Keju yang diproses di Thermomix

Keju yang diproses di Thermomix

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
toskan minyak	100 g
Keju kotej 5% lebih baik daripada keju simpan	400 g
telur	2 keping
Soda	1 sudu kecil
garam	1/3 sudu kecil

Kaedah memasak

• campurkan 10 saat / kelajuan 5-6
• masak 15min / 80grad / kelajuan2
• semasa memasak, tingkatkan kelajuan 2 kali dari 2 hingga 4 selama beberapa saat
• (Saya melakukan pada 4 dan 8 selama 10 saat)

Hidangan direka untuk

10 hidangan

Masa untuk menyediakan:

16 minit

Catatan

Saya mengambil semuanya mengikut resipi kecuali keju kotej - 9% Rosagroexport 2 bungkus 180gr = 360g, termomix seberat 340g pada amnya ... Saya menambah: 340-360g pastinya tidak mencukupi, dan keju kotej tidak boleh basah! (tetapi tidak terlalu kering, walaupun kerana telur dalam resepnya 2pcs, kemungkinan telur tersebut akan dicairkan dengan yang kering ...)

Tuang biola secukupnya (hanya lebih baik - tidak ada bahan pengawet dan benda jahat kecuali soda) hanya hebat, terutamanya semasa nyashechka yang panas dan lurus membentang

[Olga]

Olga, super! Terima kasih kerana resipi!
Saya mempunyai kek cawan yang juga harus diletakkan di sini, kemudian)

Apa yang hendak dicampurkan dan apa yang hendak dimasak? Apakah kelajuan yang harus ditingkatkan semasa proses memasak?

[akauntan]

akauntan, Olyayayaya, memang sedap! suam-suam kuku, tetapi untuk roti "bandar" segar
Hanya dengan segera, saya mengalihkannya dari TM dengan spatula.
Terima kasih untuk pendel ajaib kerana membuat sebaran lezat pada roti

Apa yang hendak dicampurkan dan apa yang hendak dimasak? Apakah kelajuan yang harus ditingkatkan semasa proses memasak?

Campurkan dan masak bahan

Anda tidak boleh mendengar soda?
dan mengapa keju kotej lebih baik daripada 5% yang dibeli di kedai?

Dan jika anda membuat dari keju kotej buatan sendiri

Saya tidak tahu, perempuan. Tambang adalah 5% milik kami tempatan, dengan skala biasa 398 kedua-dua bungkusan, berat TM 390.
Tetapi saya tahu pasti bahawa anda boleh melakukan perkara yang sama dengan ramuan, anda juga boleh melakukannya dengan cendawan. Saya suka! Saya meletakkannya di dalam balang Tupper, saya rasa tidak akan ada masa untuk merosot.

Saya fikir ia tidak akan mempunyai masa untuk merosot

tidak akan mempunyai masa tidak akan mempunyai masa yang ditetapkan !!! Saya adalah apa yang dipanggil kembali dalam penerbangan penuh! Memandangkan pengalaman buruk masa lalu ketika hanya massa curd keluar, saya takut mencubanya sejuk dari peti sejuk dan menarik semuanya dengannya, walaupun suami saya memuji segala sesuatu seperti biola sebenar, saya tidak boleh mempercayainya. dan sekarang saya mencubanya !!!! tidak juga presiden biola, iaitu lebih lembut dan tidak masin! dan tidak berbahaya tanpa bahan tambahan khas, semestinya seperti mentega dari krim ... bolehkah (mentega) juga dibawa ke sini atau sudah ada?
dalam resipi itu juga dikatakan bahawa sebelum mengeras, anda boleh menambahkan sayur-sayuran, cendawan, zaitun, tetapi saya mungkin hanya akan "bersih".
ya, tetapi mengenai keju kotej mengatakan bahawa lebih baik berbelanja, tetapi saya tidak tahu mengapa, saya mesti mencuba semuanya, menurut saya, tulis kepada siapa idea apa yang akan menjadi hasil variasi. perkara yang paling mengejutkan ialah ia likat dan sejuk, baik, tidak cair, tetapi sangat plastik dan halus tidak mengeras !!! mungkin kerana jisim keju kotej yang lebih kecil mengikut perkadaran yang saya miliki, mungkin 9% bahkan tidak tahu, tetapi sungguh hebat! masih mungkin balang saya berisi perut dan di sana jisimnya tidak kering.
Terima kasih banyak atas terima kasih, saya gembira!

