Tajine Maghribi

Secara umum, Dopleta mempunyai peranti yang sedikit berbeza, hanya untuk ketuhar dan sifatnya sangat mirip dengan "kentang syaitan" tanah liat - di dalamnya anda boleh membakar kentang tanpa air sama sekali.

Bukan hanya kentang - daging, ikan, dan semua sayur-sayuran. Terdapat juga acuan kecil untuk satu epal dan satu pisang:

[dopleta]

dopleta , acuan sejuk untuk buah-buahan!
Bagus kerana foto itu disiarkan! Kalau tidak, saya terfikir siapakah baBan misteri ini ??

foto bertemu, periuk di dalam ketuhar

Anda sama sekali tidak mempunyai hati nurani ..... Mengapa mereka tidak menjual pil kerana keserakahan? MAHU! Periuk seperti itu! Dan banyak lagi!

[julifers]

Anda sama sekali tidak mempunyai hati nurani ..... Mengapa mereka tidak menjual pil kerana keserakahan? MAHU! Periuk seperti itu! Dan banyak lagi!

Gadis! Tetapi fantasi saya tidak berfungsi - baik, saya akan membuat periuk ini, dan apa yang akan saya masak di dalamnya? ??? Untuk julifers - tajin -, tentu saja, ritual. Estetika dan ritual saya sering kali berada di tempat terakhir, dan yang pertama - sekumpulan orang sakit dan sekumpulan pengemis dan seruan "Mari cepat, makan memburu!"

IRR, anda perlu membuat yang besar sehingga keseluruhannya gerombolan lapar keluarga itu cukup. Bagaimana jika anda menyukainya dan makanannya akan menjadi enak (bagaimanapun, ia dibuat dengan cinta dengan tangan anda sendiri)?

[Rita]

IRR, anda perlu membuat yang besar sehingga keseluruhannya gerombolan lapar keluarga sudah cukup

Rita, senks! Kompor terlalu kecil - lantai besar tidak mungkin ...

Saya berasal dari Moldova, sekarang saya tinggal di Ukraine. Oleh itu, mereka memasak borscht dalam periuk besar di dalam ketuhar, dan memasukkan lada dan kentang dan pilaf. Ternyata sangat sedap. Malangnya, saudara-mara yang saya sayangi memecahkan periuk yang mereka bawa dan saya tidak dapat mencari pengganti. Mereka tidak melakukannya di sini. Dan terdapat banyak di Moldova, sukar untuk membawanya - semuanya sama, sesuatu yang rapuh.
IRR, bolehkah anda melakukan ini?



Kami sering mengunjungi Simferopol, dan terletak lebih dekat

[lesik_l]

IRR, bolehkah anda melakukan ini?

lesik_l,! Saya sedang mencuba. Gadis-gadis, saya mempunyai profil yang sedikit berbeza (seramik akuarium), tetapi di sini saya menyukai idea kuali Rom (Doblet, merendam seramik sebelum meletakkan di dalam ketuhar, yang memungkinkan untuk memasak tanpa minyak dan air. Dan glechik seperti anda, Lesik, lihat, adakah Donetsk - memperhatikan pasaran dan runtuhan anda, di mana terdapat pelbagai perkara kecil. Di sana mereka mempunyai gosyatniki dan tureens - semua saiz dan murah. Sebagai contoh, mangkuk sup seberat 4 liter itu berharga 25 Hryvnia pada musim gugur, dan sudah 50 pada musim bunga. Sudah tentu bukan Emil Henri, tetapi seperti

[IRR]

IRR, soalan mengenai pakar, menarik untuk diketahui - mengapa anda mengambil beberapa periuk (terdapat banyak di pasar), tetapi mereka ringan dan berdengkur jika anda berdengkur, nampaknya mereka terbuat dari lapang tanah liat, sementara yang lain, dengan ukuran dan ketebalan yang sama, berat dan sepi?

