Gin
Saya mendapat inspirasi dan memutuskan untuk melakukannya. Saya menggunakan resipi utama, tetapi disesuaikan dengan gula seperti pada jawatan ke-6.
Saya mengukurnya dengan cawan dan sudu. Pertama, saya mengambil 340 ml air, menambah 6 sudu besar. air - adunan masih sangat ketat (ia tidak akan menjadi roti), saya merasa kasihan dengan dapur dan menguli doh dengan tangan saya + 5 sudu besar lagi. l. air. Ternyata roti itu bagus, masukkan kembali ke dalam baldi. Dia menambah kacang pada isyarat.
Saya mengira. Saya mendapat 340 ml air + 11 sudu besar. l. = 340 + 165 =505 ml air
Sekarang saya menunggu hasilnya (walaupun sudah lama) - jadi tidak ada foto.
Perlu melakukan eksperimen - 500 ml air sekaligus - dan lihat apa yang berlaku.
Mungkin tepung soba saya tidak seperti itu? (tepung soba, menurut TU 9293-003-51560870-2001, dihasilkan oleh OOO "Kilang bahan makanan" Kashevar "untuk OOO" Baltic grocery ") - penggilingan yang sangat halus, ternyata, ia menyerap air dengan sangat kuat.
Pentadbir
Gin, Saya ada satu soalan. Tepung apa dan berapa banyak yang anda masukkan ke dalam adunan?

Dan bagaimana anda mengukurnya, dan dengan apa?

Tepung soba hanya 60 gram, ia juga akan mengambil air, tetapi bukan baldi. Jika diukur dalam cawan, 330 gram tepung gandum hanya 2.2 cawan + 0.4 cawan tepung soba

Sesuatu angka yang tidak dapat dibandingkan diperoleh dengan air dan tepung.
Tidak boleh mengambil 390 gram tepung - 500 ml. air, dan juga minyak dan cecair lain ... Itu banyak.

Baca mengenai nisbah tepung ke air di sini.

Air sebagai komponen adunan
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7208.0

Interaksi pelbagai jenis tepung dengan cecair
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Jumlah tepung dan ramuan lain untuk membuat roti dari pelbagai saiz.
"eksperimen penyiasatan" dengan isi padu dan berat air.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0


Saya selalu memanggang roti gandum-soba - menurut pemerhatian saya, roti soba tidak menyukai roti yang sangat lembut, bumbungnya runtuh semasa membakar, roti mestilah sedikit lebih ketat.

Tunggu hasilnya sehingga semuanya berjaya untuk anda dengan penaik!
Gin
LTD !!!! Saya faham!!!
berikut adalah resipi (posting pertama)

Petikan: Lola

Roti soba. penulis Doktor Gigi dan Bello4ka

Untuk 1 roti sederhana:
315 ml. (1 1/3 cawan) air (tambah 2 sudu kecil. - adunan tidak mahu dikumpulkan dalam roti)
3 sudu kecil molase (digantikan dengan ¾ sudu besar madu - baik, saya tidak mempunyai molase)
2 sudu besar l. minyak zaitun atau minyak walnut
425 g (3 3/4 cawan) tepung roti putih
75 g (3/4 cawan) tepung soba
1 1/2 sudu besar. l. susu Tepung
1 1/2 sudu kecil garam
3/4 sudu kecil Sahara
1 sudu kecil ragi kering (tambah satu sudu kecil. - Saya takut ia tidak mencukupi)
50 g (1/2 cawan) walnut (tidak, suami tidak suka walnut).

Semua bahan diukur dalam gram dan mililiter.

