama tidak melihat forum tersebut. Dan hari ini saya juga memutuskan untuk membakar mengikut resipi ini. Pts Saya suka Borodinsky dan juga PODOVY, yang dibakar di Kursk. Kerana Borodinsky, saya memberikan Panasonic 255 kepada isteri saya. Tetapi berapa ramai yang tidak mencuba sebelum ini, tidak ada yang berjaya. Dan semalam saya menjumpai sebuah kedai untuk "Bakers" di Ryazan. Di sana saya membeli ace, yang sebelumnya kurang: panifarin, malt, agram dan molase. Doh sudah diuli. Sesuai sekarang. Mari lihat apa yang berlaku. Bolehkah saya meletakkan baldi ke bateri? Perlu berfikir.

Dan mengapa bersusah payah mendapatkan baldi dari HP? Sekiranya anda mahu adunan sesuai pada akhir program "Dough", biarkan di dalam HP, ia sudah hangat di sana dan semua syarat telah dibuat. Saya meletakkan doh mentega di tempat yang sama, dan sekali lagi ia sesuai dengan saya, sangat senang.

Ya, saya membaca di suatu tempat di forum bahawa lebih baik meletakkan baldi ke dalam ketuhar sama sekali, saya mengeluarkan baldi - saya mengeluarkan spatula dan meletakkannya sedikit. Dan kali kedua perlu marah?

Ketuhar berbeza. Tambang saya tidak dapat mengekalkan suhu 30C, saya mempunyai dapur lama. Sekiranya saya memasukkan adunan di sana, mungkin meletakkan salib di atasnya))
Adonan rai tidak memerlukan penyelesaian, ia tidak suka. Setelah menjayakan program "Dough", saya menunggu 30-40 minit (saya melihat jika masih ada kenaikan) dan menghidupkan penaik. Ya, dan tidak perlu mengeluarkan baldi untuk mengeluarkan spatula, tidak ada apa-apa untuk menyejuk, biarkan ia terus memanaskan di HP! Doh boleh dikeluarkan dengan baik

Prosesnya selesai (dibakar). Saya akan mencubanya esok. Saya akan berhenti melanggan hasilnya.

Tolong beritahu saya 380 ml cecair + madu dan mentega tidak banyak untuk 575 g tepung?
Sekiranya roti saya tidak terbentuk dengan baik, saya tidak mahu memukul adunan dengan tepung tambahan, kurangkan cecair dengan berapa banyak?

Untuk tepung saya ada sedikit ... Sekiranya roti anda tidak terbentuk dengan baik, maka kurangkan dahulu sebanyak 20 ml ...

Saya membakar bata rata yang tinggi 12 cm.
Tepung rai yang dikupas + 2 sudu besar. l. umpan.
Cecair: Air dan minuman malt = 330 ml + 1 sudu besar. l cuka sari apel, madu, minyak. Tanpa agram, panifarin dan p tambahan, ramuan lain mengikut resipi
Tuang tepung rai semasa menguli, 6 sudu besar. sudu, kerana kolam di bawahnya cukup besar. Mungkin itu tidak perlu, kerana dia masih muncul dan tidak kecil.
Saya suka roti, keluarga mengatakan sedikit masam. Kita perlu mengurangkan bilangan epal. cuka? Atau adakah perkara lain?
Terima kasih atas resipi !!!

Untuk kesihatan anda! Cuba masukkan 1-1,5 sudu kecil lain kali. cuka.

Saya menyesuaikan resipi ini untuk membakar roti dalam mod "Rye"
1. Mod "Rye" bermula dengan pemanasan. Oleh itu, pertama saya memasukkan 1 sudu Extra-R dan Agram ke dalam pembuat roti, 2-3 sudu tepung rai dan 100 ml air. Saya mencampurkan semuanya pada mod "Dough" sehingga jisim homogen terbentuk. Kemudian saya hidupkan mod "Rye"
2. Semenit sebelum pemanasan berakhir, saya menambahkan baki bahan mengikut resipi dan membantu pembuat roti semasa kumpulan pertama. Dohnya berat dan pembuat roti saya tidak dapat mengatasinya dengan baik semasa kumpulan pertama.
3. Oleh kerana mod "Rye" terlalu pendek, saya menghidupkannya kali kedua dengan menghentikan mod sebelum memanggang. Iaitu, adunan itu diuli sekali lagi. Anda mungkin perlu menambah 1-2 sudu tepung rai.
4. Setelah menghidupkan mod "Rye" untuk kali kedua dan menguli semula, saya tidak menyentuh apa-apa dan hanya sebelum memanggang saya membuka penutup untuk melumurkan kerak dengan kefir panas dan taburkan dengan ketumbar. Lebih baik tidak menggunakan telur, kerak akan pecah dari itu.
5. Saya mengeluarkan roti yang sudah siap, satu jam selepas akhir penaik dan pada akhir pemanas.

