Pai curd "Puzanchiki"

[pengisian - pilihan 1]

Pai curd "Puzanchiki"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
tepung	300 g
serbuk penaik	2 jam l
gula	75 g
gula vanila	1 sachet
garam	picit
keju kotej	125 g
susu	100 ml
minyak sayuran	100 ml
pengisian - pilihan 1 (dari pengarang)
pisang	3 keping
jem aprikot	2 pencuci mulut l
jus lemon	2 pencuci mulut l
pengisian - pilihan 2 (saya)
epal	400 g
kismis	50 g
kayu manis	0.5 jam l
semolina	1 sudu besar
jus lemon	1 keping lemon setebal 0,5 cm
untuk pelinciran
telur	1
untuk percikan
kelopak badam atau gula

Kaedah memasak

• Campurkan tepung dengan serbuk penaik, masukkan sisa bahan dan uli adunan. Uleni untuk waktu yang singkat, jika tidak, doh akan melekit!
• Di bawah pengisian pisang
• Gulungkan doh ke dalam persegi 36x36 cm dan potong menjadi 9 kotak 12x12 cm.
• Potong setiap pisang menjadi 3 bahagian yang sama.
• Campurkan jem dengan jus lemon dan griskan kotak dengan campuran ini, mundur 1-1.5 cm dari tepi.
• Susun kepingan pisang secara menyerong dan sikat pisang di atas dengan campuran serai.
• Lipat roti menjadi segitiga dan cubit tepi.
• Pengisian epal
• Kupas epal, angkat inti, parut pada parut kasar, masukkan jus lemon, kayu manis, semolina, gaul hingga sebati, tambah kismis, campurkan.
• Bentuk gulungan dari doh, potong 10 keping. Lumurkan setiap bahagian dengan tangan anda dalam bulatan Ø 10 cm. Letakkan pengisian di tempat kosong, lipat doh menjadi separuh, tekan tepi.
• Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar.
• Sikat dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan serpihan almond atau gula (saya ditaburkan dengan gula perang).
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° (perolakan 160 °) selama kira-kira 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
• Saya biasa membakar pai dengan pengisian epal. Pengisiannya ternyata enak - bukan kentang tumbuk, bukan kepingan epal, tetapi beberapa souffle epal aromatik yang halus!

Catatan

Resipi dari Dr. Otter's Baking Joy!

Saya buat epal! Doh diuli dengan mesin roti selama 12 minit dalam mod "pizza". Doh elastik lembut ternyata tidak melekit. Epal parut dengan straw kecil. Memanggang lebih lama daripada yang dinyatakan dalam resipi. Nampaknya, inilah ciri-ciri ketuhar gelombang mikro saya, pada mulanya saya memanggang selama 20 minit pada perolakan 160 g, mereka dibakar, tetapi pucat. Kemudian 10 minit untuk 180, dan 5 minit lagi untuk 250 gram.
Apa yang saya suka: tidak manis, adunan roti pendek dari dalam isinya tidak basah (saya tidak suka basah), lembut. Biarkan saya berubah menjadi gelas, tetapi dengan pisang saya juga akan membuat pai seperti itu !!!!!

Pisang juga mesti hebat
Pada suatu masa saya sangat kerap membuat puff - saya membungkus pisang dalam pastri puff yang dibeli, menaburkannya dengan gula dan membakarnya - sangat enak, dan dengan adunan curd seperti itu saya rasa sangat hebat!
Saya sudah menguli doh, saya akan mencubanya tidak lama lagi, saya memutuskan untuk membuat separuh dengan epal, separuh dengan pisang.
Saya akan melaporkan hasilnya kemudian.
........................ ........................ ........................ ....

Apa yang boleh saya katakan .......
mereka yang mempunyai epal akan saya sebut "Apple Paradise", dan mereka yang mempunyai pisang - "Paradise Delight"
untuk adunan pisang, sedikit lemak dengan gula lemon, semasa membakar, jusnya dilepaskan dari pisang dan pai "sedikit" bocor, tetapi jus yang bocor adalah sesuatu

Dan saya tidak mempunyai masa untuk mengukir pai, saya membuat pai

[Sternushka]

Sternushka
Adakah anda fikir anda boleh meninggalkan adunan ini di dalam peti sejuk sebentar, ya ... katakan semalam?

[Kecil]

Kecil, Saya pasti anda boleh.

[Stella,]

Stella,
Roti krim anda semalam saya dan suami berkongsi sama untuknya 8, untuk saya 2 (buat separuh bahagian)
dan selepas mereka sangat mustahil untuk saya menginginkan milik anda "Puzanchikov"bahawa setelah berjalan di taman bersama anak itu, dia berlari pulang untuk tidak berbaring di sofa, tetapi terus ke oven
dan mereka kelihatan sangat cantik sehingga saya tidak dapat menahan diri daripada membanggakan


dengan kopi untuk sarapan pagi -

[Sternushka]

"Puzanchiki" dengan pisang sudah ada, semua orang sangat menyukainya, hari ini dengan epal ... para penikmatnya masih tidur ...