Rasa halus yang luar biasa dan bau soba yang sangat tidak mencolok. Saya sangat menyukainya!

tepung roti putih - 425g !!! dan dalam kurungan - 3 3/4 cawan !!!
Saya tidak mengira, saya mengambil 3 3/4 cawan. tetapi ternyata jika terdapat 160 gram psh dalam satu cawan. tepung, kemudian 3 3/4 = 160x3 + 120 =600gr !!!!!
dan ditambah lagi tepung soba - 3/4 cawan
Saya masih tidak mempunyai cukup air

roti kini telah naik ke puncak. penaik hendaklah bermula dalam masa lebih kurang lima minit. menantikan
* * *
Hore! dibakar! Saya akan memotongnya setelah sejuk sepenuhnya. dan di luar - di sinilah dia, tampan (saya meletakkan lampu lebih ringan)

Grechneviy.jpg
Roti Gandum Gandum
Pentadbir
Petikan: Gin

LTD !!!! Saya faham!!!
berikut adalah resipi (posting pertama)
tetapi ternyata jika dalam satu cawan 160 gram psh. tepung, kemudian 3 3/4 = 160x3 + 120 =600gr !!!!!

Untuk pengetahuan: dipandu oleh jumlah tepung gandum dalam cawan 150 gram.

Roti ternyata cantik, berkat roti. Sekarang anda faham apa itu kolobok dan mengapa anda memerlukannya.

Semoga berjaya!
svet_ik
Kali kedua saya memanggang roti seperti itu, saya sedikit meningkatkan jumlah tepung soba (kerana gandum), dan bukannya gula atau molase saya meletakkan madu soba ... Rasa - tanpa kata! Secara amnya, saya makan roti yang sangat sedikit, jika tidak mengatakan bahawa saya sama sekali tidak makan, tetapi ini sangat hebat! Satu-satunya masalah ialah saya tidak dapat mencapai puncak cantik, ia jatuh semasa memanggang, saya faham bahawa terdapat banyak air, tetapi roti itu kelihatan ketat, saya takut memasukkan terlalu banyak ... Tetapi saya harap semuanya akan berjaya dengan pengalaman. Terima kasih banyak untuk laman web yang begitu indah !!!
iren_adler
Hari ini saya membakar roti soba mengikut resipi Doktor Gigi dan Bello4ka.
Sedap, tetapi bahagian atasnya kendur sedikit, dan sepertinya roti itu sedikit tegang. Beritahu saya, bolehkah saya memperbaikinya?
rit37
Petikan: iren_adler

Hari ini saya membakar roti soba mengikut resipi Doktor Gigi dan Bello4ka.
Sedap, tetapi bahagian atasnya kendur sedikit, dan sepertinya roti itu sedikit tegang. Beritahu saya, bolehkah saya memperbaikinya?
Hai Iren_Adler, saya mungkin tidak berada di tempat yang tepat, tetapi saya memanggil anda sebagai tukang roti berpengalaman. Saya membeli campuran kecergasan soba. Adakah anda pernah mencuba membakarnya? Ini dari syarikat House-Bread, dan atas sebab tertentu mereka tidak memberikan petua mengenai cara menggunakan campuran mereka. Saya akan sangat berterima kasih sekiranya ada yang mencadangkan sesuatu.
iren_adler
Petikan: rit37

Hai Iren_Adler, saya mungkin tidak berada di tempat yang tepat, tetapi saya memanggil anda sebagai tukang roti berpengalaman. Saya membeli campuran kecergasan soba. Adakah anda pernah mencuba membakarnya? Ini dari syarikat House-Bread, dan atas sebab tertentu mereka tidak memberikan petua mengenai cara menggunakan campuran mereka. Saya akan sangat berterima kasih sekiranya ada yang mencadangkan sesuatu.

