Chebureks (oleh AndrewD)

Chebureks (oleh AndrewD)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	4 sudu besar
Air	1.3 Seni.
Garam	0.5 sudu kecil
Rast. minyak	2-3 st. l.
Telur	1 PC.
Semasa doh dimasukkan sediakan daging cincang:
Daging (anak domba sangat diinginkan)	700 g
Tunduk	350 g
Air	0.5 sudu besar
Garam, lada, rempah	rasa

Kaedah memasak

• Rebus air dengan garam dan minyak (minyak menjadikan pasta "menggelegak").
• Segera rebus 1/2 cawan tepung di dalamnya, cuba kacau ketulan, dan biarkan sejuk sedikit (mendidih sebilangan tepung menjadikan doh lembut dan plastik).
• Masukkan telur dan campurkan (telur meningkatkan "menggelegak" dan kekuatan doh, sedikit mengurangkan keplastikan dan kelembutan).
• Masukkan adunan yang telah dibancuh ke dalam baldi dengan 3 1/2 cawan tepung dan hidupkan pizza pada suhu 253 atau ladu pada suhu 255.
• Keluarkan dan biarkan di bawah filem sekurang-kurangnya 1 jam.
• Perahkan daging melalui penggiling daging.
• Cincang bawang, tumbuk dengan penumis dengan garam, lada dan rempah.
• Masukkan daging cincang.
• Tambahkan 0.5-1.0 cawan air atau 1 cawan kefir, yang, di samping itu, mempunyai kemampuan untuk mengikat daging cincang mentah (daging cincang tidak merebak) dan memberikan cairan ke produk siap.
• Daging cincang mestilah konsistensi krim masam.
• Agar tidak mendapat rasa masam, anda boleh mencampurkan kefir separuh dengan air.
• Baiklah, maka ia adalah standard.
• Satu-satunya perkara adalah dengan berhati-hati menutup tepi pasta, supaya cecair semasa menggoreng tidak mencurahkan ke dalam minyak mendidih dengan semua "akibat" berikutnya.

Catatan

Foto Myshan

Resipi serupa

Chebureks dengan daging dan keju (tatyana5417)

Chebureks Yunani (chir-chir) (MariV)

Chebureks (Natusik)

[doh ladu biasa]

Hello semua! Saya juga sering membuat pastri. Benar, saya tidak terlalu peduli dengan ujian, kemalasan, mereka tahu, - anak kemajuan yang saya ambil doh ladu biasa (resepnya diberikan di bahagian - Resipi> Adonan> Ladu, manti, mi - terima kasih kepada pengarang), iaitu:

1 biji telur + air = 1 cawan
3 cawan tepung
1 sudu teh garam

Saya memasukkannya ke dalam baldi dan memasukkannya ke mod "Roti cepat", kerana tidak ada pilihan "Pizza" yang berasingan di dalam kereta saya. Setelah keseluruhan proses menguli selesai (+ - 20 minit), saya mengeluarkan doh dan meletakkannya di "berbaring". Kadang-kadang saya meninggalkannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Ini tidak menjadikan pasta lebih teruk. Dan ia hampir sama seperti di atas. Hanya tanpa kefir. Cukup daging, bawang, garam, lada. Dan goreng dalam kuali dalam minyak mendidih. Ternyata sangat sedap.

Namun, tidakkah SD207, di mana tidak ada mod pizza atau ladu, mati kerana berusaha menguli doh ladu-cheburek yang curam?

Saya benar-benar ingin menyingkirkan kerja yang membosankan ini, tetapi masih sayang untuk membunuh mesin - tiba-tiba ia tidak dapat mengatasinya.

Sekiranya ada yang menggunakan 207 untuk ujian seperti itu, sila kongsi!

Terima kasih kerana resipi. Pasta yang hebat diperolehi. Dan seperti yang ditunjukkan hari ini, ladu dari doh ini juga sangat enak. Mereka telah tersekat dan mencuba. Sekarang saya akan memulakan chebureks ...

Terima kasih banyak untuk resipi!
Saya tidak pernah memasak pasta dan untuk sebab tertentu selalu percaya bahawa ia dibuat dari adunan ragi.
Saya membuat doh seperti dalam resipi, daging cincang - 700 g daging lembu dan 100 g lemak babi, bawang resipi dan pasli (hijau). Saya melakukannya pada mod "Dough" di HP Kenwood saya - 450 (30 minit menguli dan 1 jam "pemanasan") Saya sangat suka bekerja dengan doh ini, mengeluarkan suam-suam kuku dan segera cheburoids dibantai - mereka mudah dibentuk, meja hampir bersih, hanya daging cincang yang tersisa, walaupun diaplikasikan dengan sopan. Tidak mengapa, esok saya akan melakukan sesuatu dengannya. Chebureks ternyata besar, kanak-kanak makan setiap satu. Dan saya akan mencubanya pada waktu pagi. Anak-anak sangat memujinya, mereka mengatakan bahawa ini adalah hidangan yang sangat memuaskan.

Saya sangat meminta maaf atas ketidaktahuan dasar ketuhar saya (walaupun saya telah menggunakannya selama setengah tahun), tetapi masih saya katakan, tolong, bolehkah adunan seperti itu dibuat di Moulinex 2000 (hanya ada program "Dough" dan seperti yang saya faham ia bertujuan untuk adunan ragi)? Saya benar-benar ingin mempermudah saya bekerja dengan adunan, dan anak lelaki saya dalam satu suara setiap kali menuntut pasta dan ladu. Mungkin saya tidak akan ke sana, tentu saja, tapi tolong beritahu saya, saya mohon !!!

Masukkan adunan dan sebaik sahaja menguli selesai, anda boleh mengeluarkan doh. Ia bukan ragi; ia tidak memerlukan kenaikan panas.

Penduduk musim panas, terima kasih banyak atas nasihatnya! Saya pasti akan mencuba.