🔗

Sternushka
!!! Terima kasih banyak - banyak !!!

[Stelochka]

Donechka merasa satu pagi, tidak mempunyai masa lagi, terlambat ke sekolah, berkata saya akan datang dan mengejar ketinggalan, ibu saya "mengehadkan" dirinya untuk dua ... ini adalah batasan kami ...

Stelochka, Saya memasak dua kali ganda adunan periuk periuk untuk malam semalam, dibakar setengah malam, meletakkan separuh lagi di dalam peti sejuk hingga pagi, pada waktu pagi saya membuat bagel dengan jem plum dari dalamnya. Oleh itu, saya meletakkan 100 ml pada bahagian doh yang berganda. minyak sayuran, iaitu jumlah yang diperlukan untuk satu. Jadi itu yang saya maksudkan ... Saya lebih suka adunan dengan separuh jumlah mentega dalam kerja saya (saya juga tidak melihat perbezaan selera saya), kerana ketika saya mula-mula membuat perut dengan pisang, doh saya sudah "memerah "dari minyak berlebihan ... Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah? Adakah saya mempunyai doh "licin" sahaja? Atau minyak saya kuat dan berminyak?

[Kecil]

KecilNampaknya anda benar-benar mempunyai mentega atau tepung lain. Saya mempunyai adunan dengan minyak penuh yang betul - tidak menambah atau mengurangkan.
Anda dengan luchok berunding seperti dia.

[Kecil]

KecilNampaknya anda benar-benar mempunyai mentega atau tepung lain. Saya mempunyai adunan dengan minyak penuh yang betul - tidak menambah atau mengurangkan.

Saya menyokong, semuanya berjalan lancar, tidak ada apa-apa. Tetapi kurang minyak selalu lebih baik ... untuk yang terhad

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Gadis-gadis, dipahami, jadi saya benar-benar mempunyai "minyak mentega"! Dohnya ternyata sangat baik, tetapi ketika memotong, seluruh tikar silikon berisi minyak, tangan juga mempunyai masa untuk mendapat minyak sehingga keperluan untuk krim hilang begitu sahaja!
Untuk perundingan, saya membawa bagel dari adunan "pot-bellied" kepada anda:

🔗

Inilah "Puzanchiki" saya, sedap

Stellochka, terima kasih kerana resipi !!!

Kobeechka, kesihatan yang baik, dan terima kasih atas laporannya!

"Puzanchiki" sebenar!

[Stelochka]

Saya juga menyeret diri saya dengan perut kecil saya ...

Stelochka, keajaiban yang luar biasa dan bukan pai !!! Terima kasih sayang !!!

P.S. Pengisiannya adalah pisang, bukannya jem aprikot, saya mengolesnya dengan gula lemon yang dicampurkan dengan cognac dan jus lemon ...

Saya tidak mengolesnya dengan telur untuk ditaburkan, sangat bagus!

[Kecil]

Kecil, kesihatan yang baik, sayangku dan terima kasih atas laporannya!

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya melakukannya dengan pisang dan epal. Pengisiannya sangat cantik! Dan doh saya ternyata gemuk dan longgar, iaitu mustahil untuk dilancarkan, ia koyak. Saya menguli tepung, tetapi tidak banyak membantu. Pai ternyata jelek, tetapi masih sangat enak! Anda tentu saja sukar untuk mencadangkan cara memperbaiki kesilapan tanpa melihat produk asalnya, tetapi anda benar-benar mahukan pai yang indah. Saya akan mengulangi! terima kasih

sve, saya dapat memberitahu anda mengapa adunan ternyata tidak berjaya - keju kotej harus dipersalahkan, malangnya saya sering menghadapi ini. Tukar curd dan semuanya akan berjaya, pasti.

Beritahu saya, apa yang harus menjadi keju kotej? Saya mempunyai 18%, menurut label, likat, tidak cair, tidak rapuh.

[Stelochki]

Beritahu saya, apa yang harus menjadi keju kotej? Saya mempunyai 18%, menurut label, likat, tidak cair, tidak rapuh.

Sehingga Stelochki tidak, saya akan dengan bebas mencadangkan ...

Curd untuk perut memerlukan pastasve, berdasarkan keterangan, anda sesuai dengan ...

Krosh, Inna, keju kotej saya kelihatan seperti dempul. Sekiranya boleh, beritahu saya yang mana yang anda ambil di kedai?

Terima kasih banyak-banyak! Anda boleh memadam

Saya beri laporan, dohnya indah)) Saya telah memasaknya sejak setahun, dan pai (manis dan kubis + kentang) dan bagel, dan roti. Terima kasih banyak - banyak.