rit37, Saya tidak menggunakan campuran seperti itu, tetapi nampaknya anda boleh mencuba resipi ini dengan selamat jika menarik perhatian anda. Sejauh yang saya tahu campuran kecergasan, maka dedak ditambahkan ke tepung. Satu-satunya perkara adalah memerhatikan roti semasa menguli. Dalam resipi ini, saya menambah jumlah air menjadi 250 ml. (mengambil nasihat topik ini). Roti ini adalah salah satu makanan kegemaran keluarga kami, kadang-kadang saya membakarnya tanpa kacang.
Cubalah, semuanya akan berjaya!
rit37
Petikan: iren_adler

rit37, Saya tidak menggunakan campuran seperti itu, tetapi nampaknya anda boleh mencuba resipi ini dengan selamat jika menarik perhatian anda. Sejauh yang saya tahu campuran kecergasan, maka dedak ditambahkan ke tepung. Satu-satunya perkara adalah memerhatikan roti semasa menguli. Dalam resipi ini, saya menambah jumlah air menjadi 250 ml. (mengambil nasihat topik ini). Roti ini adalah salah satu makanan kegemaran keluarga kami, kadang-kadang saya membakarnya tanpa kacang.
Cubalah, semuanya akan berjaya!
Iren-Adler, terima kasih atas sambutan pantas. Mungkin saya akan mengambil risiko menggunakan resipi ini esok dan menambah kecergasan. Tertera pada bungkusan bahawa campuran tidak boleh lebih dari 20%, jadi saya akan mencuba. Saya boleh melaporkan hasilnya.
iren_adler
Semoga berjaya!
rit37
Petikan: iren_adler

Semoga berjaya!
Betapa baiknya bahawa terdapat laman web dan komuniti yang mempunyai harapan baik! Apa yang akan saya lakukan tanpa dia ?! Terima kasih dan semua yang menganggap perlu untuk bertindak balas dan menolong lelaki yang lemas
Yulya.Yalta
Saya benar-benar mahu memanggang roti seperti ini hari ini, tetapi saya tidak dapat memutuskan mod mana yang harus ditetapkan - yang utama selama 3 jam, atau pada mod bijirin penuh pada 4.20 dan dengan pemanasan 30 minit? Tolong beri nasihat
rit37
Petikan: Yulya.Yalta

Saya benar-benar mahu memanggang roti seperti ini hari ini, tetapi saya tidak dapat memutuskan mod mana yang harus ditetapkan - yang utama selama 3 jam, atau pada mod bijirin penuh pada 4.20 dan dengan pemanasan 30 minit? Tolong beri nasihat
Yulya, saya tidak dapat memberitahu anda, kerana saya mempunyai Panasonic 255, semuanya berbeza. Tetapi anda sudah memasak di dalam ketuhar anda, anda seharusnya merasa dalam mod apa ketuhar itu. Anda memerhatikan kenaikan roti dan jika pada saat pemanggangan dimulakan sudah naik dengan baik, maka biarkan ia membakar. Dan jika belum cukup naik, maka saya matikan oven, biarkan doh naik, dan kemudian hidupkan mod Baking. Buat minda anda dan bakar. Roti memang sedap. Semoga berjaya
Yulya.Yalta
Petikan: rit37

Yulya, saya tidak dapat memberitahu anda, kerana saya mempunyai Panasonic 255, semuanya berbeza. Tetapi anda sudah memasak di dalam ketuhar anda, anda seharusnya merasa dalam mod apa ketuhar itu. Anda memerhatikan kenaikan roti dan jika pada saat pemanggangan dimulakan sudah naik dengan baik, maka biarkan ia membakar. Dan jika belum cukup naik, maka saya matikan oven, biarkan doh naik, dan kemudian hidupkan mod Baking. Buat minda anda dan bakar. Roti memang sedap. Semoga berjaya

Terima kasih, saya akan mencuba
Gel
Semasa puasa, saya merebus bubur soba, saya bosan memakannya, saya mencuba menambahkan bubur ke dalam adunan, saya rasa ternyata tidak lebih buruk daripada tepung soba. Groats dan air - tepung dan air apa bezanya? tepung digiling dari bijirin atau biji-bijian
Yulya.Yalta
Roti-super ternyata Terima kasih kepada pengarang

Saya memanggang di Kenwwod 450 dalam mod utama, saya menambah air melebihi norma - sehingga roti yang penuh semangat tidak berfungsi. Namun, ia mungkin bergantung pada tepung. Roti itu keluar dengan berat 865 gram!

