Marmalade berasaskan pektin

[Elena]

Elena, marmalade sangat hebat! Bravo!

Saya setuju 100%

[Elena]

Elena, marmalade sangat hebat! Bravo!

Semuanya, Angela, ... dan saya hanya ... cuba memenuhi ...

Selamat petang, Angela! Saya sangat suka marmalade, saya membuatnya dari sirap chokeberry (dicairkan supaya tidak pekat). Warnanya sangat cantik, semua orang sangat menyukainya, terutama cucu perempuan, dia manis dengan kami. Saya tidak tahu bagaimana memasukkan gambar, jadi tanpa gambar. Saya membaca dalam subjek Tartlets (jatuh secara tidak sengaja) bahawa anda berada di St Petersburg. Saya mengucapkan selamat berehat, kesan baru agar cuaca tidak mengganggu rancangan anda.

[Margarita]

Margarita, terima kasih atas permintaan. Saya gembira saya menyukai marmalade.

Gadis-gadis, bolehkah saya mengambil borang dari gula-gula kotak? Saya tidak tahu di mana untuk mengisinya

[Olga]

Olga, boleh dituangkan ke dalam kerangka atau bejana segi empat tepat (lebih tepat). Ia akan mengeras, stabil - dipotong menjadi kotak.

[Angela]

AngelaSaya dengan marmalade strawberi. Saya menusuk strawberi dengan pengisar dan menggosoknya melalui ayak, ternyata marmalade yang enak. Terima kasih kerana resipi!

[Tatyana]

Tatyana, kecantikan seperti biasa.

Baiklah, Angela, anda berkawan dengan resipi !!!! Saya membuat 7 kg dalam 2 hari !!! Semua orang sangat suka

[silva2]

silva2, Elena, ini isipadu. Hebat!
Angela dan gadis-gadis, ada yang boleh membuat anggur marmalade? Resipi ada di majalah "Pech" / nombor 10 /, tetapi, sayangnya, saya tidak mempunyai majalah ini. Atau mungkin ada yang mengetahui perkadarannya, sila kongsi.

[Elena]

mesra dengan resipi

Elena, hebatnya. Saya menunggu anda memberi saya resipi untuk biskut dengan marmalade tomato)

Atau mungkin ada yang mengetahui perkadarannya, sila kongsi.

Tatyana, dan bagaimana ia berbeza dengan yang lain? Anda mempunyai pengalaman seperti itu. Lakukan seperti algoritma lain. Saya akan melakukannya. Saya mesti mencuba sendiri. Saya menutup jus anggur.

[Angela]

Angela, Saya ingin membuat gula / pektin dalam perkadaran yang tepat, supaya strukturnya baik dan betul. Saya membuat sebahagian marmalade dan hanya memerlukan sebulan atau sebulan setengah untuknya, jadi saya tidak mahu bereksperimen.

[Angela]

Angela, Saya memang menjumpai resipi untuk marmalade anggur. Ia tidak jauh berbeza dengan anda. Semalam saya membuat dari dua jenis - setengah bahagian hitam dan setengah bahagian anggur hijau. Saya membuat jus dengan juicer.

500 gr. jus, 450g. gula, 75gr. sirap glukosa, 15g. pektin, 4gr. asid sitrik / 4gr. air

[Tatyana]

Tatyana, sangat bagus. Oleh itu, saya memberitahu anda bahawa boleh dilakukan seperti di sini atau mengambil bahagian dalam coklat tiga lapisan.
Dan saya mahu melakukannya mengikut perkadaran ini agar anda tidak bereksperimen, tetapi tetap tidak ada.

[Tatyana]

Tatyanabagaimana rasa anda ?? Ia kelihatan lurus ... dan pada juicer apa yang anda berikan itu ?? Dan kemudian saya mempunyai segalanya ...
Kami mempunyai anggur yang sangat murah,
Angela, jangan hapus, sekurang-kurangnya buat masa ini, resipi ini ...

jangan buang, tolong, sekurang-kurangnya selagi resipi ini ..

apa yang tidak dibersihkan? Saya tidak boleh, walaupun saya mahu) Tetapi saya tidak mahu !!!!

[Tatyana]

Tatyana, sungguh cantik.

[Olya]

Olya, marmalade memang sedap. Saya mempunyai juicer AEG, ia mengeluarkan buah beri lembut dan epal / wortel.

Saya mempunyai AEG

Bunuh ,,, saya ada jenis juicer, prinsip spin!

