Sundae tanpa krim dengan cip coklat (+ video)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Susu 3.2%	500 ml
Kuning	4 perkara
Gula	170 g
Gula vanila	1 sachet
Cip coklat	rasa

Kaedah memasak

Saya berkongsi salah satu resipi ais krim buatan sendiri yang paling disukai dalam keluarga kami. Anda boleh memasak tanpa pembuat ais krim, ternyata hebat. Resipi itu mudah, tetapi ais krimnya sangat sedap!

Pukul kuning hingga rata dengan pukul atau pengisar bersama gula dan gula vanila. Lebih baik sehingga jisim putih diperoleh. Gula tidak perlu dilarutkan.

Seterusnya, gabungkan campuran yang dihasilkan dengan susu yang sedikit suam.

Kami meletakkan api sederhana dan terus dikacau (!!!).

Apabila gula larut dan jisim menjadi homogen, tambahkan sedikit api dan rebus ke dalam susu pekat cair. Penting untuk tidak terlalu berlebihan supaya kuning telur tidak menggelembung. Sekiranya terdapat termometer, maka suhu harus mencapai sekitar 75-80 darjah. Tetapi saya melakukannya "dengan mata", ia selalu berfungsi. Apabila konsistensi yang diinginkan tercapai (dalam video saya menunjukkan apa yang sepatutnya), angkat dari panas dan sejuk. Mungkin pada suhu bilik, tetapi saya tidak suka menunggu dan memasukkannya ke dalam air sejuk.

Sekiranya anda tidak mempunyai pembuat ais krim, tuangkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kacau ais krim setiap 30 minit selama 4 jam. Sekiranya terdapat pembuat ais krim, masukkan saja ke dalam mangkuk, tetapkan pemasa selama 25-30 minit. Masukkan kerepek coklat (buah / beri) 5 minit sebelum memasak. Saya mempunyai "titisan" coklat gula-gula. Atau anda boleh memotong coklat bar menjadi kepingan kecil.

Kami mencurahkannya ke dalam acuan dan menghantarnya ke peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam. Pada prinsipnya, selepas pembuat ais krim, anda sudah boleh mengambil sampel (bagi mereka yang suka ais krim lembut). Semua yang terbaik!