Roti Gandum Gandum
Vasilinka
Hai semua!
Saya telah lama membakar roti soba ini - resepinya sangat baik! Dan yang paling mengejutkan saya ialah harta roti yang luar biasa ini tidak menjadi basi. Pada hari ketiga saya memilikinya seperti baru dibakar. Hebat! Adakah anda juga mempunyai ini?
Yulya.Yalta
Petikan: Vasilinka

Hai semua!
Saya telah lama membakar roti soba ini - resepinya sangat baik! Dan yang paling mengejutkan saya ialah harta roti yang luar biasa ini tidak menjadi basi. Pada hari ketiga saya memilikinya seperti baru dibakar. Hebat! Adakah anda juga mempunyai ini?

Berdasarkan sepotong saya baru makan dengan susu, ia tidak akan bertahan selama 3 hari
Vasilinka
Yulya.Yalta Dan kebetulan bagi saya bahawa ia kekal untuk yang ketiga, tetapi hanya kerana suami saya dan saya suka rai, dan anak kami adalah soba atau tomato. Jadi untuk yang ketiga, selalunya ada yang tinggal
rit37
Petikan: Yulya.Yalta

Roti-super ternyata Terima kasih kepada pengarang
Tahniah! Anda lihat, kami mengambil peluang dan semuanya berjaya. Dan roti kelihatan sangat menyelerakan. Semoga berjaya
Yulya.Yalta
Petikan: rit37

Tahniah! Anda lihat, kami mengambil peluang dan semuanya berjaya. Dan roti kelihatan sangat menyelerakan. Semoga berjaya

Terima kasih! Akan menjadi salah satu kegemaran saya Sudah ada sekeping kecil
rit37
Petikan: Yulya.Yalta

Terima kasih! Akan menjadi salah satu kegemaran saya Sudah ada sekeping kecil
Yulya, itu sedap, bukan? Tetapi, tidak ada yang senang dimakan, maka semuanya baik. Tetapi saya masih lebih suka rai kastard dengan ketumbar! MMMMMM, keseronokan. Saya membuat (diminta di rumah) kastard rai sedikit lebih manis, masukkan aprikot kering, prun dan kismis. Rye memberikan kurang daripada bijirin penuh. Nah, anak perempuan saya tidak memerlukan apa-apa lagi untuk minum teh sekarang. Semoga berjaya
Delphyna
Helo kepada semua pembuat roti! Saya ingin berkongsi dengan anda resipi roti soba, yang sangat saya gemari. Saya membeli tepung soba di "ASHAN" 🔗

BADAN BUCKET
Ragi 1.5 sudu kecil
Tepung gandum 400 g
Tepung soba 100 g
Garam 1.75 sudu kecil
Gula 1.5 sudu besar. l.
Minyak tumbuh. 1.5 sudu besar l.
Panifarin 1 sudu besar. l.
Air 430 ml

Harap maklum bahawa tepung soba mengambil banyak air, jadi 430 ml bukanlah kesalahan ketik. Mod penaik adalah yang utama.
Saya doakan anda selera makan, jika anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya dengan senang hati akan menjawabnya.
Penduduk musim panas
Saya mencuri resepinya. Saya bakar soba dengan tepung rai. Namun, dia berubah-ubah.
Mak Cik Besya
Resipi ini sangat baik, saya telah membakar resipi ini selama setahun, pada pendapat saya pengarangnya adalah Doktor Gigi dan Bello4ka - roti ini selalu tinggi, kerak, kerak renyah, dan aromanya. Terdapat foto dalam album saya !!
Delphyna
Baiklah, maaf sekiranya saya mengulangi resipi orang lain. Sebenarnya, saya menciptanya sendiri secara eksperimen. Setelah 2 kali "sandal" dibakar, saya menggunakan bubur soba segera, ia tidak memerlukan peningkatan air dalam resipi. Dan tepung soba menyukai air kerana ternyata. Makanlah untuk kesihatan anda.
Saya mempunyai beberapa lagi resipi, kadang-kadang saya akan menghantarnya.
Oksana
dan saya membakar tanpa perubahan pada resipi, tetapi mengikut yang pertama. dan ternyata sangat sedap dan enak
di sini, buat penilaian sendiri
Maaf, saya terlupa untuk menukar foto