[IRR]

IRR
Dan di mana kita membuat periuk? Adakah anda bermaksud Slavyansk?

[IRR]

IRR, soalan mengenai pakar, menarik untuk diketahui - mengapa anda mengambil beberapa periuk (terdapat banyak di pasar), tetapi mereka ringan dan berdengkur jika anda berdengkur, nampaknya mereka terbuat dari lapang tanah liat, sementara yang lain, dengan ukuran dan ketebalan yang sama, berat dan sepi?

Tentunya IRR akan menjawab anda dengan lebih cekap. Tetapi ... saya mempunyai kedua-duanya. Sebilangan sen, mereka berdering ketika berderak, anda mengambilnya di tangan anda - mereka melompat dengan mudah, seluruh bungkusan terbaring di garaj.
Yang lain ... eh, mereka menghormati. Kecil, tetapi hilang, tetap hangat, jangan retak.
Bahan di dalamnya berbeza. Mungkin juga bukan tanah liat dari kuari khas, tetapi juga perhiasan.

IRR, itulah masalahnya - kecil, walaupun banyak. Dan tidak ada 4-5 liter besar. Namun, lebih baik memasak dengan tidak berkaca-kaca, makanannya lebih baik lemah dan entah bagaimana rasanya lebih enak.

[IRR]

IRR
Dan di mana kita membuat periuk? Adakah anda bermaksud Slavyansk?

Di suatu tempat anda menambang tanah liat putih, dan ada sebuah kilang. Kelihatan seperti Sloviansk. Saya juga tahu bahawa di USSR di sana anda mempunyai piring katering biasa yang diukir, diperbaharui, berwarna putih. Dan semua glechik ini berasal dari wilayah Donetsk, itu adalah pengetahuan umum! Pendek kata, Cari dan cari

IRR, soalan mengenai pakar, menarik untuk diketahui - mengapa anda mengambil beberapa periuk (terdapat banyak di pasar), tetapi mereka ringan dan berdengkur jika anda berdengkur, nampaknya mereka terbuat dari lapang tanah liat, sementara yang lain, dengan ukuran dan ketebalan yang sama, berat dan sepi?

juliferachka, mereka yang kurus - mereka tuangkan dari tanah liat cair ke dalam acuan plaster dan menurut definisi tidak boleh tebal (teknologi saya). Dan yang tebal tekan tubi- pada video anda menguji hidangan Anri - ini dapat dilihat dengan jelas. Juga, beberapa penambahan rahsia pada tanah liat dicampurkan, saya rasa. Jadi ketebalan dan strukturnya berbeza.

Namun, lebih baik memasak dengan tidak berkaca-kaca, makanannya lebih baik lemah dan entah bagaimana rasanya lebih enak.

Lesik, marmysha saya, saya takut dia akan ketinggalan. Itulah, saya pasti. Sama, perlu menyumbat liang sedikit!

[Bersemangat]

Bersemangat

Nampaknya kedua-duanya terbuat dari tanah liat. Sebagai peraturan, paru-paru murah.
Walaupun ada pasu bunga yang tidak berkaca, dan ia diperbuat daripada tanah liat yang berat. Mungkin harga mereka lebih rendah, kerana mereka tidak membuang tenaga untuk membersihkan tanah liat untuk peralatan makanan dan lukisan.

Tetapi secara amnya, saya tidak berminat dengan harganya, tetapi dalam fizik prosesnya

Semua sama, sedikit untuk menyumbat nada pori!

Pertama, ketebalan dinding tidak seperti pot bunga, tetapi sekitar 5-6 mm. Kedua, asas memasak dalam periuk tanpa kaca - liang-liang bernafas, kelembapan menguap bukan sahaja dari atas, tetapi dari semua sisi. Oleh kerana itu, ia memasak dengan sekata. Dan seiring waktu, periuk, seperti teko tanah liat yang baik, tepu dengan rempah, bau dan memberikan aroma ini kepada hidangan baru. ... Sekiranya anda melihatnya, cubalah.