Anda tidak boleh mendengar soda?

tolong jawab siapa yang melakukannya, penting bagi saya, saya tidak tahan dengan rasa soda, tetapi di sini ada satu sudu besar untuk 600 g jisim

[Olga]

Olga, hebat, esok saya akan bergurau
Anda juga boleh menggunakan mentega dengan resipi

[Tatyana]

Tatyana, Saya tidak akan mengatakan tentang rasa dan bau, tetapi semua resipi untuk keju yang diproses mengandungi soda, jika tidak prosesnya tidak diperlukan. Secara semula jadi, sensasi rasa adalah individu. Saya tidak sampai di sana hari ini, mungkin esok pagi saya akan mempunyai masa untuk menyampaikan sebahagian - saya akan memberitahu anda jika itu!

[Marina]

Marina, Saya akan tunggu!

secara amnya, saya sangat sensitif dan menuntut segala-galanya ...Ringkasnya, saya tidak boleh makan banyak makanan, semua jenis sorbat dan bahan pengawet tidak ada sekaligus, saya makan dengan susah payah, tetapi kebanyakannya saya tidak makan, saya akan terganggu tanpa ia. Oleh itu, yang mengejutkan saya, soda itu berubah dari segi rasa, dalam keseluruhan sejambak, saya hanya merasakan rasa susu (walaupun susu-mentega krim) dengan rasa keju. boleh dibandingkan - setelah saya membuat marshmallow dari kacang !!! jadi tidak ada rasa kacang sama sekali dan tidak ada yang mempercayainya sama sekali ... ada warna dalam warna merah jambu adalah jus bit segar dan sebagainya dan seterusnya. malangnya tidak pada termomix. 2 kali saya hampir memecahkan pengadun tetapi saya berjaya!
secara ringkas, cuba - tidak ada yang akan memberitahu anda apa yang anda akan rasakan!
Sebagai contoh, saya tidak boleh menggunakan gel mandi, minyak badam nampaknya dipanggil jenama Perancis yang terkenal, saya sudah lupa namanya, saya bahkan tidak pergi tetapi Lochitan, semua orang gembira dengannya, dan saya mempunyai perasaan sensitif seperti itu reseptor bahawa saya merasakan kesan buruk bau ini. mereka mengatakan sebilangan orang benar-benar merasakannya.
Adakah anda presiden kedai runcit? jika ya, maka kemungkinan besar anda akan menyukainya, mungkin anda memahami penyusunnya ... soda hanyalah bunga. dan tanpa jumlah soda yang diperlukan, ia tidak akan mencair, malah saya melihat video di suatu tempat bahawa jika ia tidak berfungsi semasa proses memasak, anda perlu menambah soda !!! tetapi dalam resipi ini semuanya baik-baik saja, kali terakhir saya mencubanya, ia tidak mencair, komposisi sama sekali tidak sama, dan dalam banyak aspek, termasuk soda

perkara yang paling mengejutkan ialah ia likat dan sejuk, baik, tidak cair, tetapi sangat plastik dan halus tidak mengeras !!!

Nah, mengapa ia tebal untuk saya?
Hari ini saya makan kopi untuk sarapan
Ya, lembut, berkrim dan, jika mahu, dioleskan, tentu saja, tetapi pastinya tidak bertali.
Sebagai pilihan terakhir, jika saya tidak mendapat permintaan, gosokkan wortel dengan bawang putih dan campurkan bahagiannya.
Lain kali anda perlu mencuba separuh daripada norma, tetapi pada waktunya bagaimana? untuk separuh masa?

Oka, Tatyana, tidak ada tanda-tanda soda siap pakai, saya sendiri tidak menyukainya ketika, misalnya, barang bakar "bau" kepadanya.
Oleh itu, cubalah dengan berani
Esok saya akan memasak sup ikan, saya bercadang untuk menambah keju ini. Oleh itu, mari kita lihat bagaimana keju melalui ujian ini.

[Olga]

Olga, tetapi bolehkah anda memasak tanpa termomix?

[Elena]

Elena, boleh.

Laman web ini telah memproses resipi keju. Banyak. Saya memasak yang serupa tepat di dalam kuali. Dari Tatiana.