IMG_5781.jpg
Roti Gandum Gandum
IMG_5782.jpg
Roti Gandum Gandum
rit37
Petikan: Delphyna

Helo kepada semua pembuat roti! Saya ingin berkongsi dengan anda resipi roti soba, yang sangat saya gemari. Saya membeli tepung soba di "ASHAN" 🔗
Sudah tentu, ini adalah masalah rasa, tetapi saya lebih suka roti dengan tepung rai, jadi saya mengambil resipi Admin untuk gandum gandum dan sedikit mengubah bahagiannya. Dan ternyata seperti dalam resipi ini, hanya kita memperoleh 400 g keseluruhan: 200 g rai + 200 gandum, dan semua yang lain hampir sama dalam resipi ini. Tetapi terlalu banyak cecair. Saya berikan 360 ml, tambah lebih banyak biji rami, Extra-R. Saya bakar dalam program Rye dan tidak ada masalah. Roti bakar sempurna, aromatik, enak.
rit37
Oksana, anda menggunakan carian dan mencari resipi gandum-gandum-mustard dari Admin. Dia mempunyai perkadaran yang lain dan semuanya diberikan secara terperinci, mungkin ia akan lebih sesuai dengan anda mengenai penaik. Saya mempunyai Panas 255 dan ada mod Rye, jika anda mempunyai mesin yang berbeza, mungkin anda perlu mengikuti petua penaiknya. Tetapi saya tidak menjumpai apa-apa kelainan di sisi tepung soba, atau di sisi rai. Dan roti ini adalah yang paling digemari oleh kami. Kejayaan
Jepit rambut
Roti ini adalah kegemaran saya. Hanya kubah yang tidak menjadi cembung sebelumnya, tetapi sekarang ternyata. Bengkok, kerana roti lebih basah daripada yang diperlukan. Tapi begitulah saya suka. Saya memainkan semula jumlah air sepuluh kali.

Roti Gandum Gandum

Roti Gandum Gandum

Roti Gandum Gandum
Chantal
Jepit rambut, dibuat mengikut resipi anda, hanya ganti ragi basah dengan apa - kering, sebungkus beg selamat untuk pizza (baik, yang lain sudah habis) dan bukannya molase - gula merah, dan saya harus memercikkan sedikit air - roti itu sejuk sangat menyakitkan dan pada akhirnya - ia naik dengan baik, kubah yang indah itu lembut, halus dan .. mula gugur sebelum penaik bermula, rasanya lebih pendek, warna dan baunya sangat enak , tetapi ia duduk dengan teliti dan bukannya kubah ada bumbung yang rata dan bergelombang
mod asas, M-ka, kerak ringan .. apa salahnya?

Jepit rambut
Chantal!
Sukar untuk memberi nasihat apa-apa memandangkan pelbagai jenis tepung, ketiadaan molase (walaupun saya tidak tahu apa peranannya) dan ragi kering ... Saya rasa ada perbezaan dalam tepung (tidak mungkin molase, pada yang kering, saya faham) ... Jadi kurangkan air dan kerak rata-rata.