[IRR]

IRR chik, pengeluaran Slavia, seperti banyak pengeluaran di USSR, memerintahkan umur yang panjang. Sekarang mereka mempunyai banyak bengkel swasta kecil. TETAPI ... sejujurnya, saya tidak mempunyai jiwa untuk mereka. Apabila saya melihat mesin pemotong laguna, pialushki, Asia Tengah, saya mengambil nafas lega, periuk Ukraine, dicat atau bahkan periuk biasa, glitchik juga, jangan biarkan periuk acuan acuh tak acuh, baik, dan Eropah juga ... Tetapi Slavic yang tidak menyentuh sama sekali, atau sebaliknya, menyebabkan kegusaran ... Orang-orang mempunyai masalah dengan rasa (baik, saya harap begitu) ..

Saya tidak dapat menyampaikan perbezaan aroma, tetapi sebaik sahaja kamera jatuh ke tangan saya, saya akan menunjukkan kepada anda apa yang saya tidak gunakan dan yang saya gunakan.

[julifera]

Walaupun ada pasu bunga yang tidak berkaca, dan ia diperbuat daripada tanah liat yang berat. Mungkin harga mereka lebih rendah, kerana anda tidak berbelanja

julifera ! Berkenaan dengan pasu bunga yang murah (berdinding tebal dan pada masa yang sama murah) seperti ini:

mereka dilancarkan oleh alat, prosesnya praktikal automatik, iaitu, tidak ada kerja manual. Oleh itu harganya. Di setiap kota di ladang hijau dulu ada mesin dan periuk berharga rubel. ... Entah bagaimana, saya memutuskan untuk membeli kereta seperti itu, tetapi setelah mengetahui harga untuknya dan produknya, ia menjadi cepat sejuk - saya harus membayarnya dalam 5 tahun, tetapi saya mahu hidup dengan baik sekarang

Semalam saya memasak pike bertengger di tagine. Mmmmm - sedap!
Saya tidak dapat menyiarkan foto, - masa muda saya tidak tahan, pada waktu petang mereka makan setengah panas ...

Hidangan Granchio muncul di Kiev. Mungkin dia pernah dipersembahkan dengan kami sebelumnya, tetapi saya memerhatikannya di Metro berkat tagine.

Inilah tagine Orientale yang ceria.



Adakah ada yang membelinya? Adakah anda memasak, adakah anda suka / tidak suka?
Secara amnya, saya ingin maklum balas
Mereka juga mempunyai periuk seramik yang cukup bagus, saya juga ingin membeli.

[Vilara]

Vilara


Inilah bahagian besar mengenai tajin dan khususnya mengenai perkara itu:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
Saya dapati ini dari Emile Henri:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

[SilviaBum]

SilviaBum terima kasih, saya akan berlari menonton

dan selepas itu, mana yang lebih baik berkilat atau matte, ada keduanya, walaupun saya menyedari bahawa lapisan berkilat masih bernafas?

Saya mempunyai berkilat (tidak ada yang lain). Saya sangat gembira. Memang, lebih enak, lebih enak dan sangat cantik untuk diletakkan di atas meja ketika tetamu. Kami menjual di metro

Tolong beritahu saya, (jika mereka masih melihat Temka ini), saya membeli sendiri tagine yang terbuat dari tanah liat ringan (murah - 700 rubel, kerana saya tidak pasti adakah saya harus membayar 3-5 ribu untuknya), tidak berkaca . Bolehkah saya meletakkannya di atas pinggan seramik? Saya takut sesuatu akan pecah. Adakah mereka memasak di dalam ketuhar? Saya membaca bahawa mereka tidak memasak kerana penutupnya panas. Dan jika anda memasukkannya ke dalam ketuhar dengan pemanasan bawah (saya mempunyai elektrik). Secara umum, beberapa soalan ...