Satu nuansa ... Saya menambah semua cecair pada pembuat roti suam, kira-kira 40 darjah dan mengganti sebahagian air dengan whey atau kefir

Sekarang ternyata benar-benar "untuk yang malas", jika tidak, terlalu banyak keributan.

Dan saya membakar roti ini hari ini dalam pembuat roti Hitachi pada mod Basic (roti biasa / roti dengan aditif), kerana dalam pembuat roti ini tidak ada mod rai, atau kemampuan untuk meletakkan hanya mod penaik setelah menguli dalam mod yang lain , seperti yang anda katakan dalam resipi.Seperti yang saya fahami, dengan cara memanggang anda hanya bermaksud fungsi memanggang, iaitu secara kasar, fungsi oven. Jadi di Hitachi, ini mustahil, jika saya memahami semuanya dengan betul, anda boleh menguli di Pizza, dan kemudian anda masih menggunakan mod utama atau yang lain, iaitu dengan semua campuran dan bukti.
Tetapi roti, dalam pandangan saya yang tidak berpengalaman, ternyata. Rasanya tepat seperti roti Borodino. Mungkin ia tidak banyak meningkat, saya tidak faham dengan tepat, tetapi nampaknya tidak mentah.
Ngomong-ngomong, saya mengganti, atas nasihat banyak orang, Extra-R (bukan di rumah) dengan jumlah cuka sari apel yang sama.

[lega]

lega, jika HP anda tidak mempunyai program Pembakar yang berasingan, cuba buat roti pada program Utama, tanpa menguli awal Pizza ... Atau menguli Pizza, biarkan jarak dan bakar di dalam ketuhar

Terima kasih! Saya baru membakarnya - hanya pada program utama, tanpa menguli pizza. Dan pemikiran untuk menguli pizza dan memanggang di dalam ketuhar juga muncul. Lain kali saya akan mencuba.
Roti agak padat.

[lega]

lega, betul-betul, Borodinsky yang sebenarnya semestinya padat, tetapi untuk ketuhar anda boleh menambah jumlah cecair, maka roti akan lebih berliang ... Selamat mencuba!

Saya membakar roti mengikut resipi penulis, dibakar dan naik dengan normal, hanya kerana beberapa sebab ia mempunyai rasa pahit.
Semua ramuannya segar, saya tidak menggunakannya untuk kali pertama, saya duduk di sini dan berpendapat bahawa tidak begitu.

[Pum]

Pummungkin lebih banyak malt ditambahkan daripada yang diperlukan?

[Gasha]

Semuanya dengan berat, saya mengukur malt dengan sudu dari hp, ketika diseduh saya merasakannya, tidak ada kepahitan. Lain kali saya akan meletakkan lebih sedikit.
Gasha, adakah malt terasa pahit?

Semua ramuannya segar, saya tidak menggunakannya untuk kali pertama, saya duduk di sini dan berpendapat bahawa tidak begitu.

Baru kerana anda membelinya hari ini / semalam?
Dan pada bungkusan anda melihat tarikh pengeluaran / luput?

Tepung, malt berkualiti rendah, dari biji-bijian yang tumbuh, misalnya, sekarang tepung panas tercekik dalam beg, kaleng, dll.
Atau bahan tambahan seperti agram juga boleh dirasakan

Nah, rasa roti seperti itu mungkin tidak sesuai dengan anda, bukan juga selera anda

Sekiranya anda suka roti, bakar dan buat resipi

[Gasha]

Gasha, adakah malt terasa pahit?

Hanya satu-satunya ramuan yang dapat memberikan rasa pahit jika anda berlebihan ... Jumlah malt dapat disesuaikan dengan keinginan anda, seperti gula dan garam

Cuba menjilat tepung dan malt anda ... ketahui apa yang pahit

Dan pada bungkusan anda melihat tarikh pengeluaran / luput?

Ini adalah perkara pertama yang saya perhatikan, saya cuba mengambil tepung dan bahan-bahan lain yang tidak lebih tua dari 1-1,5 bulan dari tarikh pembuatan. Saya sudah tahu apa itu tepung buruk.