Ditambah pada hari Rabu 01 Mac 2017 08:06

Dalam resipi ini Thermomix. Tetapi saya tidak mempunyai ...
Tetapi perkadarannya baik. Anda boleh memasaknya di dalam air mandi, kacau.

Baik, mereka memasak di tempat mandi air, saya melihat resipi untuk YouTube. Dan tebal dan lebih padat, saya rasa ini semua mengenai keju kotej, saya dapat melihat bahawa Rostagroexport 9% bungkusan biru 180 g berjaya ditangkap, (tanpa pembungkusan, berat bersih ternyata 360 g), di termomix 340. Ternyata 400 g banyak untuk konsistensi lembut yang likat, lakukan kira-kira 350 gram! Dan masukkan ke dalam balang, bukan bekas rendah. Mungkin konsistensi Rosagroexport adalah keju kotej yang lebih basah lembut, pendeknya, tidak kering dan, oleh itu, kepekatan keju kotej itu sendiri, yang disebut bahan kering, lebih kurang lagi! ... Inilah pasli seperti itu. Pertimbangkan semua percubaan ini atau cari betul-betul ramuan saya ... Nah, memasak adalah gram seperti gram kanan hingga tembakan kiri. Bukan fakta bahawa ia akan keluar untuk kali kedua, saya akan mencuba lagi. Secara amnya, saya akan makan begitu sedap dan makan ...

Dan masukkan ke dalam balang, bukan bekas rendah.

Saya mempunyai tinggi, jika itu

Baiklah, hidangannya tidak bermakna, anda langsung keras dan tetap begitu, saya pada mulanya lembut dan tetap sihat, sedikit kurang. dan persahabatan anda dalam briket, seperti ambar cair, keluar?

Saya tidak mahu konsistensi seperti keju yang diproses Druzhba) Tetapi juga tidak terlalu cair, secara umum, sehingga anda dapat menyebarkannya ke atas roti dan tidak menetes

[Tatyana]

Anda tidak boleh mendengar soda?

Tatyana, soda di sini bertindak sebagai garam lebur dan rasanya tidak terserlah dengan cara apa pun. Produk yang sangat lazat, tanpa ada tanda-tanda kehadiran soda di dalamnya. buat dan makan.

Ditambah pada hari Khamis, 02 Mac 2017 11:36 pagi

Saya tidak mempunyai termomix. Saya memasak keju cair dalam mandian air.
Semuanya mencair dengan hebat. Dibuat dengan ramuan, bawang putih dan kunyit sahaja.

[Olga]

Olga, tidak, Ol, tidak seperti Persahabatan pasti! Anda tidak boleh menggosoknya pada parut. Saya menyebarkannya pada roti, menggosoknya sedikit. Baik, tidak lembut sama sekali.
Yulia, pasti tidak akan habis
Saya rasa saya menambah sedikit masa ... mangkuk termomix adalah selepas air sejuk dan minyak dari peti sejuk ... dan saya bimbang tidak akan ada cukup masa untuk memanaskan badan.
Lain kali saya akan melakukannya dengan tepat pada waktunya dan membandingkan. Tapi, saya katakan lagi, ternyata sedap. Sekarang apabila anda mengeluarkannya sejuk, rasanya sangat sedap!

Yang sejuk saya pasti tidak mengalirkan - plastik tetapi di mana anda meletakkannya di sana dan berbohong, saya tidak mengoleskannya pada roti yang panas, tetapi mungkin kaca akan, tetapi ia sejuk dengan cepat di dalam peti sejuk, jadi itu tidak menjadi masalah. Sebaliknya, saya menyimpannya lebih lama lebih lama

Helo! Saya telah lama memasak keju seperti itu dan masa memasak mempengaruhi keplastikan, jika anda mencerna keju Druzhba, saya menggunakan pengadun tenggelam dan multicooker, dan jika anda pertama kali mendidih dadih dalam susu sebelum memisahkan whey dan mencairkannya dengan cara yang sama, maka anda mendapat keju keras, yang setelah disejukkan dalam bentuknya boleh parut dan potong dengan pisau. Ternyata sedap !!

[Bula]

Bula, sejuk, sekarang rahsia itu jelas! Jadi ternyata bagi saya)
Sesuatu yang saya mahu gosokkan dengan bawang putih dan wortel)

Sedap dengan cendawan, ramuan, dan timun acar, setiap pengisian untuk setiap rasa, hanya cendawan yang tidak terlalu berlemak, kurang minyak daripada menggoreng.

