Omelet panggang dengan ikan dan udang

[Omelet panggang dengan ikan dan udang]

Omelet panggang dengan ikan dan udang

1 ekor kecil
1 paprika merah
1 zucchini kecil
3 ulas bawang putih yang sangat besar
jus lemon
perasa herba
400 gr fillet ikan
Udang 250 gr
200 gr keju keras
5-6 biji telur

Panaskan sekeping kecil mentega dan sedikit sayur dalam kuali (diameter 28 cm), masukkan daun bawang dan bawang putih, cincang menjadi cincin, reneh hingga lembut. Masukkan paprika, zucchini potong dadu (potong 4 keping memanjang dan kemudian kira-kira 5mm kepingan). Didihkan sehingga zucchini lembut. Buangkan isi ikan yang dipotong kecil (seperti pada gulai). Taburkan fillet dengan jus lemon, garam dan lada, perasa dan ramuan secukupnya.
Semasa fillet rebus sedikit, sediakan pengisiannya.
Pukul telur dengan garam dan lada, masukkan keju parut dan udang cincang kasar. Campurkan.
Tuangkan sayur-sayuran dan ikan dengan campuran ini dan masukkan ke dalam ketuhar (200 darjah Celsius) selama 10-15 minit.

Sedap, tapi cantik!