Dalam pembuat yogurt, hampir keju kotej ternyata ...

soalan untuk pakar))
pembuat yogurt Moulinex (pemanasan dari bawah). semalam masukkan yogurt dalam 3 balang dengan kadar 0.5 liter.
Ini bukan kali pertama percubaan seperti ini, saya telah melakukannya - semuanya berjalan lancar.
tetapi kali ini saya mendapat hampir keju kotej di pintu keluar - setengah tin whey, setengah "yogurt" tebal.
Apa itu? sesuatu dengan ragi? Atau adakah pembuat yoghurt menjadi terlalu panas?
sourdough Makanan Baik "Symbiotic", susu buatan sendiri, rebus.
Saya harap anda boleh makan INI?

[FIESTA]

FIESTA,

Anda boleh makan, tidak ada yang mengerikan akan berlaku, masalahnya boleh menjadi apa-apa. Anda hanya boleh memeriksa dengan menaip (menggantikan bahan). Sekiranya sebelum ini pembuat yogurt tidak diperhatikan dalam bencana pemanasan berlebihan, maka sekarang pembuat yogurt telah berfungsi dengan normal, tidak ada gunanya memikirkannya segera. Persoalannya adalah susu atau masam.

Beberapa hari yang lalu, saya menghabiskan hampir 2 botol besar susu (1.5 liter) Rumah susu di kampung dan sebotol (1 liter) susu bakar dari kilang Tula. Saya meletakkan kefir dan yoghurt dari 2 jenis: varenet dan biasa. Kefir mempunyai masamnya sendiri, yogurt untuk kedua-dua jenis susu itu sendiri. Hasilnya sejuk, tetapi jelas, kerana alat yang berbeza digunakan, dan dalam satu (dalam pembuat yogurt tefal untuk 12 gelas) - susu yang berbeza, tetapi pada masa yang sama pada masam yang sama (kerana yoghurt, hanya sedikit susu sederhana, dan yang kedua - dari panggang). Jadi itu sahaja. Dalam pembuat yogurt Tefal, susu panggang diperam dalam 8 jam (izinkan saya mengingatkan anda - susu yang dipanggang berasal dari Tula Dairy Plant), tetapi entah bagaimana, dengan kekok, dengan pemisahan sebilangan besar whey. Rumah susu di kampung - cair. Umumnya hanya cair seperti susu biasa. Selepas 24 jam - sisa cecair !! Saya hanya mencurahkannya kepada ayam. Kefir dimasukkan ke dalam fermenter Orsson pada susu DVD. Susu sama, ragi sekarang berbeza. Selepas 10 jam - cecair. Tentunya. Selepas 24 jam - diperam menjadi kefir. Dan sekarang apa yang perlu dilakukan dengan hasil ini ??))) Saya tidak lagi membeli susu DVD untuk yogurt. Saya membeli Tulu tempatan saya semalam.

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya hanya berfikir ...))))
Saya membeli susu dari lembu yang sama sepanjang tahun, saya selalu merebus sebelum digunakan.
bolehkah ia menjadi masam? Saya baru sahaja membeli "simbiotik" untuk pertama kalinya, sebelum itu kebanyakan yogurt, saya mengambil kefir.
detektif bagaimanapun

[FIESTA]

FIESTA,

jika susu buatan sendiri, mungkin susu itu tidak ada sekali gus. Kerana hari ini lembu makan satu perkara, besok yang lain, maka hormon berubah - makhluk hidup. Saya berhenti membuat yogurt dari susu dari lembu pelayan susu saya. Satu perkara akan berubah, kemudian yang lain dalam tempoh. Itu secara amnya berhenti berfungsi. Dia baru-baru ini melalui semua doktor haiwan dengan analisis mengenai lembu - susu tidak menggumpal dan itu sahaja. Ini adalah bagaimana saya menulis mengenai DVD. Semuanya baik-baik saja dengan lembu. Tetapi hormon tidak kembali normal setelah melahirkan - itu saja. Oleh itu, kami hanya meminumnya seperti susu atau membeli keju kotej darinya. Yoghurt diperoleh setiap kali.

Ini bukan kali pertama percubaan seperti ini, saya telah melakukannya - semuanya berjalan lancar.
tetapi kali ini saya mendapat hampir keju kotej di pintu keluar - setengah tin whey, setengah "yogurt" tebal.
Apa itu?

termometer untuk membantu anda. hanya mengukur secara berkala.

[Anak perempuan]

jika susu buatan sendiri, mungkin susu itu tidak ada sekali gus.

Anak perempuan, Saya sudah lama menulis tentang "aneh" saya dengan susu lembu dari sariawan.
Susu musim panas ternyata pahit dan cepat masam. Saya tidak sempat memasak yogurt.
Sebabnya adalah di rumput padang rumput. Lembu makan rumput segar ... dan inilah hasilnya. Dua tin tiga liter harus dicurahkan

Dan secara umum, saya lebih suka susu curd yogurt, menjadikan krim masam dalam multicooker pada prog "yogurt" - selalu hasil yang sangat baik, tidak ada tusukan. Baik di dalam periuk dan di dalam balang kecil, Multicooker menjaga suhu sangat stabil

[Scarecrow]

Scarecrow, menarik, saya entah bagaimana tidak memikirkan hormon.
Pentadbir, dengan rumput juga menjadi pilihan
Saya akan cuba bereksperimen dengan susu lain
terima kasih semua atas rundingan

Mengenai topik ini:

Pembuat Yoghurt untuk dadih

Cendawan kefir Tibet

Yogurt diperoleh di bahagian atas dengan curd kecil, dan di bahagian bawahnya rata

Bolehkah anda membuat keju kotej dalam pembuat yogurt biasa?