[Olya]

Olya, maaf, terlewat, empar.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih !!!

Dan saya mempunyai semacam omong kosong. Konsistensinya cair, anda tidak boleh mengeluarkannya dari acuan, tetapi anda tidak boleh memakannya dengan sudu, kerana rasanya bersifat kimia. Dibuat dari jus lemon saya, mengambil bahagian dari meja.Sekarang saya rasa bahan-bahan di sini yang gagal, dan tidak layak untuk bereksperimen, atau saya mengacaukan proses memasak. Mungkin anda tidak boleh melakukannya dengan jus lemon?

dengan jus lemon

Mungkin pektin bukan untuk marmalade? Terdapat juga untuk susu.
Saya tidak membuat lemon sendiri. Saya mengambil meja di sini Pectin marmalade # 14
Mari tunggu Tanya. Kemungkinan besar dia melakukannya

Saya membeli pektin dan sirap di Metro, di bahagian di mana terdapat bahan-bahan untuk kek dan gula-gula. Buatan China.

[Svetlana]

Svetlana, Tanya menulis kepada saya bahawa dalam persekitaran berasid, pektin berkelakuan berbeza. Dan anda betul-betul memerhatikan suhu ?? Resipi ini telah diuji oleh banyak orang, dan dalam resipi Angelina mustahil untuk tidak menerimanya .. (adakah kata seperti itu ??) Kita mesti melihat ramuannya ..



Svetlanapektin apa ?? Tunjukkan, atau sekurang-kurangnya tulis jenama ... semuanya tidak sesuai ..

[Olya]

Olya, jadi saya berada di Angela dan tidak mempunyai keraguan, jika tidak, saya tidak akan menulis. Saya faham bahawa itu adalah saya atau bahan. Mengekalkan suhu. Saya akan mengambil gambar Petina sekarang.
🔗

[Svetlana]

Svetlana, secara teori, pektin gula-gula? Apa yang tertulis di atasnya? Adakah anda mengambil bahagian dari jadual? Saya meletakkan pautan ke catatan di atas. Persekitaran berasid memberi kesan buruk kepada agar. Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai pektin. Secara teori, dia adalah pemangkin di sini. Tetapi mesti ada banyak gula. Saya tidak kuat di sini. Saya mengulangi bahawa saya sendiri tidak membuat lemon.

[Angela]

Angela, hanya tertulis bahawa ia digunakan dalam industri makanan sebagai agen perasa dan pengental, dapat digunakan ketika memasak jem.
Saya mengambil bahagian dari jadual, membuat separuh daripada norma, gula 675 g, pektin 13, asid 2.5. Asid tidak dapat diukur dengan tepat, timbangan dapur kurang menunjukkan berat badan yang rendah.

[Svetlana]

Svetlana, cuba tambah pektin. Mungkin tidak bersih.

[Angela]

Angela, kecuali konsistensinya, rasanya tidak sesuai dengan saya, sangat kimia, tetapi lemonnya sendiri, harum. Saya mempunyai jus delima saya sendiri, dan jeruk nipis dengan jus oren, siapa lagi yang boleh membuat marmalade, jika bukan saya.

[Svetlana]

Svetlana, semestinya tidak ada rasa kimia. Kemungkinan besar, pektin adalah semacam.

lemon itu sendiri, harum. Lagipun, saya mempunyai jus buah delima, dan jus jeruk dan oren,

Betapa indahnya! Saya iri hati)

Betapa indahnya! Saya iri hati)

Saya juga..

Tetapi tidak ada raspberry, gooseberry, currants, blueberry, cranberry. Dalam ini saya iri kepada anda. Sebaik sahaja saya melihat kismis merah di pasaran, harganya bernilai emas. Segera saya teringat kaviar terung di luar negara.

Oh, baru jumpa dari mana ..

Saya mencampurkan nedomarmelade saya dengan coklat gelap cair - ternyata gula-gula sangat sedap untuk kopi.

[Svetlana]

Svetlana, itu hebat. Kita semua pandai)

Angela, saya langsung perhatikan resepinya, tetapi tidak mengikut topiknya .. Saya memasak epal dari campuran kompot epal yang cukup manis dengan penambahan saus epal.
Saya pasti akan sedap ..
Saya mempunyai soalan: bagaimana mencurahkannya secara merata dan tepat, mungkin ada muslihat?
Sisa-sisa itu dituangkan ke dalam bentuk gelas, dikikis dari kuali, membeku seketika. Kebaikan tidak akan hilang ...
Inilah yang saya dapat

[Svetlana]

Konsistensinya cair, anda tidak boleh mengeluarkannya dari acuan, tetapi anda tidak boleh memakannya dengan sudu.