Saya gembira kerana saya menyukai rasa!
sweetka
kanak-kanak perempuan, dibuat beberapa kali soba gandum dengan bawang. hanya super! bau di dapur sangat hebat, saya rasa. tetapi hari ini saya lakukan, tetapi dia tidak bangkit
serbuk itu lembap dan roti hampir mencapai separuh baldi. walaupun sedap. ragi yang diuji, tepung soba juga. tetapi dia membawa gandum dari nenek saya. dia mengambilnya di kilang. jadi saya tidak tahu jenis atau jenis tepung :) dan nampaknya tepung terlalu lembap. disemai dengan susah payah. mungkin dari ini? dan apa yang perlu dilakukan dengan tepung? dan mungkin saya masih membuang banyak bawang? Baik boleh mempengaruhi?
Jepit rambut
Petikan: sweetka

disemai dengan susah payah
Biji-bijian saya disemai dengan sukar. Dia mempunyai bahagian yang berbeza. Untuk bijirin penuh, saya mengambil 20% lebih banyak tepung, atau 20% lebih sedikit air. Baiklah.
sweetka
tidak, itu bukan bijirin penuh. biasa.
Nastasya
Boleh tolong beritahu saya mod apa yang harus ditetapkan dalam pembuat roti Panasonic untuk roti ini ?? Nampaknya saya membaca keseluruhan topik, tetapi tidak memutuskan ... Adakah mungkin menggunakan mod roti Perancis ??

Kebanyakan mod adalah Asas. Jelas. Tetapi adakah bahasa Perancis mungkin atau terlalu lama ?? Saya akan mencuba ...
adalah dalam
Hari ini saya membakar roti yang indah ini. Semuanya diletakkan mengikut resipi dari halaman pertama, hanya saya menambah sedikit air untuk mencapai roti yang indah. Rotinya sedap :)
Berikut adalah laporan gambar:
🔗 🔗

🔗 🔗
Nastasya
Saya memutuskan untuk melakukan eksperimen dan menambahkan Essentuki No. 17 sebagai ganti air biasa. Baiklah apa yang boleh saya katakan ... Rasanya ok, tetapi roti tidak naik sama sekali! Saya tidak tahu mengapa ... Secara amnya, ia tidak boleh dilakukan dengan air mineral. Namun, itu mungkin kebetulan. Dan bukan takdir untuk menerima roti pada hari itu.
Mak Cik Besya
Tidak mungkin dilakukan dengan air mineral, tetapi TIDAK DENGAN SETIAP air mineral, IMHO Saya juga mencuba dengan "Yessentuki" - ia terlalu alkali untuk roti dan terdapat banyak garam di dalamnya, dan garam tidak menyumbang kepada ragi bekerja
Nastasya
Mak Cik Besya, terima kasih. Resipi ini tidak dibenarkan ?? Dan kemudian bahasa Perancis dengan Essentuki, ternyata sangat mengagumkan.
PS Suami bertanya (tidak menemui roti segar): "Bagaimana dengan kami, pengarah kedai roti itu pergi bercuti?"
sweetka
dan saya selalu menuangkan bir dan bukannya air
Jepit rambut
Petikan: Mak Cik Besya

Tidak mungkin dilakukan dengan air mineral, tetapi TIDAK DENGAN SETIAP air mineral, IMHO Saya juga mencuba dengan "Yessentuki" - ia terlalu alkali untuk roti dan terdapat banyak garam di dalamnya, dan garam tidak menyumbang kepada ragi bekerja

Khimichka! Tolong terjemahkan. Jika tidak, saya masih akan memesan jalur penunjuk. Mungkin akan lebih mudah bagi mereka untuk menentukan bagaimana air mineral itu baik, yang mana tidak.

