Mentega yang dibuat dari krim segar di rumah

Tetapi apa yang berlaku kepada saya

2 bungkus 500 g krim Petmol berada di atas meja selama setengah hari. Krim pertama kali disebat, kemudian dibahagikan kepada buttermilk dan zat putih yang sangat lembut, tidak seperti mentega (saya biasa membuat mentega dari krim dan membayangkan bagaimana rupanya). Saya memutuskan untuk mencambuknya lagi dan inilah hasilnya - krim disebat dengan sempurna, tidak ada susu mentega sama sekali. Apa maksudnya, dan apa yang harus dilakukan dengannya seterusnya?
Krim tidak pernah disebat dengan baik semasa disebat diperlukan

Ol, kemungkinan besar masih dipukul untuk berpisah lagi.

Angela! Ada juga pemikiran seperti itu, sekarang atau esok, saya sudah memasukkannya ke dalam peti sejuk

Ol tak tahu? Biarkan mereka sejuk. Cuba pukul sejuk. Walaupun begitu, walaupun lebih lama dan hasilnya kurang daripada yang dipanaskan, saya lebih suka hasilnya. Tetapi dari panas, kadang-kadang ternyata terlalu lembut, bahkan berangin dan berair. Susu mentega tidak boleh dikeluarkan darinya. Dan dari sejuk semua pukul dan tanpa dadih di dalamnya.

Terima kasih, Angela, esok saya akan mencuba, kali terakhir saya melakukannya dari yang sejuk!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih banyak untuk sains untuk pertama kalinya dalam hidup saya, terima kasih kepada resipi anda, saya cuba membuat mentega dan sangat gembira. Saya mengambil krim dari satu tin untuk sampel, melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi anda, ternyata sepotong mentega yang cantik, maaf saya tidak sempat menimbangnya, keluarga jatuh sakit. Tetapi kerana ini bukan kali terakhir, itu pasti, lain kali saya akan mencuba untuk memaparkan foto dan menimbang minyak.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, kesihatan yang baik untuk anda dan keluarga. Mentega buatan sendiri sedap)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, saya juga membuat mentega mengikut resipi anda!
Setelah membaca komen, saya memanaskan krim sejuk pada suhu bilik selama 2 jam, disebat selama 15 minit.
Dari 1l 350ml krim menghasilkan 440g

Terima kasih untuk MK terperinci!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, sangat bagus kerana sekarang saya mempunyai mentega buatan sendiri)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaSeperti yang saya janjikan, saya menyiarkan foto, berikut adalah sepotong mentega seberat 300 gram, ternyata kira-kira satu liter krim dikeluarkan dari susu.

Terima kasih sekali lagi!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, minyak yang sangat baik. Saya gembira ia berjaya)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, semuanya telah disembuhkan, mereka berkata: "Ayo lagi!" Ia mengikat dengan cepat pada perkara yang baik, tetapi saya menambah satu lagi pekerjaan - pembuatan mentega.

Ada minimum kerja. Tidak ada, kami wanita kuat)

Ya, saya tidak merungut, sebaliknya, saya sangat berterima kasih kepada anda untuk mentega seperti itu, kerana dibeli, walaupun dari krim, sama sekali tidak enak, kali terakhir saya membelinya dengan satu marjerin, ia mengeluarkan bau itu dan rasa.

Berbanding dengan ini, sekarang mereka membiarkan susu mentega mengalir dengan baik di pengadun (pukul), mentega lebih kering, tetapi walaupun begitu, hasil rekod keluar:



Dari Petmol yang sama 33%.

Apa yang anda buat berbeza? Sebelum ini, mereka menghidupkan penguli dengan kelajuan yang sangat tinggi dan hanya pada akhirnya mereka menurunkannya (omong-omong, kesulitannya juga ialah anda perlu mengawal prosesnya - jika tidak, semasa anda pergi dari keadaan krim disebat ke mentega , separuh akan berada di atas meja). Sekarang mereka segera menetapkannya ke tahap minimum. Ya, prosesnya perlahan, tetapi kualitinya bertambah baik (dan - kembali ke nota kaki sebelumnya - anda boleh keluar dan pergi ke bilik lain dengan selamat).

[Tukang masak]

Tukang masak, jalan keluar yang mengagumkan. Dan minyaknya hebat)

Gadis! Sila nyatakan apa yang anda boleh buat susu mentega yang enak?

[Natusichka]

Natusichka, di tukul mesin pencari "on buttermilk". akan memberikan banyak resipi. Saya mempunyai gulungan.

[Natusichka]

Natusichka, Saya juga memanggang lempeng pada dadih.

Terima kasih banyak gadis!

[Angela]

Angela, dan kanak-kanak perempuan, mungkin seseorang boleh menggunakan eksperimen saya.
Semasa berpuasa saya tidak dapat menggunakan susu mentega dan tidak ada cara untuk membekukannya, ada banyak.
Saya memutuskan untuk menguapnya dan saya sangat menyukai hasilnya. Hasilnya adalah jisim berminyak dan berkrim. Sekarang saya menambahkannya ke semua lauk pauk. Sangat sedap.

[Marina]

Marina, terima kasih. Saya rasa agarika madu anda akan berguna)