Svetlana, cubalah mendidihnya lebih lama, hingga 110 darjah lain kali. Saya membuat limau sitrus (oren / kapur / tangerin) Saya mengambil resipi dari niksua, jadi dia menulis di sana - buah masam, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasak.
Tatyana, terdapat sekumpulan Pectin Slow tindakan lambat, ia tidak membeku dengan begitu cepat, lebih mudah untuk bekerja dengannya. Tetapi, mungkin kali ini, anda pada awalnya mempunyai konsistensi tebal kerana kentang tumbuk, atau anda mencernanya sedikit, entah bagaimana ia membeku dengan cepat.
Angela, Maaf kerana memberi nasihat mengenai topik anda, saya baru saja datang dengan marmalade saya dan melihatnya.
Saya membuat marmalade tangerine / sea buckthorn semalam. Ternyata cerah, lebat, sedikit masam (tangerin dengan masam + buckthorn laut memberikan aroma dan keasidannya). Saya tidak menaburkannya dengan gula, saya melakukannya selama 250g, jadi saya tidak akan menyimpannya untuk masa yang lama. Saya mendapat 15 daripadanya


Dan lima - seperti itu


Masih ada sedikit coklat, hanya 5 keping yang cukup untuk dicelupkan selama satu sentimeter

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, cantik seperti, hanya untuk dikagumi.

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Saya membaca semula keseluruhan topik. Pektin saya sudah habis, tetapi selalu disimpan di dalam peti sejuk, saya membelinya entah bagaimana untuk jem di kedai dalam talian, maka saya tidak dapat membelinya pada setiap langkah .. Saya memasukkan sedikit lagi, tetapi nampaknya saya tidak Tidak perlu.

Saya membaca keseluruhan topik dan mendapati kesilapan saya)

[Tatyana]

... Pektin saya sudah habis, tetapi selalu disimpan di dalam peti sejuk

Tatyana, Saya memilikinya juga, bukan yang paling segar, tetapi saya menyimpannya di dalam almari tanpa peti sejuk. Saya tidak tahu cara menyimpannya dengan betul.
Saya jarang membuat marmalade dalam acuan, saya biasanya mengisinya dalam bingkai dan memotongnya menjadi kotak, lebih senang dan cepat.

Saya membaca keseluruhan topik dan mendapati kesilapan saya)

Semoga berjaya!

Saya memberi nasihat dalam topik tersebut

Tanya, semuanya baik-baik saja. Bagus dia menjawab. Saya tidak selalu mempunyai masa untuk melakukannya. Dan dengan lemon, kami sedang menunggu anda.
Tidak ada yang boleh dikatakan mengenai marmalade anda. Dia sempurna seperti biasa.

Saya mempunyai lagi marmalade - sea buckthorn / tangerine dan oren merah





Saya membuat setengah bahagian, dimakan dalam seminggu, jadi saya tidak menggulung gula.
Dan ini sudah untuk percutian, saya membuat hadiah untuk rakan.


Ya, anda boleh menambahkan sedikit asam sitrat ke gula, menumbuk sedikit dengan pengisar dan menggulung marmalade.

[Tatyana]

Tatyana, kecantikan yang luar biasa

Saya lagi dengan marmalade, kosongkan peti sejuk. Marmalade blackcurrant




Terdapat juga marmalade oren dan tangerine, yang biasa saya buat, disimpan dengan sempurna.

[Tatyana]

Tatyanabetapa cantiknya dia !! Anda membuat TV dalam silikon, bukan?

[Olya]

Olya, ya, bentuk ,, truffle mini "

Saya lagi dengan marmalade

Kelas! Dan saya sudah lama tidak melakukan sesuatu. Masih beku. Saya tidak akan membuat selai menjadi marmalade. Saya mencubanya tahun lalu. Ternyata sangat ketat. Anda perlu memilih perkadaran.

Saya ada satu soalan. Saya membuat marmalade, menaburkannya dengan gula, tetapi ketika berbaring, gula nampaknya basah ... Tidak banyak, tetapi ada seperti itu. Apa sebabnya? Mungkin meningkatkan jumlah pektin sedikit?
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, dengan termometer, rebus hingga 108, tambahkan asid sitrik pada akhir.