Mentega di Thermomix

Hello semua! Saya menterjemahkan resipi mentega dari buku (saya sendiri tidak melakukannya)
500g krim segar
100g air sejuk

Letakkan rama-rama dan cambuk krim pada 4 kelajuan. 4 minit
Tuangkan air dan pukul selama 1 minit dengan 4 kelajuan.

Keluarkan rama-rama dan tapis pada kain kasa steril. dengan tangan untuk membentuk gumpalan mentega.
Masukkan minyak ke dalam air ais dan sejukkan selama 1 jam.
Selepas satu jam, toskan airnya.

prascovia, apa resipi yang menarik, terima kasih! Baru hari ini saya berfikir bahawa kebelakangan ini, minyaknya cukup baik, saya harus menguruskan pengeluarannya sendiri

OlennaTM Terima kasih kerana tanda tambah! Tentukan resipi - sila komen! jika masih dengan gambar akan sangat baik!
Sakit dalam buku ini, minyak kelihatan menyelerakan.

Hello semua! Saya menterjemahkan resipi mentega dari buku (saya sendiri tidak melakukannya)
500g krim segar
100g air sejuk

Letakkan rama-rama dan cambuk krim pada 4 kelajuan. 4 minit
Tuangkan air dan pukul selama 1 minit dengan 4 kelajuan.

Keluarkan rama-rama dan tapis pada kain kasa steril. dengan tangan untuk membentuk gumpalan mentega.
Masukkan minyak ke dalam air ais dan sejukkan selama 1 jam.
Selepas satu jam, toskan airnya.

Melakukannya. Saya tahu susu dadih berpisah ketika mencambuk. Di sini saya tidak menyedarinya, ada beberapa tetes dan itu sahaja. Krim disebat itu sama rata dan bebas ketulan. Bagaimanapun, saya mencucinya mengikut resipi dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Secara umum, saya faham bahawa ia ternyata krim sejuk. Apa yang perlu dilakukan dengan mereka sekarang? Makan seperti krim ... tetapi mahu mentega

Siapa yang membuat mentega buatan sendiri - sila balas !!! Berapa banyak susu mentega yang harus dibuat dari 500 gram krim?

Julia, saya mencambuk mentega, tetapi ia di kampung hasil produk semula jadi. Mereka hanya disebat dalam balang dan itu sahaja. Akibatnya, segumpal minyak ini terbentuk di sana, tanpa muslihat.
Dari kedai tidak pernah terlintas dalam fikiran saya untuk mencambuk mentega.
Dan jenis krim apa yang anda ambil, buatan sendiri atau membeli-belah?

Dari krim buatan sendiri. Dan saya telah mencubanya untuk kali ke-2 (saya mengambilnya dari 2 suri rumah yang berbeza, untuk membandingkan - mereka disebat ke dalam jisim lembut yang homogen).

Dan satu lagi kesinambungan mengenai mentega: Saya mengambil krim ini, yang setelah sebat tidak berjaya, membeku di dalam peti sejuk. Timbang - ternyata dari 550g krim asli 580g.
Kesimpulan: semasa mencuci dengan air, ia (air) hanya dimasukkan ke dalam krim dan dicampur sama rata.
Saya memasukkannya ke dalam termomix dan menjalankannya di Sc.4 sekali lagi untuk masa yang singkat - air keluar. Krim yang tinggal menjadi jisim seragam sekali lagi.

Sebelum ini, saya pernah mencampurkan mentega daripada krim dengan pengadun - krim pertama menjadi homogen, seperti krim, dan kemudian mengeras menjadi mentega. Apa yang saya buat salah dalam kes ini, saya tidak tahu.

Minyak hijau
250 gr mentega lembut

20 g setiap pasli, dill, selasih

1 ulas bawang putih

garam, lada secukup rasa

Kisar bawang putih dan ramuan pada sk. 8 dengan melemparkannya ke pisau.

Kemudian masukkan minyak dan rempah. Pasang Butterfly dan kacau

di Sk. 3.