Ikan karamel Vietnam

Kategori: Hidangan ikan

Dapur: bahasa Vietnam

Bahan-bahan
Ikan (ikan mas, hake, pike hinggap, dll.)	700 g
Bawang putih	4-5 gigi
Bawang merah	3 keping
Halia	10-15 gr
Jus lemon	1 sudu besar l
Ikan atau kicap	2 sudu besar l
Biji lada	rasa
Garam, lada tanah	rasa
Minyak sayuran	2 sudu besar l
Gula untuk karamel	2 sudu besar l tanpa slaid
Air	30 ml

Kaedah memasak

Potong ikan menjadi kepingan.

Potong bawang menjadi setengah cincin, halia menjadi kepingan nipis. Cincang halus atau parut bawang putih. Masukkan semuanya ke dalam ikan. Masukkan lada sulah.

Masukkan minyak sayuran

Dan kicap.

Lada, garam. Campurkan semuanya dan biarkan selama 10-15 minit.

Tuangkan gula ke dalam kuali panas

Setelah gula cair dan bertukar karamel berwarna coklat muda, letakkan kepingan ikan. Tuangkan semua pengasam. Balikkan kepingan dan masukkan air. Tutup dan reneh selama 15 minit.

Kemudian balikkan ikan dan tahan di atas api agar sedikit cairan menguap. Dan pada masa ini, sedikit demi sedikit perlu menuangkan sos di atas kepingan ikan. Rasakan sosnya. Masukkan gula dan garam jika perlu.

Nikmati hidangan anda!