Nah, vooot, keju cair tidak berfungsi .... Saya mengambil kurang daripada satu sudu soda, telurnya sangat besar, keju kotej terlalu segar ... Saya mengambil keju kotej seperti pada kali terakhir - dua pek rostagroexport, 180 gr. Pada mulanya, semasa memasak, buburan yang sangat cair seperti susu terbentuk, saya mula menambah lebih banyak soda, tidak ada yang membantu ... hanya jisim yang mengeras, tetapi rasanya bukan keju cair dan bukan plastik, tetapi telur dadar butiran dengan bening rasa telur !? dimasak selama 10 minit lebih lama - ia tidak membantu. ternyata soda tidak dapat dikurangkan dan keju kotej mungkin juga perlu diambil 400g, dan bukan 340-360. Saya bernasib baik kali terakhir, kemungkinan besar keju kotej mempunyai keasidan tinggi, kerana telah berbohong selama satu atau dua minggu dan menjadi masam, dan yang segar lebih enak, tidak masam, itulah sebabnya mengapa mereka mengesyorkan kedai- membeli keju kotej supaya keju masam mungkin harus dipilih lebih masam. Itulah pemerhatian, pemikiran saya. dan siapa yang mempunyai hasil apa sila tulis viola atau tidak? pengalaman negatif sekiranya ada juga penulisan yang penting. dan termomix, dengan beratnya, berat 2 bungkus 340 g dengan betul! tanpa pembungkusan sungguh!

Saya menggunakan resipi 500g. keju kotej, 100g mentega, 1 telur, setiap 0.5 jam. l. soda dan garam, keju kotej tidak boleh terlalu basah dan terlalu kering, semuanya di bawah pengisar, dan kemudian di dalam periuk perlahan

dapat difahami, nampaknya saya mempunyai keju kotej lembab yang terlalu segar sehingga ia segera berubah menjadi susu, tentu saja, 340 gram tidak mencukupi, tentu saja, untuk perkadaran sedemikian.

Ditambah Sabtu 04 Mac 2017 7:14 PTG

Olyayaya, memang sedap! suam-suam kuku, tetapi untuk roti "bandar" segar
hanya saya segera mendapat tebal

Svetlan! Kongsi maklumat apa jenis keju kotej yang mereka ambil untuk jenama kandungan lemak, berat badan, dan rasanya seperti biola? bukan telur dadar, bukan jisim curd? tetapi saya mengalami kebakaran lagi. ringkasnya, setiap waktu ternyata lain kali, tidak, saya masih tidak mempunyai ramuannya, sehingga proses kimia akan berjalan di farmasi, seperti dalam pengeluaran saya menimbang bahan-bahan tertentu, menetapkan algoritma termomix dan semua keju yang diproses di dalam poket saya!

Ditambah Sabtu 04 Mac 2017 07:22 PTG

dan kemudian ke multicooker

tetapi apa nama anda, sesuatu tidak kelihatan. Bul, dan bagaimana dalam multicooker tanpa pengaduk, apakah rejim / program suhu dan masa? rasa dan kualiti biola diperoleh?

Ditambah Sabtu 04 Mac 2017 07:35 PTG

Sesuatu yang saya mahu gosokkan terus dengan bawang putih dan wortel

tambah sebiji epal dua untuk 3 wortel, satu cengkih bawang putih besar dan sebiji keju 100g - termomix 7 saat 5 kelajuan. salad kegemaran saya dengan maynes adalah benar

Elena, saya ada Redmond, saya menghidupkannya untuk menggoreng, ia memanaskan dan mencair dengan cepat, mangkuk tidak lengket, sederhana, dan saya mencampurkan semua yang betul di dalam mangkuk dengan pengisar, saya tidak menyedarinya masa, semuanya dengan pandangan, perkara utama adalah tidak mencerna dan agar tidak terbakar, suhu dapat disesuaikan mematikan multicooker, anda juga dapat menggunakan gas, saya berjaya mencubanya. Rasa amber mengingatkan saya lebih banyak lagi, rasa sejak kecil.

Dan saya mendapat cukup keju yang diproses, tetapi sedikit nipis. Tetapi ini jelas merupakan kesilapan saya. Saya mengambil keju kotej yang terlalu basah (Dia langsung mengelirukan saya ... tetapi tidak berhenti)
Dibuat dalam Masakan Kenwood. Pertama, saya menggosok keju kotej ke dalam mangkuk melalui penapis. Dia meletakkan semua yang lain di dalamnya dan dimasak sekaligus pada suhu 80 darjah selama 15 minit, kerana ia harus mengikut resipi dengan kacau berterusan.
Saya akan mengulanginya dengan curd kering apabila saya berhenti melanggan
Saya pernah melakukan perkara serupa sebelum ini. Tetapi di sana saya rasa seperti telur mentah ... sama baiknya dengan saya. Saya tidak merasakan telur di sini

keju yang diproses, tetapi berair

adakah itu bermaksud rasanya dan rasanya seperti viola? hanya cair, walaupun di dalam peti sejuk ia tidak menjadi likat, lebih nipis daripada biola biasa, bukan?

Ditambah pada hari Ahad 05 Mar 2017 01:51

Saya menghidupkannya untuk menggoreng, ia memanas dan mencair dengan cepat

bagus, semua kaedah bagus, kalau saja ia akan mencair! ... dalam kartun tentu saja lebih rumit. Di sini di Thermomix, nampaknya semuanya mudah, sebenarnya, kehalusan utama adalah pada kualiti produk dan kuantiti mereka

Ditambah pada hari Ahad 05 Mac 2017 02:02

Saya tidak merasakan telur di sini

dan telurnya besar atau kecil dan segar atau tua? nampaknya ini juga mempengaruhi hasilnya dan sangat ...

Menyejukkan keju menjadi lebih pekat, tetapi tidak seperti Persahabatan

Saya menggunakan resipi 500g. keju kotej, 100g mentega, 1 telur, setiap 0.5 jam. l. soda dan garam, keju kotej tidak boleh terlalu basah dan terlalu kering, semuanya di bawah pengisar, dan kemudian di dalam periuk perlahan

Saya juga melakukan perkadaran sedemikian dalam Thermomix. Semuanya

Svetlan! Kongsi maklumat apa jenis keju kotej yang mereka ambil untuk jenama kandungan lemak, berat badan, dan rasanya seperti biola? bukan telur dadar, bukan jisim curd?

tambahkan sebiji epal dua untuk 3 wortel, satu cengkih bawang putih besar dan sebiji keju 100g - termomix 7 saat 5 kelajuan. salad kegemaran saya dengan maynes adalah benar

Olya, keju kotej saya adalah 5% "Awan Putih" tempatan kami, pada skala biasa 398 kedua-dua bungkusan, berat TM 390.
Viola, sedap, berkrim. Sebentar lagi saya akan memasak tepat pada waktunya.

Salad saya pecah) Saya memasak sup keju dengan ikan merah, semua keju pergi ke sana. Fkusnaaaa

secara amnya dan khususnya, saya mengusahakan pepijat. kesimpulannya adalah seperti berikut.
1. bagaimana curd ternyata menjadi jisim kasar kerana jisim curd tetap berada di tepi dan di dinding mangkuk dan kemudian pada akhir, ketika menuangkan, kemungkinan besar jatuh ke dalam keju cair dan merosakkan halus , konsistensi berkilat homogen.
2. rasa telur dadar kerana ukuran telur (mereka mesti kecil), kekurangan garam (lebih baik 1 sudu kecil) dan soda (1 sudu kecil. Dengan slaid atau genap 1,5). (jika tidak, ia boleh berubah seperti telur dadar tanpa ragi, tidak enak, dan telur akan mengganggu rasanya.)
dan rasanya akan lebih cerah, lebih seperti biola dengan sedikit rasa masam, dan ketika berdiri di dalam peti sejuk, rasanya berubah dan melemah.
3. Cecair dan kekerasan lebur bergantung pada kandungan kelembapan atau kekeringan curd dan kandungan lemaknya. lebih kering dan kurang lemak - lebih keras, basah dan sangat berminyak - cecair boleh menjadi. perlu mengubah segalanya bergantung pada hasil apa yang diperlukan. ini adalah pemerhatian saya.
hari ini saya melakukannya dengan semua yang dikatakan: Saya mengambil 5% keju kotej kering, bukan dalam bungkusan, tetapi dimeteraikan dalam beg dengan udara, pembungkusan kilang dengan tingkap di mana anda dapat melihat kualiti, kurang telur, omong-omong, kurang minyak, lebih banyak soda dan garam, dan keju kotej dikerat dari dinding setelah pengadukan pertama (bahan sejuk belum direbus) dan dalam prosesnya sangat rapi dengan spatula.ternyata jisim seragam berkilau tanpa biji-bijian, lembut sementara hangat, putih, tetapi berdiri dan mengeras seperti persahabatan dalam briket kira-kira menjadi. kandungan lemak, tentu saja, perlu ditambah (keju kotej lebih gemuk dan ada lebih banyak mentega, ringkasnya, semuanya ditentukan secara intuitif oleh mata dan dengan pengalaman akan difahami) - ia akan lebih lembut, lebih kuning dan terasa lebih berkrim.

Saya tidak mendapat keju semalam. Ngomong-ngomong keju kotej yang sama, bungkusannya juga ditutup dalam beg, mentega yang sama dan semua yang lain. Hasilnya adalah cecair yang saya tuangkan ke singki. Setelah mencampurkan, untuk pertama kalinya, bahawa semalam, jisim dikeluarkan dari dinding dengan spatula ke pisau.

ya, ada beberapa keajaiban dalam penyelesaiannya, jika semuanya sama !!! dan telurnya berbeza? mungkin lebih besar atau lebih segar ... dan juga garam soda ... mungkin mungkin sedikit lagi ... saya juga mempunyai buburan terakhir kali, tetapi anda membuangnya dengan sia-sia! ia boleh menjadi sejuk di tempat yang sama! Saya kemudian cuba memperbaiki sesuatu, menambah soda, garam masih dimasak, tetapi sia-sia keju tidak mencair, rasa soda keluar, ia tidak sesuai untuk mencairkan, tetapi nampaknya sedikit lebih tebal, baik, saya mengeluarkannya dalam keadaan sejuk, tidak ada yang membeku dalam jus keju, tetapi rasanya tidak banyak kerana ketidakseimbangan soda, pada akhirnya saya menumpuk banyak ... tidak sama sekali ... secara umum, di sini anda benar-benar perlu merasakan walaupun dengan mata satu sama lain dan anda mungkin menilai itu, mungkin anda perlu membuang lebih sedikit telur atau mentega. ya, dan saya mula memukul telur dengan pukul dan tuangkan seberapa banyak yang saya mahukan. Saya membeli keju kotej yang berbeza. Saya akan mencuba ... anda boleh bereksperimen dengan 200 gram keju kotej

Ditambah pada hari Isnin 13 Mac 2017 6:54 petang

dan bahkan semasa proses memasak, kelajuan menjadi 2 hingga 4 bukan selama 10 saat, tetapi secara harfiah 3-4. tiba-tiba ia juga memberi kesan, tetapi keju itu keluar sangat kuat kali ini, saya rasa kerana keju kotej 5% dan bukan 9 dan penurunan kandungan lemak lembapan (keju kotej tidak basah, kurang mentega dan telur, saya masih berpusing kurang - 3-4 saat). Dan juga cip tuangkan semuanya ke dalam balang kaca dari bawah sprat Riga gold, sehingga balang itu baru dibasuh, baru-baru ini makan sprats, dan penutupnya tetap dengan bau berasap, jadi sedikit dipindahkan ke keju, ketika anda buka balang, anda segera merasakan aroma yang menarik !!!

keunikan keju kotej dari kedai selalu dipersoalkan ... pastinya keju kotej dengan penambahan lemak sayuran bertindak balas sangat buruk terhadap soda ... oleh itu kegagalannya.

Sudah lama saya membuat keju yang diproses dari keju kotej rendah lemak di dalam periuk susu (praktikal mandi air). Saya tidak menambah mentega atau telur. Hanya keju kotej, soda, garam. Biasanya saya membuat dari Belarus dalam bentuk kepingan, dan kali terakhir saya ditangkap oleh firma Babrykin's krynka. Saya suka konsistensi - memburuk-burukkan. Jadi hanya dengan pengalaman.

