Frikandeli

Frikandeli

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Belgia

Bahan-bahan
Daging cincang dari 2 jenis daging	sebarang nombor
Bawang (lebih baik merah)	kira-kira 1 bawang per 0.5 kg daging
rempah dan herba aromatik	rasa
Herba segar (dill, pasli)	rasa
Lada garam	rasa
Wain merah	50 ml setiap kuali
babi babi atau mentega dicampur dengan sayur	untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Frikandeli tidak begitu banyak resipi untuk sosej tanpa cengkerang itu sendiri sebagai cara mencetaknya.
• Resipi asalnya termasuk daging lembu dan daging babi tanpa lemak, ditambah bawang putih. Anda boleh mengambil daging apa pun, ingat bahawa campuran beberapa jenis, seperti yang kita tahu dari ladu, selalu lebih enak. Putar daging dan bawang melalui penggiling daging dengan grid halus, musim dengan pelbagai jenis rempah dan rempah (saya mempunyai campuran kari Kamisov, yang mengandungi banyak biji kunyit dan ketumbar dan dill segar). Kacau daging cincang dengan baik. Saya menguli dengan tangan saya sehingga "sosej", dibentuk secara acak dari daging cincang, berhenti merobek ketika anda merebutnya dengan satu hujung.
• Kemudian kami menghantar daging cincang untuk berehat di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas masa ini, kami memasukkan sosej ke dalam penggiling daging, dan kami mula melangkau daging cincang, membentuk sosis tanpa cangkang panjang, melepaskannya segera ke permukaan rata dan memotong "pita" kami dengan segmen yang kami suka.
• Lebih baik membekukan sosej yang dihiris sedikit. Dan kemudian beku untuk kegunaan masa depan.
• Untuk menggoreng, masukkan lemak babi ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik (atau anda boleh menggunakan ayam, angsa, atau hanya mentega yang dicampurkan dengan zaitun atau minyak bunga matahari halus) dan goreng hingga coklat keemasan, hingga separuh masak. Apabila sosej di atas sudah cukup garing, tetapi di dalamnya belum cukup dimasak, tuangkan wain merah ke dalam kuali, dan terus-menerus menggoncang sosej sehingga mereka "kotor" dalam wain, sejat, sekaligus menyelesaikan sosej kami.
• Oleh kerana mereka agak nipis, keseluruhan proses akan memakan masa sekitar 10-12 minit.

Hidangan direka untuk

ada

Masa untuk menyediakan:

2.5-3 jam

Program memasak:

dapur, panggangan

Catatan

Resipi itu diintip oleh Vlad Piskunov dalam blognya "Iron and Fire".
Saya sangat menyukainya, kerana saya tidak peduli dengan sosej, tetapi di sini anda tidak perlu bermain-main dengan selongsong. Saya cadangkan kepada semua orang!

Oooooooooo apa daging! Dan tidak ada cengkerang! Dan secukup rasa ... cutlet atau tidak?

[kolobok123]

kolobok123, tidak, agak kebab lula

[Irina]

Irina, aaah .. betapa indahnya? Saya pasti akan memasak!
Mengapa anda memanggil mereka Frikandeli? bergurau? atau nama seperti itu? * JOKINGLY * Saya tidak pernah mendengar perkara seperti itu di sini ...

[Ikra]

Ikra, sungguh indah !!! tidak biasa walaupun! Saya pasti akan mengejutkan rakan-rakan saya !! Mmmm !!

[Irina]

Irina, terima kasih kerana menyampaikan maklumat kepada kami. Saya rasa ia akan sangat berguna untuk kita!

Hampir mititei Moldova ...

Potongan daging yang hebat. Saya peminat pelbagai jenis potongan daging. Ireland, terima kasih untuk resipi, saya pasti akan memasaknya. Saya perlu membeli wain merah, jika tidak, saya hanya mempunyai putih

[Ikra]

Ikra, Irisha, apa itu cowbass, dan bahkan tanpa cengkerang, hanya untuk budak lelaki saya yang makan daging !!!
Terima kasih, saya bawa ke

Keperluan untuk memasak. : hai: Terima kasih.

Irisha, dan saya sangat kagum. Tolong beritahu saya wain mana yang lebih baik diambil? Kering, separa kering atau manis?

[Irina]

Irina, sedap walaupun dalam gambar, dan dalam kehidupan nyata saya rasa lebih baik (y) Terima kasih atas resipi

Sadist !!! Nah ini adalah sosej dengan berkulit !!!! Tidak ada penanya dalam keluarga anda?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, mlyn ...

tugas yang diilhamkan

Buruk, anda bertugas, tunggu ...

Semalam.... Saya cuba tidur, tetapi sosej-syahid Irka membangkitkan khayalan gadis yang hidup

Selamat Malam !
Irish, maaf kerana banjir

[Mirabel]

Mirabel, mengenai masakan Belgia, Belanda dan Jerman, yang semestinya dimiliki

sosej berkulit

Saya membacanya dari Piskunov. Dan, omong-omong, sumber-sumber Internet yang lain juga berdosa dan bahkan memanggilnya makanan segera Vashin. Sesuatu yang rakan saya Belgia hilang buat sementara waktu, dia mempunyai tiga orang anak, saya rasa dia harus tahu tentang makanan segera. Sekiranya tiba-tiba semua sumber berbohong, saya akan mengeluarkannya dari resipi.
Saya membaca nama "frikandeli" di tempat yang sama. Oleh itu, semua tuntutan terhadap "wajah masakan" TV kami

Walaupun saya melihat koki ini hidup pada musim bunga ini, di festival kuliner di Seliger, yang dianjurkan oleh Maxim Syrnikov yang tidak dapat dilupakan. Sesuatu yang sangat hebat sehingga saya borong jatuh cinta dengan semua koki yang datang membantunya: dan di Piskunov, yang memahat telinga yang baik, dan di Vasily Emelianenko, yang memasak ikan okroshka, dan di Sergei Sinitsyn yang paling menawan, yang bukan sahaja koki yang hebat, tetapi juga memimpin keseluruhan acara dengan sempurna. Sesiapa yang menonton pelbagai rancangan TV kuliner harus mengetahui nama-nama ini, yang tidak menontonnya - berjalan-jalan jika berminat. Masing-masing mempunyai rekod prestasi koki yang kukuh ...
Tetapi saya terganggu

Rada-dms, anda sendiri selalu mengejutkan saya dan semua orang dengan resipi inovatif dan penemuan tanpa lelah anda! jika tiba-tiba resipi saya berguna untuk anda, saya akan gembira
Perdana, terima kasih! Saya cuba!

Helen3097Saya berpendapat bahawa banyak orang mempunyai sesuatu yang serupa. Perkara utama adalah lazat! Sekiranya anda berjaya melakukannya, saya akan gembira!
kirch, Saya akan memberitahu anda rahsia, saya juga hanya mempunyai warna putih. Saya mencurahkannya, dan menambahkan sedikit krim balsamic Modena ke dalamnya. Oleh kerana ia dibuat dari anggur merah, ternyata hampir sama dengan anggur merah

Trishka, mereka lucu, mencubanya, dan tidak ribut dengan pemadaman selongsong. Bagus.

stanllee, Saya akan menunggu laporan! Semoga resipi tidak mengecewakan.

Kara, biasanya kering merah atau kering putih digunakan untuk memasak. Entah bagaimana separa tidak begitu, walaupun anda boleh, tentu saja, dan miliknya. Tetapi anda lihat, saya menipu sedikit, dan goreng dalam campuran wain putih dengan sos krim balsamic. Dan hari ini kumpulan terakhir digoreng secara umum dalam balsamic yang sama dengan air mendidih, kerana anggur putih juga habis. Sejujurnya, saya tidak menyedari perbezaannya, dengan balsamic sangat bagus!

Natalishka, dilakukan dengan baik, bahawa anda masuk Anda lihat, kemalasan mula merayap ke dapur kami Kami bahkan tidak memasukkan sosej ke casing

SchuMakher, jadi, sekarang kami akan berurusan dengan anda, gundik Hippocrates. Dan kemudian agak gugup Anda membaca resipi? Mereka dilahirkan telanjang !!!! Sosej saya, freakandelny! Dan saya sama sekali tidak sadis, saya melengkapkannya dalam bahasa Itali, dengan wang yang mengerikan, krim balsamic dengan truffle! Ia lebih baik daripada keju mentega
Secara umum, saya sangat menyukai banjir positif dalam topik saya sehingga ... Secara umum, menurut saya resipi itu bukan dogma, tetapi alasan untuk berkomunikasi

Caviar-Irochka, betapa hebatnya! Dan benar! Kami mempunyai casing yang mahal - kos sosej. Dan jika daging cincang diuli dengan betul dengan cangkuk gabungan dan gluten dikembangkan, maka anda boleh segera menggulungnya dalam bungkus makanan. VA masih ke bahagian bawah beg plastik dan ketatkan dengan tangan anda, dan kemudian gulungkannya di atas meja. Bekukan sedikit. Ternyata sosej. Saya melakukan itu dalam sly chops. Perlu mencuba! Terima kasih banyak-banyak!