Tepung, malt berkualiti rendah, dari biji-bijian yang tumbuh, misalnya, sekarang tepung panas tercekik dalam beg, kaleng, dll.
Atau bahan tambahan seperti agram juga boleh dirasakan

Saya membakar roti rai dari tepung ini dua hari yang lalu.

Nah, rasa roti seperti itu mungkin tidak sesuai dengan anda, bukan juga selera anda
Sekiranya anda suka roti, bakar dan buat resipi

Saya membuat roti Borodino untuk pertama kalinya, saya akan mengusahakan resipi itu.

Cuba menjilat tepung dan malt anda ... ketahui apa yang pahit

Inilah yang saya buat dengan semua komponen, tidak ada yang terasa pahit. Saya akan bereksperimen.

Beritahu saya, dalam mod apa anda boleh memanggang sebiji roti di dalam ketuhar - Kenwood BM900? Saya tidak mahu menukar mod, saya tidak begitu istimewa dalam masalah sukar ini)))

Saya menjumpai kepekatan malt di kedai hari ini - bahan likat seperti itu. Berapa banyak yang harus anda letakkan sebagai ganti malt biasa?

[di sini]

Saya menjumpai kepekatan malt di kedai hari ini - bahan likat seperti itu. Berapa banyak yang harus anda letakkan sebagai ganti malt biasa?

tambah malt secukup rasa ... Cuba tambah 1 sudu besar untuk memulakan. l. pekat cair, bakar dan cuba, jika anda suka rasa yang lebih kaya, kemudian tambahnya lain kali. Jangan lupa mengurangkan jumlah cecair dengan sudu garam ini

Beritahu saya, dalam mod apa anda boleh memanggang sebiji roti di dalam ketuhar - Kenwood BM900? Saya tidak mahu menukar mod, saya tidak begitu istimewa dalam masalah sukar ini)))

Lana, saya mempunyai Panasonic, dan saya tidak tahu mod apa yang ada di dalam ketuhar anda ... Di sini anda mesti memilihnya sendiri, dengan memberi tumpuan kepada fakta bahawa adunan rai memerlukan penguli singkat (10-15 minit), masa naik adalah satu setengah jam (dalam cuaca panas, doh boleh naik lebih cepat, dan dalam cuaca sejuk mungkin memakan waktu lebih lama untuk naik), dan waktu memanggang adalah sekitar sepuluh jam. Saya menulis semuanya secara terperinci mengenai proses-proses ini di Majlis Rye di sini... Saya mendapat roti jenis ini di Rye, di Diet, di Basic, dan pada mod Perancis, tetapi, bagaimanapun, saya menentang mod automatik - tepatnya kerana waktu untuk naik dan memanggang boleh berbeza-beza.

Maaf kerana tidak segera bertindak balas - saya tiada

Beritahu saya jika ini tidak berlaku:

Extra-R - 1 sudu besar. l.
Agram - 0,5 sudu besar. l.
Panifarin - 2 sudu besar. l

Dan saya bahkan tidak tahu apa itu .. adakah ia akan membuat roti?

[di sini]

Beritahu saya jika ini tidak berlaku:

Extra-R - 1 sudu besar. l.
Agram - 0,5 sudu besar. l.
Panifarin - 2 sudu besar. l

Dan saya bahkan tidak tahu apa itu .. adakah ia akan membuat roti?

Ia akan menjadi Baca di sini

Gantikan 50 gram tepung gandum dalam resipi untuk 50 gram semolina dan tambah 1-1,5 sudu kecil. epal sider cuka ...

Oh, saya juga malas - saya suka dapur di HP, tetapi saya tidak tahu. Saya mengambil perkhidmatan

