Resipi roti pembuat roti Mystery MBM-1207

Yurik)

Saya mendapat model mesin roti ini - Misteri MBM-1207 , dan kerana resipi dalam arahan tidak sepenuhnya sesuai, dan menggali sesuatu di internet dan di laman web ini bermasalah, maka saya akan berhenti melanggan hasil percubaan saya yang berjaya tepat mengikut model Misteri MBM-1207.
Oleh itu, mari kita mulakan. Resipi standard Roti putih. Program 1.
Bahan 500 ml 750 ml 1000 ml
Air 180 ml 240 ml 300 ml
Minyak sayur 2 sudu besar. l. 2 sudu besar l. 3 sudu besar l.
Garam ½ sudu kecil. ½ sudu kecil 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. l. 2 sudu besar l. 3 sudu besar l.
Susu tepung 2 sudu besar. l. 3 sudu besar l. 5 sudu besar l.
Tepung gandum 300 g 400 g 500 g
Ragi ¾ sudu kecil 1 sudu kecil 1 ¾ sudu kecil
Saya memetik perubahan untuk roti seberat 1kg, saya belum melakukan yang lain.
Gula boleh dikurangkan dari 3 hingga 1 sudu, atau separuh. Susu tepung hingga 1.5 sudu besar. sudu, atau tambahkan setengah gelas susu. Hasilnya, kami mendapat roti biasa, bukan roti / roti manis

Program 8 Roti multigrain. Saya juga mengubah program ini sedikit "untuk diri saya sendiri".
Resipi asli:
Bahan 500 ml 750 ml 1000 ml
Air 120 ml 170 ml 210 ml
Minyak sayur 2 sudu besar. l. 2 sudu besar l. 3 sudu besar l.
Garam ½ sudu kecil. ¾ h. L. 1 sudu kecil
Telur 1 pc. 1 PC. 1 PC.
Susu tepung 2 sudu besar. l. 3 sudu besar l .. 4 sudu besar. l.
Tepung bijirin penuh 50 g. 75 g. 100 g.
Tepung oat 50 g 75 g 100 g
Tepung gandum 200 g 250 g 300 g
Ragi 1 sudu kecil 1 ¼ sudu kecil 1 ½ sudu kecil
(Resipi ini juga untuk sebiji roti 1kg).
Saya lebih suka menggantikan susu tepung dengan 1 gelas kefir + 0.5 gelas air sejuk yang sama. Untuk 2 gelas tepung putih berukuran, mungkin sedikit lagi, saya menambahkan 1 gelas tepung pelbagai biji "Kozub" yang terdapat di kedai ... Hasilnya tinggi, rasanya seperti roti yang dibeli di kedai, yang pada masa itu disebut "po16kop kelabu".

Eltsi

Terima kasih kerana menyesuaikan resipi. Ini sangat membantu. Adakah anda pernah mencuba membakar roti tanpa ragi?

Yurik)

Secara jujur, tidak.

wiw

Untuk roti rai tanpa ragi dengan masam, suhu 250 darjah diperlukan, dan Misteri memberikan kira-kira 180 darjah dalam mod penaik, saya memeriksanya sendiri dengan pirometer Cina, jadi saya bersiap untuk membakar dalam ketuhar gas, walaupun saya juga perlu memeriksanya dalam mod asas yang lain.

Yurik)

Kek Paskah. Dari apa yang telah saya cuba.
Kek Paskah dengan kismis dalam pembuat roti.
Tepung yang diayak - 450-500 g;
Kuning tiga telur - 3 biji .;
Susu - gelas 1 dimensi;
Gula - 150 g (8 sudu besar);
Ragi kering - 3 sudu teh;
Minyak sayuran - 1/2 sudu besar;
Garam - 1 sudu teh;
Mentega - 50 g;
Vanillin - secukup rasa;
Kismis kering - 100 g
Putih sebiji telur;
Gula tepung - 1/2 cawan.

Kami mengukur susu dengan cawan penyukat 250 ml.

Panaskan hingga suhu bilik dan tuangkan ke dalam bekas.

Pisahkan kuning telur tiga telur dari putih.

Pukul dan masukkan susu. Kami memasukkan protein ke dalam peti sejuk.

Masukkan 50 g mentega cair suam-suam kuku.

Tuangkan setengah sudu minyak sayuran.

Masukkan 8 sudu besar. l. gula, menyebarkannya secara merata ke permukaan cecair, vanillin, 1 sudu teh garam.
Basuh dan keringkan kismis, gulungkannya ke dalam tepung dan masukkan bahan-bahan yang tinggal.

Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk mesin roti.

Kami membuat mendalam tepung, tambah 3 sudu kecil. yis kering.

Kami menghidupkan pembuat roti dalam mod "Roti manis", kerak sederhana, berat 1000 g.

Memasak aising. Pukul putih telur dengan setengah cawan gula tepung ke dalam busa berterusan menggunakan pengadun.

Apabila kek sudah siap, griskannya dengan putih telur yang disebat.

Resipi 2, langkah demi langkah: Kek Paskah dengan buah-buahan manisan dalam pembuat roti
Doh kek Paskah:

1 gelas susu
3 sudu kecil ragi kering atau 25 gr. ragi segar
3 cawan tepung premium
1 cawan gula
2 kuning telur
50 gr. mentega
1 sudu kecil garam
2 sudu besar l. minyak sayuran
100 g buah-buahan atau kacang-kacangan
Hiasan:

1 biji telur putih
1 sudu besar l. Sahara
topping untuk kek

Tuangkan dua sudu minyak sayuran ke dalam pinggan pembakar yang bersih. Biasanya tuangkan minyak pada bilah bahu, ketika mencampurkannya menyebar lebih cepat ke seluruh adunan.

Kami memanaskan susu hingga suhu 40 darjah. Tuangkan susu suam ke dalam bekas. Penting agar susu tidak panas, pada suhu tinggi (lebih dari 50 darjah) ragi mati.

Tuangkan ragi kering ke dalam susu suam, atau potong ragi segar. Ragi segar dengan tangan yang hancur.

Kek Paskah dibuat dari adunan mentega. Doh seperti itu mengandungi banyak mentega, gula dan telur, kurang sesuai, oleh itu, lebih banyak ragi selalu dimasukkan ke dalamnya daripada roti biasa. Jadi, untuk kek kita ambil 3 sudu kecil. ragi kering atau 25-30 gr. ragi segar.

Agar ragi bangun lebih cepat dan mula tumbuh secara intensif, saya biasanya menambah satu sudu tepung dan satu sudu gula ke susu suam, tetapi ini tidak diperlukan.

Kami mengambil telur pada suhu bilik, memisahkan kuning telur dari protein. Masukkan dua kuning telur ke dalam adunan. Terima kasih kepada kuning telur, kek akan berubah menjadi lebih kuning.

Kami memanaskan mentega. Masukkan minyak suam, tetapi tidak panas ke dalam penaik.
Kami meletakkan gula. Mengikut resipi ini, kuihnya cukup manis. Jumlah gula dapat dikurangkan sedikit jika dikehendaki.

Kami menghidupkan pembuat roti pada mod "BAKING WHITE BREAD", menunjukkan kerak tengah (atau mana sahaja yang anda suka).

Semasa menguli, perhatikan konsistensi doh. Sebiji bola harus terbentuk, yang mula menjauh dari dinding acuan.
Sekiranya tiba-tiba doh menjadi cair kerana kuning telur besar, atau anda memasukkan sedikit lebih banyak mentega (susu), maka anda boleh menambah sedikit tepung. Kami menambah sedikit tepung, kerana dengan kelebihan tepung, barang yang dipanggang sukar.

Masukkan buah-buahan atau kacang-kacangan setelah selesai proses menguli. Ini disebabkan oleh fakta bahawa bilah kerja mengisar buah-buahan manisan, yang tidak diinginkan.

Kulich dalam pembuat roti - masukkan buah-buahan manisan
Tanggalkan kek yang sudah siap di rak dawai.
Pukul protein yang disejukkan terlebih dahulu tanpa gula. Apabila protein cerah, tambah gula. Pukul sehingga busa tebal yang stabil terbentuk.
Lapiskan kek yang telah disejukkan dengan fondant putih dan taburkan dengan taburan kek berwarna. Sebagai alternatif, anda hanya boleh menaburkan kek dengan gula tepung.