Saya buat beberapa kali mengikut resipi ini di Shtebe. Tanpa telur. Lebih-lebih lagi, ada dua versi keju yang diproses yang anda dapat.
Saya rasa TM sesuai untuk resipi ini, saya merancang untuk melakukannya lain kali.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

Boleh dikatakan saya mengucapkan tahniah atas kemenangan! kembali normal seperti pertama kali semuanya berjalan lancar! Terima kasih banyak atas maklum balas dan maklumat anda, saya membaca dan melihat semuanya! dibuat mengikut resepnya dengan toleransi seperti pertama kalinya - keju kotej 330 g (kali ini beg tertutup "sedap" dengan tingkap - keju kotej itu sendiri sangat sedap Saya hampir memakannya, tidak masam sama sekali 9% pembungkusan 330 g semua dan masukkan) mentega (saya potong yang baik dan sejuk terus dari beku) 80-85g setengah bungkus, saya meninggalkan separuh lagi untuk percubaan, saya mengambil 2 telur sama, saya menambah garam dan soda 1 sudu kecil soda dengan slaid lurus yang besar sehingga pasti, garam teh dengan bukit kecil. ternyata banyak garam, tetapi saya perhatikan dari pengalaman sebelumnya bahawa garam dan soda nampaknya mengikis chtoli, iaitu, garam dan masam tidak ada dalam 5% versi saya seminggu belum berlalu dan praktikalnya hambar (baik, sisa-sisa itu betul-betul dalam balang). Secara umum, semuanya berjalan lancar, sama seperti biola yang masam dan masam yang dibeli di kedai. bahawa saya sangat gembira dengan permukaan yang licin, sekata dan berkilat seperti yang saya suka! mari kita lihat apa yang berlaku di dalam peti sejuk, tetapi mengganggu 2 hingga 4 kelajuan lagi selama 3-4 saat pada minit ke-2 dan ke-10.

sekarang berapa banyak keju yang saya hasilkan, selalu hasil yang sangat baik! cecair panas, plastik sejuk, cukup lembut, tetapi tidak mengalir dari sandwic, meregangkan-meregangkan !!! pada musim sejuk, nampaknya terdapat banyak kegagalan kerana kualiti ramuannya, mungkin keju kotej atau mentega ais krim tidak begitu baik atau sesuatu yang lain, atau mereka benar-benar kacau dengan keju kotej, jadi semuanya berfungsi dengan air . Untuk menjadikannya lebih lembut dan melekit, saya masih mengambil keju kotej dalam bungkusan - ia lembap. Saya membuat dari 2 bungkus Rostagroexport 9%, pada masa yang lain saya mengambil 2 bungkusan sehingga 12%, yang disebut petani. pek 180 gr. sekali lagi, dalam bentuk tulennya, jisimnya ialah 320-340 g tidak lebih. semuanya cair dengan baik! walaupun saya masukkan lebih banyak soda-1 sudu kecil. dengan slaid, garam-0,5 sudu kecil. selebihnya juga 100g mentega (hari baik dari magnolia baik) 2 biji telur, semuanya seperti biasa. Perkara lain yang ingin saya katakan, pada akhirnya anda membuka penutup - anda dapat melihat bahawa kadang-kadang terdapat banyak gelembung, kadang-kadang hanya sedikit, saya membaca bahawa ini adalah petanda yang baik, ini bermaksud keju telah cair.

Dimasak! hanya mengalir dari jag untuk beberapa sebab. Mungkin keju kotej tidak sepatutnya dibawa pulang

Betul betul. Ia adalah ketika panas dan akan cair. Tuliskan selepas penyembuhan di dalam peti sejuk - adakah ia akan menjadi plastik, melekit atau padat? By the way, dalam resipi untuk May Kuk saya melihat resipi yang serupa dari rumah !!! maka mungkin juga, semuanya mesti baik-baik saja. Perkara utama lazat dengan cara apa pun. Di sini, setelah berehat lama, saya mencuba biola kedai dan meludahkannya - masam dan pahit masam seperti saya sendiri! tidak menjangka.

Mungkin keju kotej tidak sepatutnya dibawa pulang

Saya membuat dari keju kotej buatan sendiri, ... semuanya hebat!

Saya akan pulang dan mencuba melakukannya di Proficuka. Ayuh.

Saya baru melakukannya dalam termomix. Keju kotej petani mengambil 12%. Walaupun ia membeku, berair, tetapi saya rasa ketika mengeras, Viola akan lurus. Saya mencubanya panas, sedap)) Saya pernah melakukan resipi yang sama dalam periuk susu, ternyata lebih sedap di termomix.

Saya meletakkan 500g keju kotej, meletakkan 40-50g mentega dan 1-2 kuning telur, tetapi bukan telur ...