Malas semua negara, tolong! Roti yang paling digemari di rumah! Untuk mengambil gambar, kedua-dua tangan tidak sampai, atau tidak ada roti lagi! Saya telah menyebarkannya dalam sehari! Keesokan harinya anda mesti "malas" lagi. Topi untuk Gasha! Terima kasih! Tetapi .....! Saya tidak boleh berlubang. Dan potong busa halus selalu. Dan dinding gelembung bakar kecil ini tidak berkilat, tetapi matte, kusam. Saya ikut resepinya. Saya mengikut roti. Saya telah membakar roti ini selama beberapa bulan sekarang. Ragi segar. Saya mencubanya pada program utama, tetapi orang berpengetahuan mengatakan bahawa dua biji tepung rai tidak diperlukan. Ketuhar dimulakan pada pengaturan pizza - perkara yang sama. Saya mempunyai kekasih x Morphy Richards. Menguli selama 20 minit, menyebarkan 70 minit dan kemudian bakar selama satu jam. Roti selalu masak, selalu dipanggang dan sedap. Tidak berat, walaupun kelihatan begitu ketika anda memotongnya. Kerana kekusutan. Mungkin kita mempunyai tepung rai Stibel jenis ini di Israel? Siapa tahu? Siapa yang mempunyai pengalaman dengan tepung ini? Atau mungkin saya tidak faham apa? Dia mempelajari semua penjelasan dan forum tempatan serta komen dan pembetulan. Maksud saya semuanya, bukan hanya resipi ini. Saya selalu menyukai dapur dalam semua perwujudannya, dan saya terlibat dalam pembuatan roti selama setengah tahun. Oleh itu, saya mahu roti saya juga cantik, seperti dalam gambar di sini!
Dan lebih jauh lagi. Mungkin ada yang belum mencubanya. Kadang-kadang, bukannya ketumbar, saya meletakkan bawang putih segar yang dicincang halus (tetapi tidak dihancurkan pada bawang putih) 2-3 ulas dan dill (boleh kering, tetapi segar lebih enak). Dan walaupun ini bukan lagi Borodinsky ternyata, tetapi sangat sedap!

Tetapi .....! Saya tidak boleh berlubang. Dan potong busa halus selalu. Dan dinding gelembung bakar kecil ini tidak berkilat, tetapi matte, kusam. Saya ikut resepinya. Saya mengikut roti. Saya telah membakar roti ini selama beberapa bulan sekarang. Ragi segar. Saya mencubanya pada program utama, tetapi orang berpengetahuan mengatakan bahawa dua biji tepung rai tidak diperlukan. Ketuhar dimulakan pada pengaturan pizza - perkara yang sama. Saya mempunyai Morphy Richards x-love. Menguli selama 20 minit, menyebarkan 70 minit dan kemudian bakar selama satu jam. Roti selalu masak, selalu dipanggang dan enak. Tidak berat, walaupun kelihatan begitu ketika anda memotongnya. Kerana kekusutan.

Olya, roti rai dengan kandungan tepung rai yang tinggi dan mesti berliang. Sayang sekali bahawa tidak ada foto potongan roti anda, tetapi jika dilihat dari keterangannya, anda mendapat roti yang sempurna. Sekiranya anda ingin meningkatkan keliangan, maka anda perlu menambahkan air, tetapi lebih baik memanggang roti di dalam ketuhar dalam bentuk segi empat tepat sehingga bumbungnya cantik ... Pada pembuat roti, kerana cecairnya tinggi isi, bumbung boleh runtuh. Apabila cecair dimasukkan ke dalam adunan, liang menjadi berkilat pada masa yang sama. Masa pencampuran dapat dikurangkan. Setelah adunan sebati, matikan. Penyebaran tidak semestinya 70 minit.Sebaik sahaja doh berganda, atau sehingga gelembung pertama muncul di permukaan doh, letakkan di Baking. Saya akan memanjangkan masa penaik sedikit lagi. Jam sepuluh jam lima belas. Pilih masa penaik terbaik untuk tepung anda.
Dan terima kasih atas kata-kata baik anda! Selalu senang membaca ulasan sedemikian! Roti yang berjaya untuk anda!

Rutin "Gambar dari pameran": sehari sebelum semalam saya memanggang "busa halus" saya sendiri (perkataan ujiannya adalah "busa", bukan "zakar". Haha ... Maaflah). Semalam saya mengambil sepertiga untuk bekerja. Mereka menyapu kolaborator yang baik, meninggalkan saya bertugas malam dengan kerak kecil, dan menegur saya kerana membawa sedikit. Sekarang saya telah mengheret pulang dengan harapan dapat makan. Naif! Apa yang ada! Hanya anak buah yang terlintas di fikiran: kira-kira sekeping kerak yang sama! Seolah-olah semua orang bersekongkol. Dan anda, Gasha, katakan - di dalam ketuhar. Ini adalah aerobatik dalam fikiran saya - tidak ada kekuatan, tidak ada masa. Saya tidak dapat memasukkan senyuman di sini, yang melepaskan topinya. Dan anda masih perlu memikirkan cara memasukkan foto. Ada yang perlu dilakukan pada waktu malam. Oleh itu, saya akan terus berunding dengan anda mengenai mesin roti, bagaimana malas dengannya, supaya setiap orang yang memasuki rumah akan mendapat roti yang enak.
By the way, saya tidak pasti sama ada saya melihat buih sama sekali sepanjang jarak roti ini. Permukaan kasar, saya menghaluskannya, saya menyusun ayat. Adakah terdapat minuman soda, saya perhatikan?
Hari ini saya akan bakar selama lebih dari satu jam. Terima kasih atas roti dan sokongan. Kesihatan!