Mak Cik Besya! Oleh itu, jika saya tertarik untuk bereksperimen dengan air mineral, bancuh segelas air mineral?
Mak Cik Besya
Jepit rambut! Khimichka perlu mencuba. Saya bukan pakar kimia yang hebat, tetapi Esentuki, terutama 17 (walaupun dibandingkan dengan 4), sangat alkali. Saya meminumnya untuk keperluan perut saya dan juga mencuba untuk menyesuaikannya dengan roti - hasilnya menyedihkan. Saya rasa perairan dengan rasa yang kurang jelas seperti Sayanskaya, Borzhom, dan lain-lain.
Pentadbir

Saya telah menulis lebih daripada sekali bahawa air keras lebih baik untuk roti.

Kandungan garam yang tinggi di dalam air dan terutamanya garam magnesium, melembutkan doh, roti yang disebar
taatjynka
Terima kasih semua untuk resipi roti yang sedap! Tidak ada tepung soba, jadi saya cuba membuat Nordic dengan serpihan soba. Ternyata sangat enak (y) Saya memutuskan untuk tidak membeli tepung soba, tetapi saya akan selalu membakarnya dengan serpihan. Cubalah untuk perbandingan.
Roti Gandum Gandum Roti Gandum Gandum
Luysia
Petikan: Jepit rambut

Terima kasih atas resipi. Saya menjadikannya salah satu yang paling berjaya. Hanya selepas variasi, saya berhenti di sebilangan ramuan seterusnya.

350 ml. air
3 sudu kecil molase
1.6 sudu besar l. minyak zaitun atau minyak walnut
330 g tepung roti putih
60 g tepung soba
1 sudu besar l. susu Tepung
1 sudu kecil garam
0.6 sudu kecil Sahara
1 sudu kecil yis kering
Program adunan + rai

Setelah mendapat ulasan dari para tetamu, Shpilki memutuskan untuk mencuba soba mengikut resipi yang telah diperbaiki.

Tetapi tepung, mungkin, sama sekali, sama sekali berbeza, jadi saya harus menambahkan sebanyak 70 gram tepung gandum (dan kemudian keluar roti-roti).

Tetapi roti itu ternyata enak, dengan serpihan renda halus dan sangat harum dan dipesan dengan atap.

Separuh sudah pergi melawat!
Pentadbir

Mari kita kira:
Bahan kering - tepung 390 gram, susu tepung 10 gram = mengenai 400 gram (susu akan larut dalam peluh)
Komponen cecair - air 350 ml, minyak sayuran 24 ml, molase 15 ml - mengenai 390 ml.
Menurut skema untuk 400 gram tepung, anda perlu menambahkan mengenai 280 ml. cecair.

Saya tidak mahu menilai pengarang resipi, dan mereka yang membakar roti menggunakannya - saya baru saja membuat susunan nisbah tepung / cecair dan mungkin menjawab persoalan mengapa adunan itu diperoleh.
goracio71
Roti soba gandum dengan bawang, bawang putih dan dill
Momen Saf Ragi - 2.5 sudu kecil.
Tepung gandum Makfa V / S - 500 gr.
Tepung soba - 100 gr.
Garam - 2 sudu kecil
Gula - 2 sudu besar. l.
Bawang kering - 2 sudu besar. l.
Dill kering - 1 sudu kecil
Bawang putih kering - 1 sudu kecil.
Minyak zaitun - 2 sudu besar l.
Air - 390 ml.

Susun mengikut urutan yang saya tulis. Bakar dalam mod asas, kerak sederhana. Mungkin tidak cukup air - anda perlu melihat semasa proses menguli, ia bergantung pada kualiti tepung. Anda boleh menambahkan 10-20 ml jika adunan kelihatan curam. Jangan keterlaluan hanya! Pada akhir kenaikan doh, sikat dengan air dan taburkan dengan biji bijan. Nikmati hidangan anda!
Bau penaik sungguh menakjubkan! Dan rasanya tidak dapat dibandingkan dengan Ashanovsky!
Roti Gandum Gandum
AnnaChi
Terima kasih kerana resipi! Roti ternyata sangat cantik, dan kami akan mencubanya apabila ia sejuk.

Semua resipi

Resipi baru

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti