Daging sapi stroganoff dengan cara yang berbeza

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
daging lembu b / c	800gr
cendawan	500gr
lobak merah	2-3pcs
tunduk	2-3pcs
timun (acar atau acar)	balang 0.5l
bit	2-3pcs
krim masam	150gr
lada garam	rasa

Kaedah memasak

Pertama, mari sediakan daging dan bawang:
Potong daging menjadi jalur sempit di serat.
Kupas dan potong bawang dengan bulu, iaitu pada separuh cincin di sepanjang bawang (2 medium atau 3 kecil), kerana jika anda memotong bawang, bawang boleh merayap semasa proses panas.
Resipi ini mempunyai dua kaedah penyediaan pada mulanya. Saya akan menerangkan kedua-duanya.
Cara pertama, hampir klasik:
Dalam periuk, goreng bawang hingga warna keemasan yang indah, masukkan daging lembu cincang ke dalam bawang goreng tanpa mematikan api dan goreng hingga kerak lembut untuk menutup jus dalam daging.
Cara kedua yang saya gunakan:
Tuangkan air ke dalam periuk, kira-kira 150 ml, rebus dan masukkan daging ke dalam air mendidih, tambahkan kekuatan pinggan hingga maksimum, campurkan daging dan tutup, biarkan mendidih selama beberapa minit untuk menutup kembali daging. Kaedah ini tidak menutup jus dalam daging dengan lebih teruk, tetapi saya tidak menggunakan minyak sayuran. Saya tidak suka menggabungkan lemak sayuran dan haiwan dalam satu pinggan.
Maka semuanya sama. Semasa daging rebus, sediakan sisa produk;
Kupas dan cincang atau parut wortel pada Berner (2 medium besar atau 3). Lobak saya lembap, mayat saya sendiri, jadi saya memotongnya dengan pisau sebaik mungkin;
Kami akan mencuci cendawan, saya telah membekukan cendawan rebus, sudah menuai pada tahun 2016, tetapi cendawan juga mungkin. Cendawan madu kecil dan saya tidak melakukan apa-apa, cendawan harus dipotong menjadi sebanding dengan wortel;
Mari sediakan timun. Pada musim luruh, saya telah menyiapkan bekas seperti timun kalengan setengah liter "jari wanita", iaitu timun dalam tin sudah dipotong menjadi kepingan. Atau ambil 3 acar besar atau 4 sederhana dan potong, sebanding dengan lobak merah;
Kami akan mengupas 2 bit besar atau 3 bit sederhana, dan memotongnya menjadi jalur kecil, anda boleh memarut pada Berner pada jalur kecil.
Tambahkan baki produk ke rebusan secara bergantian:
Masukkan lobak merah, kacau dan biarkan piring mendidih;
Masukkan cendawan dan timun yang telah siap, campurkan dan biarkan mendidih lagi;
Hanya sekarang kita akan menambah bawang, jika kita tidak menggorengnya sejak awal;
Dan akhirnya, tuangkan bit ke dalam periuk mendidih;
Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih selama 15-20 minit;
Apabila semua bahan rebus hingga lembut, masukkan 1 jam. l. campuran lada pahit acar, seperti itu
Lada dalam tin berwarna-warni
(Pentadbir)
Bagi mereka yang tidak mempunyai keajaiban seperti itu, anda boleh lada dengan lada hitam.
Dan akhir sekali, masukkan krim masam, campurkan segalanya dan biarkan rebusan selama 5-10 minit lagi.
Mengenai garam. Secara amnya, saya tidak menambahkan garam seperti daging sapi stroganoff, ia mengandungi timun dalam tin atau acar, garam ini cukup untuk kita sekeluarga. Tetapi jika anda tidak masin, maka garam dengan lada sesuai dengan keinginan anda.
Kami mendapat keindahan dan keenakan yang luar biasa!
Cubalah, memang sedap! Untuk kesihatan anda!

Hidangan direka untuk

Lebih kurang 2.5 liter.

Masa untuk menyediakan:

Lebih kurang 2jam.

Program memasak:

Pisau, pemegang, periuk besar.

Catatan

Resipi yang tidak biasa untuk stroganoff daging lembu ini diberikan oleh rakan kuliah saya, dan tidak kira berapa rupa saya, saya tidak menjumpainya di tyrnet. Saya telah membuat resipi ini selama 15 tahun, pada asasnya, ini adalah hidangan lengkap untuk makan malam, yang tidak memerlukan lauk. Tetapi jika anda benar-benar mahu, maka stroganoff daging lembu ini sesuai dengan pasta.Saya tidak akan membuat lauk sayur, kerana terdapat cukup sayur-sayuran di daging lembu stroganoff itu sendiri.
Sudah tentu, anda boleh menggunakannya sebagai lauk dan bijirin, kerana selera saya akan sesuai dengan soba rebus. Semua kesihatan!