Olya, bukan gelembung, tetapi satu gelembung! Ianya sangat penting! Akan ada banyak gelembung apabila adunan sudah berhenti ... Adakah anda mempunyai periuk perlahan? Maksud saya, anda boleh menguli adunan dalam HP, dan membiarkannya berdiri dan bakar dalam periuk perlahan. Kemudian anda juga boleh menambah air dan mendapatkan roti yang cantik

Perkenalan yang tidak dijangka bagi saya: "Hari Lahir" bermaksud bahawa Gasha mempunyai Jam dan Cookies Day hari ini
Dan hadiah penerimaan!
Semua keinginan disusun dalam bentuk sejambak.
Biarkan ada banyak - bunga!
Tersembunyi dari sejuk, walaupun di surat khabar -
Semoga bunga dan lautan kata-kata baik membawa kebahagiaan!
Gasha, selamat ulang tahun kepada anda! Terhadap latar belakang emosi negatif bijirin kecil saya - ini semua yang "dieksport".
Dan dia berlari ke RS dengan teriakan "Avral! Tolong! Gevalt! Tolong! Tolong!"




Dan ini adalah roti ke-4. Kontrak! Beberapa hari yang lalu saya membuat roti setengah gandum. ternyata. Dan yang ini! Begitu malas! sangat dikasihi! Jimat! Taklimat:
1.200 ml kefir dan 100 ml air.
2. Daripada ketumbar, masukkan 1.5 sudu kecil. tepung biji rami (sendiri digiling dari biji)
3. apa yang tidak ada dalam resipi: 2 sudu besar. l. biji.
Semuanya! Bagaimana dalam semangat! adunan pada program ke-8: menguli selama 20 minit dan kalis dua kali selama 30 dan 40 minit. Nampaknya doh telah naik, bahkan mungkin sudah berdiri (?), Kerana bahagian atasnya agak koyak. Saya menetapkan untuk memanggang selama 20 jam. Dan itulah yang dapat! (di sini saya terisak dengan kebencian). Dengan tidak sabar, saya memotongnya kira-kira setengah jam. Basah! tanpa bakar! dakwat! Dia meraih sebilah pisau, melekat pada segalanya. Apa nak buat?!!!! lempeng masin bakar dan bukannya roti. Jangan beli roti! Ini adalah kali ke-4! Mungkinkah meningkatkan waktu memanggang, C / P entah bagaimana secara automatik (sebanding dengan waktu) memburukkan kenaikan suhu? Saya hanya putus asa!

[petua rai]

Olya, ketenangan !!! Jangan panik!

Anda petua rai baca?

Berjalan lagi dengan teliti dan analisa apa yang anda buat salah? Adakah lelaki roti halia itu seperti yang terdapat dalam foto? Adakah doh dua kali ganda?

Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti - dalam adunan dengan kandungan tepung rai yang tinggi, jumlah kefir seperti itu tidak dimasukkan ... Ini banyak. Ia akan menjadi whey - masalah lain ... Komposisi Borodinsky itu sendiri berat ... Itulah sebabnya ia dibakar walaupun di kedai roti dalam roti kecil ... Ya, dan Borodinsky yang dibeli juga sering menjadi cepat. Maksud saya, penambahan tepung biji rami - walaupun dalam jumlah yang sedikit menjadikan doh lebih berat ... Adalah mungkin untuk bereksperimen jika roti itu masam, dan anda membakarnya di dalam ketuhar ...

Bakar sebilangan roti tepat mengikut resipi sesuai dengan Petua Rye, isi tangan anda, dan hanya kemudian menukar sesuatu yang sedikit ...

Kemudian cuba masukkan 50-60 ml kefir ke dalam adunan, tidak perlu lagi

Semoga berjaya!

PS Terima kasih atas ucapan tahniah anda!

Terima kasih banyak untuk resipi! Roti sangat sedap !!! Dibuat dengan kuah whey + kentang.