Puyuh dalam krim masam dalam periuk perlahan Kitfort KT 2010

Puyuh dalam krim masam dalam periuk perlahan Kitfort KT 2010

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Puyuh	2 keping
Kentang	300 g
Garam, lada hitam dan bawang putih kering	rasa
Krim masam	0.5 cawan
Air panas	0.25 cawan
Mentega	3 sudu besar l.
Minyak sayuran	3 sudu besar l.
Tepung boning	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Basuh puyuh, gosok secukupnya dengan garam, lada dan bawang putih di dalam dan luar. Mari membentuk mereka. Pertama, tekan pada payudara dengan telapak tangan untuk menjadikannya lebih rata. Kami membungkus sayap di bahagian belakang, seperti yang kami lakukan dengan ayam. Kami akan mengeluarkan ekornya, memotong belakang sepanjang rabung dengan gunting, 2- 3 cm, mengarahkan pinggul ke arah dada dan mengetuk tulang belakang di belakang.
• Masukkan puyuh ke dalam tepung dan goreng dalam campuran sayur-sayuran dan mentega hingga coklat keemasan, mula-mula punggung, kemudian payudara.
• Pindahkan burung ke periuk perlahan, bahagian payudara ke atas.
• Kupas kentang, potong dengan mesin basuh setebal 1 cm, gulungkannya ke dalam minyak di mana burung digoreng dan letakkan * dengan mahkota * di sepanjang dinding mangkuk
• Masukkan air panas, tutup dan masak pada suhu MAX selama kira-kira 1.5 - 2 jam.
• (Suhu payudara adalah 80 ℃, dan bahagian peha yang paling tebal adalah 82 ℃, atau mengikut budi bicara anda) dan sehingga semua kepingan kentang benar-benar lembut
• Letakkan krim masam di atasnya, tutup lagi dan teruskan memasak selama 30 minit lagi sehingga krim masam mencair dan mengalir.
• Kami menyebarkan puyuh di atas pinggan, tutup dengan kentang dan isi dengan sos
• Daging yang enak, berisi, payudara berair, kentang empuk dan sos lembut. Sukar untuk menolak untuk tidak makan semuanya sekaligus.

Hidangan direka untuk

1 hidangan

Masa untuk menyediakan:

2-2.5 jam

Program memasak:

MAX

Siap puyuh, goreng, masukkan ke dalam mangkuk

Selepas 2 jam, dia menuangkan krim masam dan dimasak selama setengah jam lagi

[Oksana]

Oksanaterima kasih, saya mencuba puyuh di sebuah restoran di Norilsk, saya sangat menyukainya, hanya yang kecil kelihatan lebih besar hidup

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Tanya, bagaimana mereka dimakan di restoran, betul-betul dengan garpu dan pisau? Saya membongkarnya dengan tangan saya sendiri, dan membagikannya demi satu: satu kepada saya, satu kepada kucing, satu kepada anjing ...
Dan dengan apa mereka dilayan? Dengan ramuan, atau cendawan, atau apa?

Mereka dihidangkan dengan sos khas, tidak selesa untuk makan dengan tangan anda, sejauh yang kami berjaya, kami menjilat diri kami begitu banyak, itu tidak mencukupi, tetapi ayam pasti lebih enak

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Saya juga mahu membuat ceri, tetapi saya tidak tahu bila saya akan membuat keputusan.

Baru semalam saya melewati puyuh di Lenta. Saya rasa anda perlu membaca di forum kegemaran anda apa yang harus dilakukan dengan mereka. Dan inilah resipi untuk anda seperti yang dipesan! Hanya Keith yang tidak ada, tetapi ada alternatifnya. Oksanochka, terima kasih!

[Olga M.]

Olga M.,
Hai, burung-burung ternyata enak (sebagai alternatif, saya sarankan anda menggoreng kentang hingga separuh dimasak di dalam minyak di mana puyuh digoreng.)