Tolong beritahu saya, (jika mereka masih melihat Temka ini), saya membeli sendiri tagine yang terbuat dari tanah liat ringan (murah - 700 rubel, kerana saya tidak pasti adakah saya harus membayar 3-5 ribu untuknya), tidak berkaca . Bolehkah saya meletakkannya di atas pinggan seramik? Saya takut sesuatu akan pecah. Adakah mereka memasak di dalam ketuhar? Saya membaca bahawa mereka tidak memasak, kerana penutupnya panas. Dan jika anda memasukkannya ke dalam ketuhar dengan pemanasan bawah (saya mempunyai elektrik). Secara umum, beberapa soalan ...

Nampaknya saya hanya boleh digunakan di dalam oven / oven, dan hanya untuk satu pinggan.
Pada titik pertama, ia adalah kerana tanah liat yang murah dan ringan.
Pada titik kedua, kerana hakikat bahawa hampir mustahil untuk mencuci tanah liat tanpa kaca yang telah menyerap jus dan bau dari hidangan sebelumnya ...

tidak berkaca.

Saya mempunyai kaserol yang serupa, juga tidak berkaca, tetapi dengan tembakan, berat. Saya menggunakannya dalam ketuhar elektrik, masukkan ke dalam sejuk. Tidak menyerap bau, ia berfungsi dengan baik. Ditunjukkan di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

Saya mempunyai kaserol yang serupa, juga tidak berkaca, tetapi dengan tembakan, berat. Saya menggunakannya dalam ketuhar elektrik, masukkan ke dalam sejuk. Tidak menyerap bau, ia berfungsi dengan baik. Ditunjukkan di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

Sungguh mengejutkan ...! Saya mempunyai tagin berkaca mahal yang besar dari Emelya Anri yang menyerap bau dengan sempurna (yang, bagaimanapun, dengan cepat memudar), tetapi tagin anda yang tidak berkaca tidak menyerap ... Keajaiban dan tidak lebih ...

Saya memasak di dalam ketuhar, tidak ada masalah. Agar tidak retak, ia mesti dimasukkan ke dalam air sejuk semalaman. Saya mempunyai perkakas yang diperbuat daripada tanah liat tanpa kaca, Romania, tidak menyerap apa-apa dan memasak dengan baik di dalamnya. Mungkin sebilangan tanah liat khas?)

Saya salah, saya mempunyai tagine yang berkaca. Berat 2 kg 160 g. Adakah ringan? Isipadu 1.5 l, diameter dalam (di bahagian atas lebar) 23 cm. Adakah kecil? Merendamnya sekiranya ...

Saya salah, saya mempunyai tagine berkaca. Berat 2 kg 160 g. Adakah ringan? Isipadu 1.5 l, diameter dalam (di bahagian atas lebar) 23 cm. Adakah kecil? Merendamnya sekiranya ...

Rendam dalam susu dengan nasi di dalamnya dan rebus seperti itu ... Sekurang-kurangnya itulah yang disyorkan oleh Paman Emile Henri untuk menyediakan tembikar kaca Perancisnya ...

Shl. Benar, tagine seramiknya boleh diletakkan di atas pembakar gas. Saya tidak tahu mengenai kamu ...

Meletup, tazhinchik saya ...., bahagian bawahnya ... Susu yang dihangatkan dengan nasi, semuanya baik-baik saja. Keesokan harinya saya memutuskan untuk memasak ayam dengan pir, dan ia pecah ... saya harus memasukkannya ke dalam kuali, dan kemudian di dalam hidangan penaik berdinding tebal, menggunakan bahagian atas. Sekarang saya akan mencari diameter bawah yang sesuai, dengan bahagian bawah dan sisi tebal. Dan hidangannya ternyata Super !!!

Takziah saya

Saya membaca ulasan di Amazon mengenai label Emile Henry yang mahal - jadi ada juga orang yang meledak ...