Saya juga sedikit banjir

Ira, terima kasih kerana bercakap mengenai wain putih dan krim balsamic. I memilikinya. Sudah pada hari Isnin, saya akan mempunyai menu freakandel. Dan sekarang bukan dengan preskripsi. Apa kuali anda? Saya sudah lama menginginkan keluli tahan karat, saya tidak dapat memilihnya dengan pasti. Saya takut dia akan mengganggu dia

[Tumanchik]

Tumanchik, Saya gembira kerana anda datang untuk melihat dan berkongsi!

kirch, sebenarnya, ia sedikit melekat pada kuali ini (mungkin saya memanaskannya dengan teruk), tetapi Teflon yang sibuk dengan sesuatu. Walaupun saya cukup senang dengan kuali ini (untuk beberapa sebab ia dipanggil panci di kedai), adalah bijak untuk membuat semua jenis kentang tumbuk di dalamnya, dari mana anda perlu menguap kelembapan secara maksimum.
Tidak diketahui firma itu, saya menyeretnya keluar dari tingkap di "Rumah Saya", tanpa kotak dan tanpa tanda pengenalan, ia hanya mengatakan bahawa ia dibuat di Itali. Mereka hampir tidak mendapat harga untuknya. Terdapat bahagian bawah yang tebal dua, seperti periuk yang baik. Secara amnya, ia adalah periuk, hanya sebiji pendek.

Terima kasih, Ireland. Ya, saya juga mahukan stewpan dengan sisi tinggi

Sekiranya tiba-tiba semua sumber berbohong, saya akan membuang dari resipi

noooo !! apa awak! tidak perlu membersihkan apa-apa! biarlah begitu. Maaf, bukan penikmat masakan Belgia, saya tidak pernah mendengar perkara seperti itu. Dan makanan segera .. Saya rasa ia adalah serpihan .. tetapi sekali lagi, saya tidak pasti.
biar ada freakandel!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, lihat pautan ini:
🔗

Adakah mereka berbohong? Maksud saya, adakah semuanya benar?
... Secara umum, saya perhatikan seratus kali orang yang pernah mengunjungi negara yang sama membawa pengalaman masakan yang sama sekali berbeza dari sana. Mungkin mereka yang menulis "penyelidikan" ini berada di bahagian tertentu di Belgia, di mana terdapat kekhasan, dan memindahkannya ke seluruh negara?

[Irina]

Irina, Ir .. tidak, tidak ... kemungkinan mereka tidak berbohong, saya membuat tempahan, saya bukan ahli masakan Belgia. Saya tidak pernah melihat "sosej yang enak" dijual .. tetapi mungkin saya belum melihatnya ... Saya sudah cuba menulis frikandeli dalam bahasa Latin
tapi masih disebut fricadelli .. tapi tidak mengapa, fricandeli kedengaran sangat keren
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
di sini juga, tanpa tempurung, mereka memasak.
Dalam artikel ini, nama-nama itu diputarbelitkan, saya langsung tidak meneka apa maksudnya
"Komuniti Overisse dan Hoelard di sekitar Brussels" mungkin tidak akan terdengar sangat bagus nama sebenarnya komune kedua ... itulah sebabnya mereka menulisnya seperti ini: lol: dalam Ular Perancis ... tetapi kami akan berdiam diri pada Belanda.
Saya minta maaf. yang membawa kekeliruan. biarlah ada makanan segera Belgia Frikandeli. resipi hebat dan terima kasih kerana berkongsi!

[Ikra]

Ikra, Dimasak hari ini (ayam belanda benar), sangat, sangat sedap!

[Mirabel]

Mirabel, agak berlawanan! Saya sangat suka memahami perkara-perkara seperti masakan kebangsaan dan pemahaman kita tentangnya. Kadang-kadang semuanya berubah dengan cara yang pelik. Oleh itu, saya sangat berminat dengan diri saya! Baiklah, pada masa yang sama, kita akan memaparkan pencipta mitos Internet mengenai masakan Belgia.

julia007, Hore! Sosej yang sangat baik ternyata. Sejujurnya, saya juga bukan daging babi / daging lembu, tetapi dada ayam setengah-setengah dengan daging lembu. Kami tidak makan daging babi hanya kerana alasan perubatan. Sedap semua sama