Takziah saya

Saya membaca ulasan di Amazon mengenai label Emile Henry yang mahal - jadi ada juga orang yang meledak ...

Saya akan "mati" di tempat kejadian. Dan suami saya (dan begitu "serong" melihat saya, bagaimana "terpikat" di laman web ini dan mula SEGALA yang perlu dan tidak perlu, mula membeli, baik, jadi, ia menular) akan keluar dari rumah ….

Dan siapa tajin itu? Seberapa baik dia?

[Mashun]

Mashun, Saya tidak memilikinya, tetapi saya membincangkannya dengan pengeluar. Sekiranya perlu, saya akan mencari surat-menyurat.

Ya, tentu anda perlu)) Saya sangat berminat dengannya))

Ya, tentu anda perlu)) Saya sangat berminat dengannya))

Ya, tapi bagaimana dengan anda?

Saya tahu !! ' Oleh itu, saya ingin mengetahui tentang dia)) dan saya juga menjumpai satu silikon)

Saya tahu !! ' Oleh itu, saya ingin mengetahui tentang dia)) dan saya juga menjumpai satu silikon)

Saya mempunyai satu silikon, saya menunjukkannya di suatu tempat.

Nah, bagaimana dia? Adakah ia keluar dengan enak?

Nah, bagaimana dia? Adakah ia keluar dengan enak?

Sedap adalah konsep subjektif! Sudah tentu ia sedap! Dan tentu saja tidak seperti tanah liat. Di sana dan di sana memang sedap, tetapi dengan cara yang berbeza.

Saya faham)) dan benar-benar bingung)) dan sekarang saya tidak tahu pasti, tetapi tidak tahu saya atau tidak))

Saya faham)) dan benar-benar bingung)) dan sekarang saya tidak tahu pasti, tetapi tidak tahu saya atau tidak))

Sekiranya saya harus memilih sekarang, saya pasti memilih tanah liat tanpa keraguan. Lagipun, tagine asli hanya dibuat dari tanah liat!

Ya, tentu anda perlu)) Saya sangat berminat dengannya))

Baiklah, kemudian saya mengumpulkan semua frasa maklumat:

"Bahagian bawah mangkuk sama rata di bahagian dalam.

2 liter adalah isipadu mangkuk itu sendiri hingga penuh.

Kami tidak mempunyai data mengenai ukuran mangkuk; ia kelihatan seperti penutup dengan diameter 26 cm.

Berdasarkan ini, ketinggian mangkuk boleh kira-kira 7cm. "

"Suhu maksimum elemen pemanasan ialah 190 ° C."

"Saya menarik perhatian anda pada kenyataan bahawa anda tidak boleh memasang mangkuk lain di atas jubin.

Jubin dibuat sedemikian rupa sehingga elemen pemanasan jubin cembung dan sesuai dengan alur khas di bahagian bawah mangkuk. "

Terdapat juga arahan ...

Oh, terima kasih banyak)) Saya faham bahawa mustahil bukan sahaja untuk merebus, tetapi juga untuk membakar dan menggoreng. Dan berapakah suhu minimumnya? Dan periuk tanah liat itu sendiri, bukan?

Kuali (seperti periuk disebut dalam arahan) dan penutup tagine adalah seramik, pemegang pada penutupnya adalah plastik. Suhu minimum ialah 0 ° C.
Dari arahan:
"Apabila suhu dipilih dengan pengatur yang sesuai, garis putus-putus menunjukkan kawasan yang dimaksudkan untuk memanaskan atau mempertahankan suhu makanan. Garis padat menandakan kawasan yang dimaksudkan untuk memasak."

Berdasarkan petunjuk, bahawa suhu memasak min adalah 120? Atau 100?

[Mashun]

Mashun, suhu minimum, mengikut arahan, 0 ° С. Garis putus-putus, nampaknya, menunjukkan suhu di bawah 120 ° C - ini tidak lagi terdapat dalam arahan, hanya gambar.